Olet ostanut muutaman laatikon mantelimaitoa alennuksessa, ja yksi niistä istuu edelleen ruokakomeroissa. Etiketissä oleva päivämäärä on ohi, etkä ole varma, pystytkö käyttämään sitä.
Tai ehkä jo puoli auki oleva pakkaus istuu jääkaapissa muutaman päivän.
Joko niin, yksi kysymys tulee: meneekö mantelimaito huonoon tilaan?
Mantelimaito on yksi suosituimmista maidottomista maitoista. Mutta koska se on saatavana jäähdytetyssä ja jäähdyttämättömässä lajikkeessa, monet ihmiset eivät ole aivan varma, kuinka se varastoidaan, jos se vaatii jäähdytystä ja kuinka kauan se kestää.
Tässä artikkelissa yritän yksinkertaistaa kaikki nämä näkökohdat. Jos haluat oppia lisää mantelimaidosta, lue lisää.
Mantelimaidon säilyttäminen
Mantelimaidon säilyttäminen on samanlaista kuin soijamaidon tai kauramaito. Tätä maitovaihtoehtoa on markkinoilla kahdenlaisia: jäähdyttämätön ja jäähdytetty. Aloitetaan ensin.
Jäähdyttämätön (tai hyllystabiili) mantelimaito on melko samanlainen kuin jäähdyttämätön kookosmaito tai maitomaito. Säilytä avaamaton pakkaus viileässä ja pimeässä paikassa, kaukana lämmönlähteistä.
Ruokakomero on yleensä paras valinta, mutta myös keittiön kaappi toimii. Kun olet avannut pakkauksen, sulje se tiukasti ja pidä se jääkaapissa.
Jäähdytetyn mantelimaidon on istuttava aina suljettuna ja jääkaapissa.
Jos et ole varma, onko ostamasi pähkinämaito säilyvää vai ei, mieti, missä se oli kaupassa. Jos se oli jääkaapissa, säilytä sitä jääkaapissa.
Mantelimaidon jäähdyttämisessä monet tuottajat, kuten Blue Diamond, suosittelevat sen säilyttämistä kaukana ovesta. Tämä johtuu siitä, että ovi on yleensä jääkaapin lämpimin osa ja alttiina lämpötilan vaihteluille.
Ennen kuin avaat myymälästä ostetun mantelimaidon, sinun on säilytettävä se kuin he säilyttäisivät sen supermarketissa. Kun olet avannut pakkauksen, pidä se kylmässä.
Jäähdytä aina kotitekoinen mantelimaito.
Voitko jäädyttää mantelimaitoa?
Mantelimaidon pakastaminen on hieman kiistanalaista.
Valmistajat, kuten Silk, eivät suosittele sitä. Tämä johtuu siitä, että neste muuttaa tekstuuriaan sulatuksen jälkeen, eikä se todellakaan ole niin hyvä kuin ennen pakastamista.
Mutta monet ihmiset, etenkin ne, jotka käyttävät mantelimaitoa vain leivontaan, jäädyttävät jäännökset jätteiden välttämiseksi. Plus jäädytetty ja sulatettu mantelimaito toimii melko hyvin paistetuissa tai keitetyissä resepteissä.
Tällaisissa annoksissa tekstuurin muutos ei ole niin havaittavissa eikä vaikuta niin paljon lopputuotteen laatuun.
Mantelimaidon pakastaminen juomistarkoituksiin ei ole hyvä idea, koska sakeuden muutos tekee nesteestä mauton useimmille.
Pakasta mantelimaitoa yleisesti ruoanlaittoon ja leivontaan. . Ja tutustu tarkemmin oppaaseen mantelimaidon pakastamiseen.
Kuinka kauan mantelimaito kestää
Aloitetaan säilyvällä mantelimaidolla. Tämän lajikkeen mukana tulee yleensä etiketissä paras tai paras, jos käytetty -päivä. Tämä päivämäärä on arvio siitä, kuinka kauan maito säilyttää tuoreutensa.
Koska tämä neste on säilyvää, se kestää yleensä kyseisen päivämäärän jälkeenkin.
Kuinka kauan pysyykö varastoituva mantelimaito painetun päivämäärän jälkeen?
On vaikea sanoa, mutta sinun ei pitäisi odottaa sen pysyvän tuoreena yli kuukauden tai kaksi. Tämän ajanjakson jälkeen on todennäköisesti parempi hävittää neste heti.
Kun pakkaus on avattu, se voi istua noin 7-10 päivää jääkaapissa.
Jäähdytetyssä mantelimaidossa on yleensä käyttöpäivä.
Viimeinen käyttöpäivämäärä on painettu jäähdytetyille tuotteille, ja se on paljon tiukempi kuin viimeinen käyttöpäivämäärä. Tämä tarkoittaa, että avaamaton pakkaus tätä pähkinämaitoa voi kestää vain muutaman päivän tai viikon viikkoa viimeisen käyttöpäivän jälkeen.
Kun avaat astian, sinulla on noin viikko aikaa käyttää sen sisältöä ennen se pilaa.
Kun kyseessä on kotitekoinen mantelimaito, sinun tulisi käyttää sitä 3-4 päivän kuluessa. Kaupassa ostetut lajikkeet ovat pastöroituja, joten ne kestävät jääkaapissa pidempään kuin itse tekemäsi.
Pidä avoin mantelimaito aina jääkaapissa. Jos jätät maidon pois huoneenlämmössä tunniksi tai kahdeksi, se on todennäköisesti täysin hieno. Mutta jos jätit sen vahingossa yön yli, on parempi heittää se pois.
| ruokakomero | jääkaappi | |
|---|---|---|
| Mantelimaito (vakaata, avaamatonta) | Paras + 1 – 2 kuukautta | |
| mantelimaito (vakaa hylly, avattu) | 7-10 päivää | |
| Mantelimaito (jäähdytetty, avaamaton) | Käyttöaika + 5-7 päivää | |
| Mantelimaito (jäähdytetty, avattu) | 7-10 päivää | |
| Kotitekoinen mantelimaito | 3-4 päivää |
Huomaa, että yllä olevat päivämäärät ovat likimääräisiä.
Kuinka selvittää, onko mantelimaito huono
On olemassa muutamia merkkejä o mantelimaidon pilaantuminen.
Ensimmäinen on epätavallisen paisunut pahvi. Jos näin on, heitä maito pois.
Kaada nyt puoli lasillista maitotonta maitoa ja anna sille nuuska ja hyvä ulkonäkö.
Jos hajua ei ole Älä enää ole tuoretta ja pähkinäinen, hävitä maito. Sama asia, jos huomaat nesteessä kokkareita tai värimuutoksia.
Jos kaikki näyttää olevan kunnossa, anna sille maku. Jos se maistuu kunnolla, voit käyttää tätä maitoa. Muuten se on ohi, ja sinun pitäisi päästä eroon siitä.
Edellä kuvatun prosessin läpi käyminen on tietysti järkevää vain, jos päivämäärä on kohtuullisessa ajassa.
Jos mantelimaito on jo auki kahden viikon ajan, heitä se vain ulos. Sama asia, jos paras aika on kulunut 3 kuukautta.
Ensimmäisiä pilaantumisen merkkejä on mahdotonta havaita, joten on turvallisempaa vähentää tappiosi ja olettaa, että se on pilaantunut.