Kuinka valmistaa suolattua ja savustettua kalkkunaa

Tämä viesti voi sisältää tytäryhtiölinkkejä, jotka eivät muuta hintaa, mutta jakavat palkkion.

Tämä resepti suolavedellä valmistetun & savustetun kalkkunan valmistamiseksi tekee kaikkien aikojen mehukkaimmista, mehevimmistä savustetuista kalkkunoista! Lintusi suolaveden avulla se pysyy erityisen kosteana, kun taas omenapuun savu muodostaa kaikkein maukkaimman kiitospäivän kalkkunan, jota koskaan kokeilet!

Kokeile joitain muita suosittuja kiitospäivän reseptejämme, kuten tämä hämmästyttävä kalkkunan kastike ja meidän suosikki maissijuustotäytteemme! Ja tietenkin paljon PIE: tä!

Olemme mukana Amazon Services LLC Associates -ohjelmassa, tytäryhtiömainontaohjelmassa, joka on suunniteltu tarjoamaan meille keinot ansaita maksuja linkittämällä Amazon.com-sivustoon ja siihen liittyviin sivustoihin. Katso lisätietoja täydellisestä julkistamiskäytännöstani.

Kuinka valmistaa suolakakku & Savustettua kalkkunaa

Tee makkarasi & savustettu kalkkuna sähkötupakoitsijan avulla, mikä tekee siitä erittäin helppoa! Tämä tarkoittaa, että sinulla on enemmän aikaa rentoutua tai työskennellä loppupäivän kiitospäivän illallisen tai loma-aterian parissa!

Mutta ensin pieni vastuuvapauslauseke: En tarkoita, että tulisin käyttämään muuta menetelmää kalkkunanvalmistelu tällä viestillä. Turkki on useimpien kiitospäivän aterioiden keskipiste, ja minulla on ollut vuosien varrella uskomattoman herkullisia uunissa paistettuja ja paistettuja versioita, joten en todellakaan koputa niihin.

Mutta maun suhteen ja tekstuuri, kukaan heistä ei pidä kynttilää kunnolla savustettuun kalkkunaan. Ja valmistuksen helppouden suhteen kalkkunan keittäminen tupakoitsijalla on ehdottomasti vähemmän täynnä mahdollisia vaaroja kuin rasvakeittimen käyttö ja paljon helpompaa kuin paistaminen keittiön uunissa! Muutama vuosi sitten sain Paulin sähkötupakoitsijan isänpäiväksi, ja se on osoittautunut lahjaksi, joka antaa jatkuvasti. Kuten antamalla meille ateria aterian jälkeen uskomattomia, herkullisia savustettuja lihoja, kuten grillattuja savustettuja kananreitä, lohta, kolmen kärkeä, naudanlihaa, kylkiluut ja tietysti savustettua kalkkunaa.

Jos sinulla ei ole tupakoitsija, sinun pitäisi todella, todella, todella harkita sellaisen hankkimista. Se voisi tehdä täydellisen joululahjan jollekin rakastamallesi henkilölle. Vain sanomalla. Tässä on kumppanilinkki meillä olevalle linkille, joka toimii hyvin! Kiitospäivän kalkkunan ruoanlaitto tupakoitsijoilla on parasta monista syistä.

Savustettu kalkkuna maistuu hämmästyttävältä.

Olen jo sanonut sen tässä viestissä, eikö? Mutta vakavasti, savustettu kalkkuna on niin, niin naurettavan hyvä. Meillä on ollut vierekkäisiä kalkkunavertailuja savustetun kalkkunan ja paistetun kalkkunan kanssa, ja edes paras paistettu kalkkuna ei vain saa samaa makua, joka rakentuu tuntikausia altistettaessa lintusi omenapuun savulle. Se on epärealistista.

Se vapauttaa arvokasta uunitilaa.

Tällä tavalla sinulla on kiinteistöjä uunille piirakoita, sämpylöitä, bataatteja, vihreitä papuja, paistettuja makaronia & juusto, täytteet ja kaikki muut kiitospäivän aterian yhteydessä olevat kiinnikkeet! Keittiö on tarpeeksi kiireinen paikka kiitospäivällä, joten on mukava siirtää tähti vetovoimaa ulkona.

Ajattelen pohjimmiltaan tupakoitsijaa, kuten jättimäistä, ulkona olevaa ja maskuliinisempaa versiota hitaasta liesi.

Asetat kalkkunasi sinne ja varmista vain, että lämpötila on asetettu, ja jätät sen sitten yksin tupakoinnin aikana. Kun käytetään savustettua savustettua kalkkunaa, kypsennysaika on noin 3 1/2 – 4 1/2 tuntia 12-15 kilon linnulla.

