Diabeettinen vaihto-ruokavalio

Tätä materiaalia ei saa käyttää kaupallisiin tarkoituksiin tai sairaalassa tai lääketieteellisessä laitoksessa. Noudattamatta jättäminen voi johtaa oikeustoimiin.

Mikä se on? Diabeetikon vaihto-ruokavalio on luettelo annoskokoista ruokia, jotka voit syödä päivittäin. Nämä elintarvikkeet on jaettu 6 ryhmään. Sinun on syötävä oikea määrä annoksia kustakin ruokaryhmästä päivittäin diabeteksen hallitsemiseksi (di-uh-b-tees).

• Ruoan hiilihydraateista tulee verensokeri (glukoosi) runko. Diabeteksessa elimistö ei tuota tarpeeksi insuliinia tai sen tuottama insuliini ei toimi kunnolla. Tämä aiheuttaa verensokerin olevan liian korkea.
• Voit auttaa hallitsemaan verensokeriasi rajoittamalla ruokavalion hiilihydraatteja ja kokonaiskaloreita. Voit estää munuais-, silmä-, hermo- tai sydänongelmat pitämällä verensokerisi normaalilla alueella.

Hoito:

Ateriasuunnitelmat

• Ravitsemusterapeutti antaa sinulle ateriasuunnitelman. Tämä suunnitelma kertoo sinulle syötävien annosten määrän jokaisesta ruokaryhmästä. Ja milloin syödä niitä päivällä.
• Sinun on mitattava ruokasi ruokavalion aikana. Useimpien diabeetikkovaihto-ruokavaliota käyttävien ihmisten on syötävä päivittäin 3 ateriaa ja 1-3 välipalaa. Voit vaihtaa tai vaihtaa yhden ruoan toiseen samasta ruokaryhmästä. Esimerkiksi yksi viipale leipää voidaan vaihtaa 3/4 kuppiin kuivaa viljaa. Tai voit vaihtaa 1/2 kupillista hedelmämehua puoleen 9 tuuman banaanista.

Hiilihydraatin saanti

• Ravitsemusterapeutti (di-uh- tih-shun) kertoo kuinka monta annosta tai grammaa hiilihydraatteja voit syödä päivällä. Tarkista ravitsemusterapeutiltasi ennen ruokasuunnitelman muuttamista tai yhden tyyppisen hiilihydraatin vaihtamista toiseen. Lue pakattujen elintarvikkeiden etiketeistä, kuinka monta grammaa hiilihydraattia annoksessa on. Tarkista ravitsemusterapeutiltasi tai hoitajalta ennen seuraavien ruokien syömistä:
  • lisätty sokeri
  • maissisiirappi
  • hunaja
  • melassi
  • vaahterasiirappi
  • hillot ja hyytelöt
• Keskustele ravitsemusterapeutin kanssa ennen kuin syöt mitään ruokaa ”Käytä varovasti seuraavia ruokia” -osiossa. Nämä elintarvikkeet sisältävät makeutusaineita, jotka voivat nostaa verensokerisi liian korkeaksi. Sinun tulisi syödä terveellisiä ruokia aterioiden yhteydessä, jos syöt ruokia tai juot sokeria sisältäviä nesteitä.
• Alla olevista luetteloista käy ilmi, kuinka paljon hiilihydraatteja on jokaisessa ruokaryhmässä. Syö vain määrä, joka on ruokalistalla. Sinun on myös syötävä ruokia lihan / lihan korvaavien aineiden luettelosta ja rasvojen luettelosta, jotta ruokavaliosi olisi tasapainoinen.

Muut huolenaiheet

• Lisää aktiivisuustaso verensokerin hallitsemiseksi. Keskustele ravitsemusterapeutin kanssa liikuntasuunnitelmastasi, jotta ruokavaliota voidaan tarvittaessa muuttaa. Saatat tarvita ylimääräistä hiilihydraattia ennen liikuntaa, jotta verensokerisi ei laskisi liian matalaksi.
• Valitse runsaasti kuitua sisältäviä elintarvikkeita verensokerisi hallitsemiseksi. Esimerkiksi kuitupitoisia ruokia ovat tuoreet hedelmät ja vihannekset, täysjyväleivät, keitetyt kuivatut pavut ja lesejauhot.
• Keskustele hoitajan kanssa, jos verensokerisi on tasot ovat liian matalat tai liian korkeat. Varmista, että kolesteroli ja muut veren lipidit (rasvat) tarkistetaan vähintään kerran vuodessa. Tasapainoinen diabeettinen ruokavalio auttaa myös hallitsemaan kolesterolin ja muiden rasva-aineiden määrää veressäsi.

