Paras Jamaikan Jerk Chicken sisältäen uuni- ja grillausohjeet! Se on uskomattoman maukas tuntien ajan marinoinnin ansiosta vilkkaassa ja herkullisesti maustetussa marinadissa. Ja kuka voi vastustaa sitä kevyttä hiiltä ja haluttavaa mausteista potkua? Täytyy kokeilla reseptiä!
Yhdistä se kookosriisin ja tuoreen ananaksen kanssa saadaksesi maukkaan ja yksinkertaisen Karibian aterian!
Jamaikan Jerk Chicken Resepti
Tämä on yksi parhaista marinadi resepteistä, joita olet koskaan kokeillut! Se on täynnä tuoretta makua ja se saattaa tuntua oudolta yhdistelmästä ainesosia, mutta yhdessä ne luovat uskomattoman, tasapainoisen maun. Ja kaikki kiittää kanaa täydellisesti.
Jerk Chicken Video
Se on hieno resepti tee kesäkokous, mutta se on tarpeeksi helppoa viikon illalliselle. Valmistele vain marinadi edellisenä iltana tai aamulla, lisää kana ja anna sen imeä, kun olet töissä, sitten kun tulet kotiin, pudota se uuniin tai heitä se grillille (hauduta riisi, kun kana kypsyy ) ja sinulla on illallinen, joka varmasti tyydyttää!
Kana- ja marinadi-ainesosat
- Kananpalat (luut päällystetty) – suosittelen 5 reiden ja 5 säären käyttöä.
- Vihreät sipulit – 1/2 pieni punasipuli voidaan korvata.
- Valkosipuli – käytä vain tuoretta valkosipulia.
- Inkivääri – tämä lisää niin paljon makua, käytä vain tuoretta.
- Habanero-paprikat – myös scotch-konepellin paprikat toimivat, jos löydät niitä. Käytettävä määrä voidaan säätää makuun, nämä ovat mausteisia!
- Lime-mehu – myös ripaus sitruunamehua toimii. Älä käytä pullotettua.
- Soijakastike – jos kädessäsi on vähän natriumia, joka toimii, lisää vain pieni määrä suolaa marinadiin.
- Ruskea sokeri – hunaja voidaan korvata .
- Timjamilehdet – mieluiten tuoreena, hyppysellinen 1 tl kuivattua.
- Maustepippuri, kaneli ja muskottipähkinä – nämä saattavat tuntua oudolta kanan kohdalla, mutta ne ovat tärkeitä ainesosia älä jätä niitä pois!
- Mustapippuria – sen jauhaminen on vaivaa, mutta sillä on merkitystä.
Kuinka tehdä jerkkikanaa
- Aseta kananpalat gallonan kokoiseen suljettavaan pussiin.
- Tee marinadi: lisää vihreää sipulia, valkosipulia, inkivääriä, habaneroita, lime mehua, soijakastiketta, ruskeaa sokeria, timjamia ja mausteita monitoimikoneelle ja plus pilkkoa (sen tulisi olla hieman karkeaa, ei soseutettua).
- Kaada marinadi kanan päälle: kaada seos kanan päälle pussiin, sinetöi pussi samalla kun painat ylimääräistä ilmaa ja hiero sitten marinadi kanan päälle n.
- Anna marinointiajan: lepää jääkaapissa 3 – 24 tuntia.
Jerkkanan paistaminen – uunimenetelmä
- Kuumenna uuni ja valmistele leivinlevy: esikuumenna uuni 375 asteeseen. Vuoraa 18 x 13 tuuman leivinpaperiarkki alumiinifoliolla ja suihkuta tarttumattomalla keittosuihkulla.
- Järjestä marinoitu kana arkille: poista kana marinadista ja aseta palat leivinpaperille jättämällä tilaa niiden väliin.
- Paista keskellä 165 astetta: paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes se on kypsynyt, noin 45-50 minuuttia, samalla kun paistat viimeisten minuuttien aikana parempaan ruskistukseen.
Jerkkanan grillaus
Lämmitä grilli, puhdista ja öljyritilät: esikuumenna kaasugrilli keskilämpötilaan (noin 400 ° C) ) Puhdista grilliritilät ja hiero kevyesti öljyllä pihdeillä ja öljyttyllä paperipyyhkeellä.
Kypsennä 165 asteeseen: grilli kunnes kana on kypsynyt, käännä ajoittain (ja alenna palamislämpötilaa hieman, jos se ruskistuu) liian nopeasti) noin 30 minuuttia.
Voinko käyttää luutonta nahatonta kananrintaa tai reisiä?
Kyllä. Olen myös tehnyt tämän luuttomilla, nahattomilla kananrintoilla sekä grillaten. Jos teet niin, älä marinoi yli 6 tuntia.
