Kuinka valita täydellinen makea kantalupa: 6 vinkkiä

TheListLady asuu New Yorkissa, jossa hän kirjoittaa ruoasta, terveellisestä elämäntavasta, koulutuksesta ja matkustamisesta.

Hyvä valinta Melon on hankalaa liiketoimintaa

Mikään ei ole pahempaa kuin leikata mielestäsi makea, mehukas, kypsä cantaloupe – vain todeta, että se on syötävää. Ruokakaupassa voi olla vaikea tunnistaa hyvää, ja koska se ei kypsy enää, kun palaat kotiin, virhettä ei voida korjata.

Cucurbitaceae-perheen jäsen , cantaloupe tunnetaan myös nimellä makea meloni, muskimeloni, rockmelon (Australia) ja spanspek (Etelä-Afrikka).

Kuinka kertoa, onko cantaloupe kypsä

• Katso se: Kuoren kokonaisvärin tulisi olla beige, hiekkaranta tai kermanvärinen keltainen – mutta ei vihreä (vihreä tarkoittaa kypsymätöntä). Nauhan tulisi näyttää vahvalta kohotetulta harjanteelta. Jos näet suuren, sileän kellertävän täplän tai laastarin pinnalla, kohta, jossa cantaloupe lepäsi pellolla. Kellertävä täplä voi osoittaa, että meloni on kypsä.
• Tarkista varsi: varren pään tulisi näyttää pyöreältä, sileältä ja hieman koveralta (sisennetty). Sinun ei pitäisi nähdä mitään varren osia vielä kiinnittyneinä, koska kypsä meloni irtoaa luonnollisesti varrestaan. Mikä tahansa varren kiinnitys tarkoittaa, että maanviljelijä katkaisi melonin liian aikaisin.
• Haju se. Kypsä cantaloupe pitäisi olla makea haju, mutta saan ehdottomasti parhaan melonin laittamalla nenäni lähelle kukkapäätä (varren vastapäätä). Sen pitäisi tuoksua makealta ja hieman muskilta. Jos se ei haise hyvältä, en osta sitä. Jos se tuoksuu ylivoimaisesti makealta tai jos siinä on minkäänlaista käynyt haju, se on ylikypsä.
• Tunne se: Hyvän kantalounan tulisi tuntua kiinteältä kaikkialla – mutta ei kovaa. Jos löydät pehmeitä tai squishy-pisteitä, se on yleensä merkki mädäntymisestä. Paina kevyesti kukan päätä: sinun pitäisi tuntea hieman antamista.
• Nosta se: Hyvän cantaloupen tulisi tuntua raskaalta. Vertaa ainakin muutaman melonin painoa. Valitse painavin.
• Napauta sitä: Napauta melonia muutaman kerran kädelläsi tai sormillasi ja kuuntele ääntä. Sinun tulisi kuulla matala, tasainen ääni. Jos se kuulostaa korkealta tai ontolta, se ei ole hyvä merkki.

Nuuskatesti

Blossom End vs. varsi

Huijausarkki: Täydellisen kantalupun valitseminen

Käsittely- ja säilytysohjeet

Kypsyminen: Kun meloni on poimittu viiniköynnöksestä, se ei kypsy enää. Tämä tarkoittaa, että on tärkeää valita kypsä meloni markkinoilta, koska se ei kypsy keittiön tiskilläsi.

Turvallisuus: Pese kantalupa aina huolellisesti ennen sen leikkaamista – meloni voi sisältää haitallisia bakteereja, mukaan lukien Salmonella ja Listeria. Pese juoksevan veden alla ja hankaa kuori kovalla harjalla. Älä käytä saippuaa, joka voi imeytyä kuoren läpi sisällä oleviin hedelmiin.

Säilytys: Kokonaista leikkaamatonta cantaloupea voidaan pitää jääkaapissa hieman yli viikon ajan. Kun olet leikannut siihen, hedelmät säilyvät jääkaapissa vain muutaman päivän (säilytä ilmatiiviissä astiassa parhaan tuloksen saavuttamiseksi).

Cantaloupen terveyshyödyt

Cantaloupella on monia terveysvaikutuksia. Se on erinomainen A-, B6- ja C-vitamiinien lähde. Se sisältää runsaasti beetakaroteenia, joka voi toimia voimakkaana antioksidanttina elimistössä.Se sisältää myös kaliumia, folaattia, niasiinia, pantoteenihappoa , tiamiini ja on erinomainen kuidun lähde.

Tutkimusten mukaan tämän melonin syöminen voi edistää terveitä hiuksia ja ihoa, parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä, alentaa verenpainetta ja säilyttää näkökyvyn ikääntymisen aikana. tai joilla on diabetesriski, se voi myös auttaa vähentämään oksidatiivista stressiä munuaisissa.

Reseptit: Hedelmäsalaatin ulkopuolella

Kulhoa mehukasta cantaloupea on vaikea voittaa, mutta joskus haluat jotain erilaista. Jos näin on, kokeile näitä hauskoja ja luovia hedelmäsalaatti-kabobeja. Tai tutustu tähän Epicurious-artikkeliin, jossa on tonnia cantaloupe-reseptejä, kuten juomia ja suolaisia ruokia. Yum!

