Makea, kirpeä ja kermainen… vain oikealla määrällä rypälettä, tästä Havaijin makaronisalaatista tulee GO TO makaronisalaattireseptisi jokaiselle potin ja kesän grillille!
Tämä makaronisalaatti-resepti on yksi niistä resepteistä, joita meillä on niin monilla tuotteillamme perheen potlucks ja grilliruokia. Rakastamme myös helppoja kesäreseptejä, kuten klassisia pastasalaatteja ja paistettuja papuja. Tämä on yksi sivuruokien resepteistä, ja tiedän, että haluat pitää ne käsillä!
MAKARONIN SALAATIN RESEPTI
Makaronisalaatit ovat niin ikoninen kesäruoka … itse asiassa melkein jokaisella kesän keittokerralla näet todennäköisesti kulho pastasalaattia.
Kaikki rakastavat monimutkaisia makuja, ja heillä on viimeinen asia tuoda kokki, koska voit tehdä ne ennenaikaisesti.
Se Sanotaan, että jotkut makaronisalaatit ovat… no… melko tylsiä! ul vihanneksia, herkullista / mautonta pastaa ja joitain kastikkeita, jotka maistuvat tavalliselta majoneesilta … kuulostavat tutulta?
Veto kyllä … meillä kaikilla on ollut sitä aiemmin. Mutta ei tätä havaijilaista makaronisalaattia!
Tämä salaatti on ainesosiltaan melko yksinkertainen, mutta siinä on kuitenkin valtava maku.
En ole koskaan käynyt Havaijilla, mutta olen kuuli tarinoita kuuluisasta lautaslounasta. Levylounas on suhteellisen halpa, mutta täyteläinen ruokalaji, joka alkoi jo 1880-luvulla Havaijin viljelmien työntekijöiden lounaana. Yleensä jonkinlaista lihaa, riisiä ja tietysti makaronisalaattia.
Nykyään löydät lautaslounaita, joita tarjoillaan tienvarrella, sisäänkäynnit ja aukkoseinäravintolat kaikkialla Havaijilla. . Jopa muutama Havaijin BBQ-ravintola tarjoaa version siitä täällä vierekkäisessä Yhdysvalloissa.
HAWAIIAN MACARONIEN TEEMINEN SALAATTI
- Tee sidos. Vatkaa kaikki sidoksen ainesosat yhteen ja pidä kylmässä, kunnes sitä tarvitaan.
- Keitä pasta. Keitä pasta 2-5 minuuttia pidempään kuin mainittu pakkausaika, ja tyhjennä sitten.
- Sekoita etikkaa. Lisää pasta sekoitusastiaan ja sekoita etikkaa. Anna istua 10-15 minuuttia.
- Lisää puolet sidoksesta. Kaada noin puolet kastikkeesta ja sekoita. Anna istua 10-20 minuuttia.
- Lisää lisäosia. Sekoita vihreää sipulia, selleriä, raastettua porkkanaa ja raastettua sipulia. Sekoita sitten loput puolet pukeutumisesta.
- Peitä ja jäähdytä. Peitä kulho ja säilytä jääkaapissa vähintään 2-3 tuntia.
LISÄÄ RUOKAVINKKEJÄ
- PASTAN YLITTÄMINEN – Tiedän, että näyttää olevan aivan väärin keittää pastaa pakkauksessa mainitun al dente -ajan ohi. Se sallii pastan imeä enimmäismäärä hämmästyttävää kastiketta.
- Viinietikka – lisäämällä etikkaa kuumaan, valutettuun pastaan lisää hämmästyttävää makua itse pastaan. Se antaa myös salaatille hyvän tangon. Kun olet lisännyt sen, pasta haisee TODELLA voimakkaasti etikan, mutta se on okei, kun se on heitetty kastikkeen kanssa, kaikki sulautuu upeaan kermaiseen, hieman kirpeään makuun, joka pitää sinut palaamassa lisää!
- Pukeutuminen – tämä saattaa tuntua tonnilta majoneesia / kastiketta … ja se onkin! Mutta se tekee tästä klassisen havaijilaistyylisen makaronisalaatin. Se antaa täydellisen määrän kermaisuutta.
- TODELLINEN MAYO – tälle reseptille vain oikea majoneesi tekee. Ihmeripsillä ja muilla levitteillä on muita lisäaineita ja makuja, eivätkä ne maistu oikein. Maksimaalisen kermaisuuden saavuttamiseksi suosittelen erittäin rasvaista majoneesia ja täysmaitoa. Hellmanns, Best Foods ja Dukes ovat mayomerkkejä, joita käytän säännöllisesti.
TÄMÄN RESEPTIN MUUTOKSET
- VOIDELIJA – hienon havaijilaistyylisen makaronisalaatin salaisuus on kastikkeen sakeus. Et halua sen olevan liian paksu. Jos kuitenkin haluat salaatin olevan hieman kermamaisempaa, käytä 1/2 kuppia maitoa sen sijaan, että täytettäisi 1 kuppi.
