Meksikolainen ruoka on myös tullut erittäin suosittu sen rajojen ulkopuolella, ja sen kuuluisia ruokia on kaikkialla maailmassa, vaikka on selvää, ettei ole mitään muuta kuin kokeilla ruokaa sen alkuperäpaikassa. Silti voimme valmistaa niitä myös kotona, vaikka onkin tehtävä joitain mukautuksia ainesosien kanssa, joita meillä on enemmän käsillä.
Nämä kanatinga-tostadat ovat erittäin suosittu meksikolainen ruokalaji ja ovat herkullisia. Se valmistetaan myös hyvin yksinkertaisesti ja kanan tinga voidaan pakastaa ilman ongelmia, mikä on hienoa olla aina käsillä. Tärkein kosketus on chipotle-paprikoiden mausteisuus, vaikka suosittelen määrän mukauttamista mieleisekseen. Kana on mehukas ja herkullinen, eikä ole mitään parempaa kuin tarjoilla sitä paahtoleipää tai maissitortilloja tuoreilla raaka-aineilla.
Jos haluat mieluummin toisen reseptin, jossa käytetään myös silputtua kanaa, valmista tämä voileipä ”Saona” pitaleipä ja silputtua kanaa, sinappia, brie-juustoa ja piquillo-paprikaa. Ja jos haluat valmistaa meksikolaisen menun, ei mitään muuta kuin valmistaa yksi maailman tunnetuimmista alkupalakastikkeista, helppo ja maukas kotitekoinen guacamolikastike, joka sopii täydellisesti klassisten nachojen kanssa upottamalla tai menemällä tähän platazoon, jotkut nachoja juustolla, Guacamolella ja paistetulla chili con carneella.
Vaihtoehtoisesti voit toisena päivänä valmistaa joitain meksikolaisia burritoja jauhelihalla ja papuilla, joitain kanatakoja avokadolla, paprikalla ja smetanalla tai meksikolaista kanaa fajitas, ja jos uskallat, voit tehdä kotitekoisen vehnätortillan reseptillämme, ne ovat erittäin helppoja! Ehdotan myös, että valmistat yhden suosikkini meksikolaisista resepteistä, meksikolaiset kanan ja juuston quesadillat vihannesten ja avokadon kanssa tai yksinkertaisemman version meksikolaisen kinkun ja juuston quesadillojen kanssa. Ja jos haluat meksikolaisen innoituksen, tee tämä makkarapannu pavuilla ja guacamolella.
Kanan tinga tostadan valmistukseen tarkoitetut ainesosat, herkullinen ja yksinkertainen meksikolainen resepti (6 henkilöä):
- 2 kanaa rinnat.
- Jotkut porkkanaa, purjoa, selleriä tai ruohosipulia kanan kypsentämiseksi.
- 400 g tuoretta tai purkitettua tomaattia (tomaattia). Pidän todella siitä, että he myyvät jo murskattua ja seulottua, eli ilman nahkaa tai siemeniä.
- 2 valkosipulinkynsiä.
- Chipotle-paprikat maun mukaan tai, jos voit niitä ei löydy, jotain muuta mausteista ainesosaa, kuten chilejä.
- 1 iso sipuli tai 2 pienempää.
- 12 tostadaa tai maissitortillaa.
- silputtu cheddar tai mozzarellajuustoa.
- Erilaisia salaatteja maun mukaan.
- Oliiviöljyä ja suolaa.
Valmistus, miten valmistetaan resepti Meksikon kanatingalle tostadas:
- Aloitetaan keitämällä kananrinnat. Laita rinnat pottiin yhdessä puhtaiden ja kuorittujen vihannesten kanssa. Olen käyttänyt joitain porkkanoita ja ruohosipulia, mutta voit tehdä minkä tahansa muun yhdistelmän. Muista, että mitä todella valmistamme, on kanaliemi, joten lisää vihannekset, joista pidät eniten lisätäksesi makua liemeen. Tuo liemi voidaan varata riisin tai keiton valmistamiseksi toisena päivänä.
Valmistele kana ruoanlaittoon
- Peitä vedellä kunnes rinnat ovat täysin veden alla, lisää vähän suolaa ja peitä kattila.
- Pane lämpö korkealle lämpötilalle ja laske lämpö heti, kun se alkaa kiehua, ja aseta se pehmeäksi, jotta vesi jatkuu kuplia, mutta varovasti.
- Rinnat tulisi keittää tällä tavalla 20-30 minuuttia niiden koosta riippuen. Kun ne vievät 30 minuuttia, voit leikata puoliksi ja tarkistaa, onko se valmis ja onko sen sisäosa vaaleanpunainen, ja jos ei, jatka keittämistä vielä muutaman minuutin ajan.
