Nopea ja helppo kotitekoinen karamellikastike on paksu, hanhe, ja valmistettu vain VIISI ainesosista VIISI minuutissa, täydellinen omenoille, brownieille, jäätelölle tai lahjaksi!
Jos pidät tästä reseptistä, rakastat myös helppoa kotitekoista suklaasiirappia, mansikkasiirappia ja kanelisiirappia!
Olen niin innoissani voidessani tuoda sinulle tänään postituksen, jossa on yksi henkilökohtaisista suosikeistani, kaikkien aikojen suosituimmat reseptit … nopea ja helppo kotitekoinen karamellikastike!
Mielestäni karamellikastike on samanlainen kuin jumalien mesi. Se täydentää monia muita makuja, muuttuu tasaiseksi terveysruokaa dekadentiksi herkuksi, ja se on melko pirun maukas ilman muuta säestystä kuin suoraa lusikkaa.
Nopea & Helppo karamellikastike
Mutta … miten tehdä karamellikastiketta ?! No, et usko, kuinka helppoa se on tämän reseptin käyttäminen.
Ei karkkilämpömittaria, ei piknik-ohjeita eikä pitkää sekoitusta.
On vain viisi yksinkertaista ainesosat, jotka muuttuvat karvaiseksi, tahmeaksi, voiseksi karamellikastikkeeksi noin viidessä minuutissa. Ja se on hämmästyttävää!
Ainekset
Annetaan hetki aikaa analysoida näitä viittä yksinkertaisia, mutta kriittisiä ainesosia, vai mitä?
- Voi. Sano se kanssani … kaikki on parempi voin kanssa. (Ja pekonia. Ehkä kastat pekoni tähän karamellikastikkeeseen ???)
- Ruskea sokeri. Nuorempina päivinä minulla oli tapana hoitaa pieni tyttö, joka hyppäsi keittiön tiskille ja söi ruskea sokeripaloja suoraan purkista, kun hänen jatkuvasti tarkkaavainen lastenhoitopalveluntarjoaja ei etsinyt. (Miksi kyllä, hän oli vähän energinen. Miksi kysyt?) Vuosia myöhemmin kokeilin itselleni suoraa ruskeaa sokeria. Saan sen nyt, lapsi.
- raskas kerma. AKA, avain rikkaaseen, silkkiseen karamelliin . Yum.
- Vaniljauute. Varmista, että käytät puhtaita juttuja täällä. Jaan tuotemerkin, jonka kanssa olen pakkomielle vinkkejä & temppuja koskevassa osiossa. alla.
- Suola. Suola (mieluummin käytän hienoa merisuolaa) täydentää karamellia kauniisti. Loppu.
Kuinka tehdä
Eniten kotitekoiset karamellireseptit edellyttävät rakeistetun sokerin keittämistä, kunnes se saavuttaa tietyn lämpötilan ja hyvin, karamellisoituu. Varoitus on, että se kestää jonkin aikaa ja sokerin polttaminen on helppoa, jos et seuraa sitä tarkasti.
Tämä resepti perustuu ruskealle sokerille samalle n ramel-kastike-lopputulos, mutta murto-osassa aikaa. Ja mikä parasta? Se on helppo tehdä, mutta ei niin helppo polttaa!
- Sulata vain voita.
- Lisää ruskeaa sokeria ja sekoita 2 minuuttia.
- Lisää kermaa ja sekoita vielä 2 minuuttia.
- Sekoita vanilja ja suola.
Ja olet valmis! Se on todella nopeaa ja yksinkertaista.
Salli jäähtymisaika
On vain yksi pieni ongelma. Mainitsemani viisi minuuttia eivät sisällä aikaa, joka kuluu mainitun kotitekoisen karamellin jäähtymiseen riittävän paljon syömään sitä lusikalla ilman, että laulaisit suustasi.
Nämä tavarat ovat melko sulavia, kun ne tulevat ensin liedeltä. ! Itse asiassa saatat olla huolissasi siitä, kuinka ohut ja melkein vetinen se näyttää. Älä ole!
Kun karamelli on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, se saavuttaa täydellisen sakeuden. Ja kun jäähdytät sen, se sakeutuu entisestään.
Koska haluat luonnollisesti maistella testin heti, kun karamellisi on valmis, suosittelen kuitenkin, että kaadat joitain lusikalla, laita se levytä muutaman minuutin ajan, kunnes se saavuttaa kohtuullisen lämpötilan, ja ota sitten näyte pois. Olkoon loppujen lopuksi järkeviä tässä. Jos poltat kielesi heti lepakosta, et silti pysty maistamaan loppua siitä!
Tapoja nauttia siitä
Joten mitä teet upea kotitekoinen karamellikastike nyt, kun olet viettänyt siihen viisi minuuttia vaivaa?
No, se on täydellinen pulahdus tuoreille omenaviipaleille, ja jos tunnet olosi erityisen hyväntahtoiseksi, voit jopa käyttää sitä muokkaamaan koulun jälkeistä välipalaa karamellin omena-nachoista ikuisesti kiitollisille kiddoillesi. (Palautus pienelle omenanacho-bandiitilleni takaisin vuonna 2013 …)
Kun olet kokeillut tätä karamellikastiketta omenoiden kanssa, voinko ehdottaa seuraavaksi kaatamista klassisen kulhoon vaniljajäätelöä?
