Kylän alkuperä alkoi 20. syyskuuta 1927, kun Alfredo Capitanini avasi oven mistä tulee pian Chicagon maamerkki. Alfredo työskenteli ahkerasti pesemällä ruokia ja ruoanlaittoa muissa ravintoloissa kolme vuotta säästää rahaa, jotta hän voisi avata oman ravintolansa. Hänen uudessa ravintolassaan olisi Chicagon kattavin italialainen menu, jossa on monia ruokia kuten: cannelloni, saltimbocca ala romana, fettuccini alfredo ja paljon muuta.Alfredo suunnitteli ravintolan tarjoamaan vieraille ”kiertue” Italiasta eri teemoilla koko ravintolassa sekä näiden alueiden ruokia sisustuksen kanssa. Se antoi chicagolaisille todellisen italialaisen kokemuksen heidän omalla takapihallaan.
Tosi italialaisen perinteen mukaisesti italialainen kylä pidettiin Capitanini-perheessä, ja vuonna 1955 toisen sukupolven capitaninilaiset avasivat oven heidän toinen ravintola, La Cantina, Italian kylärakennuksen alakerrassa. Tässä ravintolassa oli monia herkullisia italialaisia ruokia, jotka tarjoillaan erilaisten pääviinien kanssa. La Cantina oli kauniisti koristeltu takorautaporteilla, vuosikymmeniä vanhoilla viinipulloilla ja puisilla viinilaatikoilla, jotka vievät sinut takaisin historialliseen aikaan Italiassa, jossa vain parasta ruokaa ja viiniä tarjoillaan sekä ystäville että perheelle.
Kun liiketoiminta sujui niin hyvin Capitanini-perheelle, he päättivät avata yhden ravintolan italialaiseen kylärakennukseensa nimeltä Florentine Room. Tästä huoneesta tuli Chicagon ensimmäinen italialainen gourmetravintola, jonka Chicago Tribune nimitti ”Chicagon parhaaksi italialaiseksi ravintolaksi”. Useita vuosia myöhemmin Firenzen huone uudistettiin. Uuden arkkitehtonisen ja teatterisen sisustuksensa ansiosta sen nimi muutettiin Vivereksi. Vivere sijaitsee pääkerroksessa ja pitää kaikki kolme ainutlaatuista ravintolaa yhdessä paikassa.
Riippumatta siitä, mitä etsit seuraavasta ruokailukokemuksestasi, Italian kylän ravintolat voivat tarjota erilaisia ruokia ja viinivalikoimia mihin tahansa tilaisuuteen. Käy tänään ja katso miksi chicagolaiset ovat rakastaneet Italian kylää yli 90 vuoden ajan.