Leivottua tofua

Tämä viesti voi sisältää tytäryhtiölinkkejä. Ole hyvä ja lue paljastamispolitiikkani.

Tämä 30 minuutin paistettua tofu-resepti on suosikkini tapa tehdä tofua! Se on erittäin helppoa, täysin muokattavissa suosikkimausteidesi kanssa ja yllättävän rapea ja herkullinen.

Lopuksi, jaettuasi reseptit tämä viikko kanan, pihvin, sianlihan, lohen ja katkarapujen paistamiseen, pääsemme reseptiin, joka aloitti tämän koko back-to-basics -proteiinisarjan …

… kuinka tehdä paistettua tofua!

En tosin ole koskaan ollut suurin tofun fani. Mutta tofu on tavannut ja naimisissa kasvissyöjän kanssa, joka todella rakastaa sitä, löytänyt tiensä viikoittaiselle illalliskierroksellemme noin kerran viikossa. Ja olen tullut ymmärtämään, kuinka mahtavaa se voi olla, kun se valmistetaan hyvin, sekä monia tapoja, joilla voit valmistaa sen! Rakastamme sitä mukavaa ja pehmeää keitoissa (hei, misokeitto, kuuma ja hapan keitto ja sundubu jjigae). Rakastamme leikkaamista ja sekoittamista sofritoihin ja terveellisiin lihapulliin (tulossa pian) ja kasvishampurilaisiin. Rakastamme pudottaa sitä grilliin ja kypsentää sitä paistinpannuun. Mutta suurimman osan ajasta?

Rakastamme tehdä tätä erittäin yksinkertaista paistettua tofureseptiä uunissa.

Se on melkein maailman helpoin resepti ja tuottaa erän tofua se on yllättävän rapea ulkopuolelta, mutta silti mukava ja pehmeä sisäpuolelta. Ja sopii täydellisesti höyryttävien kulhojen keittoon tai currynuudeleihin, heittämiseen kastikkeella tofu-paista, lisääminen burritoihin tai salaatteihin tai tacoihin tai mihin tahansa muuhun voi kuulostaa herkulliselta. Ja tietysti tämä perusresepti on myös helposti muokattavissa suosikkimausteidesi tai kastikkeidesi kanssa, jotka haluat lisätä.

Joten olitko ollut Team Tofussa vuosia vai oletko uusi aloittelija valmiina kokeilemaan, tässä ovat kaikki parhaat vinkkini ja vinkkini siitä, miten tehdä paras rapea paistettu tofu-resepti, jota olet koskaan kokeillut!

Baked Tofu Resepti | 1 minuutin video

Tofun usein kysytyt kysymykset

Ensimmäinen kaiken kaikkiaan, nopea selvitys tofun perusteista, jos ruoanlaitto on ensimmäinen kerta sen kanssa.

Mistä tofua tehdään? Tofu on valmistettu juustomassasta tuoreesta soijamaidosta, joka on puristanut sen paloiksi. (Samanlainen kuin juuston valmistusprosessi.) Se on yleensä 100% gluteeniton, kasvissyöjä ja vegaani. Vaikka se sisältää soijapapuja, se ei ole Paleo- tai Whole30-ystävällinen.

Miltä tofu maistuu? Tofulla on erittäin mieto maku (ajatella: soijamaitoa), joka ottaa helposti käyttöön kaikki mausteet, jotka haluat lisätä.

Tofu-ravinto? Rakastamme enimmäkseen syödä tofua, koska se on kasvisproteiini, joka sisältää paljon kalsiumia ja proteiineja. Tofu on myös erinomainen aminohappojen lähde, ja sillä on alhainen kalorimäärä (tosin korkea rasvamäärä). Ostamme aina orgaanista tofua.

Kuinka tofua myydään? Tofuja on tyypillisesti kaksi pääryhmää – silkki tai tavallinen. Pehmeästi nimetty silkkitofu on erittäin pehmeää, kermaista ja silkkistä, koska se on tyhjentämätöntä ja sillä on korkea vesipitoisuus. Sitä vastoin tavallinen tofu (tai kiinalaistyylinen tofu) on saatavana monilla erilaisilla kiinteysasteilla – pehmeä, keskikokoinen, kiinteä, erittäin luja. Tätä reseptiä varten tarvitset kiinteää tai erittäin kiinteää tofua.

Mistä tofua löytyy ruokakaupasta? Tofua esiintyy tyypillisesti ruokakauppojen jäähdytetyissä osastoissa joko tuoteosastossa, lähellä juustoosastoa tai luontaistuoteosastossa. Silken-tofua myydään kuitenkin joskus jäähdyttämättä ja sitä voi löytää etniseltä osiosta.

Leivotut tofu-ainesosat

Tämän paistetun tofu-reseptin tekemiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

• Tofu: Yksi lohko tofua, joko kiinteä tai kiinteä. Suosittelen myös voimakkaasti orgaanisen tofun ostamista, jos sitä on saatavilla.
• Öljy: Oliiviöljy tai mikä tahansa haluamasi ruokaöljy.
• Maissitärkkelys: Tämä on maaginen ainesosa, joka auttaa tekemään tofua (samoin kuin monia muita elintarvikkeita) erittäin rapeaksi uunissa.
• Mausteet: Tofun maustamiseen käytän yleensä vain valkosipulijauheen, merisuolan ja mustapippurin seosta. (Tämä seos sopii hyvin mihin tahansa reseptiin.) Mutta katso alla muita mausteideoita.