Se on myös herkullista tihkua leivän vanukkaalla, omenakakulla tai piirakalla, juustokakulla, kurpitsa-vohveleilla, piparkakkupannukakkuilla tai jopa bataateilla! Älkäämme unohtako browniesia …
Ja lopuksi, tämä karamellikastike on herkullinen lisä niin monelle muulle herkulliselle reseptejä, Caramel Apple Cheesecake Dipistä Caramel Brulée -kahvikermakoneeseen Caramel Croissant Leipäpuddingiin ja Caramel Apple Cideriin. Yum, yum, yum ja YUM.
Lahjojen antaminen
Aivan yhtä jännittävää kuin kaikki nuo suussa sulavat vaihtoehdot? Caramel Sauce tekee upean lahjan! Loman tullessa etsin aina kotitekoisia lahjoja, jotka ovat nopeasti valmistettavia ja taloudellisia, mutta jotka tiedän todella käyttävän ja arvostavan. Tarkoitan, kuka ei rakastaisi purkkia kotitekoista karamellikastiketta? Se on emäntälahja, joka takaa, että sinut kutsutaan takaisin …
… tai se ”sa huomaavainen ele naapurillesi, lapsesi opettajalle, postilaatikolle tai kenellekään muulle, jolle välität lomailun. Niin paljon kuin rakastan lautasen joulun evästeitä, kotitekoinen karamellikastike on herkku, joka on vain hieman erilainen. Sitä voi nauttia heti tai tallentaa erityistä tilaisuutta varten. Itse asiassa se on lahja, joka antaa jatkuvasti .
Tämä resepti on vartija ja toivon, että rakastat sitä yhtä paljon kuin minä! Jos nyt anteeksi, minulla on laatikko vaniljajäätelöä ja purkki karamellia, joka kutsuu nimeäni. 😉
Hyödyllisiä vinkkejä, & Varusteet
- Käytä tässä oikeaa voita … ei korvikkeita! Suolattua voita suositellaan tähän reseptiin, mutta suolatonta toimisi samoin.
- Käytä myös laadukasta vaniljaa, koska maistat sitä todella tällaisessa reseptissä. Viime aikoina vanilja on ollut normaalia kalliimpaa maailmanlaajuisen vaniljapavupulan takia, mutta Nielsen Massey Madagaskarin Bourbon-vaniljauute on edelleen suosikkimerkkini. Sillä on vain paras pirun maku … ikuisesti ja ikuisesti, Amen.
- Voit käyttää tässä reseptissä joko vaaleanruskeaa tai tummanruskeaa sokeria. Karamellikastike vain vaaleampi tai tummempi riippuen siitä, minkä valitset, ja se tulee todella henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Tämän postin valokuvissa esitetty karamellikastike on valmistettu vaaleanruskeasta sokerista. Ja karamellikastike esillä video tehtiin tummanruskealla sokerilla.
- Varmista, että kattilasi on riittävän syvä ottamaan huomioon kupliva karamelli, joka saattaa nousta potin sivuille kypsennettäessä.
- Karamellikastike on ohut, kun se on valmis. ÄLÄ PANIKOI! Se sakeutuu hienosti, kun se saavuttaa huoneenlämpötilan ja vielä enemmän jäähdytettynä.
- Jos haluat lahjoittaa tämän karamellikastikkeen, varmista, että pystyt pitämään sen jäähdytettynä samalla. Voit esimerkiksi kuljettaa sen pienessä jäähdyttimessä ja lahjoittaa sen, kun tiedät, että vastaanottajalla on pääsy jääkaappiin.
- Karamellikastikkeen suositeltavat sovellukset: kastikkeena omenoille, sekoitettuna kahviin tai tippuvaa jäätelön, omenapiirakan, brownieiden, juustokakun, leivän vanukan, pannukakkujen, vohveleiden, bataattien ja muun päälle … tai syödään suoraan purkista lusikalla. 😉
Lisää parhaita, suosituimpia klassisia reseptejämme
- Klassinen kermajuustohuuraus
- PARAS kotitekoinen kirnupiimakarjapukeutuminen
- kotitekoiset huolimattomat joet
- typerä todisteinen hiutaleva voikakku
helppo kotitekoinen karamellikastike
Tulosta tappi
Ainekset
- ▢ 1/2 kuppi (1 keppi) suolattua voita
- ▢ 1 kuppi ruskeaa sokeria
- ▢ 2/3 kuppi raskasta kermaa
- ▢ 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- ▢ 1/8 tl suolaa
Ohjeet
-
Sulata keskikokoisessa kattilassa, joka on asetettu keskilämpötilalle matalalle tai keskilämmölle. voi. Sekoita ruskea sokeri ja sekoita 2 minuuttia. Sekoita raskas kerma ja sekoita jatkuvasti vielä 2 minuuttia (kastikkeen on oltava kuplivaa, joten säädä lämpöä tarvittaessa).Poista kattila lämmöltä ja sekoita vanilja ja suola, kunnes se on hyvin sekoittunut.
-
Kaada kuuma karamellikastike purkkiin ja anna sen jäähtyä kokonaan. Peitä ja säilytä jääkaapissa enintään kuukauden ajan.
Muistiinpanoja
- Varmista, että kattilasi on riittävän syvä ottamaan huomioon kupliva karamelli, joka saattaa nousta potin sivuille kypsennettäessä.
- Karamellikastike on ohutta, kun se on valmis. sakeutua hienosti huoneenlämmössä ja vielä enemmän jäähdytettynä.