Klassinen punainen samettikakku vanhanaikaisella valkoisella himmeällä

Hyvää 4 vuoden blogikirjoitusta minulle !!! Jos olet seurannut blogiani alusta alkaen, sinun on jo tiedettävä, että teen joka vuosi jotain hassua punaisella sametilla juhlistaakseni blogini vuosipäivää. No tänä vuonna päätin mennä klassiseen. Jep, se on totta, sanoin sen! Klassinen! Olen hullu, eikö?!? Älä huoli, en tule pehmeäksi sinulle (odota, kunnes luet reseptin), mutta tämä kakku on yksi alkuperäisistä syistä, miksi olen ruoka-pakkomielteinen bloggaaja, jonka te kaikki tänään tunnette. Varttuessani oli yksi kakku, jonka Savtahni valmisti aina erityistilaisuuksia varten tai kun pyysimme häntä tekemään sen. Hänellä oli 18 lastenlasta, joten voitte kuvitella, kuinka paljon hänen on pitänyt rakastaa, kun pyysimme häntä tekemään hänen klassisen punaisen samettikakunsa (ja marenkit, hazen-bluzzen tai mandelbrodt). My Savtah oli ehdottomasti ALKUPERÄINEN foodie ja hän on välittänyt rakkautensa ruokaan lapsilleen, lastenlapsilleen ja jopa lastenlastenlapsilleen, jotka ovat esillä tässä viestissä 4. sukupolven punaisen samettikakun leipureina ja syöjinä.

Tarkista tämä väri! Punainen samettikakku saa nimensä punaisesta ruokaväristä, joka sekoitetaan yhdessä kaakaojauheen kanssa tämän voimakkaan sävyn ja alkuperäisen maun luomiseksi. Tämä ei suinkaan ole suklaakakku, joka on vain väriltään punainen. Punainen sametti on oma erillinen rakenne ja maku, jota ei voida edes verrata mihinkään muuhun kakkuun. Se seisoo yksin!

Meni hyvin, että vanhempi sisareni (ammattileipuri) oli kaupungissa, kun tein tämän kakku, joten hän valmensi minut läpi (täydellinen projekti lumipäivälle, eikö ??? Lapseni eivät edes vaihtaneet pyjamaansa). Olen tehnyt tämän kakun kerran aikaisemmin, mutta se oli niin kauan sitten, ja muistan, että kierrin sen kiinni … joten oli hienoa, että hän auttoi minua ja antoi minulle paljon hienoja vinkkejä, jotka jaan kanssasi tänään! Et varmasti kierrä tätä kakkua, jos noudatat ohjeita. On olemassa muutama pelottava vaihe, mutta hajotin ne, joten sinun ei tarvitse huolehtia. Muuten, perheeni tekee tästä kakusta meijeritonta, ja itse asiassa en ole koskaan maistanut sitä maitokakuksi. Postin alaosassa olevassa reseptissä on maitotuotteita ja muita tuotteita, joten tee se haluamallasi tavalla.

TÄMÄ kuorrutus! Tämä kaunis, kermainen, valkoinen, pörröinen, rikas ja vertaansa vailla oleva kuorrutus! Pyydän, ettet peitä tätä kakkua tuorejuustohuurteella tai leikkaa kulmia myymälällä ostetulla voikermalla. Ole hyvä, pyydän sinua, kokeile tätä kuorrutusta! Se on pohjimmiltaan paras kuorrutus, jonka olen koskaan saanut, ja se kuuluu punaiseen samettikakkuun. Voit kutsua sitä ”vanhanaikaiseksi”, ”keitetyksi” tai jopa ”voikermaksi”, mutta se on niin ainutlaatuinen ja ansaitsee kokeilla.

Siskoni huuristi kakkuni. Kiitos, Franko!

Kuinka kaunis tämä kakku on?!? Sanoin, että kuorrutus oli kevyt ja pörröinen! Voit koristella sprinklillä, pekaanipähkinöillä tai suklaalastulla tai voit pitää sen yksinkertaisena vain kuorruttamalla (siskoni melkein tappoi minut sydämen sprinklien päällä) .

Meillä oli vähän hauskaa valokuvauksen kanssa. Liitutaulut, graniitti, valaistus ja lämmitetyt terävät veitset siistinä, sujuva kakunleikkaus.

 4. sukupolven punainen samettikakku leipuri ja suosikkimallini .

Ilmaiset kakkukuvat!

Ja toinen … koska miten et halua syödä tätä kakkua?!? Siskoni piti odottaa tunti syödä tämä viipale, kun otin valokuvia tähän viestiin! Täysin sen arvoista!