Tarjoilukoot: Käytä alla olevaa luetteloa mitataksesi ruokia ja annoskokoja. Annoksen koko tarkoittaa ruoan kokoa se on keitetty tai valmistettu.

• 1 tuoppi tai 2 kuppia (16 nestemäistä unssia) nestettä on kooltaan 1-1 / 3 soodapoppi-tölkkiä.
• 1 -1/2 kuppi (12 nestes unssia) nestettä on kookospähkinäpullon kokoinen.
• 1 kuppi ruokaa on kooltaan suuren kourallisen tai 8 nestes unssia nestettä.
• 1/2 kupillista ruokaa on noin puolet suuresta kourallisesta eli 4 nestes unssista nestettä.
• 2 rkl (rkl) on noin suuren saksanpähkinän kokoinen.
• 1 rkl (rkl) on suunnilleen peukalon kärjen koko (viimeisestä rypystä).
• 1 tl (tl) on noin pienen sormesi kärjen koko ( viimeinen rypytys).
• 3 unssia keitettyä lihaa, kalaa tai siipikarjaa on suunnilleen korttipakan kokoinen.
• 1 unssi keitettyä lihaa, kalaa tai siipikarjaa on noin 1/4 kuppia (c).
• Yksi unssi kovaa juustoa on noin 1 tuuman kuutio.
• Annos vihanneksia on 1/2 kuppia (1/2 kourallinen) ) keitetyt tai 1 kuppi (1 kourallinen) raakaa.

Leivät ja tärkkelykset: Jokainen annos alle h noin 15 grammaa hiilihydraattia. Syö ____ annosta päivässä tästä luettelosta. Useimmat ihmiset tarvitsevat 6-11 annosta päivässä.

• 1 viipaleipä (4 tuuman neliö) tai pieni (2 tuuman neliö) päivällisrulla
• 1/2 kuppi keitettyä muroa
• 1 / 2 kupillista maissia tai 1 keskikokoinen maissintuhka
• 6 suolakeksejä tai kolme 2-1 / 2 tuuman neliön graham-keksejä
• 8 eläinkeksejä
• 1 / 2 kuppia kypsennettyjä kuivattuja papuja (kuten munuaiset, pinto, linssit, kikherneet, valkoinen tai laivasto)
• 1/2 englantilaista muffinia tai hot dog -pullaa, hampurilaispullaa tai pakastettua 3 tuumaa bagel
• 1/2 kuppia keitettyjä vihreitä herneitä tai limapapuja
• 4 viipaletta melba-paahtoleipää tai 24 osterikeksejä
• 1/2 kuppi keitettyä pastaa, perunamuusia, talvikurpitsa tai maissi
• 1/2 6 tuuman pita-leipää tai 1 6 tuuman tortilla
• 3 kuppia poppornia ilman lisättyä öljyä tai voita
• 1 3 tuuman paistettua perunaa
• 3/4 unssia perunoita tai 1 unssi vähärasvaisia perunalastuja
• 1/3 kupillista keitettyä riisiä
• 2 riisikakkua ( 4 tuumaa)

Hedelmät: Jokaisessa alla olevassa annoksessa on noin 15 grammaa hiilihydraattia. Syö ____ annosta päivässä tästä luettelosta. Useimmat ihmiset tarvitsevat 3-5 annosta päivässä.

