Tämä helppo kotitekoinen Mac- ja juustoresepti valmistetaan kahdeksasta ainesosasta 15 minuutissa liesi (ei leivontaa)! Aika kaataa pakattu mac ja juusto tälle vastustamattomasti kermaiselle, sileälle & juustolliselle kotitekoiselle reseptille!
Minulla on viisi lasta ja aviomies, jolla on 12-vuotiaan pojan makuinen maku, mikä tarkoittaa, että me syödä paljon macia ja juustoa talossamme. Paljon macia ja juustoa.
Joten luin luonnollisesti tämän erittäin helpon kotitekoisen mac- ja juustoreseptin, jotta voimme kuluttaa vähemmän laatikoista. Koska välitän todella perheeni ruokinnasta terveellisistä aterioista, joista he todella nauttivat! Ja mainitsinko, että he rakastavat macia ja juustoa ?! 😉
Kun olet maistanut tätä kotitekoista macia ja juustoa, sinä ja perheesi sanotte ”hyvästit” jauhemaiselle juustolle ikuisesti ja sanot ”hei” tälle kermaiselle unelmoivalle oikeanjuustoiselle versiolle uudestaan ja uudestaan!
Tämä kotitekoinen mac- ja juustoresepti valmistetaan vain 8 ainesosasta 15 minuutissa! Se on sama aika laatikoiden valmistamiseen, mutta ilman säilöntäaineita tai keinotekoisia ainesosia!
Kuinka teet kotitekoista Macia ja juustoa?
Tämä helppo mac- ja juustoresepti on super nopeatempoinen, kun aloitat ruoanlaiton, joten on tärkeää, että kaikki ainesosat on mitattu ja käyttövalmis! Kuten näette, tässä reseptissä on vain kahdeksan yleistä ainesosaa, jotka useimmilla meistä ovat aina käytettävissä! Keskustelemme ainesosista ja mahdollisista korvauksista myöhemmin tässä viestissä (aivan reseptikortin yläpuolella).
Vaihe 2: Kypsennä makaroni
Kypsennä makaroni pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Muista lisätä kiehuvaan veteen 1/4 – 1/2 tl suolaa. Se saattaa tuntua merkityksettömältä askeleelta, mutta sillä on valtava ero tämän helpon kotitekoisen macin ja juuston (tai minkä tahansa pastaruokan) yleiseen makuun!
Vaihe 3: Tee juustokastiketta
Makaronien kypsennyksen aikana tee juustokastike! Se on todella helppoa, mutta on olemassa muutama muistiinpano, jotka käymme läpi varmistaaksemme menestyksesi!
Tee Roux.
Tämä kotitekoinen mac- ja juustokastike alkaa rouxilla. Mikä on roux? Se on rasvan (yleensä voin) ja jauhojen seos, jota käytetään paksujen kastikkeiden luomiseen. Aloita sulattamalla voi (älä anna sen ruskistaa) ja lisäämällä sitten kuivat aineet (jauhot, suola ja valkosipulijauhe).
Yhdistä ainekset vispilällä, kunnes seos on homogeeninen (tasainen koko). Anna sen kypsyä (näet sen kuplivan) noin 60 sekuntia ennen kuin jatkat!
Lisää märkiä ainesosia.
Kun roux on kypsynyt 60 sekuntia, lisää maito ja vatkaa seos todella hyvin. Lisää smetana tai kreikkalainen jogurtti ja vatkaa uudelleen. Tässä vaiheessa seos on melko juokseva. Keitä keskilämmöllä vatkaamalla 10-15 sekunnin välein, kunnes kastike alkaa sakeutua.