Kana on jo kypsennetty
- Ota pois rinnat lautaselle, jotta ne jäähtyvät ja liemi yhdessä vihannesten kanssa voidaan säilyttää jääkaapissa tai jäädyttää, mikä, kuten sanoin, sopii keittoihin tai riisiin. Tällä kertaa olen jatkanut reseptin valmistamista vain yhdellä rinnalla, joten seuraavissa kuvissa näet, että käytän puolet ainesosien määrästä.
- Kuori sipuli, leikkaa ne kahtia ja sitten ohuina viipaleina.
- Laita sipuli suurelle pannulle tai vuohelle oliiviöljyä ja suolaa keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä niin, että se kypsyy vähitellen noin 10 minuutin ajan tai kunnes se alkaa hieman ruskistaa.
Näin sipulin tulisi näyttää hieman ruskeaksi
- Sillä välin ja jos kana on jo jäähtynyt hieman, voit silputtaa sen.Voit raaputtaa lihaa haarukalla tai omilla sormillasi hiertämällä sitä vähitellen niin, että se näyttää valokuvalta.
Silputaan kananrinnat siten, että ne ovat tällaisia
- Jos sipuli ruskistuu eikä silti ole silputtua kanaa, sammuta lämpö ja aseta pannu sivuun, kunnes sinulla on se.
- Murskaa tomaatti yhdessä chilien ja valkosipulin kanssa, ja jos se on hyvin paksu, lisää kananrintaliemiä. Voit maistaa sen nähdäksesi kuinka mausteinen se on.
- Lisää pannulle kana, mausteinen tomaattiseos ja pieni suola ja kypsennä sitä yhdessä 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Jos huomaat, että neste on haihtunut nopeasti, voit lisätä hieman enemmän liemiä.
Lisätään kaikki kanatingan ainekset pannulle
- Kokeile, jos sinun on korjattava se suolalla ja sinulla on kana-tinga valmiina.
Kana-tinga on valmis
- Nyt se on aika koota paahtoleipää, joten aloita lämmittämällä tortilloja vähän. Tätä varten laita pannu keskilämmöllä ilman mitään muuta ja kun se on kuuma, laita munakas. Heti kun huomaat, että se on hieman ruskistunut, käännä se ympäri ja kun se on saanut hieman kultaisen sävyn tältä puolelta, aseta se sivuun.
- Jos kuumennat paljon tortilloja, voi jättää ne kankaalla peitetylle levylle. Jotta ne pysyisivät lämpiminä, jätä ne telineelle, vaikka haluaisitkin niiden olevan rapeita.
- Tarjoile vehnätortillat kanatingan päällä, pieni salaatti ja raastettua juustoa päälle.
Näin herkullisia paahtoleipää kotitekoisella kanatingalla ovat
Aika: 1 tunti ja 30 minuuttia
Tarjoile ja maistele:
Rakastan sitä Ota tostadat lämpimällä kanatingalla, mutta minun on sanottava, että kylmä on yhtä herkullinen. Jos sinulla on jäämiä, voit pitää sitä jääkaapissa 2-3 päivää ilman ongelmia ja myös jäädyttää, joten se on omiaan valmistamaan hyvän määrän ja pakastamaan sen annoksina, jotta se olisi saatavilla aina kun haluat ruoanlaittoprosessista lähtien ja kanan murskaaminen Se vie aikaa.
Rapean paahtoleivän ja hunajaisen kanan yhdistelmä kastikkeen ja raikkaan salaatin ansiosta on ilmiömäinen, ja jos lopetat raastettua juustoa kohtaat aito meksikolainen ruokalaji … skandaali!
Kana tinga tostadas. Herkullinen ja yksinkertainen meksikolainen resepti
Meksikolaisen kanan tinga tostadan reseptin muunnelmat:
kana tinga bonus, voit lisätä keitetyt pavut tai sokerimaissi samaan aikaan kuin kana ja lopettaa kypsennys. Ja jos sinulla ei ole maissitortilloja, voit käyttää vehitortilloja, tyypillisiä fajitasille ja quesadilloille, tai käyttää kanatingaa empanada- tai taco-täytteenä.
Kun tarjoilet tostadaa, voit lisää vähän kermaa tai smetanaa, murskattua juustoa ja jopa muita tuoreita ruokia, kuten paprikaa, avokadoa tai korianteria.
Vinkkejä:
En yleensä valmista tätä kanaa tällä hetkellä ja oikea määrä, mutta käytän hyväksi sitä, kun valmistaudun kypsennettyyn lisäämään ylimääräisiä rintoja tai aloitan yksinkertaisesti rintojen kypsentämisen yhtenä päivänä, yleensä 3 tai 4, ja kun minulla on se valmis, pakastan sen sellaisenaan tai, mikä vielä parempaa, minä Viimeistele kanatingan valmistelu ja kun se on valmis, pakastan sen annoksina. On myös erittäin hyödyllistä tyhjentää pakkaus sen kuljettamiseksi ja pitämiseksi kauemmin, esimerkiksi viedä piknikille.