Muistatko kaali keittoruokavaliota? Se oli yksi niistä hullu villitys ruokavalioista, jossa sinun piti syödä niin paljon kuin haluat vain yhdestä asiasta (tässä tapauksessa kaali keitto) ja laihdut ilman yrittämättä. Vaikka en koskaan kannustaisi syömään vain yhtä asiaa uudestaan ja uudestaan, minun on sanottava, että olen suuri tämän kaalikeiton fani. Miksi? Yhdestä yksinkertaisesta syystä – se on ehdottomasti deeeee-licious. Joo, minäkin olin yllättynyt. Ensimmäisen kerran, kun minulla oli tämä kuuluisan ruokavalion kaalikeitto, odotin sen olevan parhaimmillaan tylsää, mutta olin iloisesti yllättynyt erittäin maukkaasta ja lohduttavasta keitosta, joka sai minut palaamaan sekunneiksi ja jopa kolmasosiksi.
Kaikkia syötäviä kaalakeittoja
Onko kaalikeitto terveellistä?
En aio kerro sinulle, että tämä kaalikeitto ”detoksoi” sinut tai saa sinut laihtua, mutta tämä keitto on täynnä paljon yhtä asiaa, josta melkein kaikki meistä ovat syyllisiä siitä, ettemme saa tarpeeksi vihanneksia.
Kutsun tätä keittoa Kaikkikeitto keittokieleksi viittaukseksi vanhaan villitys ruokavalioon, mutta vakavasti, syödä niin paljon kuin haluat. Mitä enemmän, sitä parempi, todella. Sinä vain saada enemmän hyviä juttuja. Ja arvaa mitä? Myös tämä kaalikeitto on mielettömän halpa! Joten syödä!
(Vain siksi, että olen kapinallinen, tarjoilin terveellistä ”ruokavalion” keittoa runsaalla määrällä voista kotitekoista valkosipulileipää. Mitä sanon, asun nopeasti ja kovasti.)
Mitä minun kaalikeittossani on?
Tämä kaalikeitto-resepti on ollut vuosien varrella monin tavoin, mutta niillä kaikilla on yksi yhteinen asia – ne on täytetty täynnä muita kuin tärkkelystä sisältäviä vihanneksia, jotka uivat maukkaana yrtti täytetty liemi. Pidän liemestäni hieman enemmän tomaattia, joten lisäsin tomaattikastiketta sakeuttamaan sitä. Jotkut ihmiset käyttävät sen sijaan V8: ta, mutta tomaattikastike on paljon halvempaa, varsinkin kun tarvitaan vain pieni määrä. Lisäsin myös vähän savustettua paprikaa (koska se on minun suosikkini) ja lopuksi sitruunamehun tilkka kirkastamaan sitä.
Voinko jäädyttää kaali keittoa?
Kyllä ! Tämä resepti tekee todella suuren erän, joten on hyvä jäädyttää noin puolet siitä, jos et voi syödä sitä noin viiden päivän kuluessa. Pakasta tämä keitto jakamalla se yksittäisiin annoksiin, jäähdytä se ensin jääkaapissa ja siirrä sitten pakastimeen pidempään säilytykseen. Säilytä pakastimessa korkeintaan kolme kuukautta.
Tulosta reseptin päivittäistavaraluettelon suosikit
”Kaikkea mitä voit syödä” kaalikeitto
ainesosat
- 1 rkl oli iveöljy (0,16 dollaria)
- 4 valkosipulinkynttä (0,32 dollaria)
- 1 iso sipuli (0,34 dollaria)
- 1/2 paunaa porkkanaa (0,33 dollaria)
- 1/2 kimppu selleriä (0,55 dollaria)
- 1 vihreä paprika (0,75 dollaria)
- 1/2 paunaa pakastettuja vihreitä papuja (0,78 dollaria)
- 28 oz voi kuutioitua tomaattia (1,69 dollaria)
- 8 oz tölkkikastiketta (0,55 dollaria)
- 1/2 pääkaalia (1,13 dollaria)
- 6 kuppia vihanneslientä * (0,78 dollaria)
- 1/4 nippu tuoretta persiljaa, hienonnettu (0,22 dollaria)
- 1/2 rkl savustettua paprikaa (0,07 dollaria)
- 1 tl kuivattua oreganoa (0,10 dollaria)
- 1/2 tl kuivattua timjamia (0,05 dollaria)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan (0,05 dollaria)
- 1-2 rkl sitruunamehua (0,08 dollaria)
Ohjeet
-
Jauhaa valkosipuli ja kuutio sipuli. Lisää molemmat isoon keittoastiaan oliiviöljyn kanssa ja paista keskilämmöllä, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja läpinäkyviä.