ÄLÄ anna tämän seoksen kiehua! Jos teet niin, saatat päätyä liian paksuun mac- ja juustokastikkeeseen. Kun kastike on sakeutunut tarpeeksi tarttumaan lastaan, käännä lämpö matalaksi. Sitten on seuraava vaihe …
Lisää juusto & vispilä tasaiseksi
Lisää juusto ja vatkaa, kunnes kastike on sileä ja kaikki juustot ovat sulaneet. Tämä kestää 1-2 minuuttia matalalla lämmöllä! Tässä vaiheessa on tärkeää maistaa kotitekoista mac- ja juustokastiketta ja säätää suola / valkosipuli makusi mukaan!
Vaihe 4: Yhdistä juustokastike & Keitetyt makaronit
Kun juustokastike on silkkisen sileä, sammuta lämpö, lisää keitetyt pasta ja sekoita . Kastike sakeutuu jäähtyessään, joten pidä tämä mielessä!
Vaihe 5: Tarjoile!
Tarjoile tämä kotitekoinen mac- ja juustoresepti itsestään helposti lounaaksi tai illalliseksi! Lapseni rakastavat sitä hienonnettujen hot dogien kanssa. Nautin syömästä pienen annoksen jättiläissalaatin kanssa! Voit myös tarjoilla tätä kotitekoista macia ja juustoa helpoksi lisukkeeksi BBQ: lle tai potkulle!
Mitä voin lisätä Mac & -juustoon?
Jos etsit erityistä tapaa palvella tätä helppoa mac- ja juustoreseptiä, tässä on joitain ehdotuksia herkullisista lisäosista:
- keitetyt & murskattu pekoni
- hot dogit (lasten suosikki, kuten edellä mainittiin)
- Vihannekset (parsakaali, herneet, porkkanat jne.))
- Jauhettu valkosipuli ja kuutioiksi sipulit (kypsennä ne voissa ennen jauhojen lisäämistä, kun teet rouxia, saatat tarvita yhden ylimääräisen TBS-voin, jos haluat lisätä tämän)
- Kuuma kastike, ketsuppi tai BBQ-kastike
UKK kotitekoisesta Macista ja juustosta
Kuinka säilytät macia ja juustoa?
Säilytä tämän kotitekoisen mac- ja juustoreseptin jäämiä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Koska se sakeutuu jäähtyessään, sinun on ehkä lisättävä 1-2 TBS maitoa, kun se lämmitetään uudelleen alkuperäisen kermaisuuden palauttamiseksi.
Voiko kotitekoista macia ja juustoa jäädyttää?
Kyllä, voit jäädyttää tämän kotitekoisen macin ja juuston, mutta en suosittele sitä. Koska tämä mac- ja juustoresepti on niin helppo valmistaa, sitä ei todellakaan tarvitse jäädyttää. Jos etsit pakastinystävällistä mac- ja juustoreseptiä, tutustu paistettuun maciin ja juustoon!
Mikä pääruoka sopii hyvin mac-juustoon?
Jos aiot tarjoilla tätä mac- ja juustoreseptiä lisukkeena päätapahtuman sijaan, tässä on joitain ehdotuksia muille ruokille, jotka sopivat siihen hyvin:
- lihamureke (resepti tulossa pian)
- BBQ (hot dogit, hampurilaiset, kana jne.)
- iso salaatti (kuten tämä burrata-salaatti)!
- paistettua kanaa (klassinen)
- Tämä balsamico potin paisti (yksi suosikkiruokamme)!
- Tarjoile sitä tämän avokado-kanasalaatin rinnalla!
- Saat todella lapsiystävällinen illallinen, tarjoile se näiden terveellisten huolimattomien Joes-leivosten kanssa!
Kotitekoinen Mac- ja juustoresepti: Ainekset & Korvaukset
Tässä on joitain huomautuksia tämän helpon mac- ja juustoreseptin ainesosista sekä mahdolliset korvaamiset.
- Makaroni. Olen käyttänyt melkein jokaista nuudelilajiketta auringon alla tämän mac- ja juustoreseptin valmistamiseen, ja se osoittautuu aina herkulliseksi! Suosittelen muotoa (bowties, rotini jne.) Spagettinuudeleiden sijaan, mutta ne toimivat, jos sinulla on kaikki mitä sinulla on! Voit käyttää myös gluteenittomia pastoja, täysjyväpastoja, kikhernepastoja jne. Jne.
