Nämä Hasselback-perunat ovat ohuiksi viipaloituja perunoita, jotka paahdetaan kullanruskeaan täydellisyyteen ja jonka jälkeen juustoa, pekonia, smetanaa ja vihreää sipulia. Helppo mutta vaikuttava lisuke, joka sopii täydellisesti kanan ja naudanlihan kanssa!
Et voi koskaan mennä pieleen perunoiden kanssa, olipa kyse sitten grillatuista perunoista, perunanahoista tai tästä ladatusta Hasselback-versiosta. Nämä ovat joitain parhaita perunoita, joita olen koskaan saanut, ja ystäväsi ja perheesi ovat varmasti samaa mieltä.
Päivitä tavalliset paistetut perunasi näihin Hasselback-perunoihin, sinä ei kadu sitä! Nämä perunat viipaloidaan ohuiksi, paahdetaan rapeaksi, sitten ladataan täytteillä. Ne näyttävät hienolta, mutta niiden valmistaminen on todella yksinkertaista.
Kuinka teet hasselback-perunoita?
Hasselback-perunat saavat ainutlaatuisen koostumuksensa ja maunsa viipaloimalla perunat ohuiksi. Leikkaa ohuet viipaleet perunoiden yläosaan varoen leikkaamasta perunoiden pohjan läpi. Tee sekoitus sulaa voita, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Harjaa seos jokaisen perunan päälle varmistaaksesi, että seos on kaikkien viipaleiden välissä. Perunat menevät uuniin paistamaan ja rapeaksi. Kun perunat ovat valmiit, ota ne pois uunista ja anna niiden jäähtyä hieman, jotta voit lisätä juustoviipaleita perunaviipaleiden väliin. Perunat menevät takaisin uuniin, jotta juusto voi saada mukavaa ja sulaa, ja sitten ne ovat valmiita tarjoamaan suosikkikastikkeidesi kanssa, kuten pekonia, ruohosipulia tai smetanaa.
Miksi niitä kutsutaan hasselback-perunoiksi?
Hasselback-perunat saivat nimensä ruotsalaisesta ravintolasta, jossa ne keksittiin ja popularisoitiin. Ravintolan nimi oli Hasselbacken, ja nämä perunat tarjoilivat siellä ensimmäisen kerran vuonna 1953. Perunat saivat nopeasti suosiota Ruotsissa hellästä paistetusta perunan sisätilastaan rapean, rapean ulkonäönsä ansiosta. Kun tämä ruokalaji tuli suosioon, tämä ruokalaji tunnettiin nimellä Hasselback-perunat ympäri maailmaa.
Hasback-perunoiden leikkaaminen
Hasselback-perunat näyttävät vaikealta leikata, mutta muutamalla vinkillä ne on helppo valmistaa. Käytä ensin terävää veistä, kuten kuorintaveitsi tai kokin veitsi. Käytä keskikokoisia perunoita, koska ne on helpompi leikata kuin isot tai pienet perunat. Aseta syömäpuikot tai puulusikat perunan kummallekin puolelle ennen leikkaamista, jotta veitsi ei vahingossa leikkaa perunaa. Leikkaa perunaviipaleesi paksuuteen noin 1/8 tuumaa. Yritä leikata suurin osa tien perunoista. Älä leikkaa liian pitkälle perunoiden päihin, joissa on vähemmän tilaa työskennellä. Jos jätät perunan kuoren, se auttaa perunaviipaleita pitämään yhdessä ja parantaa perunoiden makua.
Uuniperunamuunnelmat
Nämä voiset, juustot hasselback-perunat ovat upeita, mutta perunoissa on hienoa, että voit lisätä kaikenlaisia erilaisia makuja.
- Kokeile käyttää erilaisia juustotyyppejä, kuten Monterey Jack tai mozzarella-juusto. Käytä viipaloitua juustoa, jotta juustoviipaleesi pysyvät samalla paksuudella.
- Russet-perunoiden sijasta voit käyttää Yukon Gold -perunoita. Yukon Gold -perunoilla on vahamaisempi rakenne, jonka viipalointi voi olla helpompaa, jos sinulla on ongelmia Russet-perunoiden kanssa.
- Jos pidät perunoistasi vielä rapeampi, voit leikata viipaleita kahteen suuntaan muodostaen ristikon tai ristikkokuvion. .
- Voit lisätä keitettyihin perunoihin erilaisia täytettä, kuten kuutioiksi leikatut tomaatit, jauhettu kinkku, chili, juustokastike, salsa tai jalapenos.
Tämä resepti antaa sinulle molempien maailmojen parhaat puolet perunoilla, jotka ovat rapeaa ja pohjassa pehmeitä. Sen lisäksi, että ne maistuvat hyvältä, ne lisäävät ”wow” -tekijän mihin tahansa juhliin, kokouksiin tai illallisiin.
Lisää perunareseptejä, joista nautit
- Instant Pot Mashed Perunat
- Pekoniin käärityt perunakiilat
- Ladatut perunamuusikastikkeet
- Paistetut perunakiilat
- Hashbrown-vuoka
Tulosta tappi
Hasselback-perunat
Ainesosat
- 6 punajuuriperunaa
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 1 / 4 kuppia voita sulatettu
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- 8 viipaletta ohutleikattua cheddarjuustoa leikattu 1 tuuman neliöt
- 4 viipaletta pekonia keitettynä ja risteytettynä mbled
- 1/3 kuppi smetanaa
- 2 rkl vihreää sipulia
- keittoruisku
Ohjeet
-
Esilämmitä uuni 450 asteeseen F. Vuoraa arkkipannu folioilla ja päällystä sitten folio keittosuihkulla.
-
Aseta peruna leikkuulaudalle kahden syömäpuikon väliin. Viipaloi peruna 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi, syömäpuikot estävät sinua leikkaamasta läpi.
-
Toista prosessi loput perunat. Aseta perunat levypannulle.
-
Vatkaa oliiviöljy, voi, suola ja pippuri pienessä kulhossa.
-
Harjaa oliiviöljysekoitus koko perunan päälle varmista, että pääset viipaleiden väliin.
-
Paista 50-60 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä ja ruskeita.
-
Poista perunat uunista; anna niiden jäähtyä 5 minuuttia.
-
Aseta cheddarjuustoviipaleet perunan jokaisen palan väliin.
-
Palauta perunat uuniin ja paista vielä 3–5 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut.
-
Lisää jokaiselle perunalle hapan kerma ja ripottele sitten pekoni ja vihreät sipulit päälle. Tarjoile välittömästi.