Grillaa keskilämmöllä (425 – 450) noin 4-5 minuuttia sivua kohden, pidä sitä tarkasti silmällä, koska jos se ylittää 165 astetta se alkaa kuivua. Leivonta ei ole suositeltavaa rintoille, koska et saa ruskistusta.
Luuttomien, nahattomien reiden pitäisi toimia myös tässä – grillattaessa tai paistettaessa uunissa. Marinoi näin 12 tuntia. Grillaa keskilämmöllä (425-450) noin 5-7 minuuttia per sivu. Jos paistat kypsennä esilämmitetyssä 400 asteen uunissa öljyttyllä leivinpaperilla, kunnes se on kypsynyt noin 30-35 minuuttia, paista viimeisten minuuttien aikana ruskistamaan tarvittaessa.
Voinko valmistaa marinadin etukäteen?
Kyllä, marinadi voidaan valmistaa jopa 4 päivää etukäteen. Säilytä jääkaapissa.
Vinkkejä parhaan ääliön kanaan
- Käytä vain tuoreita raaka-aineita parhaan maun saavuttamiseksi (ei kuivattuja jauheita).Huomaat, että reseptissä kaikki on tuoretta, mikä tekee tästä kanasta niin hyvän!
- Anna riittävästi aikaa marinoitua, jotta nämä makut voivat todella imeytyä kanaan, vähintään 3 tuntia ja jopa 24 tuntia .
- Ohita kananrinnat ja mene reidelle saadaksesi maukkaimman ja herkimmän lopputuloksen.
- Haluatko maksimoida maun? Hiero osa marinadista kanan ihon alle (ole varovainen, ettet repi sitä irti).
- Jos grillaat, muista jokainen grillikokki hieman eri tavalla, joten pidä vain silmällä sitä. Haluat hiutaleita, mutta ei liian hiiltynyttä kanaa, joten alenna lämpötilaa hieman tarpeen mukaan.
Mitä sivuja Tarjoillaan Jerk Chickenin kanssa?
- Kookosriisi
- Mustapavut
- Coleslaw
- Tuoreet hedelmät (ananas, mango, papaija jne. )
Lisää suosittuja trooppisia illallisia:
- grillattua lime-lohta ja mango-avokado-salsaa
- havaijilaisia kanakebabeja
- Fish Tacos
- Cilantro Lime Shrimp with Coconut Rice
- Lohi makealla ja hapan kastikkeella
Seuraa Tyylikäs ruoanlaitto
Jerk Chicken
Yhdistä se kookosriisiin ja tuoretta ananasta maukkaan ja yksinkertaisen Karibian aterian luomiseksi!
Ainesosat
- 10 luullista nahkaa kananpaloissa, reissä ja säärissä (noin 3 paunaa), leikkaa ylimääräinen rasva ja iho
- 6 vihreää sipulia, leikattu 2 tuuman paloiksi *
- 4 valkosipulinkynttä, kuorittu ja murskattu
- 2 habanero-paprikaa (tai skotti), varsi irrotettu **
- 1/3 kuppi tuoretta lime-mehua
- 1/4 kuppi soijakastiketta
- 1 1/2 rkl ruskeaa sokeria
- 1 rkl tuoretta timjamilehteä
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 tl jauhettua maustepippuria
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
1 1/2 tuuman paloiteltu inkivääri, kuorittu ja viipaloitu
ohjeet
-
paikka kananpalat gallonan kokoisessa uudelleen suljettavassa pussissa.
-
Lisää jäljellä olevat ainesosat monitoimikoneeseen ja lisää useita kertoja pilkkomiseen (sen pitäisi olla hieman karkea). Kaada seos kanan päälle pussiin, sulje pussi samalla kun painat ylimääräistä ilmaa ja hiero sitten marinadi kanan päälle. Anna levätä jääkaapissa 3 – 24 tuntia.
-
Uunin ohjeet: Esilämmitä uuni 375 asteeseen. Vuorista 18 x 13 tuuman leivinpaperiarkki alumiinikalvolla ja suihkuta tarttumattomalla keittosuihkulla.
-
Poista kana marinadista. Järjestä palat leivinpaperille ja jätä tilaa niiden väliin. Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes se on kypsynyt, noin 45-50 minuuttia, samalla kun paistat viimeisten minuuttien aikana paremmaksi ruskistamiseksi.
-
Tai grillaa ohjeet: esilämmitä kaasugrilli keskilämpötilaan (noin 400 astetta). Puhdista grilliritilät ja hiero kevyesti öljyllä pihdeillä ja öljyttyllä paperipyyhkeellä.
-
Grillaa, kunnes kana on kypsynyt, kääntymällä toisinaan (ja alentamalla palamislämpötilaa hieman, jos se ruskistuu liian nopeasti) noin 30 minuuttia.
Huomautuksia
** Säädä makuun, nämä ovat mausteisia! Jos haluat lievemmän kokeile sitä yhdellä jalapenolla. Käytä käsineitä työskennellessäsi paprikoiden kanssa.