- 1960
Easy Drop keksit vievät vain kourallisen ainesosia ja alle 20 minuuttia! Jaan makeita ja suolaisia muunnelmia, jotka tekevät näistä helpoista kekseistä täydelliset aamiaiseksi tai illalliseksi! Vakava keksien rakastaja? Katso klassinen keksireseptini ja myös nämä bataattikeksit!
Tämän viestin sponsoroi Challenge Dairy.
Pudota keksejä
Tähän mennessä suurin osa teistä on perehtynyt keksituotteeseeni. Se on ollut yksi suosituimmista viesteistäni siitä lähtien, kun julkaisin sen ja hyvästä syystä. Keksit ovat kevyitä, hilseileviä, voisia ja tarpeeksi helppoja jopa aloitteleville leipureille.
Tänään jaan vielä yksinkertaisemman version keksituotteestani, tämän helpon pudotuskeksireseptin.
Pisarakeksit ovat katkottua kodissamme, koska niiden valmistaminen vie vielä vähemmän aikaa kuin tavallisilla kekseillä, vaikka ne ovat myös erittäin monipuolisia. Pehmeä ja pörröinen, tämä tipakeksi resepti on aivan kuten perinteiset keksit, paitsi että keksien leikkaamisen ja leikkaamisen sijaan riisuu taikina.
Pudota keksit ovat hieman maalaismainen, mikä lisää heidän viehätyksensä. Ne ovat myös ihanteellisia sekoitusten lisäämiseen, kuten pekoni, valkosipuli, juusto, kaneli ja suklaalastut.
Ne sopivat erinomaisesti aamiaiseksi ja illalliseksi, ja niitä tarjoillaan ihanasti joidenkin suosikkiruokien kanssa:
- Zuppa Toscana Soup
- Kanapaistettu pihvi
- Täytetyt kuoret
- Crockpot Chili
- ULTIMATE Mac ja juusto
- tai tämä helppo lasagne!
Mitä tarvitset
Huomaat, että tämä helppo pudota keksien ainesosaluettelo on hyvin samankaltainen kuin ainesosia, joita käytetään minun scones reseptissä. Leipävuoteni vaativat raskasta kermaa täysmaidon ja huomattavamman määrän sokeria. Tässä pudotuskeksireseptissä käytetään ruokakomeroiden ainesosia, jotka sinulla todennäköisesti on jo:
- yleiskäyttöiset jauhot muista mitata jauhot lusikalla mittakuppiin ja tasoittamalla veitsen takaosalla
- sokeri täysin valinnainen. Pidämme pienestä sokerista aamiaiskekseissämme, mutta jätä se pois, jos teemme niitä tarjoilemaan illallisen yhteydessä.
- kosher-suola, jos haluat makua, älä jätä suola pois!
- leivinjauhe näissä kekseissä esiintyvää hapatusainetta
- KYLMÄ voita Heitän voin itse hetkeksi pakastimeen ennen kuin lisäät sen kuiva-aineisiin. Sen avulla on myös helppo raastaa, jos olet menossa kyseiselle reitille (katso lisätietoja alla). Voi on se, joka luo kekseihin hiutaleita, ja jos se on huoneenlämpöinen tai jotain sen lähellä, se ei tee sitä. (Käytin suolatonta voita.)
- muna
- kirnupiimää Käytin vähärasvaista kirnupiimää, tässä voidaan käyttää myös täysmaitoa. Käytä kylmää maitoa suoraan jääkaapista. Kirnupiimasta pudotetut keksit ovat yleensä hieman pehmeämpiä kuin tavallisella maidolla valmistetut keksit.
Käytin Challenge-suolatonta voita tässä reseptissä, koska se on merkki, jota olen käyttänyt ja luottanut koko elämäni. Valmistettu 100% aidosta kermasta, se on valintani voin. Laatu on erinomaista ja käytä sitä kaikkeen leipomiseen ja ruoanlaittoon!
Munasolukakut
Saan paljon kysymyksiä keksi-reseptistäni MIKSI ainesosissa oleva muna. Tiedän, että joillekin teistä on epätavallista nähdä muna keksireseptissä, mutta luota minuun, se on herkullista. Se tekee kekseistä erittäin hellä ja kun testasin tätä reseptiä (uudestaan ja uudestaan ja uudestaan), ei ollut kysymystä siitä, pitäisikö muna sisältyä vai ei.
