Himo on ongelma, kun tulet raskaaksi. Juusto on ainesosa, jota käytetään melkein jokaisessa kohtaamassasi ruokalajissa. Voileipistä, dipistä, quesadillasta, pizzasta ja riisikulhosta sulatettu juusto on herkku, jota äidit nauttivat. Heidän on kuitenkin luoputtava juustosta raskauden aikana, koska suurin osa näistä pehmeistä juustoista valmistetaan pastöroimattomasta maidosta.
Kun raskaana oleva äiti syö pehmeää juustoa, hän on vaarassa joutua Listerian saastuttamaksi. Se on eräänlainen bakteeri, joka voi aiheuttaa flunssankaltaisia oireita ja jolla on mahdollisuus ylittää istukan este ja vaikuttaa lapseen. Mutta entä jos äiti hemmottelee kovaa sinihomejuustoa pehmeän sinisen päälle? Käsittelemme asiaa alla.
Mikä on sinihomejuusto?
Sinihomejuusto on vanhentunut juusto, joka on valmistettu lehmän, vuohen tai lampaan maidosta. Juustolla on erityispiirteensä vuoksi suolainen, terävä ja pistävä sävy. Tämän tyyppisessä juustossa on vähän rasvaa, mutta runsaasti natriumia, mikä tarkoittaa, että jokaisen verenpainetta tarkkailevan tulisi olla varovainen. Elintarvikkeiden hometta voidaan pitää vaarallisena kuluttaa, mutta kaikki muotit eivät ole samat. Juustossa muotit eivät tuota kahta yleisesti esiintyvää myrkkyä – mykotoksiinit ja aflatoksiinit. Tämä tekee heistä syömisen turvallisia ja täplikäs ulkonäkö sinihomejuustossa on yksinkertaisesti merkki käymisestä.
Itse asiassa, kun nautit pastöroidusta sinihomejuustosta ruokavaliossasi, päädyt parantamaan suoliston terveyttä. Tulossa on tutkimuksia, jotka osoittavat, että sinihomejuusto voi parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä ja hidastaa ikääntymisen merkkejä.
Mistä se koostuu?
Suurin osa sinihomejuustoista valmistetaan pastöroidusta lehmän- tai lampaanmaidosta. Mold penicillium -viljelmiä käytetään juuston puhdistamiseen ja sen erottuvan katkoviivan muodostamiseen. Suurin osa tarinoista sinihomejuuston syntymisestä alkaa siitä, että joku unohtaa jättäneensä juuston luolaan. Palattuaan he huomaavat, että se on täplikäs.
Roquefort-sinihomejuusto valmistetaan uuhenmaito. Lohkot sekoitetaan Penicillium roqueforti -muottiin ja itiöiden kypsyminen kestää 3-6 kuukautta. Kun täplät ilmestyvät, konetta voidaan käyttää hienompien reikien tekemiseen lohkoihin. Gorgonzola-sinihomejuusto voi joskus olla poikkeus. Yleensä ne valmistetaan luolissa, mikä johtuu vakaasta ja kosteasta ympäristöstä, joka antaa sille erottuvan ulkonäön. Jotkut sinihomejuustot ovat pehmeitä ja suolaisia, kun taas muut lajikkeet voivat olla kovia ja pistäviä. Maailman maissa suosittuja lajikkeita ovat Bleu de Bresse, Bleu dAuvergne, Danablu ja Blue Cheshire. Lievistä rohkeisiin makuihin herkullisin sinihomejuusto valmistetaan aina maaseudulta tulevasta vuohen- tai lampaanmaidosta.
Voiko sinihomejuustoa olla raskaana?
