Tämä viesti saattaa sisältää tytäryhtiölinkkejä, jotka eivät muuta hintaa, mutta jakavat palkkion.
Tämän soijaruskea sokerilohen grillaus kalvossa tekee helpoksi viikonloppuillallisen, joka on tarpeeksi vaikuttava palvelemaan viikonloppuhintana vieraille. Lohi marinoidaan ensin yksinkertaisessa marinadissa, sinetöidään kalvoon ja grillataan (tai paistetaan!) Noin 15 minuutin ajan, kunnes se hilseilee!
Olen jo jonkin aikaa jakanut tämän reseptin garam masala-lohipihveille täällä, mikä on yllättävää, koska syömme lohta usein talossamme. Rakastan pannata yksittäisiä fileitä valurautapannuun tai keittää sitä uunissa arkkipannuateriana.
Mutta yksi suosikkini menetelmistä lohen valmistamiseen on kääriminen folioon ja grillaus tai paistamalla sitä. Ja tämä soijaruskea sokerilohi, joka sopii täydellisesti kesägrillauskaudelle, on yksi parhaista grillattujen lohien resepteistä.
Muistan selvästi ensimmäisen kerran, kun minulla oli koskaan grillissä grillattu lohi foliossa. Se oli perheenyhdistämisessä Etelä-Utahissa, kun olin lukiossa, ja se oli herkullisin, maukas lohi, jonka olin koskaan syönyt.
Olen varma, että olin lapsi palaamassa toiselle ja kolmannelle helpings, syöminen paljon enemmän kuin minun osuuteni tuosta herkullisesta grillatusta kalasta.
Lohen kääriminen kalvoon ja sitten grillaus (tai vain paistaminen, jos se on sinulle helpompaa tai asut jonnekin, jossa et voi grillata) ulkona), tekee lohesta niin mehukkaan ja pehmeän, koska se tiivistää ainesosat kalan kanssa ja antaa sille kaikkien aikojen parhaan maun! Lisäksi siivous on niin helppoa, kun joudut vain heittämään kalvon!
Lohi on niin lempeä ja hilseilevä, että se hajoaa itsestään ja se alkaa karamellisoitua soijaruskeasta sokerisipulista marinadi, joka on erittäin helppo valmistaa ainesosista, joita sinulla on jo ruokakomeroissasi tai jääkaapissasi.
Vaikeinta on vain antaa lohen marinoitua muutaman tunnin ajan ennen grillaamista.
Vakavasti, yksinkertaisesti soijaruskean sokerilohimarinaatin tekeminen koostuu muutaman valkosipulinkynsi jauhamisesta ja puristamalla sitruunamehua soijakastikkeen, ruskean sokerin, pippurin, oliiviöljyn ja suolan kanssa. Kaikki sekoitetaan yhteen ja kaadetaan sitten lohen päälle matalassa lasiastiassa, jotta se voi marinoitua ennen käärimistä kalvoon ja grillaamista noin 15 minuutin ajan.
Amerikkalainen syö: Suosikkiruoat 50 osavaltiosta
Mutta ennen kuin pääsen selitykseen lohen grillimisestä kalvossa, haluan ilmoittaa, että on Alaska-viikko House of Nash syö!
Viime kuussa esittelin täällä uuden sarjan, josta olen erittäin innoissani nimeltä American Eats. Sarjan aikana jaan 3-5 suosituinta ruokaa kustakin osavaltiosta.
Aloitin Alabaman kanssa ja eteläisen tomaattipiirakan kanssa, jonka jaoin aloittaakseni asioita, on itse asiassa ollut kolmanneksi suosituin. resepti sivustolla viimeisten 30 päivän ajan! Jos et ole vielä kokeillut sitä, mitä odotat ?!
Yksi lukija kommentoi nähtyään sen Pinterestin pinin: ”Luin tämän reseptin tänä aamuna ja teimme sen illalliseksi tänään. Se oli iso hitti jopa lasten kanssa! ” Kiitos, Lytle!
Mutta tänään olemme siirtymässä Yhdysvaltain 49. ja suurimpaan osavaltioon – Alaskaan! Ja mikä olisi parempi tapa aloittaa asia kuin herkullinen, kokeiltu ja totta lohiresepti?