-
sipulit ja valkosipuli kypsyvät, kuori ja viipaloi porkkanat, viipaloi selleri ja kuutioi paprika. Lisää porkkanat, selleri, paprika ja jäädytetyt vihreät pavut kattilaan, jota seuraa kuutioidut tomaatit (ja niiden mehut) ja tomaattikastike.Sekoita sekoittamalla.
-
Anna potin vihannesten lämmetä samalla, kun pilkat kaalia. Pilko kaali yhden tuuman nauhoiksi tai neliöiksi ja lisää ne sitten kattilaan. Lisää vihannesten liemi, hienonnettu persilja, paprika, oregano, timjami ja tuorepakattua pippuria. Sekoita sekoittamiseksi.
-
Aseta kattilaan kansi ja kiehauta. Kiehumisen jälkeen käännä lämpö keskitasolle ja anna potin kiehua, kunnes kaali on pehmeä (noin 20 minuuttia). Sammuta lämpö ja lisää suolaa maun mukaan. Aloita noin 1/2 tl suolaa ja lisää tarvittaessa. Kokonaismäärä vaihtelee makusi ja käytetyn liemen tyypin mukaan, mutta suola on ratkaisevan tärkeä vihannesten makujen poppimiseksi. Viimeistele keitto sitruunamehulla. Aloita sekoittamalla yksi ruokalusikallinen ja lisäämällä lisää mieltymyksiisi.
Muistiinpanoja
Katso kuinka laskemme reseptikustannukset täältä.
Ravitsemus
Ravintoarvot ovat vain arvioita. Katso täysi ravintoa koskeva vastuuvapauslauseke täältä.
Yllä oleva laitteiden osio sisältää tytäryhtiölinkkejä tuotteisiin, joita käytämme ja rakastamme. Amazon Associate -yhtiönä ansaitsen hankinnoista.
Veto, ettet koskaan ajatellut, että kaali voisi olla näin nautittavaa. 😅
Kaalin valmistaminen Keitot – askel askeleelta valokuvat
Aloita jauhamalla neljä valkosipulinkynsiä ja kuutioimalla yksi iso sipuli. Lisää ne molemmat isoon keittoastiaan, jossa on yksi rkl oliiviöljyä. Hauduta keskilämmöllä, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja läpinäkyviä.
Monet tekemäni keitot käyttävät 1/2 nippua selleriä ja 1/2 paunaa porkkanaa, joten viipaloin yleensä jokaisen toisen puoliskon, laitan ne pakastepussiin ja heitän pakastimeen seuraavaa keittoa varten. Käytin yhtä niistä pussista tänään kaali keittoni varten.
Lisää 1/2 paunaa viipaloituja porkkanoita, 1/2 nippu selleriä (viipaloitu), yksi kuutioitu paprika ja 1/2 paunaa pakastettuja vihreitä papuja kattilaan.
Lisää myös yksi 28oz. voi kuutioiksi tomaattia (mehuineen) ja yhden 8oz. voi tomaattikastiketta. Sekoita kaikki yhteen ja anna sen alkaa lämmetä läpi.
Pilko 1/2-kaali yhden tuuman nauhoiksi tai neliöiksi ja lisää ne sitten kattilaan.
Seurasi 6 kuppia vihanneslientä, 1/4 nippu tuoretta persiljaa (hienonnettu) , 1/2 rkl savustettua paprikaa, 1 tl kuivattua oreganoa, 1/2 tl kuivattua timjamia ja joitain juuri säröillä olevaa pippuria. Sekoita yhdistääksesi. Aseta potin kansi, kiehauta, käännä sitten lämpö keskitasolle ja anna sen kiehua, kunnes kaali on pehmeää (noin 20 minuuttia).
Kun kaali on pehmeä, mausta keitto suolalla maun mukaan ja lisää rkl tai kaksi sitruunamehua. Tarvittavan suolan määrä riippuu käyttämäsi liemen tyypistä, mutta aloitan puolella tl ja lisäät tarvittaessa sieltä lisää. Aloita yhdellä rkl sitruunamehulla ja lisää lisää, jos haluat kirkkaamman, hapanmakuisen maun.
Ja sitten liuuta alas kaikki tämä kasvis-y hyvyys!
Ja harkitse sen tarjoamista karkean leivän kera (valkosipulia tai ei) sen nauttimiseksi herkullinen liemi.