- Pin2.1K
- Jaa
- Tweet
Opi tekemään oma Dulce de Leche vain yhdellä yksinkertaisella ainesosalla. Tämä resepti on helppo, herkullinen ja sitä voidaan käyttää niin monella eri tavalla!
Mikä on Dulce de Leche?
Oletko koskaan tehnyt oman dulce de lechen? Ajattelin, että jotain niin herkullista oli vaikea tehdä kotona. Vasta kun opin, että voit tehdä omasi vain yhdellä ainesosalla (kyllä, vain yhdellä), tajusin, että se on todella uskomattoman helppoa!
Dulce de leche on tavallaan samanlainen kuin karamelli, mutta se on valmistettu karamellisoimalla maito ja sokeri. Se on paljon paksumpi kuin tavallinen karamelli ja on myös uskomattoman herkullinen!
Joten näytän sinulle tänään askel askeleelta kuinka tehdä omasi ja useita eri tapoja käyttää sitä!
Mitä sinun tarvitsee tehdä
Oman dulce de lechen valmistamiseen tarvitaan vain yksi ainesosa – makeutettu tiivistetty maito . Käytin täällä Eagle Brand Makeutettua tiivistettyä maitoa, mutta olen käyttänyt myös myymälämerkkejä ja ne toimivat yhtä hyvin, joten pidä kiinni kaikesta, mikä on sinulle helpompaa.
Huomaa, että makeutettu tiivistetty maito ei ole sama haihdutettuna maitona. Se on erittäin paksu, kermainen ja erittäin makea, kun taas haihdutettu maito on paljon juoksevampaa eikä makeutettua.
Kuinka tehdä Dulce de Leche
Dulce de leche voidaan valmistaa muutamalla tavalla, kuten painekattilassa, mutta mieluummin valmistan tämän Ennen kuin aloitat, aseta iso vesipannu liedelle kiehumaan. Vettä käytetään vesihauteeseen, jonka näytän sinulle ja selitän myöhemmin. Haluat myös lämmittää uunisi 218 ° C: een.
Kaada yksi 14 unssin tölkki makeutettua tiivistettyä maitoa pieneen leivinastiaan. Käytin 8 tuuman neliömäistä lasiastiaa, mutta 9 tuuman piirakka tai jotain vastaavaa toimii myös. Varmista vain, että se mahtuu vesihauteesi suurempaan paistinpannuun.
Peitä sitten leivinastia jonkin verran kalvoa ja aseta se suureen paahtopannuun. Täytä seuraavaksi paistinpannu kuumalla vedellä, jonka asetit liedelle kiehumaan aikaisemmin, kunnes se saavuttaa puolivälissä leivinastian sivut.
Kun olet lisännyt kuumaa vettä, siirrä paistinpannu varovasti uuniin ja anna makeutetun tiivistetyn maidon leipoa tunnin ja 30 minuutin – 1 tunnin ja 45 minuutin ajan. Ehdotan tarkistaa sen 90 minuutin kohdalla ja nähdä, miltä se näyttää. Seoksen tulisi olla paksua ja keltaista, ellei sitä vielä ole, anna sen leipoa vielä 15 minuuttia.
Varmista, että tarkistat myös pannun vesitaso ja lisää tarvittaessa lisää noin puolivälissä paistoaika.
Kun olet poistanut paistinpannun uunista, poista pienempi leivinastia varovasti ja poista folio päältä. Vatkaa sitten dulce de leche muutaman minuutin ajan, kunnes se on mukava ja sileä.
Kun olet vatkaillut sen, aseta leivinpelti ritilälle ja anna sen jäähtyä kokonaan. Kun se on jäähtynyt, voit säilyttää sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään viikon.
Eri tapoja käyttää sitä
Tässä muutama suosikkini tapani käyttää tätä kastiketta!
- Juustokakun tai minijuustokakkujen päällä
- Vaniljakuppien täytteenä tai suklaakuppikakkuja
- Jäätelön päälle
- Lämmitetty ja tippunut kotitekoisten suppilokakkujen päälle
UKK
Kuinka kauan kotitekoinen dulce de leche kestää?
Jäljelle jäänyttä dulce de lechea voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään viikon.
Voinko käyttää rasvaton makeutettu tiivistetty maito?
Ei, sinun on käytettävä tavallista makeutettua tiivistettyä maitoa. Mikä tahansa merkki toimii!
Leivontaohjeita
- Varmista ennen aloittamista, että asetat suuri vesipannu liedellä kiehuvaksi vesihauteessa.
- Tarkista paistinpannun vesitaso noin puolivälissä paistoaikaa ja lisää tarvittaessa pannulle lisää kuumaa vettä.
- Kun se on valmis, makeutetun tiivistetyn maidon on oltava sakeutettua ja keltaista. Jos se ei ole aivan tunnin ja 30 minuutin kohdalla, anna sen leipoa vielä 15 minuuttia ja tarkista se sitten uudelleen.
- Kun olet poistanut uunista, varmista, että vatkaa sitä, kunnes se on tasainen, anna se jäähtyy täysin.
Lisää kastikkeita & kokeiltavia siirappeja!
- kotitekoinen mustikkakastike
- mansikkakastike
- kotitekoinen suolattu karamellikastike
- mikroaaltouuni sitruunaruoho
- Kotitekoinen taikakuori
Tulosta tappi
Dulce de Leche-resepti
ainesosat
- ▢ 1 (14 unssia) voi makeuttaa tiivistettyä maitoa
Ohjeet
-
Aseta iso vesipannu liesi kiehumaan. Kuumenna uuni 218 ° C: een.
-
Lisää makeutettu tiivistetty maito 8 tuuman neliön muotoiseen leivinastiaan (tai 9 tuuman piirakkalevy) ja levitä yhdeksi tasaiseksi kerrokseksi. Peitä leivinpelti tiiviisti kalvolla ja aseta se suureen paistinpannuun.
-
Täytä paistinpannu kuumalla vedellä, jonka asetit liedelle kiehumaan aikaisemmin, kunnes se saavuttaa puolivälissä leivinastian sivut .
-
Aseta paistinpannu uuniin ja paista 218 ° C: n lämpötilassa 1 tunti ja 30 minuuttia 1 minuutiksi. tunti ja 45 minuuttia tai kunnes seos on sakeutunut ja se muuttuu keltaiseksi. Varmista, että paistinpannu on noin puolivälissä paistoaikaa ja lisää tarvittaessa kuumaa vettä.
-
Poista uunista ja varovasti. poista leivinastia paistinpannusta. Aseta ritilälle ja poista folio varovasti astiasta. Vatkaa dulce de leche tasaiseksi ja anna sen jäähtyä kokonaan.
-
Kun se on jäähtynyt, siirrä dulce de leche ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa.
Huomautuksia
Makeutettu tiivistetty maito: Tähän reseptiin voi käyttää minkä tahansa merkin makeutettua tiivistettyä maitoa, vältä vain rasvattoman valmisteen käyttöä.