Kuinka jäädyttää persikoita

Jaa tämä viesti:

On tiettyjä hedelmiä, joita ei kannata ostaa sesongin ulkopuolella, ja persikat ovat yksi niistä. Kauden ulkopuolella olevat persikat ovat jauhoja ja mauttomia, mikä on sääli, koska kauden aikana täysin kypsä persikka on yksi miellyttävimmistä, makeimmista ja maukkaimmista hedelmistä planeetalla. Joten mitä persikkaa rakastava henkilö tekee? Pakasta ne kauden aikana!

Persikat jäätyvät kauniisti, ja ne säilyttävät värinsä ja maunsa hyvin. Pakastetut persikat toimivat upeasti smoothieissa, rappaissa ja murusissa, kaurahiutaleissa ja jopa hillossa! Näytetään, miten tuoreet persikat pakastetaan.

Kuinka pakastan tuoreet persikat ilman, että ne muuttuisivat ruskeaksi?

Kuten omenat ja avokadot, persikatkin muuttuvat ruskeaksi, kun ne altistuvat ilmalle. Tämän estämiseksi on yhtä helppoa kuin persikoiden käsitteleminen joko sitruunamehulla ja vesiseoksella tai Fruit Freshin kaltaisella suojakalvolla.

Voinko pakastaa persikat ilman sokeria?

Jep – itse asiassa makeuttamaton on suosituin tapa pakastaa persikat!

Pitääkö kuorita persikat ensin? Kuinka teen sen?

Persikoita ei ehdottomasti tarvitse kuoria ennen pakastamista – en melkein koskaan tee! Kuoret liukastuvat heti persikoista heti sulatuksen jälkeen, joten pakastan ne vain iholla. Mutta jos haluat kuoriutua ne ennen pakastamista, toimi seuraavasti:

1. Tuo suuri vesipannu kiehuvaksi. Täytä iso kulho jäällä ja vedellä.
2. Pudota kypsät persikat kiehuvaan veteen muutama kerrallaan ja anna vaalentua 1-2 minuutin ajan tai kunnes nahat alkavat kuoriutua.
3. Kalaa persikat uralla tai seulalla ja syötä heti jäähauteeseen.
4. Kun persikat ovat jäähtyneet, irrota nahat.

Voitteko jäädyttää tuoreita persikoita ihon päällä?

Voit varmasti! Itse asiassa se on minun suosimani tapa. Pakastettujen persikoiden iho on hyvä syödä – haluan pitää sen päällä smoothieita varten. Ja jos sinun on kuorittava ne, aja niitä vain veden alla muutaman sekunnin ajan, ja ihon pitäisi luistaa heti.

Onko olemassa erilaisia persikoita?

Toki ovat! Persikoita on kahta päätyyppiä – vapaakivi ja ruokakivi. Tämä viittaa siihen, kuinka paljon persikan liha ”tarttuu” kuoppaan. Kun syöt niitä tuoreina, ei ole väliä millaista saat, mutta jos käsittelet persikoita pakastettaviksi, haluat etsiä freestone-persikat. Tämä helpottaa kuopan poistamista persikoista ja tekee sinulle nopeaa työtä! Jos kysyt viljelijältä, torilta tai hedelmätarhalta, heidän tulisi tietää millaista persikkaa heillä on.

Kuinka poikaset poistetaan persikoista?

Kanssa kivipersikat, on helppoa poistaa kuopat! Näin:

1. Käytä veistä ja viipaloi persikka persikan viivaa pitkin.
2. Työnnä veitsi ympäriinsä ja seuraa linja.
3. Kierrä persikan puolikkaat toisistaan.
4. Vedä kuoppa ulos.

Opeta pakastamaan persikat!

1. Pese ja valmistele persikat haluamallasi tavalla pakastettaviksi – viipaleet tai puolikkaat ovat tavallista.
2. Käsittele persikat joko sitruunamehulla ja vedellä tai Fruit Fresh -tuotteen avulla.
3. Aseta persikat yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille. Jäähdytä, kunnes se on kiinteä.
4. Siirrä persikat pakastesäiliöön.

Kuinka pakastan persikat kokonaisina?

Jos haluat pakastaa persikat kokonaisina, työnnä ne vain pakastepussiin ja purista niin paljon ilmaa kuin voit. Helppo nakki! Tämän (iso!) Haittapuoli on, että joudut odottamaan koko persikan sulamista kuopan poistamiseksi. Älä heitä kokonaista persikkaa sekoittimeen smoothieta varten.

Mieluummin teen viipaloituja persikoita, koska ne ovat monipuolisimpia, mutta kuopatut persikka-puolikkaat ovat mukava kompromissi. Ne ovat pakastamista yksinkertaisempia kuin viipaloituja, mutta sulattavia nopeammin kuin kokonaiset!

Mitkä ovat parhaat persikoiden pakastamiseen tarkoitetut astiat?

Vilkaise pakastimessani, niin näet valikoiman lasiastioita ja muovipusseja, jotka pitävät pakastettuja hedelmiäni. Tässä on tapoja, joilla säilytän pakastettuja persikoita:

1. Lasiset ruokasäiliöt – Rakastan, että ne ovat uudelleenkäytettäviä, ja ne pinotaan niin hienosti rintaan tai pystysuoraan pakastimeen. Haittapuoli on, että he ovat vähän kuluttavia ja vievät eniten tilaa.
2. Lasiastiat – Käytämme lasipurkkeja kaikkeen talossamme, joten ei ole mikään yllätys, että käytämme niitä myös pakastamiseen! Huomaa, että vain suorat sivupurkit soveltuvat pakastamiseen.
3. Vetoketjulliset pakastepussit – en aina rakasta kertakäyttöisiä muoveja, mutta pakastepussit ovat edullisia ja tilaa säästäviä, joten pidän käytä niitä aika ajoin.
4. Tyhjiötiivistepussit – nämä ovat myös kertakäyttöisiä muoveja, mutta ne vievät jopa vähemmän tilaa kuin vetoketjupussit. Suosittelen näitä vain, jos aiot käyttää koko pussia kerralla, koska pussien sulkeminen on vaikeaa.

Voinko pakastaa tuoreita persikoita hillon valmistamiseksi myöhemmin?

Ehdottomasti! Tämä on minun suosikki purkkihakkeri – jäädytetyt hedelmät sopivat erinomaisesti hillolle, ja persikoiden pakastaminen antaa sinulle enemmän joustavuutta, kun teet hilloja. Persikkakausi on täällä vuoden kuumin aika, joten on hienoa, että säilykkeet voivat hautua liedellä koko iltapäivän viileämpänä päivänä.

Kuinka muuten voin käyttää pakastettuja persikoita?

Pakastetut persikat ovat erittäin monipuolisia! Tässä on joitain suosikkini tapoja käyttää niitä:

• Tee smoothie. Pudota ne johonkin yli kahdesta kymmenestä smoothie-reseptistämme!
• Persikka rapea. Käytä pakastettuja persikoita, jotta yksi annos persikka on raikas.
• Persikka kaurapuuro. Tämä on yksi suosikkini tapoja käyttää pakastettuja persikoita! Se on niin hämmästyttävä herkku keskellä talvea.
• Persikkasorbetti. Persikka- ja valkoviinisorbettimme on kevyt ja virkistävä jälkiruoka, jota voi kokeilla tänä kesänä.
• Sekoita ne yön yli kauraan. Ota mikä tahansa 15 hämmästyttävästä yön yli kaurareseptistämme ja lisää hienonnettuja persikoita hedelmälliseksi.