Denalin kansallispuiston koti, jäävuoret ja jäätiköt, Kodiak ja harmaakarhut sekä Iditarodin reittikelkkarotu, kun on kyse ruoasta, lohi saattaa olla ruokaa, joka liittyy yleisimmin Alaskaan.
Olen aina ollut kiehtonut villieläinten kuvamateriaalia Alaskan lohiretkestä, jossa he kuljettavat vuosittain karhuja, vesiputouksia ja virtauksia heidän vuotuisessa muuttoliikkeessään. Paul ja minä puhumme jopa mahdollisesta vierailusta Alaskassa ensi vuonna 15-vuotisjuhla (!) Ja katsomassa karhujen saaliita on luettelossani asioista, jotka haluaisin kokea siellä!
Joten jaan tällä viikolla sinulle yhden, mutta KAKSIN lohireseptin täällä! Ja jos rakastat lohta, kannattaa myös tarkistaa kuumsavulohen reseptini!
Mutta jos kala ei ole ohut g, pidä kiinni, koska minulla on myös sinulle Alaskan innoittama jälkiruoka, joka sopii täydellisesti kesäaikaan!
Kuinka grillata lohta kalvossa
- Haluan tehdä yhden suuren palan lohen, kun teen tätä perheelleni, mutta voit käyttää lohifileitä, jos haluat.
- Kun olet valmistanut erittäin yksinkertaisen soijaruskean sokerilohimarinaadin ja antanut lohen marinoitua 1-2 tunnin ajan, kääri lohi tiukasti alumiinifolioon (tai kaksinkertaista kaksi ohuempaa tavaraa). Asetan lohen keskelle kalvoa, nostan pitkät sivut ylös, taitan ne sitten kaksi tai kolme kertaa alas itselleen toistamalla lyhyempiä päitä luodaksesi sinetöidyn paketin, jotta mikään ei pääse ulos.
- Varmista, että grilli on lämmitetty kokonaan, ennen kuin asetat kääritty lohi epäsuoralle lämmölle (joten älä suoraan liekkien yli – jos käytät kaasugrilliä, sammuta vain polttimet toiselta puolelta ja aseta lohi
- Sulje grillikansi ja anna lohen kypsyä, kunnes se on läpinäkymätön keskiosan läpi. Varo, ettei lohi ylikypsennä. Lohen kypsyminen tällä tavalla kestää vain noin 15 minuuttia.
- Tämä viimeinen vaihe on valinnainen, mutta jos haluat upeita grillimerkkejä lohellesi, juuri ennen kuin lohi on valmis, kun se on vielä keskellä hieman tummempi vaaleanpunainen, pura lohi foliosta ja harjaa grillin puoli suoralla lämmöllä pienellä öljyllä, käännä sitten lohi ympäri ja grillaa 2-3 minuuttia lohen viimeistelemiseksi ja saat ne mukavat grillimerkit. Huolehdin aina siitä, että minulla on kaksi isoa lastaa ja tarjoilulevyni kätevä, jotta voin siirtää koko lohipalan heti sen valmistuttua.
Kuinka kauan kypsennät lohta Grilli?
- Suuri lohipala, jonka grillasin näissä kuvissa, kestää noin 15-20 minuuttia KUUMASSA grillissä. Tai sama aika uunissa, jos paistat sitä.
- Pienemmät lohifileet voivat viedä hieman vähemmän aikaa, noin 10-15 minuuttia. Joko niin, vastustakaa kiusausta avata kalvopaketti lohen kypsennessä nähdäksesi, onko se tehty.
- Älä kuitenkaan kypsennä lohea liikaa! Lohi on paras, kun se on mehukas ja herkkä, ja liian pitkä kypsennys kuivaa sen pois ja voi helposti pilata kauniin kalan.
Kun lohi on valmis, viipaloi se yksittäisiin annoksiin. perheellesi. Jäännökset (jos sellaisia on) ovat upeita munakokkelia (vakavasti yksi suosikkini asioista lohen, erityisesti savulohen kanssa), lisätään pastaan tai käytetään salaatissa seuraavana päivänä.
Mitä lohella syötävä
Kokeile näitä puolia lohellasi!
