Hunajaa on jo pitkään julistettu yhtenä hyödyllisimmistä superruokista, jotka voimme sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon. Se on täynnä paljon terveellisiä etuja, se on monipuolinen ja riippuen siitä, kuinka huolellinen olet tuotemerkistä ja alkuperästä, suhteellisen halpa. Nopea makeutusaineiden mieltymys tuo kuitenkin hunajan hyvin puhdistetun sokerin, ruskean sokerin, kaupallisesti valmistetun keinotekoisen makeutusaineen ja raakan Muscovado-sokerin taakse. Hunaja kohtaa yleensä juomien ainesosana ja terveellisissä smoothieissa tai makeutusaineena monimutkaisemmissa astioissa. Terveydellisten ominaisuuksiensa vuoksi hunajaa käytetään myös lääketieteellisissä valmisteissa. Yhdistän hunajan henkilökohtaisesti sairauspäiviin, koska haluan kiusata lämpimää calamansi-mehua tai minttuteetä hunajan kanssa estääkseen ilkeän kylmän.
Koska hunaja ei ole niin olennainen osa Pinoy-ruokaa ja kulttuuria, se on usein ainesosa, joka on varattu erityisruokiin ja -valmisteisiin. Siksi on luonnollista, että ihmiset eivät välttämättä tiedä tarkalleen, mitä he etsivät, kun hunaja on ostoslistallaan, toisin kuin määritetään etikan, lambanogin tai muiden laajalti käytettyjen hyödykkeiden puhtaus ja aitous. Toki löydät hunajaa supermarkettien hyllyiltä, mutta kuinka varma olet, että ostamasi hunaja on luonnollista ja väärentämätöntä?
Internetissä on syntynyt kiista, joka estää tiettyjen hunajamerkkien käyttöä markkinoilla. Filippiinien markkinat, koska ne osoittautuvat väärennöksiksi. Tiettyjen asetusten, kuten Filippiinien kuluttajalain (RA nro 7349), mukaan kuluttajatuotteet, joilla on etuja tai ominaisuuksia, joita heillä ei ole, kuuluvat petollisten myyntitoimien tai käytäntöjen kiellon piiriin.
Tutkimme hieman tätä ilmeistä huijausta, ja tässä on se, mitä saimme selville:
Makea tiede
Ennen kuin jatkamme tämän skandaalin tosiseikkojen kanssa, tutustu uudelleen siihen, mitä tiedämme hunajasta.
Jos kiinnitit huomiota 4. luokan tiedeeseen, muistat, että hunaja on valmistettu kukkivia kasveja ja puita. Mesi on kasvien kukkien tekemä sokeripitoinen neste, jonka keräävät Apis-sukuun kuuluvat naispuoliset työmehiläiset. Mehiläiset tuovat nektarin takaisin pesään, jossa se hajoaa sokereiksi ja varastoidaan hunajakennoihin.
Hieman enemmän hunajakennoista: nämä mehiläispesässä olevat monimutkaiset kuvioidut solut ovat luonnollinen ihme. Mehiläisvaha, jota eräät pesän jäsenet erittävät, muodostavat nämä hunajakennot. Luonnon ihme, kammat seuraavat kuusikulmaista kuviota, joka on optimoitu hunajan varastointiin. Sillä on antibakteerisia ominaisuuksia, jotka estävät mikro-organismeja saastuttamasta arvokkaita varastojaan. Kamman muotoilu soveltuu hyvin myös pesän pitämiseen viileänä. Altistuva pinta-ala sallii haihtumisen ja jäähdytyksen. Haihdutus on tärkeää, jotta hunaja saavuttaa tahmean ja viskoosin koostumuksen. Mehiläisten itsensä mehiläispesien nerokkaan luonnontekniikan lisäksi ”tuulettaa” hunajaa siipillään haihdutuksen helpottamiseksi ja hunajan pitoisuuden säätämiseksi: liian paljon vettä ja koko emolevy alkaa hapata.
Miksi mehiläiset luovat hunajaa? Ajattele sitä mehiläisinä, jotka säästävät jotain sadepäiväksi. Mehiläiset yleensä keräävät mettä ja tuottavat hunajaa ruokkiakseen nuoria tai muita pesänsä jäseniä, jotka eivät pysty ruokkimaan ulkona. He tekisivät enemmän kuin mitä tekisivät tarve, ja hyvän mehiläishoitajan tehtävänä on varmistaa, että ihmisravinnoksi kerätään vain tarpeeksi hunajaa, jotta mehiläispesä saa terveellisen tarjonnan.
Hunaja ja terveys
Mikä tahansa viittaus luonnollisiin elintarvikkeisiin kertoo sinulle, että hunaja on pohjimmiltaan lahja äiti-Luonnolta itseltään. Useat sivilisaatiot ovat kunnioittaneet sen ravitsemuksellisia ja lääkinnällisiä ominaisuuksia, ja tällä hetkellä käytämme hunajaa muihin tarkoituksiin kuin ruokien ja juomien makeuttamiseen. Kuten mainittiin, hunaja con korvaa vaihtoehtoiset lääkevalmisteet ja lääkkeet. Puhdas, luonnollinen hunaja koostuu noin 80% hiilihydraateista, 18% vedestä ja 2% erilaisista liuenneista vitamiineista, mineraaleista ja aminohapoista, mikä tekee siitä suuren energianlähteen. Siinä on myös kiinteitä entsyymejä, jotka ovat hyödyllisiä kehon toiminnoille, kuten parantuminen, muiden terveellisten hormonien vapautumisen edistäminen ja immuunijärjestelmän vahvistaminen.
