Tämä irlantilainen soodaleipä on kevyt ja pehmeä leipä, joka on täynnä runsaasti rusinoita ja paistettu kullanruskeaan täydellisyyteen. Erittäin helppo pikaleipäresepti, joka sopii hyvin niin monenlaisten pääruokavaihtoehtojen kanssa!
Kun etsin runsasta leipää mennäksesi muhennoksen tai paistin rinnalle, käännyn usein tämän yksinkertaisen mutta silti tyydyttävän puoleen Irlantilainen soodaleipä. Siinä on täydellinen sekoitus makeita ja suolaisia makuja.
Onko Pyhän Patrickin päivä vai mikä tahansa vanha viikonpäivä kylmien sääkuukausien aikana, voit usein löytää minun piiskaavan ylös leivän irlantilaista soodaleipää. Ei vaivaamista, nousta, ja voit tuoretta, kuumaa leipää pöydällesi hetkessä!
Mikä irlantilainen soodaleipä on?
Soodaleipä on nopea leipä, joka sisältää aina neljä perusainesosaa: jauhot, sooda, suola ja kirnupiimä. Muita ainesosia lisätään usein leivän maun parantamiseksi, kuten sokeri, voi, munat, rusinat ja sitrushedelmät. Leipä muotoillaan leiväksi, leikataan sitten X-kuviolla ja paistetaan kullanruskeaksi.
Miksi soodaleipä on suosittu Irlannissa?
Soodaleipää tuli alun perin suosittua jo silloin, kun ruokasoodaa tuli käytettäväksi kotikeittiöissä. Ruokasooda oli suhteellisen halpaa ja sillä oli pitkä säilyvyysaika, joten monet kotitaloudet pitivät sitä kädessä voidakseen tehdä omat leivänsä. Lisäksi kirnupiimä oli tuolloin hyvin yleinen ainesosa, minkä vuoksi se on esillä tämän päivän ja vuosien takaisissa soodaleivaresepteissä.
Kuinka teet irlantilaisen soodaleivän?
Tämä resepti alkaa jauhoilla, sokerilla, ruokasoodalla ja suolalla, joita sekoitetaan yhdessä. Kylmän voin kuutiot leikataan jauhoseokseen, kunnes muodostuu karkeita murusia. Seuraava askel on sekoittaa terveellinen määrä rusinoita ripaus makeutta. Lisää lopuksi kirnupiimä ja muna ja sekoita, kunnes muodostuu jäykkä taikina. Taikina muotoillaan pyöreäksi, sitten se menee pannulle. Pistele leivän pää terävällä veitsellä ja paista sitten kullanruskeaksi.
Vinkkejä täydelliseen leivään
- Käytän leivosekoittimella voin leikkaamiseen taikina. Jos sinulla ei ole leivonnasekoitinta, kaksi haarukkaa tekevät työn.
- Jos sinulla ei ole kirnupiimää käsillä, voit tehdä oman. Yhdistä 2 kupillista maitoa 2 rkl sitruunamehua. Anna maidon istua noin 10 minuuttia tai kunnes seos näyttää juoksevalta, jatka sitten reseptin kanssa.
- Voit jättää rusinat pois, jos haluat suolaisen leivän, joka on suolaisella puolella. Voit myös lisätä muita ainesosia, kuten sitruunan kuorta, appelsiinin kuorta tai kumina. Toinen yleinen muutos on vaihtaa rusinat kuivattuihin herukkoihin.
- Taikina on tahmeaa ja pehmeää. Käytä jauhoja käsissäsi ja työpinnallasi tarpeen mukaan, jotta taikina ei tarttuisi ja muodostuisi kauniisti muotoiltu leipä.
Kuinka kauan soodaleipä pysyy tuoreena?
Soodaleipä pysyy tuoreena jopa 3 päivää huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa. Se voidaan myös pakastaa enintään 2 kuukauteen. Pakasta leipä yksittäisinä viipaleina tai kokonaisena leivänä. Anna leivän sulaa huoneenlämmössä ja tarjoile sitten. Voit myös mikroaaltouuttaa leipää muutaman sekunnin ajan saadaksesi tuoreen uunin mausta.
Olitpa juhlimassa Pyhän Patrickin päivä tai yksinkertaisesti etsimällä helppoa kotitekoista leivän reseptiä, tämä soodaleipä on varmasti hitti!
Lisää Pyhän Patrickin päivän reseptejä, joista nautit
- Hitaasti kypsennetty naudanliha ja kaali
- Shamrock-ravista
- Paistettua kaalia
- Irlantilaisia nachoja
- Haudutettua kaalia
Irlantilaisen soodaleivän video
Tulosta tappi
Irlantilainen soodaleipä
Ainesosat
- 4 kuppia yleisjauhoa ja enemmän työpinnan pölyttämiseen
- 1/4 kuppi rakeista sokeria
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl suolaa
- 1 1 / 4 kuppia rusinoita
- 1/4 kuppia voita kylmä, leikattu pieniksi paloiksi
- 1 3/4 kuppia kirnupiimää
- 1 muna
- keittoruisku
Ohjeet
-
Esilämmitä uuni 375 asteeseen F. Peitä 9 tuuman pyöreä pannu keittosuihkulla.
-
Aseta jauhot, sokeri, sooda ja suola kulhoon. Sekoita sekoittaaksesi.
-
Lisää voi kulhoon ja leikkaa voileivosjauhosekoittimella tai kahdella haarukalla jauhoseos kunnes muodostuu karkeita murusia.
-
Sekoita rusinat jauhoseokseen.
-
Lisää kirnupiimä ja muna jauhoseokseen ja sekoita, kunnes muodostuu jäykkä taikina.
-
Aseta taikina jauhotetulle tasainen pinta. Peitä kätesi jauhoissa ja muotoile taikina palloksi. Taikina on tahmeaa.
-
Siirrä taikinapallo valmistettuun pannuun. Leikkaa X leivän kärkeen terävällä veitsellä.
-
Paista 45-50 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja a leivän keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana.
-
Jäähdytä ritilällä vähintään 10 minuuttia, sitten viipaloi ja tarjoile .