• 1 keskikokoinen (3 tuuman) omena, persikka tai appelsiini
• 1 pieni (5 tuuman) banaani tai 1 / 2 suurta (9 tuuman) banaania
• 17 pientä tai 12 suurta viinirypäleitä (kaikenlaisia)
• 1 kiivi
• 1 kuppi kuutioitua melonia (cantaloupe , hunajakastetta tai muita)
• 1/2 suuresta (4-1 / 2 tuuman) päärynästä
• 1/2 cup ananasta tai muuta vedessä säilöttyä hedelmää
• 2 pientä luumua tai 3 kuivattua luumua
• 2 rkl rusinoita (kaikenlaisia) tai 1/4 kuppia kuivattuja hedelmiä
• 1-1 / 4 kuppia kokonaisia mansikoita
• 1-1 / 2 kuppia kuutioitua vesimelonia

Vihannekset: Jokaisessa alla olevassa annoksessa on noin 5 grammaa hiilihydraattia. Laske vihannes hiilihydraatiksi vain, jos sinulla on enemmän kuin 2 annosta ateriaa kohti. Syö ____ annosta päivässä tästä luettelosta. Useimmat ihmiset tarvitsevat 3-5 annosta päivässä. Yksi annos on 1 kuppi raakaa tai 1/2 kuppia keitettyä useimmista vihanneksista.

• Parsa
• Punajuuret tai nauriit
• Parsakaali, kaali, kukkakaali
• Porkkanat
• Selleri, retiisi tai kurkut
• Munakoiso
• Vihreät pavut tai vahapavut
• Kale, sinappi , nauris- tai collard-vihannekset
• Vihannessekoitukset (ilman maissia tai herneitä)
• Sienet
• Sipulit (kaikenlaiset)
• Herne-palot
• paprikat (kaikenlaiset)
• salaattivihreät (salaatti, romaine, pinaatti)
• kesäkurpitsa- tai kesäkurpitsa
• tomaatit (tuoreet tai purkitettu)

Meijeri: Jokaisessa alla olevassa annoksessa on noin 12 grammaa hiilihydraattia. Syö ____ annosta päivässä tästä luettelosta. Useimmat ihmiset tarvitsevat 2-4 annosta päivässä.

• 1/3 kuppi rasvaton kuiva maito
• 1/2 kuppi haihdutettua maitoa
• 1 kuppi rasvaton , 1% tai 2% maitoa
• 1 kuppi tavallista tai sokeritonta jogurttia
• 1 kuppi rasvaton tai vähärasvainen kirnupiimä

Liha / Lihan korvikkeet: Näitä elintarvikkeita ei lasketa hiilihydraateiksi. Alla luetellut määrät tarkoittavat keitetyt annoskoot. Syö ____ annosta päivässä tästä luettelosta. Useimmat ihmiset tarvitsevat 4-8 unssia tai annoksia tästä luettelosta päivässä.

• 1 unssi kanaa tai kalkkunaa ilman nahkaa
• 1/4 kupillista vähärasvaista mökkiä tai ricotta-juustoa
• 1 tuuman kuutio tai 1 unssi vähärasvaista kiinteää juustoa
• 1 iso muna tai 1/4 kuppi munankorviketta (enintään 3 munaa viikossa)
• 1 unssi kalaa (ei panostettua tai paistettua)
• 1 unssi vähärasvaista naudanlihaa, sianlihaa tai karitsaa
• 1/4 kupillista tonnikalasäilykettä tai lohta
• 1/2 cup tofu

Rasvat: Näitä elintarvikkeita ei lasketa hiilihydraateiksi. Syö ____ annosta päivässä tästä luettelosta. Suurin osa ihmisistä tarvitsee 2–4 annosta päivässä.

• 6 mantelia tai cashewpähkinää, 10 maapähkinää tai 4 pekaanipähkinäpuolikasta
• 1/8 keskipitkän avokadon
• 1 rkl tavallista tuorejuustoa tai 2 rkl vähärasvaista kermajuustoa
• 1 tl öljyä, kuten safloria, rypsiöljyä, maissia tai oliivia
• 1 tl tavallista margariinia tai 2 tl vähäistä rasvamargariini
• 1 tl tavallista majoneesia tai 1 rkl vähärasvaista majoneesia
• 8 kypsiä oliiveja tai 10 vihreää täytettyä oliiveja
• 2 tl maapähkinävoita
• 1 rkl tavallista salaattikastiketta tai 2 rkl vähärasvaista salaattikastiketta
• 2 tl seesamivoita tai tahinia

Yhdistelmäruoat: Jokainen annos sisältää noin 15 grammaa hiilihydraattia. Syö ____ annosta päivässä tästä luettelosta. Useimmat ihmiset tarvitsevat 1-3 annosta päivässä.

