Porsaan sisäfileemarinaatti on täydellinen tapa tehdä pehmeää ja mehukasta sianlihaa. Jotkut hunajaa, vähän Dijonin sinappia, tuoretta rosmariinia ja ripaus pippurihiutaleita antavat tälle suolaiselle marinadille vähän makeaa ja paljon makua!
Täydellinen porsaan sisäfileetä voidaan paahtaa tai grillata, ja jos se on kypsennetty kunnolla, se on herkullisen mehukas ja haarukka!
Kuinka valmistaa porsaan sisäfileemarinaattia
Sian sisäfileemarinadin valmistamiseksi sekoita vain hunajaa, sinappia, valkosipulia, rosmariinia, vähän öljyä ja suolaa & pippuria maun mukaan (alla olevan reseptin mukaan). Varmista, että se on yhdistetty lasiseen tai muoviseen kulhoon (tai pakastepussiin).
Aivan kuten kanan marinaatti, paras sianfileen marinadi sisältää hieman kutakin makeaa, suolaista, rasvaa ja rohkeaa makua.
Marinadin ainesosat
- Makea: Hunaja lisää makeutta ja auttaa myös karamellisointiprosessissa. Vaihda hunaja vaahterasiirapille tai ruskealle sokerille.
- Makut: Kahdenlaiset sinapit, rosmariini ja valkosipuli antavat erinomaisen maun. Lisää suosikki yrttejäsi tai hienonnettua vihreää sipulia.
- Öljy: Oliiviöljy tasoittaa marinadi ja sopii erinomaisesti grillattavaksi tai paistettavaksi. Käytän yleensä kasvi- tai oliiviöljyä, mutta mikä tahansa käytettävissäsi, toimii hienosti.
VINKKI: Poista lehdet tuoreesta rosmariinista pitämällä kärkeä sormen ja peukalon välissä ja käyttämällä toista kättäsi vastakkaiseen suuntaan varren ylhäältä alas. Lehdet erottuvat helposti pilkkomista varten!
Kuinka kauan porsaan sisäfileetä marinoidaan
Kaada porsaan sisäfileetä ja marinoita vähintään 2 tuntia, jopa 24 tuntia. Yli 24 tunnin kuluttua suola voi alkaa pilata lihaa aiheuttaen sileän sianfileen.
Tätä sianmarinadia voidaan käyttää myös grillattuihin porsaanleikkeihin tai isoihin sianfileetä.
Muista Hävitä jääneet marinadit, koska niiden kulutus ei ole turvallista. Jos haluat käyttää sitä kastikkakastikkeena, marinaa on keitettävä vähintään 2 minuuttia foodsafety.govin mukaan.
Parempi vielä, aseta hieman marinadi sivuun ennen lisäämistä liha ja sekoita se pienen majoneesin kanssa herkulliseen kasteluun!
Kuinka valmistaa marinoitua porsaan sisäfileetä
Voit keittää porsaan sisäfileetä grillillä, pannulla tai paahdettua uunissa (mieluummin). Pidä mehukas, keitä vain, kunnes se saavuttaa 145 ° F: n, koska sisäfileet ovat erittäin laihoja ja voivat helposti ylikuumentua. Ota lämpömittarilla lämpötila lihan paksimman osan keskelle.
Sisäfileen paahto:
- Kuumenna uuni 400 ° F: seen
- Kypsennä 1 lb porsaan sisäfileetä noin 20 minuuttia tai kunnes sisäinen lihalämpömittari on paksuimmillaan 145 ° F.
- Ota uunista ja anna levätä vähintään viisi minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.
Voitko jäädyttää porsaanmarinadin?
Voit varmasti jäädyttää marinadin! Sekoitan usein ja laitan sianfileetä marinadiin ja pakastan sen kaikki yhdessä. Sulatettu sianliha on heti kypsennettävissä!
Suuria porsaanmarinadeja ja kastikkeita
- Kotitekoinen makea ja hapan kastike – täydellinen tasapaino makeaa & suolainen!
- Seesaminkivikastike – myös hieno marinadi
- Teriyaki-kastike – suussa sulava umamis maku!
- Balsamic Vinaigrette – vain 5 yksinkertaisia ainesosia!
- Hunajalasitettu sienisianliha – helppoa ja herkullista
Tarkastusresepti
Hunajasinapin porsaanfileemarinaatti
Valmisteluaika 10 minuuttia 2 kupillista (noin) Kirjoittaja Holly Nilsson Kurssipuku Amerikkalainen keittiö ainesosat
- ▢ ½ kuppi hunajaa
- ▢ ¼ kuppi dijon-sinappia
- ▢ ¼ kuppi täysjyvä sinappia
- ▢ 2 rkl oliivia öljy
- ▢ 1 rkl tuoretta rosmariinijauhetta
- ▢ 1 tl pippurihiutaleita murskattu
- ▢ 1 tl kosherisuolaa
- ▢ ½ tl mustapippuria
- ▢ 4 valkosipulinkynsi jauhettua
Ohjeet
-
Lisää keskikokoiseen sekoitusastiaan kaikki ainekset ja sekoita vispilällä.
-
Marinoita porsaan sisäfileellä vähintään 3 tuntia tai enintään 24 tuntia.
1 kg: n porsaan sisäfileen valmistaminen
-
Esilämmitä uuni 400 ° F: seen.
-
Ruskea marinoitu sisäfilee.
-
Kypsennä sitten 18-20 minuuttia tai kunnes sisäinen lämpötila on 145 ° F. Vähintään lepoa 5 minuuttia ennen viipalointia.
Reseptiohjeet
Ravintotiedot
(Ravintotiedot ovat arvio ja vaihtelee kypsennystapojen ja käytettyjen ainesosien tuotemerkkien mukaan.)