Tiesitkö, että hapankaali on probiootti ruokaa ja onko sillä paljon terveydellisiä etuja? Tässä viestissä kerrotaan hapankaalin 9 edusta ja miksi sinun pitäisi syödä sitä joka päivä!
Jos leikataan raaka kaali hienoja paloja ja käydä sitä, päädyt hapankaaliin. Maukas, hapokas hapankaali!
Tämän elintarvikkeen nimi tulee sanoista hapan (hapan) ja kraut (kaali). Nimi voi saada sinut ajattelemaan, että hapankaali on peräisin Saksasta. Mutta itse asiassa se on keksintö kiinalaisille, jotka fermentoivat kaalia ensimmäisen kerran riisiviinissä 2000 vuotta sitten.
Käymisellä pyrittiin estämään ruoan pilaantumista tietämättä käytännön hyvyydestä. Tiedämme nyt, että hapankaalia on paljon.
Se on edelleen yleinen lisuke monissa maissa ja on yksi vanhimmista perinteisistä elintarvikkeista, jolla on monia etuja. Katsotaanpa, mitä ne ovat!
MIKÄ ON PROBIOOTTINEN ELINTARVIKE?
Probioottisessa elintarvikkeessa on joko luonnollisia probiootteja tai siihen on lisätty probiootteja. Probiootit ovat eläviä mikro-organismeja, jotka hyödyttävät meitä. Käynyt kaali katsotaan probiootiksi, samoin kuin kombucha, kefiiri ja jogurtti. Fermentaatio ottaa yhdenlaisen ruoan ja muuttaa sen toiseen. Kuten tässä tapauksessa – kaali muutetaan hapankaaliksi.
On suositeltavaa, että henkilö lisää ruokavalioonsa fermentoituja ruokia saadakseen enemmän hyötyä probiooteista. Jotkut juustot, suolakurkku, miso, hapanleipä ja kimchi ovat muita lähteitä.
ONKO SAUERKRAUT Terveellistä?
Hapankaali sisältää tonnia hyvää sinulle ravinteita! >
Auttaako SAUERKRAUT tulehdusta?
Kyllä, kyllä. Hapankaali liittyy suoliston terveyteen enemmän kuin suoraan tulehdus. Terve suolisto voi kuitenkin auttaa vähentämään tulehdusta, koska kun ihmisen ruoansulatuskanava toimii kunnolla, yleinen terveydentila paranee.
Tutkimukset osoittavat, että fermentoidulla kaalilla on antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia fytokemikaalien läsnäolon vuoksi. Hapankaali istuu omissa fermentoiduissa mehuissaan ja sitä säilytetään entsyymien, vitamiinien ja hyödyllisten bakteerien kanssa menettämättä mitään niistä lämpöprosessin kautta. Tämä tekee siitä superruoan suolistossa – ja hapankaalissa oleva maitohappo parantaa myös suoliston terveyttä.
Me kaikki tiedämme, että tulehdus voi aiheuttaa tuhoja terveydellesi. Lue postaukseni tulehdusten poistamisesta paremmaksi!
KUINKA PALJON SAUERKRAUTIN PITÄÄSIN Syödä?
Hapankaalista saadaan suolistoimintoja syömällä noin ruokalusikallinen päivittäin. Tämä on helppo tehdä lisäämällä pieni annos lautaselle päivällisaikaan. Näin tiedetään auttavan ruoansulatuksessa ja estävän ummetusta. Hapankaali on vähän kaloreita ja runsaasti kuitua, joten miksi et kokeilisi sitä?
Ole varovainen, ettet liioittele sitä, varsinkin jos sinusta tuntuu, että saatat reagoida siihen. Hapankaalissa on korkea histamiinipitoisuus, mikä voi aiheuttaa suvaitsemattomuutta.
MITÄ PARHAAT TAVAT SYÖTÄÄ PURSKARAUTA?
Monet ihmiset lisäävät hotdogin hapankaalilla, käytä sitä tehdessäsi Reubenia voileipiä. On myös monia muita tapoja syödä sitä. Se on todella monipuolinen, kun otetaan huomioon, että se on valmistettu yksinkertaisesta kaalista! Oman hapankaalin valmistaminen on paras idea, ja voit nauttia siitä seuraavilla tavoilla:
- Lisää kulhoon hieman jäähdytettyä keittoa (jotta probiootit pysyvät aktiivisina)
- Syö se yksinkertaisena sivumausteena (ruokalusikallinen päivässä auttaa ruoansulatusta!)
- Top paistetut munat
- Lisää se avokado-paahtoleivän yläosaan
- Ripottele se rapealle salaatille
- Lisää suosikkihampurilaisesi
- Lisää tacoihin
MITEN SAUERKRAUT TEETÄÄN?
Kaali on hienonnettu tai silputtu. Kun se on asetettu kulhoon, merisuolaa hierotaan kaaliin noin 5 minuutin ajan. Sitten se on varattu noin 20 minuutiksi suolaveden muodostuessa. Kaali ja tuloksena oleva suolaliuos lisätään lasipurkkiin. Ilmataskut ovat ei-ei, koska avaruuteen voi muodostua haitallisia bakteereja. Kaali ja suolaliuos on pakattava hyvin, ja suolaveden on peitettävä kaali.
Yläosa on aina sijoitettu löyhästi, jotta käyminen voi tapahtua ja kuplia voi muodostua. Istutettuaan huoneenlämmössä, poissa auringonvalosta noin kuukauden ajan, hapankaalin on oltava valmis. Liuos on sameaa ja hapankaali on tummaa väriä.
TERVEIMMÄN SAUERKRAUTIN OSTAMINEN
Kun ostat hapankaalia, etsi pastöroimaton tuote, jossa ei ole etikkaa. Syynä tähän on se, että probiootit voivat kadota prosessoinnissa.Kun lämpöä käytetään pastörointiin, hyödylliset bakteerit tuhoutuvat. Ja se voittaa tarkoituksen, eikö? Etiketissä on ilmoitettava, että hapankaalissa on eläviä, aktiivisia kulttuureja.
Natrium on toinen asia. Kuppi myymälässä ostettua hapankaalia voi sisältää jopa 900 milligrammaa natriumia kupillessa. Ole varovainen ostaessasi ja tarkista natriumpitoisuus. Suola on tietysti välttämätöntä hapankaaleissa. Ilman sitä hyödylliset bakteerit eivät kasva – mutta haitat bakteereille kasvavat.
Muista etsiä myös sokeripitoisuutta. Hyllyillä on paljon maustettuja hapankaalia. Liian sokeri lisää vain makeutta ja kaloreita, joita et tarvitse.
ONKO SAUERKRAUTILLA Etikkaa?
Perinteiset hapankaalin valmistusmenetelmät eivät sisällä etikkaa. Tiedän, että astian erityisen hapan maku voi tuntua siltä, että sitä on, mutta reseptissä oleva suola toimii suolaveden muodostamiseksi. Suolaliuos antaa maun.
SAUERKRAUTIN EDUT Ruoansulatukseen
Hapankaalissa on runsaasti probiootteja, kuten mainitsin. Tämä auttaa ruoansulatuskanavaa ja ylläpitää terveellistä suolistoflooraa. Kuitu on myös hyödyllinen, mikä antaa ruoansulatuskanavalle harjoittelun. Käynyt kaali on helpommin sulava kuin raaka kaali, ja se voi vähentää ruoansulatuskanavan oireita, kuten turvotusta ja kaasua. Hapankaali voi jopa auttaa tietyissä ruoansulatuskanavan häiriöissä, kuten IBS.
SAUERKRAUT ON KORKEA FOLAATTI
Koska käynyt kaali sisältää runsaasti folaattia, se tarjoaa useita etuja. Ikään ja ikenetautiin liittyvä kuulonalenema voidaan estää. Ja sydänsairauksien ja aivohalvauksen riski pienenee. Folaattia tarvitaan myös solujen jakautumiseen ja DNA: n tuotantoon.
SAUERKRAUT ON HYVÄ AIVOLLE
Aivot ovat läheisessä yhteydessä suolistoon. Kyse on kasvistosta ja sen suhteesta aivojen terveyteen ja jopa stressin vähentämiseen. Ahdistusta ja masennusta voi vähentää mielialaan liittyvien mineraalien, kuten sinkin ja magnesiumin, lisääntyminen.
SAUERKRAUT VOI auttaa TAPAHTUMAAN Sairauksia
On olemassa pitkä luettelo sairauksista, joilla voi olla riskinvähennystekijöitä hapankaalin suhteen. Mukana ovat virtsarakon häiriöt, maksaongelmat ja iho-ongelmat. Nauti fermentoidun kaalin erillisestä mausta ja tiedä, että syöt erittäin ravitsevaa ruokaa!
SAUERKRAUT VOI VÄHENTÄÄ Syöpävaaraa
Fermentoiduissa elintarvikkeissa on syöpää torjuvia yhdisteitä. DNA-vaurioita, liiallista solujen muodostumista ja solumutaatioita voidaan vähentää kulutamalla elintarvikkeita, kuten hapankaalia, kimchiä ja kefiriä.
SAUERKRAUTILLA ON PALJON VITAMIINEJA
Mainitsin hapankaalin tulehdusta ehkäisevät ominaisuudet aiemmin, ja osa hyödyistä tässä suhteessa tulee vitamiineista. Hapankaali on täynnä A-, B-, C- ja K-vitamiineja. Silmien terveys on toinen hapankaalin etu.
SAUERKRAUT voi auttaa sinua menettämään painon
Hapankaalin kuitujen vuoksi ruoansulatusprosessi hidastuu. Tämä voi auttaa sinua laihtumisessa, jos se on tavoitteesi. Syöt kyllästyneenä, kun syöt kuitutäyteistä ruokaa, joten välipaloja on vähemmän.
SAUERKRAUT VOI TEHDÄ LUESI VAHVEMPI
Käyneillä elintarvikkeilla, kuten kimchillä ja hapankaalilla, voi olla hyötyä luille. Kontrolloitu tutkimus osoitti, että luun laadulle tärkeä K-vitamiini on avainasemassa monissa vihreissä vihanneksissa, mukaan lukien hapankaali.
SAUERKRAUT VOI auttaa immuunijärjestelmää
Jälleen mainita hapankaalin hyödyt suolistossa. Terve suolistofloora vaikuttaa suoraan immuunijärjestelmään. Haitallisia bakteereja pidetään poissa, ja tuotetaan luonnollisia vasta-aineita. Probiootit auttavat myös torjumaan infektioita, ja kun sairastut, ne auttavat sinua parantumaan nopeammin.
LISÄÄ TERVEELLISIÄ ELINTARVIKKEITA, JOILLE LISÄÄ RAVINTOAINEITA
Nyt kun olet lukenut tämän viestin, veto haluat tietää enemmän muista hyödyllisistä elintarvikkeista. Katsokaa tätä:
- 21 korkealaatuista ruokaa | Kuinka ja miksi saada enemmän kuitua ruokavaliossasi
- 10 upeaa kurkuman etua | Enemmän kuin vain tulehduksen takia!
- Onko ajoittainen paasto laihtuminen? Aloittelijan opas ajoittaisesta paastosta
- 10 munan hyötyä ja miksi sinun pitäisi syödä niitä useammin!
- 19 etua juomasta omenaviinietikkaa + miten sitä juoda
- Syöminen puhtaana aloittelijoille
- 12 inkiväärin hämmästyttävää hyötyä
Tämä viesti sisältää kumppanilinkkejä tuotteille, joita käytän säännöllisesti, ja suosittelen lämpimästi .