Clawhammer Supply (Suomi)

Tämä blogi tarjoaa tietoja vain koulutustarkoituksiin. Lue täydellinen yhteenvetomme saadaksesi lisätietoja.

Monet ihmiset kysyvät meiltä, miten tehdä kuutamo. Tislaava kiilto ei ole rakettitiede, mutta se ei ole myöskään jokaisen osaama. Tässä on suosikkimaissi-viskikuun reseptimme sekä muutama bonusresepti. Kuten aina, tämä on vain koulutustarkoituksiin.

Maissi-viski Moonshine Mash

Boosted ”Thin Mash” Moonshine

Sokerikiilto

Alkoholin tislaus

Leikkeleiden tekeminen

Lakikysymykset

Maissi viski Moonshine Mash

Kuun paisteen on maistettava täysjyväinen maissi-viskiresepti. Se on sileä, tuoksuva ja voimakkaasti maukas. Maissi tulee läpi kovaa ja selkeää, mikä tekee tästä kamaa vaaralliseksi, koska se maistuu vähemmän voimakkaalta kuin se todellisuudessa on. Tässä on video täysjyvämuusasta, joka on valmistettu vähän mallasohrasta tärkkelyksen muuntamisen aloittamiseksi:

Ainekset

• 6,75 litraa vettä
• 9 paunaa. Hiutaloitu maissi (maissi)
• 2 paunaa. Mallas- ja murskattua ohraa
• hiiva (tislaushiiva tai jopa leivohiiva)
• rakeistettu sokeri (valinnainen)

Mash-menettely

1. Kuumenna vesi 165 Fahrenheit-asteeseen.
2. Lisää maissi (aseta nailonsiiviläpussiin tai teräsverkkokori).
3. Sekoita ja anna istua, kunnes lämpötila laskee luonnollisesti 148 Farenheit-asteeseen.
4. Sekoita mallasohraa ja anna istua 60 minuuttia sekoittaen 10 minuutin välein. .
5. Poista jyvät antamalla niiden valua kattilaan.
6. Pastöroi kuumentamalla vähintään 170 F: iin (valinnainen vaihe).
7. Jäähdytä mash 75 astetta Farenheit.
8. Siirrä käymisämpäriin ja lisää hiiva.
9. Anna käydä 7-10 päivää.

Tehostettu ”ohut” Mash ”Moonshine Re cipe

Maissi on jonkin verran vaikea työskennellä muokkausprosessin aikana, koska se muuttuu erittäin paksuksi ennen tärkkelyksen hajoamista sokeriksi. Tämä tarkoittaa, että sellaisen maissin kanssa, jonka alkoholipitoisuus on yli 8-10%, voi olla jonkin verran vaikeaa. Tämän rajoituksen voittamiseksi tislaajat lisäävät joskus rakeista sokeria mäskin jälkeen alkoholipitoisuuden lisäämiseksi.

ohut mash moonshine, noudata yllä olevia vaiheita 1-6 ja lisää yksinkertaisesti rakeinen sokeri ennen siirtymistä vaiheeseen 7. Huomaa, että hiiva-ravinteita tulisi lisätä mihin tahansa perunaan, joka ei ole valmistettu 100% viljasta tai joka ylittää 10% ABV.

Alla on taulukko, joka kuvaa sokerin lisäämisen aiheuttamia ABV-arvoja. Taulukon mukaan 5 gallonan maissimassan lisäämiseksi 10 prosentista 19,5 prosenttiin (mikä lisäisi 9,5 prosenttia), 8 paunaa sokeria olisi lisättävä.

Sokerin kiilto

Sokerikuunhaju tai ”sokerikiilto” on helpoin valmistaa tislattua alkoholia. Se ei vaadi mashia. On kuitenkin hyödyllistä, että sinulla on suuri kattila veden lämmittämiseen sokerin liuottamiseksi. Siihen voidaan kuitenkin käyttää siltiä.

Yksinkertaisesti liuotettu valkoinen ruokasokeri veteen, kuumenna pastöroimiseksi (valinnainen) ja lisää sitten hiivan ravintoaine (erittäin tärkeä) ja hiiva.

Tislausmenetelmä

Veden ja alkoholin (oluen) seoksen lämmittäminen yli 174 asteen mutta alle 212 asteen aiheuttaa etanolin kiehumisen, mutta jättää vettä taakse. Miksi? Koska etanoli kiehuu 174: ssä ja vesi 212: ssa. Näin tekemällä todella kaadetaan ”olut” 5 gallonan kupariksi, jossa on edelleen pakattu kolonni.

Kuumenna nopeasti 174 astetta, alenna sitten lämpöä kiehuvaksi.

Kerää tisli pieniin, tuopikokoisiin astioihin.

Leikkausten tekeminen

Tislaus on herkkä prosessi, joka sisältää ”juoksun” eri osien erottamisen erillisiin astioihin ja sekoittamalla vain parhaat osat, joita kutsutaan sydämiksi.

Kun yksi tuoppi on täynnä, numeroi se, aseta sivuun ja täytä toinen tuoppi.

Esiotokset

Purkin ensimmäistä puoliskoa kutsutaan ennakoiksi. Tämä on heitettävä pois, koska se voi olla myrkyllistä.

Päät

Juoksun toista osaa kutsutaan päiksi. Päät sisältävät yhdisteitä, kuten asetonia, asetaldehydiä ja asetaattia. Nämä yhdisteet maistuvat ankarilta ja hajuilta pahalta. Ne ”antavat sinulle myös krapulan. Aseta ne syrjään.

Sydämet

Sydämet sisältävät etanolia ja muita toivottuja yhdisteitä. Niillä on rikas aromi ja maku sekä melko sileä. Pidä tämä.

Hännät

Juoksun keskiosan rikkaus haalistuu niin kutsutuksi hännäksi. Tällä juoksun osalla on tylsä, vetinen maku. Pidä tämä ja sekoita päähän tulevia juoksuja varten.

Lakisääteiset usein kysytyt kysymykset

Onko tislaus laillista? Liittovaltion sääntöjen mukaan minkä tahansa kokoisen still-kuvan omistaminen on laillista eikä vaadi lupaa. still-alkoholia saa käyttää tai se on tarkoitettu käytettäväksi vain alkoholittomien aineiden tislaamiseen.Jos joku aikoo tislata alkoholia, vaaditaan liittovaltion DSP- tai polttoainealkoholilupa. Huomaa, että DSP: itä on erittäin vaikea saada. Suurin osa Clawhammerin asiakkaista hankkii polttoainealkoholiluvan, mikä tarkoittaa, että he eivät saa juoda tuottamaansa alkoholia. Ole turvassa ja ole laillinen, ystävät!