Etsitkö italialaista makkaraa illallisen ideaa? Tästä italialaisesta makkarasta, perunoista, paprikoista ja sipulista tulee nopeasti resepti.
Kuka voi vastustaa maukkaita makuelämyksiä?
Erityisesti italialaisten makkaroiden kanssa!
Saatat yllättyä huomatessasi, että tässä reseptissä perunat keitetään ja loput ainesosat alkavat paistinpannussa ennen paahtamista uunissa.
Siellä makuun muuttuu tavallisesta poikkeukselliseen on täydellinen.
Vain yhdellä tai kahdella lisävaiheella niin monia italialaisia makkaroita käyttäviä reseptejä voidaan parantaa. Yhdistetäänkö se orecchietteen pasta-astiassa, käyttämällä sitä ainesosana pizzarullien tai italialaisen keiton valmistamiseen – maun kiihtymistä ei voida kiistää.
Italialainen kotiruoka ei koskaan maistanut niin hyvältä!
Verrattuna yksinkertaisiin arkkipannuillallisiin, et usko, kuinka maukkaaksi tästä paahdetusta makkararuokasta tulee, käynnistämällä se liedellä .
Oletko valmis aloittamaan?
Mise en place
Tässä reseptissä on paljon leikkaamista. Tartu siis terävimpään veitsiisi, koska tarvitset sitä!
Valmistele perunat: Aloitetaan perunoista, koska me täytyy keittää ne. Kuori ja leikkaa noin 4 isoa keltaista perunaa kiiloiksi. Russet-perunat ovat loistava vaihtoehto.
Lisää perunan kiilat isoon kattilaan kylmää, suolattua vettä.
Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta sitten, kunnes se on pehmeä tai veitsi voi lävistää. Tämä vie noin 8-10 minuuttia riippuen siitä, kuinka paksut kiilasi ovat.
Jatka loput vihannesten pilkkomista.
div Valmistele vihannekset: Viipaloi 2 keskipitkää sipulia, 4-5 vihreää sipulia, 1 pippuria ja 1 keltaista pippuria. Leikkaa karkeasti valkosipulisi koosta ja mieltymyksistäsi noin 3-4 keskikokoista neilikkaa.
Käytämme persiljaa italialaisen makkararuokamme koristeluun niin karkeaksi noin 3-4 ruokalusikallista. Valmistele makkara: Makkara voidaan jättää sellaisenaan tai leikata. Haluan leikata mieluummin italialaiset makkarani kolmanneksiksi. Voit käyttää joko lievää tai vahvaa, jälleen kerran mieltymystäsi. Käytä terveellisempää vaihtoehtoa käyttämällä kana- tai kalkkunamakkaraa.
Esilämmitä uuni 220 ° C: seen.
Aseta uunin ritilä alempaan keskitelineeseen, joka on toinen alhaalta.
Ohjeet
Lisää 2 rkl oliiviöljyä suurelle paistinpannulle keskilämpötilalla.
Laske lämpö keskitasolle, lisää 3-4 hienonnettua valkosipulinkynttä ja sekoita noin 30 sekuntia.
Lisää 2 viipaloitua sipulia ja keitä noin 5- 7 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Jos pidät vähän lämpöä, lisää eteenpäin ripaus tai kaksi pippurihiutaleita.
Lisää italialaiset makkarat ja sekoita sipulien kanssa. Paista noin 10 minuuttia.
Aika tarkistaa keitetyt perunamme.
Jos veitsi voidaan helposti asettaa paikalleen, ne tehdään. Siirrä keitetyt perunat ura-lusikalla suureen kulhoon.
Lisää 1 tl paprikaa ja 1 rkl oliiviöljyä. Yhdistä ja aseta sivuun.
Aika lisätä viipaloidut punaiset ja keltaiset paprikat sekä vihreät sipulit pannulle. Paista noin 5 minuuttia tai kunnes ne alkavat vain pehmetä.
Siirrä sekä makkaraa että perunasekoitusta suureksi syvä leivinpelti (noin 9 x 13 tuumaa).
