- jaa
- piipittää
- kiinnitä
Kaikki tarvitsevat klassisen italialaisen kermakakku reseptin tyhjästä! Meillä on täydellinen resepti sinulle … ja se on Herkullinen!
Mikä on italialainen kermakakku – miten se sai sen nimi?
Italialainen kermakakku on pitkään ollut suosikkini jälkiruokia. Tämä kostea ja dekadentti kakkukakku on täynnä pekaanipähkinöiden ja kookospähkinän makua (puhumattakaan taivaallisesta tuorejuustokuorrusta)!
Tämä vanhanaikainen italialainen kermakakku on todellinen juttu – klassinen eteläisen kakun resepti, joka on yleinen näky perhejuhliin, potti-annoksiin, syntymäpäiväjuhliin, lomiin ja muuhun!
Hauska on, että kukaan ei tiedä, mistä nimi Italian kerma kakku todella tulee. Tutkimuksissani huomasin, että se ei ole perinteinen resepti Italiasta.
Jotkut sanovat, että resepti ilmestyi ensimmäisen kerran vuosia sitten Texasin sanomalehdessä … ja toisten mukaan ”italialainen” nimi on peräisin italialaisesta leipuri, joka valmisti jälkiruoan eteläiselle perheelle Yhdysvalloissa – ja otettiin niin hyvin vastaan, että loppu on historiaa.
Tiedän vain, että kuka keksi tämän herkullisen, on nero! et ole koskaan kokeillut italialaista kermakakkua, sinun on ehdottomasti pakko!
Italialainen kermakakku on hieman tiheämpi kuin keskimääräinen kakku (paljon kuten porkkanakakku), ja se sisältää taivaallisen yhdistelmän hienonnettua pekaanipähkinää, kookospähkinää ja tuorejuustoa. Voisit mennä pieleen tällä suurten makujen triolla?
Katsokaa vain sitä siipiä! kuulee sen soittavan minulle näytön kautta.
Jos haluat, voit sekoittaa murskatut pekaanipähkinäsi kermajuusto kuorrutus. Päätimme mennä sileän finin kanssa sh tänään kuorrutuksellamme, joten painoimme vain hienonnettuja pekaanipähkinöitä sivujen ympärille, mutta et voi mennä pieleen kumpaakaan tavalla.
Kuinka tehdä italialaista kermakakkua
** Katso koko tulostettava resepti tämän viestin alaosassa.
- Vatkaa voita keskinopeudella tasaiseksi.
- Lisää vähitellen sokeria lyömällä. keskinopeudella 4-5 minuuttia. Lisää munankeltuaiset yksi kerrallaan, lyömällä jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes keltuainen keltuainen on kadonnut. Lisää vaniljauutetta.
- Lisää erilliseen kulhoon jauhoja, ruokasoodaa ja suolaa, sekoita vähintään 30 sekuntia. Lisää jauhoseos voisekoitukseen vuorotellen kirnupiimän kanssa, aloittaen ja päättyen jauhoseokseen (eli 3 lisäystä kuivaa ainesta ja 2 lisäystä kirnupiimää).
- Sekoita keskinopeudella jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes se sekoittuu. Lisää pekaanipähkinät ja kookospähkinä; sekoita hyvin lusikalla. Taita jäykästi lyötyt munanvalkuaiset.
- Vatkaa munanvalkuaiset suurella nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Taita lastalla tai lusikalla varovasti taikinaksi. Lusikoita taikina kolmeen 8 tai 9 tuuman pyöreään kakkupannuun. Paista 350 asteessa 20-25 minuuttia tai kunnes työnnetty hammastikku tulee puhtaana. Jäähdytä kymmenen minuuttia ennen kuin käännät sen.
Pakasta kakku tuorejuustohuurteella (resepti alla) ja paina murskatut pekaanipähkinät pohjaan. NIIN hyvä!
Vinkki kosteisiin kakkukerroksiin
Riippumatta siitä, millaista kakkua teen, haluan pakastaa kakkukerrokseni tekemään niistä erityisen kosteita. Leipuri kertoi minulle tämän salaisuuden, kun olin vasta aloittamassa kotipohjaista kakkuyritystäni noin viisitoista vuotta sitten, ja olen tehnyt sen siitä lähtien.