Jos aiot käyttää sinihomejuustoa raskaana, voit. Mutta sinun on oltava varovainen. Suurin osa sinihomejuustoista valmistetaan pastöroimattomasta vuohenmaidosta. Pastöroimattomalla sinihomejuustolla on bakteeri nimeltä listeria, jonka tiedetään aiheuttavan keskenmenoja. Juuston keittäminen tai pastöroidun sinihomejuuston saaminen ovat hyviä tapoja päästä eroon siitä. Listerioosi on infektio, joka tapahtuu altistamalla nämä bakteerit. Se johtaa äidin immuunijärjestelmän heikkenemiseen, mikä tekee hänestä alttiimman taudeille ja muille infektioille. Epänormaali lapsen kehitys syntymän jälkeen on toinen mahdollisuus ja sivuvaikutus listerioosiin, jota et halua lapsellesi. Yhteenvetona voidaan todeta, että keitetyt sinihomejuustot ovat paljon turvallisempia raskaana olevien äitien kulutukselle.
Millainen sinihomejuusto on vaarallista raskauden aikana?
Nyrkkisääntönä raskaana olevien naisten tulisi välttää kaikkia pehmeitä sinihomejuustoja. Tämä johtuu siitä, että pehmeässä sinihomejuustossa saattaa olla enemmän Listeria-bakteereja, mikä saattaa aiheuttaa komplikaatioiden vaaran raskauden aikana.
Esimerkkejä vaarallisista pehmeistä sinihomejuustoista ovat:
- Gorgonzola-juusto.
- Roquefort-juusto.
- Cambozola-juusto.
- sininen brie.
- tanskalainen sininen.
Sinihomejuustosalaattikastikkeen syömisen yhteydessä on listeriavaara, joten muista varoa
Riskit vaarallisen sinihomejuuston syömiseen raskauden aikana
Tässä ovat vaarallisten sinihomejuustojen syömiseen liittyvät riskit raskauden aikana:
- riski saada listerioosi, tila, joka aiheuttaa flunssan kaltaisia oireita ja keskenmenoja.
- Ripuli, kuume ja päänsärky.
- Immuunijärjestelmän heikkeneminen ja vastasyntyneet sairaudet.
- Vauvan epänormaali kehitys kohdussa.
Millaiset juustot ovat turvallisia raskauden aikana?
Yleensä kovan sinihomejuuston käyttäminen raskauden aikana on turvallinen veto.
Kun on kyse turvallisista pehmeistä sinihomejuustoista, joita syöt raskauden aikana, suosittelemme tätä niin kauan kuin ne ovat pastöroituja:
- Halloumi ja vuohenjuusto.
- Kermajuusto.
- Tuorejuusto ja paneer.
- Sulatetut juustolevitteet.
- Mozzarella-juustot.
Ainoa poikkeus pastöroimattoman sinihomejuuston syömisestä on Stilton. Stilton on kova sinihomejuusto, mutta koska se on happamampia ja hyvin vähän kosteutta aiheuttavia bakteereja, se tekee bakteereista vaarattomia. Voit myös syödä Stilton-sinihomejuustoa, joka on valmistettu pastöroimattomasta maidosta. Se on poikkeus ja sitä pidetään erittäin turvallisena. Stiltonin lisäksi vältä kaikkia pastöroimattomasta maidosta valmistettuja pehmeitä ja kovia juustoja.
Turvallinen sinihomejuusto Ruokalajit raskauden aikana
Ilmeisesti mietit mitä voit tehdä kovista sinihomejuustoista? Verkossa on tonnia reseptejä, mutta suosittelemme suosikkiruokia. Emme puhu resepteistä, vaan sen sijaan, mitä voit tehdä sinihomejuustolla.
Sinihomejuustopizza
Mainitsimmeko, että rakastamme pizzaa? Kuka ei !. Ripottele pizzaan kovaa sinihomejuustoa täytteiden päälle herkullisen herkun saamiseksi. Voit lisätä sieniä, jalapenoja, vihanneksia ja mausteita leikkimään makujen kanssa. Pizza on loistava tapa tyydyttää leivän ja juuston halusi samanaikaisesti. Et tule katumaan, ja se on terveellistä sinulle!
