Kuinka tehdä pellavanmuna

Pellavan valmistusosaaminen muna on tärkeä osa vegaanileipomista.

Kun tajusin, että voisit käyttää yhtä näistä vauvoista tavallisen (kanan) munan korvaamiseksi vegaanileivonnassa, no… sanoisin innostuneeni olisi massiivinen aliarvostus.

Ja KYLLÄ, ne toimivat kuin hurmaava viehätys, sanon sinulle!

Et tietenkään voi mennä piiskaamaan niitä kuin munanvalkuainen tai mikä tahansa – siitä voit käytä aquafabaa – tutustu vegaanisen marenkimme reseptiin.

Ne korvaavat kuitenkin hyvin kananmunat leivonnassa.

Joten kun haluat tehdä kakun tai pannukakkuja tai muffineja tai keksejä, nöyrä pellavamuna on luja ystäväsi.

Ja oi – kuinka helppoa!

Katso alla olevat ”miten” -kuvat ja mahtava ”miten” -video.

Ja mikä al niin mahtava?

Pellavansiemenet ovat sinulle hyviä!

Omega 3: n yee!

Joten saat paitsi erittäin kätevän pienen leivontaystävän täällä, sinä lisäämme myös leivonnaisiisi hyvää terveellistä hyvää! 🙂

Ihanteellinen kakkuihin, pannukakkuihin, ohukaisiin, muffineihin ja muuhun!

Muutama huomautus pellavanmunat

Pellavanmuna korvaa reseptissä yleensä vain yhden kananmunan. Jos reseptissä on jotain 4 kananmunaa, et yleensä voi käyttää 4 pellavanmunaa niiden korvaamiseen. Syynä siihen, että munat ovat kiinteitä paistettaessa, pellavanmunat ovat vetisempiä eivätkä toimi munan tavoin.

Joten jos yrität korvata useamman kuin yhden munan reseptissä, käytät todennäköisesti pellavanmunaa korvaamaan yksi munista ja teet sitten muita mukautuksia reseptiin sen huomioon ottamiseksi.

Tällä tavoin on parempi etsiä vaihtoehtoista reseptiä veganisoimiseksi, jossa käytetään vain yhtä munaa, sen sijaan että yrität veganisoida 4 munan reseptiä.

Olen käyttänyt reseptissä enintään 2 pellavanmunaa (katso vegaaninen porkkanakakku), mutta yleensä, jos veganoitat muuta kuin vegaanista reseptiä, sinun on oltava varovainen käyttäessäsi enemmän kuin yhtä pellavanmunaa korvaa kananmunat reseptissä.

Sinun on käytettävä jauhettua pellavansiemenjauhoa. Pellavansiemenjauho on erilainen asia. Olen yrittänyt käyttää pellavansiemenjauhoa pellavanmunan valmistamiseen, ja se ei ole sama. Se voi toimia hyppysissä, mutta yleensä se osoittautuu melko paakkuiseksi ja se ei todellakaan ole sama.

Jos maasta ei saa jauhettua pellavansiemenjauhoa, mutta voit saada säännöllisiä kokonaisia pellavansiemeniä, voit tehdä oman jauhetun pellavansiemenjauhon asettamalla kokonaiset pellavansiemenet tehosekoittimeen ja sekoittamalla pulssi kunnes ota jauhettua pellavansiemenjauhoa.

Et halua sekoittaa liikaa ja tehdä siitä jauhoja. Sen pitäisi näyttää siltä, mitä näet yllä olevan kuvan ruokalusikallisessa.

Tulosta