Kuinka valmistaa tofua uunissa

Selvä, puhutaan tofun keitosta! Voit leipoa tofua uunissa yksinkertaisesti:

1. Valuta tofu. Ensinnäkin ensin – jopa vahvimmat tofulajikkeet sisältävät paljon ylimääräistä vettä. Joten saadaksemme tofun mukavaksi ja rapeaksi, meidän on tyhjennettävä osa siitä ensin. Tee niin, viipaloi tofulohkosi 2 tai 3 laataksi (tofu-lohkon muodosta riippuen jokaisen laatan tulisi olla noin 3/4 – 1 tuuman paksu). Aseta sitten paperipyyhkeitä tai puhdas teepyyhe tasaiselle pinnalle ja aseta laatat vierekkäin paperipyyhkeiden päälle. Peitä toinen kerros paperipyyhkeitä tofun päällä.Aseta sitten leikkuulauta päälle ja pinoa joukko raskaita tölkkejä tai kattiloita tai mitä vain voit tasapainottaa leikkuulaudalle. Ajatuksena on painostaa / painaa tofua, mikä auttaa ylimääräistä vettä painumaan paperipyyhkeisiin. Anna tofun valua vähintään 15-30 minuuttia.
2. Leikkaa tofu. Kun tofu on tyhjentynyt, poista painot ja paperipyyhkeet. Ja leikkaa tofu haluamallesi veitsellä. Valmistan yleensä vain pieniä kuutioita (noin 3/4 tuumaa kukin), mutta voit leikata minkä tahansa kokoisia kolmioita, suorakulmioita tai muita haluamiasi muotoja. Tietysti muotojesi paksuus määrää rapean ulkopinnan ja sisäpuolen suhteen. Joten jos haluat vielä rapeita tofupaloja, tee muodoistasi hieman ohuempia.
3. Peitä tofu. Lisää sitten tofu isoon sekoitusastiaan. Valuta se oliiviöljyllä ja heitä kevyesti päällystämään. Ripottele tasaisesti maissitärkkelyksellä ja mausteilla (käytän valkosipulijauhetta, suolaa ja pippuria). Heitä varovasti uudelleen, kunnes tofu on tasaisesti päällystetty.
4. Asettele leivinpaperille. Käännä tofu sitten pergamentilla peitetylle leivinlevylle ja aseta se siten, että tofu on tasaisessa kerroksessa (ei päällekkäin).
5. Paista rapeaksi. Paista 400 ° F: ssa 15 minuuttia. Poista sitten leivinlevy uunista ja käännä kaikki tofupalat, jotta ne voivat kypsyä tasaisesti toisella puolella. Palaa uuniin vielä 15 minuutiksi tai kunnes tofu saavuttaa haluamasi rapean tason. Poista sitten ja …
6. Tarjoile lämpimänä! Ja nauti !!

Tofukastikkeet, kastikkeet & Marinadi

Kanan tavoin tofu tekee loistavan työn omaksuttaessaan maut, joita valitset mausteissasi. Olen suuri yksinkertaisen valkosipulijauhe / suola / pippurisekoituksen fani alla olevassa reseptissä, joka sopii melkein mihin tahansa ruokaan. Mutta jos haluat sekoittaa asioita, voit vapaasti valita minkä tahansa suosikki kuivamausteseoksesi, kuten:

• italialainen mauste
• Cajun-mauste
• Zaatar-maustaminen
• Taco-maustaminen
• curryjauhe
• Karibianmeren mausta

Tai liota tofua suosikki tofumarinaadissasi 10-15 minuutin ajan (tyhjentämisen jälkeen, ennen maissitärkkelyksen päällystämistä). Tai – suosikkini – kypsennä tofu yllä olevalla mausteseoksella ja heitä se sitten suosikki viimeistelykastikkeesi kanssa, kuten tässä maagisessa valkosipulin tofu-paista-reseptissä alla. Resepti on tulossa ensi viikolla!

Sivuruokailuideoita

Etsitään tarjoiltavia lisukkeita lohi resepti? Tässä on muutama suosikkini:

• päivittäinen salaatti
• paistettua riisiä tai seesaminuudeleita
• paahdettua parsaa tai täydellistä paahdettua ruusukaalia
• Marjahedelmäsalaatti tai Talvihedelmäsalaatti

Lisää leivotun proteiinin oppaita

Muista lukea muut leivottujen proteiinien oppaat täällä blogissa. (Lisää tulossa pian!)

• Paistetut kananrinnat
• Paistetut porsaankyljykset
• Paistettu pihvi (Kuinka valmistaa pihvi uunissa)
• Paistetut katkaravut (helpoin tapa valmistaa katkarapuja!)
• Paistettu lohi

Nauti, kaikki!

Tulosta