Prosessi suolaveden valmistamiseksi & savustettu kalkkuna

Hämmästyttävän savustetun kalkkunan valmistamiseksi haluat aloittaa edellisenä päivänä suolaliuoksella kalkkunan yön yli vedessä, suolassa, sokerissa, pippurissa, maustepippurissa, tuoreissa yrtteissä ja appelsiininkuoressa valmistetussa suolaliuoksessa. Suolavesi estää kalkkunaa kuivumasta tupakoinnin aikana. Katso syvällisempi kuvaus suolaveden reseptistä ja miksi suolaveden lisääminen on tärkeää, katso Turkki-suolaliuosreseptini.

Käytämme vain suurta 5 gallonan muovikauhaa ja peitämme suolaveden linnun jäällä, jotta lämpötila pysyy kylmänä ja turvallisena yön yli.

Sitten seuraavana päivänä haluat vetää kalkkunasi suolavedestä, taputtaa sen hyvin niin, että iho on kuiva ja hiero sitä öljyllä. Sitten lintu täytetään aromaattisilla aineilla, kuten tuoreilla yrtteillä, omenalla ja sipulilla, ennen kuin sitot sen ja viet sen tupakoitsijalle.

12-15 kilon kalkkunan savuttaminen voi kestää 4-5 tuntia. hanki se tupakoitsijalle, joten sinun on suunniteltava sen mukaisesti.

Ensimmäiset 1 1 / 2-2 tuntia kalkkuna savustetaan sähkötupakoitsijan alimmalla ”savu” -asetuksella ennen kuin linnun höyrytetään rosmariinivoi-seosta ja lisäämällä lämpöä, jotta se kypsennetään kokonaan läpi.

2 1/2 tuntia myöhemmin reiden paksimman osan tulisi lukea 170–180 astetta hetkellisen punaisella lihalämpömittarilla, ja kaikki kuolaavat tupakoitsijalta tulevien uskomattomien hajujen yli. On melkein tuskallista odottaa 20 minuuttia, ennen kuin siihen kaiverretaan.

Ja on mahdotonta veistää savustettua kalkkunaa ilman, että se maistuu täydellisesti mehukkaasta, kosteasta, uskomattoman maukkaasta lihasta tai rapeasta ihosta, ennen kuin siirrät sen tarjoiluvaunu.

Kun on kiitospäivä, Mielestäni on hauskaa mennä ulos ja koristele tarjoiluvati ylimääräisillä yrtteillä tai tuoreilla karpaloilla, vain jotta asiat näyttävät hienolta. Mutta tämä kalkkuna on niin hyvä, että et halua odottaa kiitospäivää joka vuosi ympäri valmistamaan kalkkunaa. Emme todellakaan. Ja jäännökset sopivat täydellisesti potin piirakkaan, voileipiin tai vain uudelleenlämmitykseen kaikkien muiden sivujen kanssa seuraavana päivänä toistuvalle aterialle, joka maistuu usein jopa paremmin kuin ensimmäinen (cuz, tiedät, kaikki työ ja siivous on on jo tehty ja sinun täytyy vain lämmittää kaikki!).

Ymmärrän, ettei kaikilla ole tupakoitsija , mutta ei voinut missään tapauksessa auttaa jakamaan suosikki kiitospäivän kalkkunareseptimme tänä vuonna, jos joku on ollut aidalla tupakoitsijan saamiseksi tai on, mutta ei ole koskaan yrittänyt tupakoida koko kalkkunaa sen päällä. Se on todella niin helppoa!

Ja oi vauva, syntynyttä lintua ei vain voi voittaa. Aion myös julkaista joitain muita suosikki tupakoitsijareseptejämme tänne tulevaisuudessa, kuten setäni Richardin upeat savustetut vauvan selkärenkaat.

Savustetun kalkkunan kanssa tarjoiltavat astiat

Jotkut suosikkipuolistani palvellessani savustettua kalkkunaa ovat nämä vihreät pavut pekonilla & Männynpähkinät ja tämä talven päärynä, granaattiomena & Sveitsiläinen salaatti unikonsiementen kastikkeella.

Myös, jos mietitkö edelleen piirakavalikkasi kiitospäivän jälkiruokaa varten, tutustu kotitekoiseen karhunvatukka-piirakaani tai Paavalin suosikkiin vanhanaikaiseen banaanikermapiirakkaan. Tai muuta asioita tänä vuonna suolatulla karamellilla omenapiirakalla perinteisen tavallisen sijaan!

Lisää kiitospäivän reseptejä kiitospäivämenusi täydentämiseksi

• Bataatti-vuoka vaahtokarkkeilla ja pekaanipähkinöillä
• tuore vihreiden papujen vuoka
• Kotitekoinen kalkkikastike
• Hitaasti keitetty kermainen maissi
• Täydellinen maissileipä
• Kotitekoinen karpalokastike
• Lion House -illallinen rullina
• Karpalo Jello -salaatti
• Paahdettua ruusukaalia pekonilla ja omenoilla
• Pumpkin Chiffon Pie

Muista seurata minua INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK ja TWITTER lisää hyviä reseptivinkkejä ja ideoita!