Heitä varovasti yhteen.
Jos haluat, ripottele päälle vielä hieman paprikaa, noin ½ teelusikallista tai niin.
Peitä alumiinikalvolla ja paista noin 20 minuuttia.
Avaa ja paista vielä 15-20 minuuttia tai kunnes suurin osa kosteudesta on haihtunut ja pintakerros näyttää olevan kauniisti paahdettu.
Siirrä tarjoiluastiaan, koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla ja tarjoile.
vinkkejä
- käytä italialaista makkaraa, joka on valmistettu vähäraskaisesta sianlihasta;
- lisää vihannesten määrää porkkanoita, parsakaalia tai kukkakaalia;
- jäännöksiä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 2 päivää.
Pitääkö minun käyttää italialaista makkaraa?
Ei. Tämä resepti toimii minkä tahansa makkaran kanssa. Saat kevyemmän vaihtoehdon kokeilemalla kana- tai kalkkunamakkaraa.
Mikä on tämän perunan paras perunatyyppi?
Keltainen liha-peruna on paras, koska:
- niillä on vahamainen ja kiinteä rakenne;
- pysyy kiinteänä ja säilyttää muotonsa koko paahtamisen ajan ja
- sisustus muuttuu kosteaksi ja aromiseksi kypsennettäessä.
rakastamamme perunan lisukkeet
- sveitsiläinen chard-resepti perunoilla
- italialaiset perunakroketit
- rapea uuni Paahdetut perunat
- italialainen perunaresepti
- murskatut sormenperunat
- italialaiset perunasalaatit
reseptien alkuperä
Kuten useimmat italialaiset maahanmuuttajat, isäni haluaisi tehdä kotitekoisia salmeja.
Perheenjäsenet ja ystävät arvostivat vain muutamia mainitakseni soppressataa, salamia, prosciuttoa.
Riippuen vuodenajasta heidät ripustettiin varovasti kylmähuoneen la cantinaan.
Isäni tekisi myös makkarat. Hän oli ammattimaisesti lihakauppias ja käytti vain vähiten lihaa.
Äitini teki uskonnollisesti isäni fenkolimakkaroiden, perunoiden, sipulien ja pippurien yhdistelmän joka lauantai-ilta. Se tarjoillaan aina tämän virkistävän italialaisen tomaattikurkkusalaatin kanssa.
Salsicce e peperoni con patate … toinen esimerkki italialaisesta kotiruokaa.
Muistan vielä riidelleni nuoremman veljeni kanssa siitä, kuka saisi viimeisen paahdetun perunan! Isäni antoi väistämättä sen pikkusiskolleni. Pöytätottumuksemme paranivat nopeasti!
Kasvoitko italialaisessa kotitaloudessa?
Oliko tämä lapsuuden ruokalaji, muistatko äitisi valmistavan? kiinnostunut, tein äskettäin tämän reseptin ystäväni Carlo, ammattikokki. Jos haluat nähdä, miten se tehdään, siirry YouTubeen. Napsauta vain seuraavaa linkkiä ja muista tilata YouTube-kanava ystäväni Carlon kanssa ja aion jakaa upeita reseptejä teille kaikille!
KIITOS NIIHÄT hänen seuraamisesta ja kuulumisesta Häneen Rakastaa Biscotti-yhteisöä, josta löydät yksinkertaisia & maukkaita perheystävällisiä reseptejä, joissa on italialainen kierre.
Ja jos olet uusi täällä, tervetuloa! Haluat ehkä liittyä viikoittaiseen sähköpostiuutiskirjeeseeni. Voit peruuttaa tilauksen milloin tahansa.
Ciao toistaiseksi,
Maria
★★★★★ Jos olet tehnyt tämän makkaraperunan, haluaisin rakastan kuulla siitä alla olevissa kommenteissa ja muista arvioida resepti!