Tortilla Wraps
Tortillat ovat hyvä proteiinin, kuidun ja hiilihydraattien lähde. Mehukas kananrintaa, salaatteja ja sulatettua sinihomejuustoa sisältävän tortillakääreen tekeminen on yksinkertaisesti herkullista. Jos yrität lisätä raudan ja folaatin saantia raskauden aikana, joidenkin kääreiden lisääminen ruokavalioon voi vain tehdä temppu. Se on syytön hemmottelu!
Sinihomejuustopihvi
Mikään ei voita mukavaa, paksua, mehukasta pihviä, jonka päällä on hanhen sulatettua sinihomejuustoa. Suosittelemme naudanlihapihvi parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Tarjoile se yhdessä perunoiden, salaatin kanssa ja sinulla on itsellesi terveellinen ja ravitseva ateria! Jos kaipaat mereneläviä, voit mennä grillatun kalapihvin kanssa ja lisätä sen silputtuun pastöroituun sinihomejuustoon. Ripottele Wakamea tai merilevää ja siitä tulee herkullinen herkku!
Sinihomejuomat
Mainitsimme, että sinihomejuusto oli monipuolinen. Sinihomejuustoa voi nauttia salaattikastikkeena, jossa on tacoja ja jopa burritoja. Voit jopa kastaa keksejä niihin ja nauttia silloin tällöin.
Tuoreet salaatit
Jos olet kyllästynyt tavallisiin salaattikastikkeisiin, voit käyttää sen sijaan pastöroitua sinihomejuustokastiketta. Parasta salaateissa on, kuinka helppoa ja yksinkertaista ne ovat valmistaa. Voit lisätä ne kananrintaan, pähkinöillä, vihanneksilla ja oliiviöljyllä. Kun lisäät sinihomejuustokastiketta siihen, ne saavat ylimääräisen kermaisen kermaisen kerroksen. Heitä muutama ruoholla syötetty pekoniviipale ja siitä tulee terveellinen ja täyteläinen ateria.
Mitä tehdä, jos raskaana oleva nainen kuluttaa vahingossa sinihomejuustoa
Jos olet raskaana ja olet vahingossa käyttänyt pastöroimatonta pehmeää sinihomejuustoa, älä paniikkia. Listerioosin infektion oireet eivät näy yleensä ennen 30 päivää. Mutta vain pelataksesi sitä turvallisesti, seuraa terveyttäsi ja etsi flunssan ja kuumeen oireita. Jos kuume ylittää 38 ° C: n, sinun on otettava yhteyttä paikalliseen terveydenhuollon tarjoajaasi ja pyydettävä apua.
Joskus mitään ei voi tapahtua ja voit onnea. Mutta älä ota riskejä ja tarkkaile odotettuja oireita, koska haluat estää infektion pahenemisen mahdollisimman pian. Suosittelemme myös verikokeen tekemistä, koska se kertoo, oletko saanut tartunnan. Tapauksissa, joissa diagnoosi on varhainen, antibiootteja määrätään yleensä tehokkaaksi hoidoksi.
Se on melkein kaikki, mitä sinun on tiedettävä sinihomejuustosta. Vain yhteenvetona, jos se on pehmeää – keitä se ja syö. Jos se on vaikeaa, syö se suoraan, eikä mitään tapahdu. Se on tämän artikkelin takea. Mutta jos huomaat tavoittelevan paljon pehmeitä juustoja, suosittelemme aina varmistamaan, että ne on valmistettu pastöroidusta maidosta. Pastörointi tappaa bakteerit ja tekee siitä erittäin turvallisen vauvallesi.
Kun olet raskaana, tiedämme, että ruokavalion seuraaminen voi tuntua vaikealta, mutta lisäämällä siihen juustoa vain kaikki paranee. Ja kuka ei rakasta sinihomejuustoa? Varmasti.
Lue myös:
Ricotta-juuston kulutus raskauden aikana – maidon juominen raskauden aikana – voin syöminen raskaana