Kun olen poistanut kakkukerrokseni uunista, sallin ne jäähtyvät (vielä pannuissaan) jäähdytystelineelle noin kymmenen minuutin ajaksi.
Sitten käännän ne ulos ja vielä lämpimänä kaksinkertaisesti kääri yksittäiset kerrokset tiiviisti muovikelmulla, sitten folioilla, ja pakastimeen he menevät! Pakasta vähintään kolme tuntia, mutta kun paistat etukäteen, voit jäädyttää turvallisesti jopa kolme kuukautta ilman ongelmia! Kakku kerroksesi ovat erittäin kosteat ja maistuvat yhtä tuoreilta kuin päivä, jolloin ne valmistettiin.
Sulattaessani poistan pakastimesta ja pidän kerroksia käärittyinä, kunnes kalvoon on muodostunut tiivistymistä. Siinä kaikki!
Suklaa-italialainen kermakakku – herkullinen kierre klassikolle!
Tiesitkö, että meillä on myös FANTASTINEN suklaa-italialainen kerma-kakku-resepti? Sillä on sama upea maku kuin tällä klassisella italialaisella kermakakkuresepillä, mutta siihen on lisätty kaakaota kosteaan ja suklaaiseen kakkukerrokseen.
Suklaan, kookospähkinän ja pekaanipähkinöiden yhdistelmä on TÄYDELLINEN! Puhumattakaan, sillä on vain taivaallinen suklaakermakastike.
Jos etsit toista upeaa suklaakakkua lisättäväksi suosikkitiedostoihisi, tämä on vartija! Löydä se täältä !: Suklaa-italialainen kermakakku resepti
Toivomme, että nautit tästä kosteasta ja maustetusta italialaisesta kermakakku-reseptistä- se on AINA joukosta miellyttävämpi!
Muutama suosikki eteläkakkujen reseptejä kokeiltavaksi!
Italialainen kermakakku on vain yksi nuo vanhanaikaiset hyvät kakkureseptit, joita jokainen tarvitsee reseptikotelossaan. Meillä on useita muita etelän jälkiruokia, joita tarvitset elämässämme. Pidä nämä mielessä seuraavaa syntymäpäiväkakkua varten tai vain siksi!
- Punainen samettikakku,
- porkkanakakku,
- Saksalainen suklaakakku
- Klassinen punnan kakku
- Kolibri-kakku
Muista tutustua muihin suosikkiklassikkokakku- ja kuorrutusresepteihimme Reseptit-osioon!
Napsauta tätä, jos haluat tallentaa tämän reseptin Pinterestiin!
ainekset
kakkuun
- 1 kuppi (2 keppiä) (226 g) suolatonta voita, pehmennetty
- 2 kuppia (400 g) sokeria
- 5 isoa munaa erotettuna
- 2 kuppia (242 g) ) jauhot
- 1 tl (5 g) ruokasoodaa
- 1/4 tl suolaa
- 1 kuppi (242 g) kirnupiimää
- 1 tl (4 g) vaniljauutetta
- 1 kuppi (85 g) hienonnettua pekaanipähkinää
- 1 kuppi (75 g) hiutaloitua makeutettua kookospähkinää
- italialainen kermajuustohuurte (Katso reseptimme)
VOIDEN JUUSTON JÄÄTEMISEKSI;
- 2 keppiä (1 kuppi) (226 g) suolatonta voita – Anna voin istua noin 10 minuuttia pöytäkirja. Sen pitäisi tuntua viileältä kosketukselta
- 2 (8oz) pakkausta kermajuustoa (kokonaispaino 452g) – Pehmenee hieman, käytin täysrasvaisia tuorejuustoja. Vähentyneen rasvan tai levitettävän tuorejuuston käyttö aiheuttaa kuorrutuksen olevan liian pehmeää. Jos käytät käsisekoitinta, sinun on ehkä pehmennettävä hieman. Jos käytät keittiövälineitä tai vahvaa sekoitinta, älä pehmennä tuorejuustoa, vaan leikkaa paloiksi, kun lisäät keulaan.
