Lue espanjaksi napsauttamalla tätä
Totuus on, että herkullista ruokaa ei voida keittää täysin tuoreista ainesosista valmistettuja reseptejä, joissa niitä käytetään laajalti meksikolaisessa keittiössä.
Nämä vihreät enchiladat ovat olleet erittäin suosittuja siitä lähtien, kun laitoin ne sivustolleni, ja nyt punaisella enchiladalla on ollut suuri kysyntä. Siksi jaan nyt sinulle reseptin siitä, miten voit tehdä kotitekoisen kermaisen ja herkullisen kastikkeen, vakuutan teille, että se jättää teille haluavansa lisää! >
Nämä herkulliset enchiladat perustuvat kotitekoiseen kastikkeeseen, joka on valmistettu kuivatusta meksikolaisesta chilistä Tällaisia paprikoita, mutta nyt niitä löytyy myös kaikista kaupoista, se sekoitetaan myös ripaus kermavaahtoa antamaan sille ylimääräinen kermainen kosketus, joka kiehtoo sinua.
Vaikka onkin totta, että kastike löytyy jo tehdystä Monissa lähikaupoissa ja erityyppisissä pakkauksissa ei ole mitään verrattuna juuri valmistetun kastikkeen makuun ja sakeuteen.
Tämän kastikkeen valmistamiseen tarvitaan 2 ankkuripippuria ja 3 Anaheim-paprikaa tai guajilloa, jotka on aiemmin puhdistettu ja poistettu. Jos et En tiedä miten se tehdään, kutsun sinut lukemaan pubini Tacos de Bar bacoa, jossa selitän prosessin, joka kestää enintään 10 minuuttia.
Lisäämme 4 tuoretta tomaattia, 2 valkosipulia ja 1/4 sipulia, kaikki paahdettua, ja kaksi ruokalusikallista smetanaa, jauhamme kaiken ja jauhettuamme siivilöimme sen, jotta siemenet eivät pääse kastikkeeseen, jolloin saadaan sileä kastike.
Täyte on myös tärkeä osa prosessia, jotta niistä saadaan herkullisia.
Tämä on resepti, joka tuo Takaisin muistoja lapsuudestani, koska äitini teki sen viikonloppuisin, koska ne on helppo valmistaa ja ne antoivat meille aikaa tehdä perheen toimintaa. Muistan, että kun äitini nesteytti kastiketta, hän opetti minua maustamaan puhuessamme.
Nämä punaiset enchiladat ovat herkullisia, hienonnetun salaatin ja leikattujen retiisien kanssa, ripottelemalla tuorejuustoa, joka on eniten käytetty juusto meksikolaisille välipaloille. p> Vaikka olisin vilpittömästi, koska mieheni ei pidä siitä, vaihdan melkein aina sen raastetulle Mozzarella-juustolle ja paistan niitä 15 minuuttia 400 ° F: ssa ja ne ovat rikkaampia. Älä lopeta kokeilemista ja kerro minulle, miten ajattelit?
Tallenna RecipeRecipe tallennettu! Tulosta reseptinastan resepti
Enchiladat erittäin kermaisessa punaisessa chilikastikkeessa!
Ainekset
kastikkeelle
- 2 Ancho Chiles puhdasta ja kotoisaa
- 3 puhdasta ja suunniteltua Guajillo tai Anaheim Chiles
- 4 paahdettua tuoretta kaveria
- 2 paahdettua valkosipulia
- 1/4 paahdettua sipulia
- 3 rkl smetanaa
- kuivattu oregano, kumina, pippuri ja suola maun mukaan.
täytteeksi
- 1 silputtu kananrinta
- 4 unssia kermajuustoa
- 1/4 violetti sipuli
- korianteri
- pippuria ja suolaa maun mukaan
Mukana
- Kun enchiladat on koottu, voimme seurata heitä salaatilla, retiisillä ja tuorejuustolla. Mutta jos haluat, voit korvata mozzarellajuustolla ja paistaa.
ohjeet
-
Sekoita kaikki ainesosat ja siivilöi ne. Keitä 5 minuuttia ja lisää 1/4 kupillista kermavaahtoa. keitä vielä 5 minuuttia. Lisää kuumaan pannuun pisara oliiviöljyä, lisää kana, sipuli ja korianteri. Keitä 5 minuuttia ja lisää tuorejuusto, yritä hajottaa se hyvin ja sekoita se kanaan. mausta ja keitä vielä 5 minuuttia. Kokoa enchiladat ja laita ne leivinastiaan ja paista 15 minuuttia 400 ° F: ssa. Tai jos haluat, voit laittaa ne lautaselle ja seurata niitä salaatin ja hienonnettujen retiisien kanssa. Ripottele tuorejuustolla. Nauti!