Ole edelleen sydämeni ja leikkaa minulle suurin osa tästä fudge-kuorrutetusta suklaalastukeksi! Ikoninen jälkiruoka, jolla on ollut rakas paikka sydämessäni siitä lähtien, kun pyysin äitiäni antamaan minun pysähtyä Great American Cookie Company -yrityksessä joka kerta, kun menimme kauppakeskukseen, se on edelleen jälkiruoka, jota rakastan leipoa syntymäpäiväjuhlia tai erityisiä juhlia varten. Se on sellainen herkkupala, joka herättää ja puhuu lapselle (ja suklaalevyjen rakastajalle!) Meissä kaikissa.
Luin alun perin tämän reseptin syntymäpäiväeväiskakuksi itselleni (koska kyllä, minä itse asiassa paistan oman syntymäpäiväjälkiruokani). Se oli täydellinen yhdistelmä nostalgista mukavuutta ja suklaa-pikkuleivän autuutta.
Nyt olen ryhtynyt tekemään siitä ystäville ja perheelle. Se ei koskaan epäonnistuta väkijoukkoja ja jättää kaikki hymyilemään.
Viimeisimmissä suklaalevy-uutisuutisissa aiemmin tällä viikolla Instagram-tarinani RÄJÄHDYS kun kerroin yhteenvedon suosikkisuklaa-pikkuleipäresepteistäni (kaikki joista löydät tallennettu ”Suosikit” -korostukseen Instagram-profiilissani). Olet intohimoinen joukko, kollegani CCC-ystävät. Tämä jättiläinen evästekakku resepti puhuu sinulle rakastavia sanoja.
Inspiraationi on alkuperäinen Great American Cookie Company -resepti. Ala-asteella pyysin äitiäni antamaan minun tuoda yksi heidän jättiläisistä, kaksinkertaisista himmeistä kekseistä kouluun syntymäpäiväherkuksi. Lapset, jotka toivat Great American suklaa-sirukeksikakut olivat tyylikkäimpiä.
Rakastan edelleen keksikakkuja yhtä paljon kuin koskaan, mutta nyt mieluummin valmistan sen itse.
Tämä on resepti aidolle, kotitekoiselle suklaalle siru-eväste tyhjästä, kakkusekoitetta tai purkitettua kuorrutusta ei löydy. Se on kätesi alas herkullisin keksikakku, joka minulla on koskaan syönyt.
Kuvittele paras kotitekoinen suklaa-eväste, jonka sinulla on koskaan ollut. Tee nyt 10 kertaa isompi ja helpompi leipoa, koska sinun ei tarvitse muotoilla kutakin evästettä erikseen. Nyt sinulla on idea.
Tämä helppo suklaa-siru-pikkuleipä kakku vei minut useaan otteeseen oikeaksi, mutta se oli uskomattoman sen arvoista. Viikolla, jolloin tein sen, minulla oli kolme valtavaa astiaa evästekakkuja, jotka istuivat keittiötiskilläni, joista jokaisella oli hieman erilainen resepti reseptiin (harkitsin jopa kerroksellisen keksikakun tekemistä kaikilla yrityksilläni).
Tämän päivän resepti on voittajien voittaja. Valmistaudu leipomaan kaikkien aikojen PARAS evästekakku resepti!
Kuinka tehdä evästekakku naarmuista
Tämä eväste on suussa sulava pehmeä keskeltä, kevyesti reunoilla rapea ja kaikkialla kauniisti voinen. Tämän jättimäisen keksikakun reseptin tekeminen tuntuu samanlaiselta kuin tavallisen evästeen taikinan valmistaminen, mutta paistat sen sijaan yhdessä pannussa (normaali 9 tai 10 tuuman jousimuotoinen pannu toimii evästekakkupannuna).
Ainekset
- Jauhot. Käytin tässä reseptissä osaa yleiskäyttöisiä jauhoja ja osittain valkoista täysjyväjauhoa. Koko vehnäjauho lisää ripaus ylimääräistä ravintoa, etkä voi maistaa sitä.
- Muskottipähkinä. Ripaus muskottipähkinää on salainen ainesosa tämän kakun erityisessä, riippuvuutta lisäävässä makussa.
- muna + munankeltuainen. Sideaine, joka pitää jättimäisen evästeen yhdessä. Lisäsin yhden ylimääräisen keltuaisen antamaan evästeelle juuri oikean määrän rikkautta.
- Maito. Voit käyttää mitä tahansa kädessäsi olevaa maitoa, mutta mitä korkeampi rasvapitoisuus, sitä kermaisemmat tulokset ovat. Käytin täysmaitoa, ja se oli täydellinen.