- Makea melassi-ruskea leipä
- vihreät pavut pekonilla ja männynpähkinöillä
- kermaiset potluck-perunat
- uunissa paahdettu parsa valkosipulilla, parmesaanilla & Sitruuna
- Hunajaa höyrytetty parsakaali
- Suolakuorrutettua paistettua perunaa ja paahdettua valkosipulia & Rosmariinivoi
- Sekoitettu Baby Bok Choy
- Paahdettua ruusukaalia pekonilla ja omenoilla
- Persikka Panzanella-salaattia
SEURAA MINUA INSTAGRAM, PINTEREST , FACEBOOK ja TWITTER lisää hyviä reseptivihjeitä ja ideoita!
Ainesosat
- 1 1/2 kiloa lohta, jossa on ihoa
- 1/4 kuppi ruskeaa sokeria
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 1/4 kuppi soijakastike
- 1/4 kuppi sitruunamehua
- 1 tl juuri jauhettua mustapippuria
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 teelusikallinen kosher-suola
- Persilja, hienonnettu koristeluun
- Sitruunakiilat
Ohjeet
- Yhdistä kaikki marinadi-ainesosat pieneen kulhoon. Aseta lohi isoon vetoketjulliseen pussiin tai matalaan lasiseen leivinastiaan ja lisää marinaadi kääntämällä kalojen päällystämiseksi kokonaan. Sulje tiiviisti tai peitä muovikelmulla ja marinoi jääkaapissa 1-3 tuntia.
- Esilämmitä grilli keskilämpötilaan. Ota iso pala kestävää alumiinifoliota ja poista lohi marinadista asettamalla se iho puoli alaspäin folion palan keskelle. Taita pitkät sivut ylöspäin ja sitten itsensä yli toistamalla lyhyet sivut, jolloin muodostuu suljettu lohipakkaus.
- Siirrä kalvoon kääritty lohi kuumaan grilliin epäsuoralla lämmöllä, ei suoraan liekkien yli, ja sulje grillin kansi. Keitä 15-18 minuuttia, kunnes se on melkein kokonaan kypsynyt. Harjaa grilliritilät suoraan liekkien päälle pienellä määrällä öljyä, avaa sitten kalvopaketti varovasti ja käyttämällä yhtä kalvon pitkistä reunoista ja käännä lohi suoraan grilliritilöihin suoralla lämmöllä hiukan päälle. Grillaa vain kunnes se on kypsynyt ja grillijäljet ilmestyvät (1-2 minuuttia) varoen ylikuumenemasta. Poista lohi grillistä käyttämällä kahta isoa lastaa.
- Siirrä tarjoilulautaselle ja koristele hienonnetuilla persilja- ja sitruunakiiloilla ennen tarjoilua.
Huomautuksia
Jos haluat paistaa lohen uunissa, lämmitä uuni 375 asteeseen F. paista kalvoon käärittynä aivan kuten grillillä, 15–20 minuuttia.
Ravintotiedot:
4
Määrä Annosta kohti: Kalorit: 429 Tyydyttyneet rasvat: 3 g Kolesteroli: 93 mg Natrium: 1180 mg Hiilihydraatit: 16 g Sokeri: 13 g Proteiini: 35 g
YHDISTÄMME !! Minusta olisi ihanaa, jos SEURAT SEURAAVAA Nash Eats -sivustoa INSTAGRAM | -sivustolla PINTEREST | FACEBOOK | VISERRYS.
Jos kokeilet tätä reseptiä, arvioi se ja jätä kommentti tähän viestiin. Palautteen saaminen sinulta auttaa minua ja myös muita lukijoita! Ja jos olet Pinterestissä, voit jättää kommentin ja valokuvan sinne, jos sinulla on sellainen!
Jos jaat myös INSTAGRAM-sovelluksessa, käytä hashtagia #houseofnasheats ja merkitse minut (@houseofnasheats), jotta voin pysähtyä ja antaa postillesi rakkautta. Kiitos !!!
Kiinnostaako American Eats -sarjan muiden osavaltioiden ruokia? Katso ne alla!
Alabama • Alaska • Arizona • Arkansas • Kalifornia • Colorado • Connecticut • Delaware • Florida • Georgia • Havaiji • Idaho • Iowa • Louisiana • Puerto Rico • Etelä-Carolina • Texas