Sekoitatko koskaan chow meinin lo meiniin, kun tilaat noutoa? Voit vain lukea sanan mein (mikä tarkoittaa nuudeleita) ja ajatella, että ne ovat sama ruokalaji. Tämä sekoitus on samanlainen kuin sekoittaa ravioleja tortelliiniin – molemmat ovat tyyppejä italialaista pastaa, mutta kuten tiedätte, ne eivät ole yksi ja Vastaavasti chow mein ja lo mein ovat molemmat nuudeleita, mutta ne ”kypsyvät hyvin eri tavalla.
Tämän chow mein vs. katso me keskustelua, halusimme selittää eroja kahden tyyppisten nuudeleiden välillä, jotta et koskaan sekoita niitä uudelleen ja tilaat itse haluamasi ruokalajin.
Joten chow mein vs. lo mein – mitä ”Mikä on ero?
Mikä on chow mein tarkalleen? Chow mein tarkoittaa englanniksi paistettuja nuudeleita, kun taas lo mein tarkoittaa sekoitettuja tai heitettyjä nuudeleita. Joten olennaisesti se on nuudeleiden valmistustapa se tekee niistä erilainen, koska molempien ruokien nuudelit on valmistettu vehnäjauhoista ja munista, mikä on samanlainen kuin italialaisen pastan ainesosat.
Kuinka valmistat chow meinia?
T o valmista chow mein, sinun on ensin keitettävä nuudelit ja sitten paistettava ne, ennen kuin lisäät vihanneksia, kuten viipaloituja paprikaa ja papu ituja, ja lihaa paistinpannuun. Paistetut nuudelit kastetaan sitten paksummaan, tummempaan kastikkeeseen, jossa yhdistyvät ainesosat, kuten soijakastike, liemi, osterikastike, seesamiöljy ja sokeri.
LIITTYVÄ: Helppo opas sokerin leikkaamiseen on vihdoin täällä.
Kun kastike on heitetty, niiden rapea ulkopinta alkaa pehmentyä, mikä antaa paistetuille nuudeleille luontaisen pureskeltavan tekstuurin. Chow meinin nuudelit ovat tärkein aksentti, joten vihannekset ja proteiinit eivät ole niin anteliaita chow mein -astiassa.
Kuinka valmistat lo meinia?
Lo mein puolestaan ei ole paistettua. Sen sijaan nuudelit keitetään ja heitetään sitten jo paistettujen vihannesten ja lihan tai kalan kanssa juuri ennen tarjoilua. Nämä nuudelit ovat pehmeitä ja pullea; ne kietoutuvat vaivattomasti syömäpuikkojen ympärille. Lo mein sisältää myös enemmän kastiketta kuin chow mein, joka sisältää sekä tummaa että vaaleaa soijakastiketta, seesamiöljyä ja sokeria.
Toivottavasti nyt sinulla on parempi käsitys siitä, mikä tekee chow meinistä ja lo eri tavalla – se on oikeastaan vain tekstuurista.