- MAKARONISALAATTI VIHREÄ – jos et halua tehdä näitä kahta -vaiheinen pukeutumisprosessi, voit lisätä koko pukeutumismäärän etikkaan kastetulla pastalla ja muilla salaatin ainesosilla. Minusta pasta imee kastiketta hieman paremmin, kun se tehdään kahdessa osassa, mutta tiedän, ettei kaikilla ole kärsivällisyyttä tehdä niin 🙂
- MIX-INS – olen nähnyt paljon makaronisalaatteja, joissa oli muita lisättyjä sekoituksia, kuten herneitä, kovaksi keitettyjä munia, kuutioitua kinkkua, paprikaa, pimentoja ja jopa hienonnettua ananasta. En ole kuitenkaan henkilökohtaisesti kokeillut näitä asioita.
- MUU PASTA – vaikka kyynärpäämakaronipasta on perinteinen käytetty pasta, voit tehdä tämän salaatin melkein mistä tahansa pikaleikkeestä (eli ei pitkistä nuudeleista, kuten spagettia).
MAKARONISALAATIN AIKAN LÄHETTÄMINEN
Makaronisalaatti on hämmästyttävä potluck-resepti, koska sen on tarkoitus tehdä ennenaikaisesti!
Kun olet sekoittanut kaiken yhteen, on parasta säilyttää jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mutta rehellisesti, jos pystyt tekemään sen päivä etukäteen, sillä on paras maku ja koostumus.
Jos teet tämän etukäteen ja vaikuttaa siltä, että se on kuivalla puolella, lisää vähän majoneesia sekoitettuna pieneen maitoon, kunnes saat oikean koostumuksen takaisin.
VARASTOINTI
Jäännösmakaronisalaatti tulee jäähdyttää ilmatiiviissä astiassa ja kuluttaa 3-4 päivän kuluessa.
TÄMÄN RESEPTIN ERIKOISVARUSTEET
- Stockpot – Haluan käyttää tätä varastoa keittämällä pastaani, ja se sopii erinomaisesti keittojen ja chilien valmistamiseen.
Muista selata alaspäin tarkistaaksesi muiden lukijoiden kommentit vinkeistä ja arvosteluista.
ÄLÄ UNOHDA, JOS TEET TÄMÄN RESEPTIN , Jätä kommentti ja anna sille tähti, joka antaa minulle tietää, kuinka nautit siitä!
Ha waijalainen makaronisalaatti
Ingredie nts
DRESSING
- 2 1/3 kuppia majoneesia
- 1/2 – 1 kuppi täysmaitoa – riippuen siitä, kuinka paksua haluat kastikkeesi
- 2 rkl vaaleanruskeaa sokeria – (valinnainen – voidaan käyttää rakeistettua sokeria) )
- 1/2 – 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl kosher-suolaa
- 1/2 – 1 tl mustapippuria
SALAATTI
- 1 paunaa kuivattua kyynärpasta
- 1/4 kuppi omenaviinietikkaa
- 5 vihreää sipulia – viipaloitu
- 2 varsi selleriä – hienoksi jauhettua
- 1 kuppi raastettua porkkanaa
- 1/4 kuppi raastettua keltaista sipulia
Ohjeet
TEE PUKU
- Lisää kaikki kastikkeen ainesosat sekoitusastiaan ja vatkaa, jotta ne yhdistyvät kokonaan. Peitä ja säilytä jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis.
TEE SALAATTI
-
Kiehauta iso potti suolattua vettä ja lisää sitten kuivattua pastaa. Keitä pastaa 2–5 minuuttia pidempään kuin al denten pakkausluettelot. Tyhjennä.
-
Lisää pasta välittömästi suureen sekoitusastiaan, lisää etikka ja sekoita, kunnes pasta imeytyy etikka. Anna istua 10-15 minuuttia.
-
Lisää puolet kastikkeesta pastaan, sekoita hyvin . Anna istua vielä 10–20 minuuttia.
-
Lisää vihreät sipulit, selleri, porkkanat ja sipuli . Sekoita, lisää sitten loput sidoksesta ja sekoita uudelleen.
-
Peitä kulho muovikelmulla ja säilytä kylmässä vähintään 2 tuntia, mutta pidempi on parempi.
Kokin vinkit
- Pastan ylikypsennys voi tuntua ja tuntuu väärältä … mutta se on klassinen ero havaijilaistyylisessä makaronisalaatissa. Lisäksi ylikypsät pastat imevät etikan ja pukeutumisen maut paljon paremmin.
- Sidoksen lisääminen kahteen osaan voi tuntua tarpeettomalta vaiheelta, mutta se antaa pastan imeä runsaasti kastiketta, samalla kun se on vielä kermaista.
- Makaronisalaatti tarjoillaan kylmänä, joten varmista, että se on täysin jäähdytetty ennen tarjoilua. Vähintään 2-3 tuntia, mutta jos pystyt tekemään sen edellisenä päivänä, se vielä parempi!
- Sen perusteella, mitä voin kertoa, klassinen havaijilainen makaronisalaatti on vain kastiketta, pastaa, sipulia ja porkkanaa. Jos haluat jättää pois sellerit ja vihreät sipulit, voit ehdottomasti.
Jos muutat reseptin annosmäärää, reseptilaajennus muuttaa ainesosien arvot puolestasi, mutta se EI muuta kirjallisia ohjeita, ne lisätään manuaalisesti, eivätkä ne ole liukusäätimen / painikkeen alaisia. Sinun on ekstrapoloitava tämä kertolasku mihin tahansa ohjeissa lueteltuun määrään.