- Puhdas vaniljauute. PITÄÄ suklaa-pikkuleipäresepteissä.
- Suklaa-sirut. Jos olet suklaan ystävä, tämä suklaa-siru-resepti on täydellinen sinulle. Tässä kakussa on enemmän siruja kuin uskallat kutsua sopivaksi, ja rakastat jokaista puremaa.
- Kuorrutus. Vaikka se on valinnainen, takaan, ettet tule pettymään.
Ohjeet
- Vatkaa kuivia ainesosia yhteen. Helppo nakki.
- Voita voi ja sokeri yhteen. Varmista, että voi on huoneenlämpöinen, mutta ei liian pehmeä, pehmeästi pehmeä, jotta saat evästeellesi parhaan koostumuksen.
- Seuraavaksi lyö muna ja munankeltuainen. Muista lyödä muna ja munankeltuainen yksi kerrallaan ohjeiden mukaan. Kärsivällisyytesi palkitaan.
- Lisää nyt suklaalastut.
- Kun evästeen taikina on valmis, muotoile ja jäähdytä se pannulle. Tiedän, että on houkuttelevaa jättää jäähdytys, mutta se on välttämätöntä reseptille.
- Paista 20-25 minuuttia 350 ° F: n pakkasessa. DEVOUR.
Edistyksellinen evästekakku + Vinkkejä säilytykseen
- eteenpäin. Valmista eväste taikina etukäteen ja säilytä sitä jääkaapissa enintään 3 päivää tai pakasta se enintään 3 kuukaudeksi.
- Säilytä. Peitä ja säilytä jäämiä huoneenlämmössä enintään 3 päivää.
- Pakastamiseen.Säilytä paistettua evästettä (himmeä tai himmeä) pakastimessa enintään 2 kuukautta.
Sinulla saattaa olla jäätynyt jäämää, jonka voit tallentaa toiseen käyttöön. Kokeile kastettua pretzelilla tai levitä graham- tai Ritz-kekseille. YUM!
Muita syntymäpäiväjuhlien arvoisia herkkuja
- Gluteeniton porkkanakakku
- Pikakattikakku
- Tuore omenakakku karamelli-kermajuustohuurteen kanssa
- Sitruunamustikakakku
- Jauhoton suklaatorte
- Mantelijauhokakku sitruunalla
Lisää herkullisia syntymäpäiväreseptejä menneiltä vuosilta
- kookospähkinäjauhokakku
- vaaleanpunainen kakku
- Sitruunakerroskakku (yksi kaikkien aikojen suosituimmista resepteistäni!)
- Mokkakakku
- Almond Joy -kakku
- Banaanikakku kookoskerma Juustohuuret
Tämän suklaalastikeksikakun tekemiseen käytetyt työkalut
- 9 tuuman jousimuotoinen pannu. Täydellinen evästekakku.
- Paistospray. Tämä on välttämätöntä evästekakulle, joka ei tartu.
- Stand Mixer. Yksi rakastetuimmista ja hyödyllisimmistä keittiökoneistani.
Olitpa sitten juhlimassa erityistä tilaisuutta tai yksinkertaisesti tuulella suklaahake-kakkua (en syyttää sinua), tämä herkullinen resepti tekee jokaisesta päivästä hieman erikoisemman.
Voin kertoa teille, etten ole ehdottomasti saavuttanut ikää, jossa olen liian vanha leipomakseni itselleni jättimäisen suklaalastun syntymäpäiväkeksejä, ja toivon, etten koskaan tee sitä.
Evästekakku
ainekset 1x2x3x
suklaa-sirukeksikakulle:
- 1 kuppi yleiskäyttöisiä jauhoja
- 1 kuppi valkoinen vehnäjauho tai vehnäjauhojauho
- 3/4 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää valinnainen
- 10 rkl suolatonta voita, joka on pehmennetty huoneenlämpöiseksi
- 2/3 kuppi pakattu vaaleanruskea sokeri
- 1/4 kuppi rakeistettua sokeria
- 1 tl kosher-suolaa
- 1 iso muna plus 1 munankeltuainen huoneenlämmössä
- 1 rkl täysmaitoa *
- 2 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1 1/4 kuppia puolimakeaa suklaalastua
Chocolate Fudge Frosting (valinnainen):
- 1 1/2 kupillista hienosokeria plus 2 rkl
- 1/4 kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 6 t ruokalusikallinen suolamatonta voita, joka on pehmennyt huoneenlämpöiseksi
- 2 rkl täysmaitoa *
- 1/2 tl instant espressoa jauhe valinnainen – se vahvistaa suklaan makua tekemättä kuorrutusmausta kahviksi
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- Purista kosher-suolaa maun mukaan
Ohjeet
-
Suklaa-siru-evästekakku: Vatkaa keskikokoisessa kulhossa keskijauho, täysjyväjauho, sooda, ja muskottipähkinää.
