Copycat Jiffy Cornbread Mix Resepti

Tee Jiffy cornbread -seos (tai gluteeniton maissimuffinsekoitus) kotona tällä helpolla kopiointireseptillä. Plus 9 muunnelma klassisesta Jiffy-maissiruokareseptistä! Se on klassinen mukavuusruoka ilman tarpeettomia ainesosia.

Onko kiitospäivällä AINOASSA muutamia reseptejä? Perheeni on muutama perinteinen loma-resepti, jota teemme yhä uudelleen.

Sokerimaissi-vuoka on yksi niistä annoksista. Olen ensin oppinut reseptin Linda-tätiltäni Grove Cityssä Ohiossa yli 20 vuotta sitten. Kiitos, Linda-täti!

Onko maissi vanukas, maissi vuoka vai maissilusikaleipä?

Perheemme on kutsunut tätä lisuketta maissiruokaksi, mutta muut perheet kutsuvat sitä maissin vanukkaaksi , maissi-souffle, kermainen maissi-vuoka tai maissilusikka-leipä.

Minkä tahansa sitä kutsutaan, maissi-vuoka on herkullinen lisä juhliin kiitospäivästä jouluun ja pääsiäiseen. Se on täydellinen kalkkunan, kanan tai kinkun lisuke, vaikka poikani söisi sen koko loma-ateriana, jos se sallitaan. (Se on täydellinen mukavuusruoka!)

Helppo kaada ja sekoita resepti

Olen kuullut maissiruokaa nimeltä ”5 ainesosaa maissin kaatopaikkaa”, koska se voidaan valmistaa kaatamalla 1 tölkki maissi, 1 tölkki kermaista maissia, 1 kuppi smetanaa, 1 keppi voita ja 1 laatikko Jiffy-maissileipää sekoitetaan astiaan ja sekoitetaan.

Se ei ole tarttuva nimi tai erittäin tarkka resepti, mutta helppo muistaa!

Kuinka maissiruokaa valmistetaan ilman Jiffy-maissimuffinsekoitusta

Maissipannu on loma-katkottua etelä- ja keskilännessä Yhdysvalloissa, mutta se on harvinaisempi ruokalaji muu maailma.

Kun asuimme Yhdysvaltojen ulkopuolella, minun piti oppia tekemään maissi-vuoka ilman Jiffy-maissimuffinsekoitusta läpi paljon kokeiluja ja erehdyksiä. (Jiffy ja muut ”välittömät” maissimuffinit tai maissileivät seokset ovat yleisiä useimmissa amerikkalaisissa ruokakaupoissa, mutta niitä ei voi ostaa Aasiassa tai Euroopassa.)

Olen myös oppinut tekemään kotitekoisia paistettuja sipulia, mutta se on aivan toinen tarina!

Kuinka valmistat Jiffy-maissileipäseoksen?

Voit korvata jauhon, maissijauhon, sokerin, leivinjauheen, suolan ja kasviöljyn seoksen laatikko Jiffy-maissimuffinsekoitusta. Täydelliset ohjeet ja mittaukset alla.

Tulosta

Reseptikortti, jonka tarjoaa

tarpeettomien ainesosien poistaminen

Lopetin valmiiden maissimuffinsekoitusten ostamisen, kun olen oppinut tekemään oman kopion. Kotitekoinen maissileipäseos on helppo lyödä ja käyttää vain kuutta perusainetta: jauhot, maissijauho, sokeri, leivinjauhe, suola ja kasviöljy.

Valmiiksi pakattu seos sisältää yli 18 ainesosaa: vehnäjauhot, degeneroitunut keltainen maissijauho, sokeri, eläinten lyhennökset (sardi, hydrattu sardi, tokoferolisäilöntäaine, bht-säilöntäaine, sitruunahapposäilöntäaine), sisältää alle 2% jokaisesta seuraavista: ruokasooda, natriumhappopyrofosfaatti, monokalsiumfosfaatti, suola, vehnätärkkelys, niasiini, pelkistetty rauta, trikalsiumfosfaatti, tiamiinimononitraatti, riboflaviini, foolihappo, piidioksidi.

Minä pidä kiinni kotitekoisesta sekoituksesta!

(Psst … Rakastan myös tehdä kotitekoisia juustokeksejä tarpeettomien ainesosien poistamiseksi.)

Maissi vuoka

Siellä ovat kaksi yleistä maissiruokaravintolaa Yhdysvalloissa.

