Chyme, osittain pilkotun ruoan ja ruoansulatuskanavan eritysten paksu nestemäinen massa, joka muodostuu mahassa ja suolistossa ruoansulatuksen aikana. Vatsassa ruoansulatuskanavan mehut muodostuvat mahalaukun rauhasista; nämä eritykset sisältävät entsyymi pepsiini, joka hajottaa proteiineja, ja suolahappo. Kun ruoka on ohutsuolessa, se stimuloi haimaa vapauttamaan nestettä, joka sisältää suuren pitoisuuden bikarbonaattia. Tämä neste neutraloi erittäin happaman mahalaukun mehun, joka muuten vahingoittaisi suolen kalvovuorta ja aiheuttaisi pohjukaissuolihaavan. Muut suolen seinämän haiman, sappirakon, maksan ja rauhasten eritykset lisäävät chymen kokonaistilavuutta.
Mahalaukun lihasten supistukset auttavat sekoittamaan ruokaa ja ruoansulatuskanavan aineita muodostamaan chymeä. Kun ruoan hiukkasista tulee riittävän pieniä, ne kulkeutuvat säännöllisin väliajoin ohutsuoleen. Kun se on suolistossa, lisää entsyymejä ja sekoittuminen jatkuu. Kun ruokahiukkasten koko ja koostumus ovat riittävän pienet, ne imeytyvät suolen seinämiin ja kulkeutuvat verenkiertoon. Jotkut ruokamateriaalit siirretään ohutsuolesta paksusuoleen tai paksusuoleen. Paksusuolessa kimeemiin vaikuttavat bakteerit, jotka hajottavat proteiinit, tärkkelykset ja jotkut kasvikuidut, joita muut elimet eivät täysin sulaa. Sekä ohutsuolessa että paksusuolessa vesi imeytyy normaalisti, joten chyme vähitellen paksummaksi. Kun chyme kulkee mahalaukun ja suoliston läpi, se kerää solujätteet ja muut jätetuotteet. Kun kaikki ravintoaineet on imeytynyt chymestä, jäljellä oleva jätemateriaali siirtyy paksusuolen päähän, sigmoidiseen paksusuoleen ja peräsuoleen, varastoitavaksi ulosteena, kunnes se on valmis erittymään kehosta.