Hauskoja faktoja

• Todennäköinen alkuperä muinaisesta Persiasta. Emme tiedä ehdottoman varmasti, mistä kantalupa on syntynyt, mutta asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että muinainen Persia on yksi todennäköisimmistä ehdokkaista. Myös Pohjois-Afrikka ja Intia ovat vahvat mahdollisuudet.
• Nimetty Italian kaupungin mukaan. Melonin nimi on peräisin Italian kaupungista Cantaluposta, aivan Rooman ulkopuolella, jossa paavilla oli aikoinaan maalaiskartano. Cantaloupen siemenet tuotiin tänne lahjaksi Armenialta 1400-luvulla; tämä oli ensimmäinen kerta, kun hedelmä ilmestyi Euroopassa.
• Se on saattanut tappaa paavin. Vuonna 1464 valittu paavi Paavali II oli tunnetusti hullu kantalupasta. Kun hän kuoli yhtäkkiä syömisen jälkeen illalla yhtenä kesäiltana vuonna 1471, hänen kuolemaansa syytettiin vakavista ruoansulatushäiriöistä kahden kokonaisen melonin nauttimisen jälkeen.
• Christopher Columbus -yhteys. Toisen matkansa aikana vuosina 1493–1994 Columbus toi uuteen maailmaan cantaloupen siemeniä, monien muiden sadon siementen joukossa.
• Kiina kasvattaa noin puolta maailman cantaloupeista. Muita suuria viljelijöitä ovat Turkki, Intia , Egypti ja Iran.
• Keskimääräinen amerikkalainen kuluttaja syö 27 kiloa melonia vuodessa. Tämä maatalousmarkkinoinnin resurssikeskuksen luku sisältää kaikki melonit, mukaan lukien vesimeloni, hunajakastike ja muut. Silti se ”on paljon melonia!
• Siemenet ovat syötäviä. Usein kuivapaahdetut cantaloupen siemenet ovat suosittu välipala kaikkialla Latinalaisessa Amerikassa, Lähi-idässä ja Aasiassa.

Resurssit ja lisälukemista

© 2010 TheListLady

Sophia [email protected] 14. elokuuta 2020:

Pidän hedelmistä

Rooty 17. kesäkuuta 2020:

Hyvää tietoa. En tiennyt, että ne eivät jatka kypsymistä. Haistan, lyön ja yritän saada suurimmat. Ostin juuri 3 hintaan 5 dollaria myynnissä, pääsin kotiin ja vain yksi kolmesta oli todella makea. Muut 2 olivat syötäviä ”tuskin”. En tiennyt myös diabeetikoiden terveysvaikutuksia, ennen kuin luin ”hauskoja faktoja”. Innolla seuraavaa ostokseni 🙂

Viljelijä 16. kesäkuuta 2018:

Kantaloupe (akuutti myskimeloni Yhdysvalloissa) kypsyy edelleen viiniköynnöksen jälkeen, mutta ei tule makeammaksi.

Kun se on leikattu, se kypsyy kuitenkin paljon vähemmän.

Lähde: Vanhan maanviljelijän almanakka

Dial kalsi 4. huhtikuuta 2018:

Erittäin hyvää tietoa kypsän cantaloupen noutamisesta kiitos

TheVacationLady kaikkialta 5. elokuuta 2010:

No Olen varmasti tehnyt kaiken tämän väärin! Hienoja vinkkejä..kiitos niin paljon!

Audrey Kirchner Washingtonista 25. heinäkuuta 2010:

Piti tulla käymään ja tarkistaa keskukset sen jälkeen, kun pysähdyit niin ystävällisesti! Kiitos paljon myös fanipostista.

Nuo vinkit ovat erinomaisia – en mene aromiin enimmäkseen, mutta en ole koskaan ajatellut myöskään painoa. Odotan aina olla varma, että on olemassa se c-piste (ei voi ajatella sitä nyt), kun sanoit merkitsevänsi, että se oli maassa ja kypsyi! Joka tapauksessa, upeaa tietoa ja auttaa sinua saamaan hyvän melonin!

LivingFood 17. heinäkuuta 2010:

Hyviä vinkkejä!En tiennyt painojen vertailusta ja raskaimman valitsemisesta, kiitos!

Veronica Allen Georgiasta 29. kesäkuuta 2010:

Minäkään en tiennyt, että kantalupa tekee Älä jatka kypsymistä, kun se on poimittu viiniköynnöksestä. Mikä loistava luettelo, minulla on usein vaikea valita oikea cantaloupe – mikä on niin pettymys, kun palaan kotiin.

theherbivorehippi Holly, MI, 28. kesäkuuta 2010:

No, nyt tiedän, mitä olen tehnyt väärin kaikki nämä vuodet! Minulla ei ollut aavistustakaan. Uskoin todella, että ne kypsyivät edelleen. Nyt en voi odottaa menevänsä ruokakauppaan tallentaa ja ostaa yksi! lol

Yhdysvaltain prettydarkhorse 28. kesäkuuta 2010:

helppo ja kevyt lukeminen, mutta erittäin hyödyllinen, kiitos Carolyn, en tiedä tästä aikaisemmin, Maita

elbacho Severna Parkista, MD, 28. kesäkuuta 2010:

Kiitos erinomaisesta tiedosta. En koskaan ajatellut pestä ensin kantalupia.

GreenThumbLady Kauniista maasta 27. kesäkuuta , 2010:

Mitä? Minulla ei ollut aavistustakaan siitä, että cantaloupe ei jatka kypsymistä, kun saat sen kotiin. Kuinka arvokasta tietoa tämä on! Tämä selittää, miksi olen pettynyt valintaani niin usein! Kiitos!