- 1 tl (4 g) vaniljauutetta
- 6-6 1 / 2 kuppia (690 g – 747 g) jauhettua sokeria
- 1 kuppi hienonnettua pekaanipähkinää, paahdettua
Ohjeet
! Kakku
Esilämmitä uuni 350 asteeseen. Rasvaa ja jauhaa kolme 8×2 tuuman pannua. Voit käyttää myös 9 tuuman kattiloita.
- Voita voita keskinopeudella, kunnes se on pehmeää ja tasaista. Lisää vähitellen sokeria, lyömällä keskinopeudella 4-5 minuuttia. Lisää munankeltuaiset yksi kerrallaan, lyömällä jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes keltuainen keltuainen on kadonnut. Lisää vaniljauutetta.
- Lisää erilliseen kulhoon jauhot, sooda ja suola, sekoita vähintään 30 sekuntia. Lisää jauhoseos voisekoitukseen vuorotellen kirnupiimän kanssa, aloittaen ja päättyen jauhoseokseen (ts. 3 lisäystä kuivaa ainesta ja 2 lisäystä kirnupiimää). Sekoita matalalla tai keskinopeudella jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes seos on sekoitettu. Lisää pekaanipähkinät ja kookospähkinä; sekoita hyvin lusikalla. Taita jäykästi lyötyt munanvalkuaiset.
- Vatkaa munanvalkuaiset suurella nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Taita lastalla tai lusikalla varovasti taikinaksi. Lusikoita taikina kolmeen 8 tai 9 tuuman pyöreään kakkupannuun. Paista 350 asteessa 20-25 minuuttia tai kunnes työnnetty hammastikku tulee puhtaana. Jäähdytä pannuissa 10 minuuttia, poista ja jäähdytä sitten ritilöillä.
! VOIDEN JUUSTON JÄÄTYMISEKSI:
- Leikkaa voi viipaleiksi ja lisää sekoittimen kulhoon. Vatkaa matalalla tai keskinopeudella, kunnes voi on pehmeää ja sileää.
- Leikkaa kermajuusto paloiksi ja lisää voiin, vatkaamalla matalalla tai keskinopeudella, kunnes se on sekoitettu.
- Lisää vanilja. Lisää vähitellen sokerijauhetta hitaalla sekoituksella.
- Lisää sekoitusnopeutta ja lyö, kunnes se on pörröinen, noin minuutin, älä lyö lyöntiä. Jos sitä lyödään liian kauan, se muuttuu erittäin pehmeäksi. Jos näin tapahtuu , vain jääkaapissa 10-15 minuutin ajan.
- Tämä kuorrutus putkii parhaiten, jos sitä käytetään vielä hyvin viileänä. Voit valmistaa sen etukäteen, säilyttää jääkaapissa, ja kun se on käyttövalmis, anna sen pehmetä hieman (älä mikroaaltouunissa) ja sekoita uudelleen.
- Pakastaa 3 kerrosta 8 tai 9 tuuman kakkua.
- Täytettä varten levitämme kuorrutuksen kerrosten väliin ja painamme sitten joitain hienonnettuja pekaanipähkinöitä. kakku oli täysin himmeä, painimme jäljellä olevat hienonnetut pekaanipähkinät kakun alareunan ympärille. Perinteinen tapa pakastaa tämä kakku on sekoittaa kaikki pekaanipähkinät tuorejuustohuurteen päälle ja pakastaa kakku.
ONLINE-KAKKUOHJEET, RESEPTIT JA LISÄÄ!
Jos olet kiinnostunut oppimaan lisää kakkujen koristeluista, älä missaa ilmaiset opetusohjelmamme-osio! Tai jos haluat täydellisen pääsyn kaikkiin tekemiemme kakkujen koristeluoppaisiin, sinun kannattaa harkita My Cake Schoolin jäseneksi tulemista!
Minun kakkuoppilaitokseni ovat 30 dollaria vuodessa ja antavat sinulle täysi online-pääsy satoihin kakkujen koristeluopetusohjelmiin! Haluaisimme saada sinut! Löydät kaikki yksityiskohdat täältä: Liity MyCakeSchool.com-sivustoon.
Kiitos, kun pysähdyit, hyvää leivontaan!