-
Seisovan sekoittimen kulhoon, jossa on mela-kiinnitys tai iso sekoita kulho sauvasekoittimella, voita voi, ruskea sokeri, rakeinen sokeri ja suola keskinopeudella tasaiseksi, noin 3 minuuttia. Lisää koko muna, lyömällä 1 minuutti ja pysähtymällä kaavamaan kulho alas ennen munankeltuaisen lisäämistä. Vatkaa vielä minuutti ja kaavi kulho uudelleen. Vatkaa maito ja vanilja.
-
Vähennä sekoittimen nopeutta alhaiseksi ja lisää sitten hitaasti sekoitin. kuivia ainesosia sekoittamalla, kunnes taikina tulee yhteen ja jauhot ovat kadonneet. Lisää suklaalastut hitaalla nopeudella, lopuksi muutamalla sekoituksella käsin tarpeen mukaan. Aseta kaksi isoa muovilevyä käärittyä tiskille niin, että pitkät sivut menevät hieman päällekkäin ja sinulla on yksi iso, leveä arkki.Kaavi taikina keskelle ja levitä se sitten paksulle levylle. Taita muovin reunat taikinan ympärille ja kääri sitä kokonaan. Jääkaapissa vähintään 1 tunti tai enintään 3 päivää.
-
Kun olet valmis leipomaan, esilämmitä uunissa 350 asteeseen F (jos käytät kirkasta lasiastiaa, alenna lämpötila 325 asteeseen F). Peitä 9 tuuman kevätmuotoinen pannu, 9 tuuman piirakka tai 9 tuuman kakku pannulla runsaasti leivin sprayllä. Paina taikina tasaiselle tasolle. Paista 20-25 minuuttia, kunnes yläosa on vaalean kullanruskea ja keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana. Tarkista 15 minuutin kohdalla – jos evästekakku ruskeaa liian nopeasti reunoilta, telttaile se löysästi folioilla. Poista uunista ja aseta pannu ritilälle jäähtymään kokonaan.
-
Sillä välin tee suklaafudge-kuorrutus (valinnainen): Siivilöi sokerijauhe ja kaakaojauhe yhdessä kulhoon. Vatkaa voita erillisessä kulhossa keskinopeudella, kunnes se on kevyt, sileä ja kermainen, noin 2 minuuttia. Pienennä sekoittimen nopeus pieneksi ja lisää sitten puolet jauhemaisesta sokeri- ja kaakaoseoksesta. Lisää kaikki maito, espressojauhe ja vanilja. Vatkaa yhdistääksesi, lisää sitten loput kuivista ainesosista ja vatkaa 2 minuuttia, kunnes se on hyvin yhdistetty. Maku ja lisää ripaus suolaa, jos kuorrutus tuntuu liian makealta.
-
Pakkaa ja tarjoile: Kun evästekakku on jäähtynyt, suorita terävä veitsi reunojen ympärillä löysääksesi sitä ja siirrä se sitten tarjoiluastiaan (voit myös tarjoilla sitä suoraan pannulta). Halutessasi koristele suklaakuorrutuksella.
Huomautuksia
- * Voit käyttää mitä tahansa maitoa haluamallesi kuorrutukselle ja evästeelle. Pidän parempana jotain, jossa on jonkin verran rasvaa (kuten täysmaito, kerma tai puolet ja puolet), koska se on pieni määrä ja johtaa rikkaampaan, kermaiseen kuoreen.
- Säilytä jäämiä huoneenlämmössä enintään 3 päivää.
- Paistamatonta taikinaa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää tai pakastaa enintään 3 kuukautta.
- Paistettua evästekakkua voidaan pakastaa himmeänä tai jäädyttämättömänä enintään 2 kuukautta.
- Sinulla voi olla huurteen jäämiä, jotka voit tallentaa toiseen käyttöön. Kokeile sitä kastetulla perunalla tai levittäen graham- tai Ritz-kekseille.
Ravitsemus
Liity tänään ja aloita suosikkireseptien tallentaminen.
Luo tili tallentaaksesi suosikkiprojektisi ja opetusohjelmasi helposti.
Rekisteröidy