Tein monia eriä monilla ja monilla ilman ja joka kerta, munaerä voitti makutesteissä. Jos olet super duper, joka vastustaa keksiäsi, jätä se pois. Tunteitani ei loukkaannu. Saatat tarvita hieman enemmän kirnupiimää taikinan menetetyn nesteen huomioon ottamiseksi.
Kuinka tehdä pudotuskeksejä
- Esikuumenna uuni 450 F: seen. Haluat sitä mukavaa ja kuumaa, mikä auttaa keksejä nousemaan hienosti.
- Voitele valurautainen paistinpannu tai vuori leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta sivuun.
- Vatkaa kuiva-aineet yhdessä suuressa kulhossa.
- Käytän kahta menetelmää voin sisällyttämiseksi jauhoseokseen ja näytän molemmat vaihtoehdot alla olevasta videosta.
- Yksi on leikata voi pieniksi paloiksi. , jääkaapissa tai jäädytä, kunnes se on käyttövalmis, ja leikkaa sitten leivontaleikkurilla voin seokseen, kun se on valmis.
- Toinen on jäädytetyn voin raastaminen laatikko-raastimella ja sekoittaminen sitten jauhoseokseen .
- Lisää kirnupiimä ja muna ja sekoita, kunnes ainekset ovat sekoittuneet.
- Kaada keksi taikina suurella laukauskauhalla (jäätelökauha) TAI kaada taikina kahdella lusikalla ja aseta se valmiille leivinpaperille tai paistinpannulle.
- Paista 10-15 minuuttia tai kunnes kullanruskea on päällä.
- Harjaa keksien yläosat sulatetulla voilla.
Mitä tarjoillaan pudotuskeksien kanssa
Taivas on raja, kun on kyse voi laittaa keksin tai tarjoilla sen kanssa. Monet ihmiset rakastavat levittää pehmennettyä voita ja kutsuvat sitä päiväksi, mutta tässä on joitain muita hyviä vaihtoehtoja:
- hunajavoita
- hilloja, hyytelöitä tai säilykkeitä, kuten tämä Plum Jam
- makkarakastike
- sitruunamursu
UKK
Voinko valmistaa niitä etukäteen? Keksit syödään parhaiten suoraan uunista, lämpimänä tai ainakin samana päivänä.
Voinko käyttää maitoa kirnupiimän sijaan? Kyllä, ne ovat vaihdettavissa tässä pudotuskeksireseptissä. Koska kirnupiimä on vain hieman paksumpi kuin täysmaito, pidä noin 1-2 ruokalusikallista maitoa ja katso, kuinka taikina näyttää, ennen kuin sekoitat loput.
Mitä eroa on paistamisessa valuraudassa vai leivinpaperilla? Suurin ja huomattavin ero on valuraudassa paistetun keksin pohjalle kerääntyvä kaunis kuori. Joten jos pidät keksiäsi hieman röyhkeistä, valurauta on oikea tapa edetä. Jos pidät niistä erittäin pehmeistä, mene leivinpaperin kanssa.
Vinkkejä parhaisiin pudotuskekseihin
- Erinomaisten keksien salaisuus on KYLMÄ VOITI. Todella kylmä. Monta kertaa keksi taikina saa niin paljon työtä, että voi pehmenee ennen kuin keksit edes menevät uuniin. Yritä leikata voi pieniksi paloiksi ja tarttua jääkaappiin tai pakastimeen vetämällä se ulos vasta, kun olet valmis lisäämään taikinaan.
- Älä ylikuormita taikinaa. Sekoita vain, kunnes kaikki ainesosat ovat yhdistettyjä. Haluat nähdä voin taikinassa.
- Esilämmitä uuni, jotta se on valmis menemään, kun olet. Jos keksit istuvat huoneenlämmössä odottaen uunin esilämmitystä, voi lämpenee, etkä saa hiutaleita keksejä.
- Käytä parhaan maun laatuaineita. Olen valtava Challenge-voin fani, koska voin maistella eroa resepteissäni. Laadukkaat ainesosat ovat yhtä laadukkaita.
Muunneltavat vaihtoehdot
Hieno asia kotitekoiset pudotuskeksit tai mikä tahansa keksit on, että se voidaan helposti muokata erilaisilla lisäosilla. Tässä on joitain, joita kannattaa kokeilla:
Chocolate Chip Biscuits Lisää 2 rkl ruskeaa sokeria rakeistetun sokerin kanssa ja sekoita lopussa 1/2 kupillista mini-suklaalastuja tai hienonnettua katkera-makeaa suklaata. Ripottele jokaisen keksin yläosaan merisuolaa ennen paistamista.
