Kuten aiemmin sanoin, nyt on tehty muutama yritys saada tämä ”aivan oikein” – mutta kaikin tavoin. kokeilemani eri menetelmät, olen nyt päättänyt yrittää saada toisen toimimaan, joten pidä silmäsi irti enemmän (sormet ristissä!).
Olen huomannut, että kaupassa ostetun tavallisen jogurtin käyttö jogurtin aloitusaineena toimii hyvin. Kysymys on kuitenkin siitä, että – etenkin maitotonta jogurttia käytettäessä, myymälöissä ostetuissa versioissa voi olla tarpeettomia lisäaineita. Varmista, että valitset tuotemerkin, jossa on vähemmän, selvästi merkittyjä ainesosia. Tai jos mahdollista, käytä maitotonta jogurtti-aloittajaa.
Mietit todennäköisesti, miksi vaivautua tekemään kotitekoista kookosjogurttia?
Rehellisesti, kun selvität täydellisen tavan tehdä kookosjogurtti on vain yksi herkullisimmista lisäyksistä ruokavalioon.
Paitsi että, mutta se on niin yksinkertainen prosessi, jossa on vain 3 ainesosaa, ja toisin kuin kaupassa ostetut jogurtit, tiedät tarkalleen mitä jogurtissa, joten ei ole muita ”nastioita”, kuten monilla myymälöissä ostetuilla vaihtoehdoilla.
Plus – maku on jumalallinen! Joten kermainen ja rikas ja kookos-y. Se on todellakin täydellinen maidoton jogurtti-vaihtoehto!
Ja jos etsit luovaa tapaa käyttää uusi jogurtti, entä mikä tahansa yön kaurareseptini tai ehkä nämä herkulliset Granola-kupit. Lisäksi, jos on joulun aika, voit tehdä tämän kauniin jäädytetyn jogurtin seppeleen.
Kuinka tehdä tämä maitotonta kookosjogurttiresepti
Tähän kookosjogurttiin tarvitset vain kolme ainesosaa ; kookosmaito, maissitärkkelys ja jogurtti-alkupala. Tarvitset myös ruokalämpömittarin.
Olen kokeillut tätä reseptiä useita kertoja erilaisilla probiooteilla ja menetelmillä. Vaikka se voi toimia ja on toiminut monille ihmisille, olen huomannut, että parhaat ja johdonmukaisimmat tulokset saadaan käyttämällä jauhemaista jogurtin aloitusainetta tai myymälästä ostettua jogurttia probioottien sijasta.
Käytä 1 tl jogurttijauhetta. Muista varata 1 rkl kookosmaitoa sekoittamaan jogurtin käynnistin.
-tai-
Käytä 2 rkl kaupassa ostettua jogurttia.
Kuumenna kookosmaito ja maissitärkkelys keskikokoisella lämmöllä, kunnes seos saavuttaa 82 ° C, sekoittaen toisinaan. Jos mietit, miksi maissitärkkelys – olen huomannut, että sitä tarvitaan 100% antamaan sinulle herkullinen paksu rakenne. Tein paljon tutkimusta ja huomasin, että melkein kaikilla myymälöissä olevilla versioilla on omat sakeuttamisaineensa. Oletan, että tämä johtuu siitä, että kasvipohjaiset jogurtit ovat yleensä ohuempia ja tarvitsevat sitten sakeuttamista. Sekoita vain hyvin, jotta maissitärkkelyksestä ei tule kokkareita.
Anna maidon jäähtyä 42–44 ° C: seen. Lisää sitten 1 rkl jogurtin aloitusainetta / kookosmaitoyhdistelmää kuumennettuun kookosmaitoon ja sekoita hyvin.
Jos käytät jauhejogurttia sekoitetaan ensin 1 rkl kylmää kookosmaitoa ja lisätään sitten lämpimään maitoon.
-TAI-
Jos käytät ostettua jogurttia, lisää se vain lämpimään maitoon ja sekoita hyvin.
Heti kun olet sekoittunut hyvin, kaada seos lasiastiaan tai purkkiin.
Tämä kookosjogurtti-seos on nyt asetettava lämpimään ympäristöön (kääritty lämpimällä peitolla) tai inkuboitava noin 40 ° C: ssa noin 10 minuuttia -12 tuntia vähintään. Voit jopa jättää sen jopa 16 tunniksi tangeria, enemmän hapan jogurttia varten. Sen jälkeen laita ne jääkaappiin vähintään 6 tunniksi kermaisemmaksi ja paksummaksi.Seoksen inkuboinnin kannalta, jos sinulla ei ole tiettyä jogurttiinkubaattoria (jonka tiedän, että monet teistä eivät tule), kaada seos yksinkertaisesti peitettyyn kattilaan, kääri se lämpimiin peitteisiin ja säilytä talosi lämmin alue.
Voit säilyttää kookosjogurttiasi steriloitu lasipurkki jääkaapissa. Tämä kestää yleensä 5–10 päivää.
Supervinkki * Tiesitkö, että voit käyttää sitten lusikallista tätä jogurtti jogurtin aloittajana seuraavalle kookosjogurttierälle? Ehdotan kuitenkin, että tämä tehdään vain 1-2 kertaa. Tämä johtuu siitä, että kulttuurit heikentyvät ajan myötä ja lakkaavat toimimasta.
Muut sinua kiinnostavat DIY-reseptit
Jos etsit lisää inspiraatiota kookospähkinästä, entä sitten tämä kotitekoinen kookosvoi, neitsytkookosöljy, kookosmaito. Tai edes tämä yhteinen viesti kookospaljoille, siruille ja paloille.
Kuten aina, rakastan nähdä harrastuksiasi, joten kerro minulle, kuinka meni, alla olevissa kommenteissa. Vaihtoehtoisesti voit merkitä minut virkistysalueellesi @AlphaFoodie.
meijeri- Ilmainen kookospähkinäjogurtti
Tulosta neula
Kokonaisaika: 12 tuntia 15 minuuttia
ainesosat
- ▢ 2 kupillista täyttä rasvaa kookosmaito
- ▢ 1 rkl maissitärkkelystä
- ▢ 1 tl jauhelogurtti-alkupala TAI 2 rkl säilytys- ostanut makeuttamatonta kookospähkinäjogurttia
Ohjeet
-
Aloita kookosjogurtin valmistus aloittamalla asettamalla sivuun 1 rkl kookosmaitoa, johon sekoitetaan jogurtin alkuosa.
-
Lämmitä kookosmaitoa ja maissitärkkelystä yhdessä keskilämmöllä, kunnes seos saavuttaa 82 ° C, sekoittaen toisinaan.
-
Anna maidon jäähtyä 42–44 ºC: een fi Lisää 1 tl jogurtin käynnistin ja kookosmaitoyhdistelmä kuumennettuun kookosmaitoon ja sekoita hyvin.
-TAI- Jos käytät kaupasta ostettua kookosjogurttia, lisää se vain kuumennettuun kookosmaitoon ja sekoita hyvin. -
Tätä kookosjogurtti-seosta on nyt inkuboitava ** noin 44 ° C: ssa vähintään 10–12 tuntia. Voit jopa jättää sen jopa 16 tunniksi paksummalle, hapanjogurtille.
-
Sitten voit tallentaa kookospähkinä jogurtin steriloituun lasipurkkiin jääkaapissa. Tämä kestää yleensä 5–7 päivää.
Video
Huomautuksia