Italian makkara, perunat, paprikat ja sipulit
Tulosta tappi
Ainekset
- 4 isoa perunaa, kuoritut ja neljännekset, keltaisia tai ruskeita, noin 2 kiloa
- 3 rkl oliiviöljyä neitsyt, erotettu
- 2 keskipitkää sipulia viipaloitu
- hyppysellinen pippurihiutaleet valinnainen
- 4 italialaista makkaraa leikattu kolmasosiin
- 1 pippuri leikattu ja viipaloitu / li>
- 1 keltainen paprika leikattu ja viipaloitu
- 4-5 vihreää sipulia viipaloitu
- 1-1½ tl paprikaa
- maun mukaan suolaa ja pippuria
- 3-4 ruokalusikallista tuoretta ja hienoksi hienonnettua italialaista lehtipersiljaa
3-4 valkosipulinkynttä karkeaksi hienonnettu
Ohjeet
-
Esilämmitä uuni 220 ° C: een.
-
Aseta uunin ritilä alempaan keskitelineeseen, joka on toinen alhaalta.
-
Lisää perunan kiilat isoon kattilaan kylmää suolattua vettä.
-
Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta sitten, kunnes se on hellä tai veitsi voi lävistää. Tämä kestää noin 8–10 minuuttia riippuen siitä, kuinka paksut kiilasi ovat.
-
Lisää 2 rkl oliiviöljyä suurelle paistinpannulle keskilämpötilalla.
-
Laske lämpöä keskiluokkaan, lisää 3-4 hienonnettua valkosipulinkynttä ja sekoita noin 30 sekuntia.
-
Lisää 2 viipaloitua sipulia ja keitä noin 5-7 minuuttia.
-
Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Jos pidät vähän lämpöä, lisää eteenpäin ripaus tai kaksi pippurihiutaleita.
-
Lisää pannulle italialaiset makkarat ja sekoita sipuliin. Paista noin 10 minuuttia.
-
Tarkista perunat, ettei niissä ole perunoita.
-
Jos veitsi voidaan helposti asettaa paikalleen, ne tehdään. Siirrä keitetyt perunat ura-lusikalla suureen kulhoon.
-
Lisää 1 tl paprikaa ja 1 rkl oliiviöljyä. Yhdistä keitettyjen perunoiden kanssa ja aseta sivuun.
-
Lisää viipaloidut punaiset ja keltaiset paprikat sekä vihreät sipulit pannulle. Paista noin viiden minuutin ajan tai kunnes ne alkavat vain pehmetä
-
Siirrä sekä makkara että perunasekoitus suureen syvään leivinastiaan (noin 9 x 13 tuumaa).
-
Heitä varovasti yhdessä.
-
Ripottele haluttaessa vielä hieman paprikaa, noin ½ tl.
-
Peitä alumiinikalvolla ja paista noin 20 minuuttia.
-
Avaa ja paista vielä 15-20 minuuttia tai kunnes suurin osa kosteudesta on haihtunut ja yläkerros näyttää olevan kauniisti paahdettua.
-
Siirrä tarjoilualustalle, koristele tuoreella hienonnettu persilja ja tarjoile.
Muistiinpanot
- käytä italialaista makkaraa, joka on valmistettu vähärasvaisesta sianlihasta;
- lisää porkkanaa, parsakaalia tai kukkakaalia vihannesten saannin lisäämiseksi;
- jäämiä voidaan säilyttää jääkaapissa korkeintaan 2 päivää.
Täytyykö minun käyttää italialaista makkaraa? Ei. Tämä resepti toimii minkä tahansa makkaran kanssa. Jos haluat kevyemmän vaihtoehdon, kokeile kana- tai kalkkunamakkaraa.
Mikä on paras perunatyyppi tähän reseptiin? Keltainen liha-peruna on paras, koska:
- niillä on vahamainen ja kiinteä rakenne;
- pysyy kiinteänä ja säilyttää muotonsa koko paahtamisen ajan ja
- sisustus muuttuu kosteaksi ja maukkaaksi keitettäessä.
Muista, että alla olevat ravintotiedot ovat vain karkea arvio ja vaihteluita voi esiintyä käytetyistä ainesosista riippuen.