Kuinka jäädyttää kolme erilaista bataattia

Ravitsevaa, maukasta bataattia on saatavana ympäri vuoden, ja monipuolisia vihanneksia on vähän. Bataatti voidaan leipoa kokonaisena tai kuutioiksi tai käyttää suolaisissa ruokissa, kuten gratinoissa, leivässä, kekseissä ja vuoka. Juureksesta valmistetaan myös herkullisia jälkiruokia, mukaan lukien bataatti piirakat, kosteat kakut, muffinit ja jopa evästeet.

Kaikilla näillä upeilla tavoilla syödä bataattia varastoida syksyllä, kun hinnat ovat alhaisimmat. Voit sitten viipaloida, noppaa, leipoa tai soseuttaa sen, mitä et syö heti, ja pakastaa bataatit enintään 12 kuukaudeksi.

Pakastetut keitetyt bataatit

Keittäminen on helppo, nopea tapa valmistaa bataatteja pakastimeen. Voit leikata tai leikata ne sopiviksi yleisiin käyttötarkoituksiin. Pakastetut viipaloidut tai kuutioidut bataatit sopivat täydellisesti linsseihin tai muhennoksiin tai resepteihin, joissa on ruskeaa sokeria tai siirappia, kuten sokeroidut bataatit.

1. Tuo iso vesipannu vettä kiehuvaksi.
2. Kuuraa bataatit ja viipaloi tai leikkaa ne haluamaasi kokoon. Varmista, että palat ovat kaikki suunnilleen samankokoisia, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Kypsennä bataatit iholla, ellei erityinen resepti, johon käytät keitettyjä bataatteja, toisin määrää. Kuori poistetaan helposti, kun perunat on kypsennetty.
3. Lisää perunat kiehuvaan veteen ja kypsennä noin 10-15 minuuttia tai kunnes ne alkavat vain muuttua pehmeiksi, mutta ovat silti melko kiinteitä.
4. Poista bataatit ja anna niiden seistä huoneenlämmössä, kunnes ne ovat jäähtyneet.
5. Laita bataatit pakastesäilytyspusseihin. Poista pusseista mahdollisimman paljon ilmaa. Jos sinulla ei ole tyhjiötiivistysjärjestelmää, kokeile olkimenetelmää: Sulje pussi, jättäen vain tarpeeksi aukko olkelle , ime sitten niin paljon ilmaa kuin voit. Viimeistele pussin sulkeminen ja pakasta.

Pakastetut bataatit

Paistetut bataatit ovat herkullisia, mutta ne vievät paljon aikaa uuni. Sinulla voi olla kokonaisia, valmiiksi paistettuja bataatteja valmiina pakastimessa nopeaa lisuketta varten. Sinun tarvitsee vain lämmittää ne.

1. Kuumenna uuni 375 F: seen. Aseta suuri leivinpannu tai arkki kestävää kalvoa alimpaan telineeseen. uunista.
2. Kuuraa bataatit, pistele kukin muutamassa paikassa haarukalla ja aseta uunitelineeseen.
3. Paista bataatteja noin 1-1 1 / 2 tuntia tai tarjouskilpailuun saakka. Anna perunoiden jäähtyä noin tunnin ajan uunissa.
4. Kääri jäähdytetyt bataatit kalvoon ja pakasta ne kokonaisina pakastepusseihin enintään 12 kuukaudeksi.
5. Kokonaisten paistaminen uudelleen bataatit, poista kalvo. Kääri ne uudelle folioarkille ja paista 350 F: n uunissa noin 25-35 minuuttia. Halkaise ja lisää pieni voin ja kanelisokeri tarjoilua varten.

Pakasta perunamuusia

Toinen vaihtoehto on jäädyttää bataattimuusia. Nämä voidaan lisätä hunajalla, vaahterasiirapilla tai muilla makeutusaineilla. Voit käyttää niitä myös bataattikastikkeessa, leivässä, kekseissä, vanukkaissa, kakkuissa tai bataattipiirakassa.

1. Seuraa paistettua bataattimenetelmää vaiheeseen 3 asti. Ota sitten jäähdytetyt bataatit uunista, nosta nahat irti ja laita liha isoon kulhoon.
2. Vatkaa bataatit tasaiseksi. Lisää 1 rkl sitruunamehua jokaista 1 tuoppi bataattia kohti, jos haluat. Sitruunamehu auttaa estämään ruskistumista, mutta se ei ole ehdottoman välttämätöntä.
3. Pakkaa bataattiseos pusseihin ja litistä pussi poistamaan mahdollisimman paljon ilmaa ennen pakastimeen asettamista.