- Voita. Tässä reseptissä ei todellakaan ole voita. Voit kuitenkin käyttää joko suolaista tai suolatonta upeilla tuloksilla!
- Monikäyttöinen jauho. Jauhoissa on muutama korvaava aine, mukaan lukien maissitärkkelys, tapioka-tärkkelys / jauhot ja yleiskäyttöiset gluteenittomat jauhot. En suosittele täysjyväjauhoja, koska se antaa tälle mac- ja juustoreseptille vehnän maun.
- Maito. Kaikenlainen nestemäinen meijeri toimii hyvin tässä reseptissä. Muista vain, mitä korkeampi rasvapitoisuus on, sitä kermaisempi kotitekoinen mac ja juusto ovat (joten en suosittele rasvattoman maidon käyttöä). 2% maitoa, täysmaitoa, puolet ja puolet ja kerma toimivat kaikki hyvin! Suosikkini on täysmaito!
- Kermaviili. Olen käyttänyt kreikkalaista jogurttia smetanan sijasta erinomaisilla tuloksilla. Säästän, että olen tehnyt sen yhtä hapan kerma ja kreikkalainen jogurtti ja perheeni ei voi koskaan sanoa eroa! Toki voit käyttää vähärasvaista lajiketta jommastakummasta näistä ainesosista, mutta uhraat lopputuloksen kermamaisen.
- juusto. HUOMAUTUS: Tässä kotitekoisessa mac- ja juustoreseptissä käyttämäsi juuston laatu on todella tärkeä. Jos et syö sitä itse, älä käytä sitä macin ja juuston valmistamiseen! Suosittelen korkealaatuista keskipitkän tai terävän cheddarjuuston parhaan maun saavuttamiseksi!
- Suola & Pippuri. Lisää nämä ainekset maun mukaan!
- Valkosipulijauhetta. Tämä ainesosa on valinnainen, mutta mielestäni se lisää vain ripaus makua, joka vie tämän mac- ja juustoreseptin ylöspäin tekemättä siitä mautonta lapsille. Säädä määrä perheesi makuun!
Voitteko tehdä tästä macista ja juustosta gluteenittomia?
KYLLÄ! Tämän mac- ja juustoreseptin tekeminen gluteenittomaksi on niin helppoa! Käytä vain suosikki gluteenittomia pastoja ja yleiskäyttöisiä gluteenittomia jauhoja ja presto! Sinulla on herkullista kermaista gluteenitonta macia ja juustoa!
JOS TEET JOITA JOYFOODSUNSHINE-KIRJOITTAJISTA, RAKASTASIN NÄKEMÄÄN LUOMISESI ! ÄLÄ unohda arvostella tätä reseptiä ja jätä kommentti alapuolelle! SEURAA MYÖS MINUN KAUTTA INSTAGRAMISSA, PINTERESTISSA, FACEBOOKISSA, YOUTUBESSA JA TWITTERISSÄ LISÄÄ RECIPE INSPIRAATIOITA JA HENKITTÄMISTÄ KAIKKIEN ELÄMMEEMME!
Tulostustappi
Helppo kotitekoinen Mac- ja juustoresepti
Ainekset
- 8 oz kyynärmakaronit kypsentämättömät
juustokastike:
- 2 TBS-voita
- 2 TBS-jauhoja
- ½ tl merisuolaa
- ¼ tl valkosipulia jauhe (valinnainen, mutta suositeltava)
- 1 kuppi täysmaitoa
- ¼ kuppi smetanaa tai kreikkalaista jogurttia
- 2 kuppia silputtua cheddarjuustoa
Ohjeet
-
Kypsennä kyynärmakaronia pakkausohjeiden mukaisesti. Muista lisätä ¼ tl suolaa veteen, jota käytetään nuudeleiden keittämiseen. Tyhjennä ja aseta sivuun.
