- jaa
- kiinnitä
- twiitti
- Yummly
- Sähköposti
- Tumblr
- Sekoita
Herkullinen käänne tavalliseen Bloody Mary -reseptiisi , tämä Clamato Bloody Mary on reunustettu Old Bayn mausteilla ja maukkailla Bloody Mary -koristeilla.
Aloittamattomille simpukkamehu + tomaattimehu = Clamato. Minulle se on kuin ohuempi versio V-8: sta, jossa on merivihje. Ei lainkaan liian hämärä ja kovasti kotona hengailemassa vodkan ja mausteen kanssa jään täyttämässä lasissa, joka on täynnä paksuja koristeita. Clamato Bloody Mary on herkullinen poikkeama tavanomaisesta.
Jään liian usein jumiin brunssiruokaan. Minun on yleensä mimosa tai jokin muunnelma yhdestä, ja vaikka Scott suosii Bloody Marysia, hän ei hylkää prosecco-piikkihedelmämehua, jos sitä tarjotaan. Clamato Bloody Marysilla on monia samoja ominaisuuksia kuin tavallisella verisellä, mutta Old Bayn maustettu vanne ja paistetut katkarapujen koristeet erottavat sen jokapäiväisestä brunssi cocktail-tuotteestasi.
Bloody Mary -vanteen suola on hienovarainen, mutta tehokas tapa lisätä pizzazzia cocktaileihisi. Tavallinen kosher-suola on hieno, mutta toistamaan tässä libationissa rakentamamme merenelävät makut valitsen Old Bayn mausteen ja sellerinsiemenet. Vanhalla lahdella on jo suolaa ja selleri siemeniä – mutta oikeudenmukaisesti, selleri siemen on suosikkini osa klassista Bloody Maryä, joten pieni ylimääräinen tuntuu sopivalta. Voit myös lisätä ripaus cayennea, jos haluat maustaa sitä vielä enemmän. 🙂
Clamato Bloody Mary Garnish – Mahdolliset vaihtoehdot!
Verinen Mary -koriste on ottanut monia muotoja , yksinkertaisesta selleri-kepistä törkeisiin luomuksiin, joita baarit ja ravintolat mainostavat ympäri maata. Pakkaamaan ihmisiä hiljaiseen sunnuntaina he rakentavat painovoimaa uhmaavan telineen kaikesta juustohampurilaisista, pizzoista ja jopa friteeratusta kanasta – ei rumpukapulasta tai siipestä – kanasta. Valikoima tarjontaani voi olla vaalea verrattuna siihen, mutta tule, aiotko paistaa kanaa vain saadaksesi vaikutuksen jonkun viikonloppuiseen brunssiin? Luulen, että nopeasti paistetut katkaravut ja valikoima suolakurkkua, sipulia, oliiveja, selleriä ja kalkkia tekevät melko vankan lausunnon ja kohottavat tämän klassisen brunssi cocktailin kotona.
Pidän parempana todella suurista pimentotäytteisistä oliiveista, mutta mantelilla täytetyt tai sinihomejuustolla täytetyt ovat yhtä hyviä. Pienet tilli-suolakurkut tai ranskalaiset cornichonit ovat upeita lisäyksiä, ja voit myös nauttia cheddar-, provolone- tai cheddar-kuutioista. En ole niin hullu juustosta ja äyriäisistä yhdessä, mutta jos olet – mene sinne!
Showstopper täällä ovat erityisen suuria katkarapuja, mieluiten tuoreita, jäädyttämättömiä. (Tein vain 3, koska laitoin tämän viestin yhteen klo 9 aamulla maanantaiaamuna, eikä kukaan auta minua juoda…) Jos haluat salata heidät, tuo kiehuvaan astiaan suolattua vettä, pudota katkarapuihin, peitä ja poista lämpöä ja anna levätä 2-3 minuuttia, kunnes katkaravut ovat sileät ja kypsyneet. Kuori sitten jalat ja kuori irti, jättäen viimeinen rysty ja häntä vielä kiinni. Suosittelen pitämään kaikki koristeet erityisen pitkillä poimimilla ja valmistamaan koriste ennen ENNEN Clamato Bloody Maryn kokoamista, koska se tulee nopeasti yhteen.
