Kuinka kauan munat voivat olla jääkaapista?

Kun ne ovat jääkaapissa, munat on pidettävä jäähdytettyinä

On totta, että munien pitäminen jääkaapissa on outo amerikkalainen omituisuus. Monet maat myyvät munansa jäähdyttämättömänä ja pitävät ne ulkona tiskillä sen sijaan, että ne olisi piilotettu jäähdytettyyn munalokeroon. Ja jos munia ei ole koskaan jäähdytetty, ne voivat hengailla tiskillä tai muussa viileässä paikassa noin viikon ajan. Mutta jääkaapissa munien on pysyttävä jääkaapissa. Yksi jääkaapissa olevista munista voi kestää 4-5 viikkoa pakkaamispäivänsä jälkeen, kunhan tiedät, kuinka munasi säilytetään oikein. Mutta kuinka kauan munat kestävät jääkaapin ulkopuolella, jos ne ovat aiemmin jääkaapissa? / p>

Nyrkkisääntö? Voit jättää munat tiskille noin kaksi tuntia huoneenlämmössä tai tunnin, jos lämpötila on 90 astetta tai kuumempi, ennen kuin aloitat huolen, munien turvakeskuksessa. Kahden tunnin kuluttua sinun on turvallisempaa heittää nämä munat ulos ja saada tuore tusina sen sijaan, että sattuisi siihen. Miksi? Koska lämpötilan muutos voi helpottaa bakteerien kasvua, ja munat ovat erityisen alttiita yhdelle erityisen ikävälle bakteerille, jota olet varmasti kuullut aiemmin: Salmonella. Salmonellan oireet eivät ole lainkaan miellyttäviä – ne kehittyvät 12–72 tunnin kuluttua tartunnasta ja voivat sisältää ripulia, kuumetta, vatsakramppeja ja oksentelua. Joillakin ihmisillä ripuli voi olla tarpeeksi vakava vaatia sairaalahoitoa. FDA arvioi, että Salmonellalla saastuneiden munien aiheuttamia vammoja on noin 79 000 vuodessa ja 30 kuolemantapausta. Joten voit nähdä, miksi riskin ottaminen munille, jotka jätit työtasolle yön yli, ei ole sen arvoinen.

Onneksi tapoja, joilla käsittelet ja kypsennät munia kunnolla, on melko helppo. Varmista, että pidä munat jääkaapissa alle 40 Fahrenheit-astetta, hävitä murtuneet munat ja pese kätesi raaka-munien kanssa kosketuksiin joutuneet välineet. Ja sitten voit nauttia herkullisesta aamiaistacostasi rauhassa.

Älä missaa parhaiten arvostettuja reseptejämme

Hanki parhaat MyRecipes-vaihtoehdot postilaatikkoosi.