Cobbler Drop -keksit ovat lähinnä mitä cobblerit ovat päällä. Haluat vain tehdä nämä keksit hieman makeammiksi lisäämällä sokeria (enintään 1/3 kuppia tai ruskeaa sokeria tai rakeistettua sokeria) ja 1 tl vaniljauutetta (joka tulisi sekoittaa kirnupiimän ja munan kanssa). lusikoittain hedelmien päällä ja paista.
Go Herby Lisää taikinaan 1 tl suosikkikuivattua yrttiäsi tai mausteseosta. Voit myös lisätä hienonnettuja tuoreita yrttejä, mutta sinun on kaksinkertaistettava määrä.
Tee siitä juustoa Lisää lopuksi suosikkijuustosi, silputtu, saadaksesi ihanan juustokeksin. Juusto + Yrtit on yksi suosikkiyhdistelmistämme.
Kanelikeksit Täydellinen syksy- ja talvikuukausiin, lisää kekseihin ylimääräinen ruokalusikallinen sokeria ja 1 tl kanelia ihanan makeuden takaamiseksi. Tämä on herkullista myös mukulakalikoilla.
Pekoni ja Cheddar murskata leivottua pekonia tai käytä kaupan pekonipaloja ja sekoita silputtuun juustoon. jauhe ja suosikki silputtu juustosi tekevät upeista kekseistä, jotka sopivat erinomaisesti keiton tai
mitä sinun tarvitsee tehdä kotitekoisiin pudotuskekseihin
- leivinpaperi – neljäsosa arkkiastia on kaikki mitä tarvitset tähän reseptiin.
- TAI
- valurautainen paistinpannu
- laukaisukuppi (jäätelökauha) ), joten saat mukavia tasakokoisia keksejä.
- Pergamenttipaperi tekee näiden keksien poistamisesta kivutonta ja varmistaa, että ne irtoavat yhtenä palana – tämä on tarkoitettu leivinpaperin kanssa
- leivonnainen leikkuri tekee nopeasti leikkaamalla voita jauhoihin. Kaksi veitsiä tai haarukkaa toimii myös tai voit käyttää laatikko-raastinta.
- Leivonnaisharja sulatetun voin harjaamiseksi, kun keksit ovat kuumia uunista.
Lisää suosikkiaamiainen-reseptejä
- täytetty ranskalainen paahtoleipä
- Hashbrown Breakfast Casserole
- Paistettu pekoni
- Kirnupiimapannukakut
- Kotitekoinen kanelileipä
Kuinka tehdä tippa Keksit
Tulosta tappi
Helppo pudota keksit
ainesosat
- 2 kuppia yleisjauhoa
- 1 rkl sokeria valinnainen
- 1/2 tl kosherisuolaa
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1/2 cup kylmää voita
- 2/3 kuppia kirnupiimää Käytin vähärasvaista kirnupiimää, tässä voidaan käyttää myös täysmaitoa
1 muna
Ohjeet
-
Kuumenna uuni 450 asteeseen.
-
Vuoraa neljäsosan arkin leivinpannu pergamentilla tai rasvaa 10 tuuman valurautapannu voilla ja aseta sivuun.
-
Vatkaa kuiva-aineosat yhteen suuressa osassa kulho.
-
Leikkaa leivontaleikkurilla kylmä voi voiksi jauhoseokseksi. Älä mene täällä liian hulluksi – haluat nähdä pieniä, herneen kokoisia voipaloja taikinan läpi. (Vaihtoehtoisesti raasta voi ja sekoita kuiviin ainesosiin varmistaaksesi, että parempi ei tartu yhteen.)
-
Lisää kirnupiimä ja muna ja sekoita vain, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Taikina on tahmeaa, mutta älä ”Älä jatka sitä. Sinun pitäisi pystyä näkemään voin palat taikinassa.
-
Kaada taikinakeksi pois käyttämällä suurta laukaisukuppia (jäätelökauha) TAI kaada taikina kahdella lusikalla ja laita se valmiille leivinpaperille tai paistinpannulle.
-
Paista 10-15 minuuttia tai kunnes kullanruskea on päällä.
-
Harjaa keksien yläosat sulatetulla voilla.