Kuinka tehdä kakkukakku, joka on ' s tuoreempi ja maukkaampi

Niin monilla herkullisilla jälkiruokilla on kauniit nimet – ambrosia , ladyfingers, pralinet. Dump Cake, Internet-tunne, jota kuvataan nimellä ”niin helppoa ja erittäin namia”, ei kuulu niihin. Itse asiassa se on päinvastoin: ”dump cake” on ylivoimaisesti pahin nimi jälkiruokien historiassa.

En koskaan edes kuullut termiä – vielä vähemmän tiesin kuinka tehdä kaakaokakku – vasta äskettäin, kun törmäsin vuosia vanhaan ajatukseen ”upottaa” joukko valmiita ainesosia – yleensä keltaista kakkoseosta ja kirsikkapiirakkaa – pannulle ja paistaa se. Ja vaikka en ymmärtänyt nimeä – en edelleenkään – ymmärsin heti valituksen. Ihmiset haluavat helpon jälkiruoan. Ja kakkujen tyhjentäminen on yhtä helppoa kuin jälkiruoka saa.

Näytä lisää

Joten kaivoin sisään. Laskeutuen itseäni kaatopaikan madonreikään Pinterestissä löysin kakkuja, jotka on valmistettu kaikesta oranssista soodasekoituksesta ja valkoisesta kakkuseoksesta suklaakakkuun, kirsikkasäiliön täytteeseen ja Dr. Kun löysin reseptin, joka kuulosti hyvältä, tein sen. Muutaman viikon kuluttua päädyin siihen johtopäätökseen: #DumpCakesDeserveBetter.

Kaakaokakun pitäisi tuottaa johdonmukaisia tuloksia (ne yleensä eivät ”) ja käyttää todellisia ainesosia (eivät koskaan). Joten antoi itselleni parempaa kuin kakku-kakkuhaasteen. Viikkojen ajan polkumyynnin ja polkumyynnin ja polkumyynnin. Ja lopulta tajusin, kuinka tehdä kakku, joka on paljon, paljon parempi kuin sen nimi viittaa.

Ongelma OG-kaakaokakulla

Ensimmäinen tekemäni kakku oli klassikko: pussi pakastettuja mustikoita, tölkki murskattua ananasta ja laatikko keltaista kakkoseosta, kaikki tyhjennetään leivinastiaan ja hydratoitiin Sprite-tölkillä. Oliko se helppoa? Ehdottomasti. Oliko se herkullista? En ole niin varma.

Jostain syystä melkein jokainen kaakaokakkujen resepti vaatii, että ainesosia ei saa sekoittaa. (Itse asiassa useimmat reseptit korostavat tätä ohjetta lisäämällä ne kaikkiin – korkit: ÄLÄ KEHITÄ !!!) Tämän laissez-faire-lähestymistavan tulos on puoliksi paistettu kakku. Keltaisen kakun seoksen osa, joka koskettaa nestettä, joko hedelmää tai soodaa, paistetaan läpi, kun taas loput istuu paistamattomissa jauhomaisissa kokkareissa.

Ja suupalat pölyistä, raakaa kakkuseosta on vain yksi dump kakun ongelmista. Toinen on hedelmäsäilykkeiden mukana oleva sairas makeus ja kuohkea rakenne, joka ylittää kaikki tuoreen maun vihjeet.

Parannetun kaatopakun valmistaminen

1. Ohita Boxed Cake Mix

Pidin ajatuksesta erittäin yksinkertaisesta, pour-it-in-and-bake -jälkiruokasta, mutta en ollut kiinnostunut ajatuksesta käyttää valmiita seoksia. I oli varma, että voisin kehittää aivan yksinkertaisen reseptin, mutta saisin sen silti täysin kotitekoiseksi. Nopea jauhojen, sokerin, leivinjauheen, soodan ja suolan sekoittaminen teki tempun, muodostaen kakkuseoksen, joka toimii vaihdettavasti boxed stuff, olipa kyseessä kakkukakut, syntymäpäiväkakut tai cupcakes. Tee se etukäteen, laita se purkkiin tai pussiin ja pidä sitä ympärilläsi seuraavan kerran, kun haluat tehdä minkä tahansa kakun, kaatopaikan tai ei.

2. Älä käytä soodaa

Jotkut kaakaokakut käyttävät voita soodan sijasta nestemäisissä ainesosissaan . Koska Sprite ei toiminut aivan kuten Pinterest lupasi, päätin mennä tällä reitillä seuraavaa kierrosta varten. Jotkut reseptit viittaavat voin sulattamiseen, mutta kuvittelin, että se loisi saman alipaistetun tilanteen kuin sooda, joten kuutioin voita ja levitä se tasaisesti kakun päälle. Kun se leivosi, voi suli koko pannulla, osui jokaiseen kakkuseokseen ja muodosti kakkutaskut hedelmien väliin.

3. Käytä tuoreita ja jäädytettyjä hedelmiä säilykkeiden sijaan

Ja puhuessani hedelmistä, olin myös valmis ojentaa liian makeat purkitavarat. Sen sijaan menin pakastettujen persikoiden ja tuoreiden mustikoiden kanssa. Se on melkein helpompaa, koska leikkaat vain persikkapussin auki, avaat tuopin mustikoita ja kaatat (okei, kaataa) ne pannulla. Purkki-avainta ei tarvita, ja maku on paljon parempi.

(Jos haluat mennä ylimääräiselle mailille ja käyttää paritusveistä kauden aikana, vedä muutama kesän paras hedelmä ja viipaloi muutama tuoretta persikkaa seokseen.Maku on uskomaton – ja tule, persikoiden viipalointi on silti melko helppoa.)

4. Lisää rapeita tekstuureja

Koska olen persikoiden ja pekaanipähkinöiden yhdistelmää, en voinut auttaa, mutta lisätä pähkinöitä seokseen. Mutta pähkinöiden lisäämälle herkulliselle tekijälle on lisäbonus: ne tuovat rapean tekstuurin jälkiruokaan, joka voi usein kääntyä vehreälle alueelle. Etkö ole pekaanipähkinä? Kokeile viipaloituja manteleita tai hienonnettuja saksanpähkinöitä. taivas on raja.

5. Muuta menetelmää (ja nimeä)

Nyt tiedän, että kakkujen kaataminen on helppoa – ne itse asiassa käytetään myös nimellä laiska kakut – ja ymmärrän, että EI VÄLITTÄMINEN (!!!) saa heidät helpompaa kuin helppoa. Mutta antaa pannulle hieman ravistaa peittämään hedelmät kuivilla ainesosilla ja varmistamaan, että kaikki on paistettu tasaisesti, on melko helppo. Joten tämä on minun ehdottama menetelmä. Se ei johda vain parempaan kakkuun, vaan myös parempaan kakun nimeen. Koska kun et kaada, sinulla ei ole kaakaota – sinulla on ”Ravista” ja paista kakku. ” Ja kuka ei halua syödä siivua siitä?