Hunajalla on sienilääkkeitä ja antibakteerisia ominaisuuksia, jotka auttavat meitä torjumaan sairauksia ja tiettyjä infektiot. Tämä koskee hunajaa nautittuna ja myös paikallisesti levitettynä. Lehtiartikkeleissa kerrotaan hunajan käytöstä päänahan kutinan ja hilseen estämiseksi. Ihovauriot voivat hyötyä myös ohuesta hunajakerroksesta. Punoitusta ja puhkeamista voidaan auttaa makean hanhen jatkuvalla suolalla.Lisäksi hunajan luontaiset ominaisuudet ja sisältö tekevät siitä erinomaisen vaihtoehdon kaupallisesti ostetuille palovoiteille.
On olemassa määriä ja volyymia tutkimuksia, jotka suosivat hunajan käyttöä syövän ja sydänsairauksien ehkäisyyn. Sen antioksidanttiset ominaisuudet auttavat poistamaan vapaita radikaaleja kehosta. Erinomaisena ergogeenisena apuna se auttaa myös parantamaan urheilullista suorituskykyä auttamalla ylläpitämään verensokeritasoja, auttamaan lihasten palautumisessa stressin jälkeen ja glykogeenin korvaajana, joka auttaa säätelemään insuliinin määrää kehossa.
Kaikkien näiden tärkeiden lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi on äärimmäisen tärkeää, että kuluttamasi hunaja on tuoretta, turvallista ja ennen kaikkea luonnollista. Luonnossa esiintyvällä aineella, jolla on niin hämmästyttäviä etuja, kaikki hunajakorvikkeet yksinkertaisesti kalpea verrattuna. Et voi mitenkään hankkia näitä etuja muiden hunajaisten tuotteiden käytöstä. Hunajan väärentäminen ja väärentäminen voi olla haitallista ihmisten terveydelle. Kun korvike siirtyy hunajaksi, se voi johtaa lukuisiin epäterveellisiin tuloksiin, kuten painonnousuun ja diabetekseen.
Elintarvikealan neuvonta
Filippiineillä CEM: n hunaja on suurin osuus hunajan myynnistä. CEM-tuotteita on laajalti saatavilla supermarketeissa ja ruokakaupoissa, ja niitä on saatavana eri tuotenimillä ja etiketeillä, kuten Superior Honey, Prime Brand Finest Honey, Dark Amber Tropical ja monilla muilla. Mehiläishoidot eri puolilta maata ovat kuitenkin äskettäin tehneet valituksia tälle tuotemerkille väitetyn väärinkäytösten ja petosten vuoksi.
Elintarvike- ja lääkevirasto julkaisi neuvontanumeron 2016-073 julkisena varoituksena käytöstä. ja CEM: n tuotteiden kulutus. Neuvoa-antavan lausunnon mukaan CEM: ää ei ole rekisteröity FDA: ssa, joten kaikkia sen tuotteita ei ole vahvistettu turvallisiksi ja ihmisravinnoksi soveltuviksi.
FDA antoi muistutuksen siitä, että tuotteiden on voitava ”hunajan” vakiolämpötilan täyttämiseksi kyseisissä tuotteissa ei saa olla lisätty mitään elintarvikkeiden ainesosia, kuten muita lisäaineita, eikä muita lisäyksiä saa tehdä kuin hunaja. Pakkausmerkinnöissä vaaditaan, että kaikkien valmiiksi pakattujen elintarvikkeiden etiketeissä on oltava todellinen elintarvikkeiden luonne. CEM: n tuotteet eivät täytä minkäänlaisia hunajan vaatimuksia, joten niitä ei pidä pitää sellaisina.
On olemassa varoitusmerkkejä. Ottaen huomioon mehiläishoidon epävakauden ja satojen epäjohdonmukaisuuden kulta, CEM: n tuotteet ovat näennäisesti yhtenäisiä kaikkialla. Kaikki hunajasta riippuu mehiläisistä ja kaikesta mitä luonnossa tapahtuu. Pelkkä hunajan väri riippuu siitä, mitkä kukat antoivat nektarin sen tuotantoon. CEM: llä on myös hyllyt hunajan hyllyillä tuotteet th Markkinat ilman selkeää paljastamista siitä, mistä ne hankkivat hunajaansa, esimerkiksi mistä maatilalta tai mistä alkuperämaasta tai -alueelta. Jakamalla jakamiensa tuotteiden määrän on melkein mahdotonta, että CEM: n ”hunajan” korjuukäytännöt ovat kestäviä, puhumattakaan siitä, että niiden toimitus on yhtä johdonmukaista kuin se on. Lisäksi kieltäytyminen puuttumasta petoksiin asettaa heidät epävarmaan asemaan.