Tee juustokastike:
-
Sekoita jauhot, merisuola ja valkosipulijauhe yhteen pienessä kulhossa. Aseta sivuun.
-
Sulata voi keskipitkässä kattilassa keskilämmöllä.
-
Lisää jauhoseos ja vatkaa yhdistelemiseksi.
-
Keitä 1 minuutti, kunnes seos on hieman ruskea.
-
Lisää 1 kuppi maitoa ja vatkaa, kunnes seos on tasainen.
-
Lisää smetanaa (tai kreikkalaista jogurttia) ja vatkaa tasaiseksi.
-
Keitä keskilämpötilalla, kunnes seos on sakeutunut (noin 3-5 minuuttia). Älä anna sen kiehua.
-
Kun seos on paksu (tarttuu lastan takaosaan) ), vähennä lämpö matalaksi ja lisää juustoa. Vatkaa, kunnes juusto on sulanut ja seos on sileä. Maku ja lisää suolaa / maustetta, jos haluat.
-
Lisää keitettyä pastaa juustokattilaan. kastiketta ja sekoita, kunnes kastike on tasaisesti jakautunut.
-
Anna macin ja juuston jäähtyä 3 -5 minuuttia tai kunnes juustokastike on hieman sakeutunut ja tarttunut nuudeleihin. Tarjoile lämpimästi!
Video
Huomautuksia
Varastointi & uudelleenlämmitys
- Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaappi. Lämmitä liedellä tai mikroaaltouunissa. Sinun on ehkä lisättävä vielä 1-2 TBS maitoa, jotta mac ja juusto ovat taas kermaisia säilytyksen jälkeen!
Ainesosien korvaamiset:
Tässä on joitain huomautuksia tämän aineosan ainesosista helppo mac- ja juustoresepti sekä mahdolliset korvaukset.
- Makaroni. Olen käyttänyt melkein jokaista nuudelilajiketta auringon alla tämän mac- ja juustoreseptin valmistamiseen, ja se osoittautuu aina herkulliseksi! Voit myös käyttää gluteenittomia pastoja, täysjyväpastoja, kikherne-pastaa jne. Jne.
- Monikäyttöinen jauho. Jauhoissa on muutama korvaava aine, mukaan lukien maissitärkkelys, tapioka-tärkkelys / jauhot ja yleiskäyttöiset gluteenittomat jauhot.
- Maito. Kaikenlainen nestemäinen meijeri toimii hyvin tässä reseptissä. Muista vain, mitä korkeampi rasvapitoisuus on, sitä kermaisempi kotitekoinen mac ja juusto ovat. 2% maitoa, täysmaitoa, puolet ja puolet ja kerma toimivat kaikki hyvin!
- smetanaa. Olen käyttänyt kreikkalaista jogurttia smetanan sijasta erinomaisilla tuloksilla.
- Juusto. Suosittelen korkealaatuista keskipitkää tai terävää cheddarjuustoa parhaan maun saavuttamiseksi!
- Valkosipulijauhetta. Tämä ainesosa on valinnainen, mutta mielestäni se lisää vain ripaus makua, joka vie tämän mac- ja juustoreseptin ylöspäin tekemättä siitä mautonta lapsille. Säädä määrä perheesi makuun!
Ravitsemus
LISÄÄ Herkullisia MAC- ja juustoreseptit:
- Vähähiilihydraattisessa versiossa kokeile tätä spagetti-squash-macia ja juustoa !
- Tämä paistettu mac ja juusto voidaan tehdä gluteenittomaksi!
- Lisää ravintoa ja tee tämä vihannesmakki ja juusto!
Tämä viesti sisältää tytäryhtiölinkkejä, mikä tarkoittaa, että jos ostat tuotteen linkin kautta, jota napsautit täällä, saan osan myynnistä. Kiitos tuestasi JoyFoodSunshine!