Tunnustuksen aika – Tajusin sen jälkeen, kun kuvasin ja muokkain alla olevaa videota, etten ollut sisällyttänyt piparjuuri- ja worcestershire-kastiketta – mikä ilmeisesti kuuluu tähän juomaan. Tiedän, että saan siitä vihapuhetta – etenkin Facebookissa – hauskaa kuinka ihmiset saavat pyhiä, kun luulevat olevansa tuntemattomia … joka tapauksessa näet videossa mitä tarkoitan …
Käytin yksinkertaisia bambu-vartaita koristeideni rakentamiseen – ja jos luot Clamato Bloody Mary -baarin erityistä brunssia varten, koota koristeet vartaaseen ennen vieraidesi saapumista ja tee ehkä useita eri versioita ota huomioon eri maut.
Tee edellisenä iltana useita kannuja Clamato Blood Marys -kahvia ja säilytä kylmässä yön yli. Koska olet tehnyt suurimman osan raskaasta nostamisesta, kyseessä on vain kaataminen ja koristelu yksittäisille vieraille. Säilytä vodka, kuuma kastike, piparjuuri ja muut viipaloidut limetit baarissa, jotta ystävät voivat lisätä lisää suosikkejaan heidän makuunsa.
Ainoa kysymys on, mikä on tämän shindigin valikossa? Koska olemme cocktailin parissa mereneläviä, entä tämä quiche tai nämä rapukakut tai ehkä ceviche, jopa frittata? Mitä tahansa päätätkin, olen varma, että se on hyvä!
Tulostustappi
Clamato Bloody Mary
ainekset
vanteelle:
- kiilakalkki
- 1 rkl Old Bay -maustetta
- 1 tl selleri-siementä
Veriselle Marialle:
- 2 unssia vodkaa
- 6 unssia clamato
- 3 tippaa Worcestershire-kastiketta
- 1 tl piparjuuri valinnainen
- 1 tl lime mehua
- jäätä
- 2-3 tippaa kuumaa kastiketta
Valinnainen koriste
- varsi selleri 1 per cocktail
- paistetut katkaravut 2 per cocktail
- täytetyt täytteet oliiveja 1-2 per cocktail
- pieni tilli-suolakurkkua tai ranskalaisia cornichoneja 1 per cocktail
- suolakurkkua 1 per cocktail
- kokonaiset pepperoncini-paprikat 1 per cocktail
- sitruunakiila 1 per cocktail
- kalkkikiila 1 / cocktail
- höyrytetty simpukka 1 / cocktail
- rapujalat (sininen tai lumirapu) 1 / cocktail
- kokonaiset höyrytetyt langustit 1 / cocktail
- kuutiojuustojeddar, provolone, cheddarliitin
välttämätön tuote:
- pitkät vartaat tai poimintakokoonpanot vähintään 6–8 tuuman koristeluun
Ohjeet
-
Kokoa koristeesi pujottamalla ne vartaaseen. Jäähdytä, kunnes se on valmis tarjoilemaan.
-
Yhdistä Old Bay -mausteaine pienessä tasaisessa levyssä ja sellerin siemen. Ravista levyä hieman levittääksesi maustetta tasaiseksi kerrokseksi. Rommi kalkki highball-lasin reunan ympärillä. Käännä lasi ylösalaisin mausteeseen, kunnes vanteen päällyste on. Aseta syrjään.
-
Yhdistä Boston Shakerissa vodka, clamato, worcestershire, piparjuuri ( jos käytät) ja lime mehu. Lisää jääkuutioita, kiinnitä kansi ja ravista voimakkaasti yhdistääksesi. Kaada seos valmistettuun lasiin.
-
Lisää ripaus kuumaa kastiketta ja koristele halutulla tavalla. säestykset. Tarjoile.
Video
ravitsemus
Lisää brunssi-y-cocktaileja:
Ruby timjami Spritzer 
Ananas minttu Mojito 
Mausteinen kurkku Kiwi Margarita