Julian Wright, brittiläinen maataloustieteilijä, joka on työskennellyt Phiilippineillä, on pyrkinyt hillitsemään tätä epäeettistä. CEM: n harjoittama rikollinen käytäntö. Mehiläishoitajan asiantuntija Wright on käynnistänyt tutkimuksen ja tullut siihen tulokseen, että CEM: n hankalat liiketoimintakäytännöt, sen lisäksi, että sitä ei ole FDA: n virallisessa sertifioitujen toimittajien luettelossa, heittää epäiltyjä tuotteita varjoihinsa. Wright julkaisi verkkosivustollaan tutkimuksensa, ja valokuvat CEM: n päähenkilöstöstä Mandaluyongissa lisäsivät polttoainetta tähän kiistaan. Toistuvat yhteydet CEM: n hallintoon eivät ole johtaneet Wrightin petosvaatimusten asianmukaiseen purkamiseen, eikä CEM ole kirjoittamisen jälkeen vielä kommentoinut skandaalia. Tarpeetonta sanoa, että CEM ei ole pystynyt poistamaan epäilyksiä tuotteidensa aitoudesta.
Huolestuttavaa on, että huolimatta FDA: n julkisesta neuvonnasta, CEM-tuotteita myydään edelleen suurissa supermarketeissa. maan yli.
Mehiläishoitajat ottavat kantaa
Mehiläishoitajayhteisö on taistellut ennakoivasti CEM: n jakelusta ja jatkoi hunajan väärentämistä Filippiinien markkinoilla.
Ilog Maria Bee Farmin Liaa Magsaysay sanoo, että he ovat ryhtyneet toimiin tiedottaakseen maatalouden osastolle hunajapetustilanteesta paikallisilla markkinoilla. Valitettavasti kauppa on edelleen suurelta osin sääntelemätöntä. Ilog Marian kaltaisten pienten ja itsenäisten mehiläistarhojen puolella he rakentavat uskottavuuttaan ja mainettaan testaamalla hunajaansa säännöllisesti riippumattomissa laboratorioissa ja julkaisemalla tulokset asiakaskunnansa hyväksi.
Magsaysayn mukaan vilpillinen hunaja olisi poistettava markkinoilta, koska sillä ei ole lääketieteellistä arvoa eikä hyödyllisiä entsyymejä. Kuluttajilla on paljon menetettävää suojelemalla tarkistamattomien ja rekisteröimättömien hunajamyyjien tuotteita. Magsaysay lisäsi, että käytäntö vaarantaa terveystietoiset ihmiset väärin havaittujen luonnollisten ja lääketieteellisten väitteiden vuoksi.
Suojaudu itsellesi
Valitettavasti ei ole nopeaa tai helppoa tapaa havaita petollisesti leimattua hunajaa supermarketeissa. On vaarana, että löydämme hunajaa, joka on epäterveellistä, epäpuhdasta tai CEM-hunajan tapauksessa täysin väärennettyä.
Magsaysay suosittelee voimakkaasti tutustumista lähialueesi mehiläishoitajaan. On olemassa useita mehiläishoitajia ja maatiloja, jotka tuottavat luonnollista hunajaa markkinoille, ja heidän tietonsa ovat helposti saatavilla verkossa. Hyvät suhteet tuottajaasi ja toimittajaasi takaavat, että vain tuoreita, turvallisia ja luonnollisia hunajatuotteita tarjotaan sinulle. Ruokasi alkuperän tunteminen ja ymmärtäminen on olennaista sen varmistamisessa, että syömäsi on hyödyllistä ja että sitä markkinoidaan ja myydään ilman väärää esittelyä tai petosta. Hanki hunajatuotteesi suoraan lähteestä ollaksesi täysin varma, että saamasi tuotteet ovat todellisia. Muuten, kuten Magsaysay totesi, ei ole lakmuskoetta, jonka kuluttajat voisivat tehdä kotona väärennetyn hunajan havaitsemiseksi, koska vain koulutetut asiantuntijat, kemistit ja laboratorioteknikot voivat tarkistaa mehiläistuotteiden puhtauden. Tämä tapahtuu määrittämällä hunajanäytteen siitepölypitoisuus.
Ilmoita väärennetyistä hunajatuotteista
Koska CEM-hunajatuotteita ei ole rekisteröity eikä FDA ole hyväksynyt, supermarketit ja muut jakelijat eivät ole sallittuja kuljettaa tai myydä kyseisiä tuotteita. Kuluttajia kehotetaan työskentelemään lainvalvontaviranomaisten kanssa varmistaakseen, että neuvonnassa lueteltuja tuotteita ei myydä tai tarjota missään maassa.
Voit ottaa yhteyttä FDA: han osoitteessa [email protected] tai soittaa 857. -1991-93 ilmoittamaan rekisteröimättömien terveystuotteiden jatkuvasta myynnistä tai jakelusta. Tuotteiden myynnistä ilmoittamista koskevaa suoraa sähköpostiosoitetta [email protected] voidaan käyttää varoittamaan viranomaisia hunajana markkinoiduista laittomista petoksista.