Pieni ruokaruokaani mieluummin suolaista kuin makeaa, mutta hän söi tämän kakku!

klassinen punainen samettikakku vanhanaikaisella valkoisella himmeällä

keittiö-testattu.com

); taustakoko: kansi; raja-säde: 100%; ”>

Tallenna Resepti
Tulosta resepti

Ainesosat

Punainen samettikakku
1 1/2 kupillista sokeria
3/4 cup suolatonta voita (tai margariinia)
2 munaa
2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
2 oz. Punaista elintarvikeväriä
1 kuppi kirnupiimää (tai 7 oz.maitotonta maitoa + 2 rkl sitruunamehua)
1 tl vaniljauutetta
2 1/4 kuppia yleisjauhoa
1 tl suolaa
1 1/2 tl valkoviinietikkaa
1 tl ruokasoodaa
Vanhanaikainen valkoinen kuorrutus
7 1/2 rkl jauhoja
1 1/2 kuppia maitoa (tai maitotonta maitoa)
1 1/2 kuppia sokeria
1 1/2 kuppia suolatonta voita (tai margariinia) )
1 1/2 tl vaniljauutetta
1/2 tl suolaa

Ohjeet

Punainen samettikakku
Esilämmitä uuni 350 asteeseen F. ja vuoraa kolme 8 tuuman pyöreää kattilaa pergamenttipaperilla ja ruiskuta keittosuihkulla.
Kerma sokeri, margariini ja munat jauhosekoittimessa, jossa on mela. kunnes se on sileä ja kermainen.
Sekoita kaakaojauhe ja punaiset ruokavärit tahnaksi, lisää sitten taikinaan ja sekoita.
Yhdistä maitotuotteet erilliseen kulhoon. ilmainen maito (kuten soijamaito tai mantelimaito) ja sitruunamehu c luo kirnupiimä (voit käyttää myös kirnupiimää tämän kakun valmistamiseen).
Vatkaa jauhot ja suola toisessa kulhossa. Lisää märät ja kuivat ainesosat vuorotellen kolme kertaa, aloittaen jauhoseoksesta ja päättyen kirnupiimaseokseen.
Kaada etikka ruokasoodan päälle (se vaahtoaa) ja sekoita yhdistää. Kaada seos välittömästi taikinaan ja sekoita hitaalla nopeudella 30 sekuntia.
Kaada taikina pannuihin ja paista 20-25 minuuttia, kunnes keskiosa on täysin kypsynyt. Jätä pannuihin, kunnes se on jäähtynyt ja valmis jäädytykseen.
* vinkki: saadaksesi tiheämmän hienojakoista kakkua, paina heti kakut paperipyyhkeellä heti, kun kuumat kakut tulevat ulos uunista. ja käytä tasaista painetta. Tällä tavalla pidän paremmasta klassisesta punaisesta samettikakustani.
Vanhanaikainen valkoinen kuorrutus
Kun kakut jäähtyvät, vatkaa jauhot ja maito pienessä kattilassa lämmön kanssa. vinossa. Käännä lämpö keskitasolle matalaksi ja vatkaa jatkuvasti, kunnes seos on paksu ja tahnamainen. Kun seos on kiehunut matalalla, käännä lämpö matalaksi ja jatka vispilemistä 2-3 minuutin ajan. Tämä kestää noin 10 minuuttia. Seoksen EI SAA KOSKAAN saavuttaa keskipitkää kiehumista.
Poista lämmöltä, kaada pieneen kulhoon ja peitä pastan pinta suoraan muovikelmulla. Jäähdytä tiskillä huoneenlämpöiseksi.
Kun tahna on huoneenlämpöinen (ja tässä vaiheessa myös kakkujen on oltava), kerma sekoitetaan sokeri, margariini, vanilja ja suola jalustassekoittimellasi. melan kiinnitys. Lisää tahna, käännä sekoitin suurelle nopeudelle ja lyö kuorrutus vähintään 5 minuutin ajan, kunnes se on vaalea ja pehmeä.
Punainen samettikakun kokoaminen
Aseta yksi kakku lautaselle. tai kakkulevy ja keksi vähintään 1/2 kuppi kakun kuorrutus. Levitä tasaisesti sitten päälle toinen kerros kakkua ja toista tämä prosessi, kunnes kaikki kolme kakkakerrosta on pinottu ja peitetty kuorrutus. Käytä jäljellä olevaa kuorrutusta koristeluun haluamallasi tavalla.
HUOMAUTUS: Haluan mieluummin jäähtyä Red Velvet -kakun ja syödä sen heti jääkaapista, kun se on vielä kylmä. Näin kasvoin syömällä sitä. . Tämä kakku voidaan säilyttää tiskillä, mutta ei kuumassa keittiössä, muuten kuorrutus erottuu. Mene jääkaappiin!
7.8.1.2
252

https://melindastrauss.com/2015/01/28/classic-red-velvet-cake-with-old-fashioned-white-frosting/

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *