Grillattua marinoitua hirvenlihaa on yksinkertainen ja räjähtävä maku. Hirvenlihan selkänoja marinoituu makeassa, valkosipulin soijamarinadissa, ennen kuin se pujotetaan vartaaseen ja grillataan.
Joskus on hauskaa grillata uutta asioita.
Aiemmin tänä kesänä siskoni ja hänen aviomiehensä sekä minä ja Pat kävimme äitini luona, mistä me kaikki toimme jonkin verran vartaa ja grillimme hänen puupalalla. Kävelin pois tuosta yöstä paljon inspiraatiota resepteistä. Tämä perunasalaatti ja marja rapea kaikki tulivat sinä yönä. Toin kanan ja vihannesten vartaat – jotka olivat hienoja, mutta olin niin mustasukkainen, että sisareni Julie toi marinoituja hirvenlihaa vartaassa grillattaviksi. Onnekas minulle, sain kokeilla niitä ja anna minun vain kertoa sinulle, ne olivat herkullisia.
Hän lähetti minulle reseptin, jonka aioin kokeilla ribeyellä, kunnes mieheni muistutti minua siitä, että appi antoi meille selkänojan viime syksynä. Tarpeetonta sanoa, että tein reseptin seuraavalla viikolla.
Marinadi on yksinkertainen ja hirvenliha lopulta niin maukas ja pehmeä. Enkä poiminut lainkaan riistaisuutta.
Tarvitset tämän grillatun hirven selkärangan:
- vähän natriumia sisältävä soijakastike
- sokeri
- hunaja
- miriini
- valkosipuli
- hirvenlihan selkänoja (tai ribeye-osa)
- paahdetut seesaminsiemenet
- vihreät sipulit
Leikkaa 1-1 / 4 – 1-1 / 2 kiloa hirvenlihaa (tai käytä naudanlihaa) 1 tuuman paloiksi.
Mikä on selkäranka?
”Selkänauha” viittaa tapaamisen tai ”koko sisäfileen” pituuteen, joka kulkee molemmin puolin lehmän, hirven, hirven selkärangaa ja tässä tapauksessa , Peura. Se on erittäin lempeä ja maukas.
Mittaa sitten matalaan astiaan ja lisää 1/4 kupillista matala-natriumista soijakastiketta. , 1/4 kupillista vettä, 2 rkl miriiniä, 1 rkl sekä hunajaa että sokeria ja 4 neilikkaa hienoksi jauhettua valkosipulia. Vatkaa hyvin sisällyttääksesi kaikki ainesosat.
Aseta kuutioitu selkänauha marinadiin ja heitä ja päällystele pihdeillä.
Peitä ja aseta jääkaapissa yön yli.
Teen parhaani kääntääksesi lihan kerran tai kahdesti sen marinoinnin aikana.
Kierrä marinoitu lanka hirvenlihan selkänoja vartaisiin.
Tuplan vartaat, tämä auttaa pitämään hirven pyörimässä yrittäessäsi kytkeä grilli.
Öljy grilliritilät kevyesti ennen esilämmitystä keskilämpötilaan tai noin 450-500 °. Kun olet kuuma, aseta vartaat alas ritilöiden päälle.
Grilli 3-4 minuuttia kyljellä tai kunnes muodostuu hyviä grillimerkkejä ja vartaat irtoavat helposti ritilöistä.
Toivon todella, että haistat tämän.
Tarjoile ripottelemalla paahdettuja seesaminsiemeniä ja ohuiksi viipaleiksi vihersipulia.
Poistin lihan vartaasta ja tarjoilen sitä keitetyn jasmiiniriisin, pienen tihkusen teriyakikastikkeen ja tämän aasialaisen kanssa slaw.
Yksi sana. Ilmiö.
Nauti! Ja jos annat kokeilla tätä grillattua marinoitua hirvenlihaa, ota yhteyttä! Napsauta kuva ja merkitse minut Twitterissä tai Instagramissa!
Ainekset
- 4 ruokalusikallista vähän natriumia sisältävää soijakastiketta
- 4 rkl vettä
- 2 rkl miriinia
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl sokeria
- 4 kynttä tuoretta valkosipulia, jauhettua
- 1-1 / 4 – 1-1 / 2 kiloa hirvenlihaa (tai naudan ribeye)
- paahdetut seesaminsiemenet, tarjoilua varten
- viipaloidut vihreät sipulit, tarjoiluksi
PALVELEEN:
- keitetty jasmiiniriisi
- aasialaista
- teriyaki-kastike (sivussa)
Ohjeet
- Leikkaa hirvenlihan takahihna 1 tuuman paloiksi.
- Mittaa ja lisää matalaan astiaan soijakastike, vesi, miriini, hunaja, sokeri ja valkosipuli.
- Lisää selkänojakappaleet ja heitä takkiin. Peitä ja pidä jääkaapissa 24 tuntia, heittäen kerran tai kahdesti tuona aikana.
- Rasvaa grilliritilät kevyesti ennen grillin esikuumennusta keskikorkeaksi (450-500 °). Pujota liha vartaaseen (kaksinkertaisen ne, jotta niitä on helpompi kääntää), jolloin jokaisen palan väliin jää vähän tilaa.
- Kun grilli on kuuma, aseta ne ritilöille ja kypsennä 3-4 minuuttia sivua.
- Poista ja ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä ja vihreää sipulia.
- Tee tämä koko ateria tarjoilemalla jasmiiniriisiä, vähän teriyakikastiketta ja aasialaista!
Ravintotiedot:
6
Annoksen koko:
1 (noin 4 unssia)
Määrä annosta kohti: Kalorit: 295 Rasvojen kokonaismäärä : 6gTyydyttynyt rasva: 2gTransrasva: 0gTyydyttymätön rasva: 3gKolesteroli: 119mgNatrium: 441mgHiilihydraatit: 10gKuitu: 1gSokeri: 7gProteiini: 48g
Luettelossa olevat ravintotiedot koskevat vain marinaa ja hirvenlihaa. Kaikki tällä sivustolla esitetyt tiedot on tarkoitettu vain tiedoksi. En ole sertifioitu ravitsemusterapeutti, ja kaikkia SimplyScratch.com-sivustolla jaettuja ravintotietoja tulisi käyttää vain yleisinä ohjeina.