• 1/2 kuppi mitä tahansa vuoka, kuten tonnikalaa tai kananuudelia, makaronia ja juustoa, chiliä lihalla tai spagettia ja lihakastiketta
• 1 kuppi kerma-, papu-, tomaatti- tai vihannekeittoa
• 1/8 10-tuumaisesta pizzasta
• 1/2 myymälästä ostetusta potin kakusta, kuten kana, kalkkuna tai naudanliha
• Yksi 3 unssin tako

Ilmaiset ruokalistat: Tämän luettelon elintarvikkeissa on hyvin vähän kaloreita, eikä niiden pitäisi muuttaa verensokeriasi, jos älä syö liikaa niitä. Sinulla voi olla 3 annosta päivässä tästä luettelosta. Syö vain lueteltu määrä ja laske se yhdeksi annokseksi.

• 1 rkl kissakuppi
• 1 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 1 rkl rasvaton kermajuusto
• 1-1 / 2 isoa tilli-suolakurkkua
• 2 tl matalaa sokeria tai kevyttä hilloa tai hyytelöä
• 4 rkl rasvaton margariini tai rasvaton majoneesi
• 1 rkl rasvaton salaattikastike tai rasvaton hapankerma
• 1/4 cup salsaa
• 2 rkl sokeritonta siirappia
• 1 rkl taco-kastiketta

Sinulla voi olla näitä ruokia niin usein kuin haluat.

• Keinotekoiset makeutusaineet, jotka sisältävät aspartaamia (ah-spar-kesy) tai sakkariinia (sah-kuh-run)
• Bouillon tai rasvaton liemi
• Kupliva tai kivennäisvesi
• Piparjuuri
• Sitruuna- tai limemehu
• Sinappi
• Mausteet, kuten yrtit, mausteet, valkosipuli ja aromiuutteet (vanilja, manteli ja muut)
• Sokeriton juomasekoitus tai kumi
• Sokeriton gelatiini ilman lisättyä hedelmää
• Sokeriton soodapoppi
• Etikka

Käytä varovasti seuraavia ruokia: Älä käytä näitä ruokia ennen kuin y olet puhunut ravitsemusterapeutin kanssa. Syö vain määrät, jotka ravitsemusterapeutin on sanonut olevan OK. Nämä elintarvikkeet sisältävät yksinkertaisia sokereita ja lisäävät verensokeriasi, jos syöt niitä liikaa.

• Kakku, keksejä ja karkkeja
• Maissisokeri tai maissisiirappi
• Dekstroosi, glukoosi, fruktoosi, maltoosi ja sakkaroosi
• Kuorrutus
• Granola-palkit
• Hunaja, melassi ja siirapit
• Jäätelö
• Hyytelö ja hillo
• Piirakka, leivonnaiset, makeat sämpylät ja munkkeja
• Jauhettu, ruskea tai rakeinen sokeri
• Tavallinen soodapoppi
• Sokerilla peitetyt viljat

Soita hoitajalle, jos:

• Sinulla on kysyttävää tämän ruokavalion annoskoosta .
• Sinulla on kysyttävää siitä, kuinka valmistaa tai valmistaa ruokia tällä ruokavaliolla.
• Sinulla on kysyttävää siitä, miten tai mistä ostaa ruokia tällä ruokavaliolla.
• Sinulla on kysymyksiä tai huolenaiheita sairaudestasi, lääkkeistäsi tai tästä ruokavaliosta.

Hoitosopimus

Sinulla on oikeus auttaa suunnittelemaan hoitoasi. Tämän suunnitelman auttamiseksi sinun on opittava ruokavaliosta. Voit sitten keskustella hoitovaihtoehdoista hoitajien kanssa. Työskentele heidän kanssaan päättääksesi, mitä hoitoa sinulle käytetään. Sinulla on aina oikeus kieltäytyä hoidosta.