1. Perusreseptiä kutsutaan myös viiden ainesosan kaada ja sekoita -versioksi: 1 tölkki maissia, 1 tölkki kermaista maissia, 1 kuppi smetanaa, 1 keppi voita ja 1 laatikko Jiffy Cornbread -seosta.
   • Ainekset:
     • 1 laatikko Jiffy-maissileipäseosta (8,5 unssia)
     • 1 c kokonaisen ytimen maissi (14-15 unssia, valutettua tai 1,5 kuppia jäädytettyä maissia, sulatettu – noin 9,8 unssia tyhjentämisen jälkeen)
     • 1 tölkki maissia, (14-15 unssia, älä tyhjennä)
     • 1 kuppi smetanaa (8 unssia)
     • 1/2 cup voita, sulatettua (1 keppi, 4 unssia)
   • Ohjeet:
     • Esilämmitä uuni 375 °: een ja rasvaa kevyesti 1 ½ – 2 litran paistovuoka voilla.
     • Kaada voita, molempia maissilajeja ja hapankermaa isoon kulhoon. Sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
     • Lisää muffinsekoitus. Sekoita huolellisesti.
     • Kaada seos tasaisesti kattilaan.
     • Paista 35-40 minuuttia tai kunnes vuoka on kullanruskea ja kovettunut.
   • Huomautuksia :
     • Pata, jossa on lusikoitua maissivaahtoa, ei tarpeeksi kiinteä viipaleiksi maissileipä.

1. Toiseksi yleisin maissiruokaresepti lisää munia, mikä tekee ruokalajista hieman kevyemmän: 1 tölkki maissia, 1 tölkki kermavaahtoa, 1 kuppi smetanaa, 1 keppi voita, 2 munaa ja 1 laatikko Jiffy Cornbread -seosta.
   • Ainekset:
     • 1 laatikko Jiffy maissileipäseos (8,5 unssia)
     • 1 tölkki täysjyvämaissia (14-15 unssia, valutettua tai 1,5 kuppia jäädytettyä maissia, sulatettu – noin 9,8 unssia tyhjentämisen jälkeen)
     • 1 tölkki kermaista maissia , (14-15 unssia, älä tyhjennä)
     • 1 kuppi smetanaa (8 unssia)
     • 1/2 cup voita, sulatettua (1 keppi, 4 unssia)
     • 2 munaa (suuret)
   • Ohjeet:
     • Esilämmitä uuni 375 °: seen ja kevyesti Voitele 1 ½ – 2 litran paistovuoka voilla.
     • Kaada voita, molempia maissilajeja, smetanaa ja munia isoon kulhoon. Sekoita, kunnes seos on hyvin sekoitettu.
     • Lisää muffinsekoitus. Sekoita huolellisesti.
     • Kaada seos tasaisesti kattilaan.
     • Paista 35-40 minuuttia tai kunnes vuoka on kullanruskea ja kovettu.
   • Huomautukset :
     • Pata, jonka on oltava lusikoitava, ei riittävän tukeva viipaloidakseen kuin maissijuusto

Suosittuja maissiruokavaihtoehtoja

Maissipannun perusreseptissä on monia erilaisia muunnelmia. Jotkut lisäävät puoli tl suolaa, toiset vannovat, että resepti tarvitsee vähän mustapippuria. Perheemme rakastaa viiden ainesosan maissiruokaa, mutta on monia lisäosia, jotka antavat maissiruokalle maukkaan käänteen.

Tässä on muutama suosittu maissiruokapakkauslisäys (nämä voidaan lisätä perus- tai kananmunaan) reseptit):

• Cheesy Corn Casserole – Lisää 1-1 ½ kupillista raastettua cheddarjuustoa (4-6 unssia) taikinaan ennen paistamista.

• Green Chili Corn Casserole – Lisää 4 unssin tölkki kuutioiksi vihreää chiliä seokseen (kuuma tai mieto).

• Corn Casserole with Sipulit – Lisää pieni kuutioitua sipulia tai viipaloitua vihreää sipulia seokseen, noin 4 unssia.

• Sokerimaissi-vuoka – Lisää seokseen ¼ – ½ kuppi (2-4 unssia) valkoista tai ruskeaa sokeria. . (Sokerin lisääminen munaversioon tekee siitä samanlaisen kuin maissikakku!)

• Pimento Corn Cornerole – Lisää 4 unssin purkki valutettua pimentoa

• Jalapeno Corn Cornerole – Lisää 1-2 tuoretta jalapenoa hienoksi hienonnettuna.

• Juustoinen Jalapeno Corn Cornerole – Lisää sekä jalapenoja että juustoa.

Kuinka valmistaa gluteeniton maissi vuoka

Korvaa gluteeniton leivosseos jauhojen (kokeile Bobs Red Millin gluteenittomia 1-1 leivinjauhoja) ja gluteenittoman maissijauhon tilalle (kokeile Bobs Red Millin gluteenittomia maissijauhoja) paistoseoksessa.

Huomaa: Maissijauho on luonnostaan gluteeniton, mutta sitä valmistavat usein myös valmistajat, jotka myös jalostavat vehnää koneissaan, lue etiketti huolellisesti.

Kasvisruokavalion valmistus

Korvaa kopioitu leivonta-seos (joka käyttää kasviöljyä) Jiffy-maissimuffinsekoitukseen (joka käyttää rasvaa).