Kookospähkinäjauhot

Älä hämätä näiden kookospähkinäjauhojen kohtuullista kokoa ja hieno ulkonäkö. Nämä kauniit pannukakut ovat täynnä proteiineja, vähän hiilihydraatteja ja miellyttävän pehmeitä. Ne ovat pienten, mutta mahtavien aamiaisen inkarnaatioita.

I Olemme saaneet useita pyyntöjä kookosjauhoja sisältävien pannukakkujen reseptistä. Suurin osa niiltä teistä, jotka ovat kokeilleet ja rakastaneet näitä kookosjauhoevästeitä.

Jotkut näistä pyynnöistä mainitsivat jopa kokeillut muita kookosreseptejä jauhoja pannukakkuja aiemmin, ilman menestystä.

Haaste hyväksytty!

Lähdin katsomaan, voisinko keksiä reseptin kookosjauhoja sisältäville pannukakkuille, joka olisi terveellinen, täyteläinen, herkullinen aamiainen, joka tuntui aikasi arvoiselta ja vatsatila.

Kesti viisi yritystä (kyllä, VIISI) saada nämä oikein, mutta minulla on ne viimeinkin sinulle. Ne ovat kevyesti makea ja lempeä, ja vaikka rakastin kookospähkinäpannukakkujani banaanilla, tippuvaa vaahterasiirappia ja maapähkinävoita (tosissaan, kokeile sitä!), Ne ovat yhtä maukkaita minkä tahansa näistä tai jopa omaansa, jos sinulla on kiire.

On muutama asia, joka sinun on tiedettävä ennen kuin aloitat näiden pannukakkujen valmistamisen, joten muista katsoa hyvin loppu viestiä ja reseptiä. muistiinpanoja. Olen myös lisännyt sinulle vaiheittaisen reseptivideon, joka näyttää kookosjauhopannukkeet toiminnassa.

Mikä on kookospähkinäjauho?

Jos et ole koskaan keittänyt tai paistanut kookosjauholla, anna minun esitellä sinulle.

Kookosjauho on juuri miltä se kuulostaa – jauhot, jotka on valmistettu jauhetusta kookospähkinästä – mutta sillä on uskomattoman ainutlaatuisia ominaisuuksia. Rakastan käyttää sitä, koska pidän sitä käyttävien reseptien mausta ja koska kookosjauho on hyvä sinulle! Se on luonnollisesti runsaasti kuitua ja proteiinia, mikä tarkoittaa, että sen tekemäni reseptit ovat yleensä myös sellaisia.

Voit leipoa kookosjauhoilla!

Ja tee myös pannukakkuja sen kanssa , mutta varmista, että resepti on kehitetty erityisesti kookosjauhoille. Kookosjauho ei ole kuin mikä tahansa muu jauho. Se on erittäin kuiva ja raskas, mikä tarkoittaa, että resepteissä, joissa sitä vaaditaan, on yleensä paljon nestemäisiä ainesosia korvaamaan (munat ovat suuria). Kookosjauhoja ei voida korvata 1: 1 resepteissä, joissa vaaditaan vehnäjauhoja (et myöskään voi käyttää vehnäjauhoja kookospähkinäjauhojen valmistamiseen). Ole hyvä, usko minua täällä. Haluan pannukakkuidesi olevan täydellisiä!

Puhumalla ainutlaatuisista…

Kuinka tehdä pörröisiä pannukakkuja kookospähkinäjauholla

Nämä pannukakut ovat herkkiä (hyvällä tavalla!).

Koska kookosjauho on ainutlaatuinen, se tuottaa myös ainutlaatuisia pannukakkuja. Ne ovat erittäin herkkä ja herkkä, mutta erittäin namia, sulaa suussa.

Valitettavasti herkkä luonne tarkoittaa, että kookosjauhoista valmistettu pannukakku taikina on hankala kääntää. Kokeilin kymmeniä erilaisia jauho / neste-suhteita, pannukakkokokoja ja pannun lämpötiloja yrittäen saada pannukakut mahdollisimman helposti käännettäväksi kuivaamatta niitä. Ole hyvä ja noudata reseptin koko- ja lämpövinkkejä erittäin tarkasti.

Suosittelen myös niiden kääntämiseen ohutta, taipuisaa lastaa, kuten tätä kalalastaa tai ohuempaa muovilastaa.

Onko kookosjauhojen ruokavalio ystävällinen?

• Kookosjauhot ovat gluteenittomia, joten nämä pannukakut ovat täydellisiä niille, joiden on vältettävä gluteenia.
• Niille, jotka etsivät Paleo-kookosjauhoja sisältäviä pannukakku-reseptejä, voit vaihtaa kookosmaitopohjaisen jogurtin kreikkalaisen jogurtin kanssa tässä reseptissä.
• En tunne keto-ruokavaliota tarpeeksi, jotta voin vakuuttaa, että kyllä, nämä pannukakut ovat keto, mutta voin kertoa teille, että ne ovat vähän hiilihydraatteja, mikä tiedän olevan tärkeä osa keto-ruokavaliota .
• Yksi ruokavalio, jota en kyennyt hyväksymään, on tehdä näistä kookospähkinäjauhoista vegaaneja. Munat osoittautuivat välttämättömiksi sitomaan pannukakkuja ja estämään niiden kuivumista. Olen kuullut banaanisoseen korvaamisesta, joten jos kokeilet kookospähkinäjauhoja banaanin kanssa, haluaisin kuulla kuinka se menee! (Katso tällä välin tämä vegaanisten pannukakkujen resepti!)

Niille, jotka eivät noudata tiettyä ruokavaliota (mukaan lukien minä), rakastat edelleen näitä pannukakkuja terveellisiksi, runsaasti proteiineja sisältäviksi, runsaskuituinen, maukas aamiaishahmo.

Jos teet pannukakkuja yhdelle tai kahdelle, jäämät ovat helposti jäädytä ja lämmitä uudelleen. Minulla on paljon vinkkejä alla olevissa reseptimuistiinpanoissa.

Lisää kookosjauhoreseptejä

• kookosjauhomuffinit
• evästeen taikinaproteiinipallot
• Paleo-kesäkurpitsa-leipä suklaalastulla
• Paleo-banaanileipä
• Carolynin mustikka-kookosjauhovohvelit

Suositeltavat välineet tämän reseptin tekemiseksi

• Tämä on ostamani kookosjauhomerkki.Kookosjauho voi vaihdella tuotemerkeittäin, ja olen havainnut tämän olevan johdonmukaisin.
• Ohut, joustava lastalla. Et tule katumaan tätä.
• Jos tunnet mielikuvituksen: sähkögrilli (pidän tästä, koska se toimii myös panini-puristimena; myös hauduttamaton pannu toimii hyvin!)