Tämä Hunan-kana on ohuiksi viipaloitu kananrinta ja sekoitettuja vihanneksia suolaisessa ja mausteisessa kastikkeessa. Remake ravintolan suosikki, josta voit nauttia mukavasti omassa kodissasi.
Rakastan tehdä kiinalaista ruokaa kotona, joihinkin suosituimpiin tuotteisiimme kuuluvat kotitekoiset munarullat, makea ja hapan kana ja tämä tuore ja herkullinen Hunan-kana.
Aina kun menen paikalliseen kiinalaiseen ravintolaani, minun on tilattava Hunan-kana. Yhdistelmä kypsennettyä kanaa, värikkäitä vihanneksia ja mausteista kastiketta ei vain voi voittaa! Tämä kotitekoinen versio on itse asiassa melko helppo tehdä; tarjoile sitä höyrytetyn riisin päällä ja katsele ylistäviä arvosteluja!
Mikä on Hunan-kana?
Hunan-kana on ruokalaji Hunanin maakunnasta Kiinasta. Tämä alue tunnetaan chilipippurien ja torttujen aromien käytöstä. Hunan-kana on herkullinen sekoitettu paista, joka sisältää kastikkeessa Hunanin alueen kuumia ja hapan makuja ja käyttää runsaasti herkullisia vihanneksia. Se sopii erinomaisesti viikon yöaterialle kotona tai ruokalajille, jonka haluat jakaa ystävien kanssa. Parasta on, että tällä reseptillä voit hallita maustetasoa lisäämällä niin paljon chilipastaa kuin haluat.
Kuinka teet Hunan-kanaa?
Tämä ruokalaji alkaa ohuiksi viipaloiduilla kananrintoilla, jotka on päällystetty maissitärkkelyksellä ja pannulla kullanruskeiksi. Kun kana on kypsennetty, pannulle menee erilaisia vihanneksia, kuten parsakaalia, paprikaa ja vauvan maissi. Kanan ja vihannesten päälle kaadetaan yksinkertainen kastike kanaliemiä, osterikastiketta, chilipastaa, hunajaa ja soijakastiketta, ja kaikki haudutetaan yhdessä, kunnes se on sakeutunut. Tarjoile heti ja nauti!
Vinkkejä Hunan-kanaan
- Pakasta kananrinta vahvistaaksesi sen 20-30 minuutin ajan, tämä tekee ohuiden viipaleiden leikkaamisesta paljon helpompaa.
- Kana kannattaa kypsentää erissä, jos ylikuormitat pannun, kanaa höyrystää sen sijaan.
- Voit tehdä tämän ruokalajin niin mausteiseksi kuin haluat. Resepti on kirjoitettu 2 teelusikalla chilipastaa, joka on keskilämpötila. Jos haluat mausteisemman paistinpannun, lisää kastikkeeseen toinen tl chilipastaa.
Mikä on ero Hunanin kanan ja Szechuanin kanan välillä?
Szechuanin keittiö tulee Sichuanin maakunnasta Hunanin maakunnan länsipuolella. Sekä Hunanin että Szechuanin keittiön tiedetään olevan mausteisia. Hunan-keittiö saa mausteensa tuoreesta chilistä tai chilipastasta. Szechuanin keittiö saa mausteen kuivatuista chilipippureista, mutta myös Sichuanin paprikoista. Szechuanin keittiö sisältää usein myös paljon valkosipulia ja sipulia. Hunanin keittiö on raskas vihanneksille, kun taas Szechuanin keittiö sisältää usein pähkinöitä, kuten maapähkinöitä tai cashewpähkinöitä, tai siemeniä, kuten seesaminsiemeniä.
Kanasekoitus Paista muunnelmia
Tämä Hunan-kana on elinvoimainen ja herkullinen; Voit kuitenkin tehdä muutoksia makusi mukaan.
- Vihannekset: Voit käyttää mitä tahansa haluamiasi vihanneksia, kuten porkkanaa, sipulia, sieniä, kesäkurpitsaa tai munakoisoa.
- Liha : Voit valmistaa tämän reseptin ohuiksi viipaloiduiksi naudanlihaksi tai sianlihaksi.
- Pähkinät: Vaikka kourallinen cashewpähkinöitä, manteleita tai maapähkinöitä ei ole perinteinen, se lisää mukavan rypistyksen tähän sekoitukseen.
Hunan-kana on herkullinen tapa nauttia paista, joka on täynnä tuoreita vihanneksia mausteisella potkulla. Tämä resepti on niin hyvä, että sinun ei tarvitse vaivautua poimimiseen!
Lisää upeita aasialaisia ruokia
- Tofu-sekoituspapu
- mongolialainen kana
- korealainen paistettu kana
- makea chilikana
- tofu-paista paisto
Tulosta tappi
Hunan-kana
Ainesosat
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 punta luuttomia, nahattomia kananrintoja ohuiksi viipaleiksi
- 1/4 kuppi + 2 tl maissitärkkelystä jaettu käyttö
- maun mukaan suolaa ja pippuria
- 1 kuppi parsakaalia kukinnot
- 1/2 kuppi selleri ohuiksi viipaleiksi
- 1 punainen paprikan ydin, kylvetty ja kuutioitu
- 1 kuppi purkitettua maissia valutettu ja puolittunut
- 1 1/2 teelusikallista jauhettua valkosipulia
- 1/2 cup kanaliemiä
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl osterikastiketta
- 2 tl riisietikkaa
- 1 tl hunajaa
- 2 tl chilipastaa kuten sambal oelek
ohjeet
-
paikka kanaa ja 1/4 kupillista maissitärkkelystä uudelleen suljettavassa muovipussissa, ravista, jotta päällyste on tasainen.
-
Kuumenna kasviöljy isossa pannussa suurella lämmöllä.
-
Lisää kana pannulle yhtenä kerroksena ja mausta maun mukaan h suolaa ja pippuria.
-
Keitä 3-4 minuuttia per sivu tai kunnes se on ruskistunut. Kypsennä tarvittaessa useita eriä.
-
Poista kana pannusta ja aseta se paperipyyhkeillä vuorattuun lautaselle.
-
Lisää pannulle parsakaali, selleri ja paprika. Keitä 4-5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita maissia. Lisää valkosipuli ja keitä vielä 30 sekuntia.
-
Lisää kana takaisin pannulle vihannesten kanssa.
-
Vatkaa pienessä kulhossa kanaliemi, soijakastike, osterikastike, riisietikka, hunaja, chilipasta ja 2 tl maissitärkkelystä.
-
kaada kastike kanan ja vihannesten päälle; anna kiehua. Keitä 1-2 minuuttia tai kunnes kastike on sakeutunut. Tarjoile haluttaessa välittömästi riisin päällä.