Kovaksi keitettyjen munien turvallisuus värjäykseen

Raakamunien turvallinen käsittely

Jos perheesi nauttii munien värjäyksestä koristeita, pelejä ja syömistä varten. Muista, että ne ovat pilaantuvia elintarvikkeita ja että niitä on käsiteltävä vastaavasti.

Kuoret ovat munan ensimmäinen puolustuslinja, joten työskentele munien kanssa huolellisesti. Murtuneita kuoria sisältäviä munia ei pidä koristaa tai syödä.

Koska raakamunissa voi olla Salmonellaa tai muita bakteereja, pese kätesi lämpimällä vedellä ja saippualla ennen munien käsittelyä ja munanvalmistuksen jokaisessa vaiheessa. Tähän sisältyy ruoanlaitto, jäähdytys, värjäys ja jopa piilottamalla ne peleihin.

Ohjeet kovien munien keittämiseen

Kovien munien pitäisi tappaa Salmonella-bakteerit, mutta ei estä niitä pilaamasta tai jääkaapissa uudelleen. Jäähdytä kovaksi keitetyt munat ennen värjäämistä ja pidä ne jääkaapissa, kun et käytä niitä. Älä jätä munia jääkaapista yli kaksi tuntia.

Kun koristelet munia, muista käyttää elintarvikkeille turvallista väriä ja työskennellä jäähdytettyjen, kovaksi keitettyjen munien kanssa.

Kananmunien paistaminen:

1. Aseta yksi kerros munia kattilaan.
2. Lisää kylmää vettä tullaksesi vähintään yhden tuuman munien yläpuolelle.
3. Peitä ja anna veden kiehua; sammuta lämpö.
4. Anna munien seistä peitettynä kuumassa vedessä 15 minuutin ajan suurille munille, 12 minuuttia keskisuurille ja 18 minuuttia erityisen suurille munille.
5. Suorita heti kylmänä vesi munien päällä; kun ne ovat viileitä, tyhjennä ja säilytä jääkaapissa.

Tällä tavalla valmistetuilla munilla on vähemmän vihreää sävyä keltuaisen ympärillä, vähemmän halkeamia ja ne on helpompi kuorita. Toinen vinkki munan kuorinnan turhautumisen vähentämiseen on munien ikääntyminen jääkaapissa viikon tai 10 päivän ajan ennen kovaa kypsentämistä.

Kun koristat munia, muista käyttää elintarvikkeille turvallista väriä ja työskennellä jäähdytettyjen kanssa , kovaksi keitetyt munat. Harkitse väritys yksi munasarja koristeluun tai munanmetsästykseen ja toinen syötäväksi.

Kovakypsät munat tulisi käyttää viikon sisällä kypsentämisestä.