Maque Choux on klassinen Cajun-resepti maissista ja paprikoista, joita on pekoniöljyssä pehmennetty ja maustettuna Cajun-mausteiden sekoituksella. Se on erinomainen eteläinen lisuke.
Jos etsit fantastista maissi-lisuke-reseptiä, joka koputtaa kaikkien sukat puhtaiksi, älä katso enää kuin Maque Choux. Tämä. Jutut. ROCKS.
Se on klassinen Cajun-lisuke, joka on täynnä makua ja täydentää helposti mitä tahansa grillatessasi tai kypsennät. Ytimessä se on maissiruoka, joka on valmistettu upeasta Cajun-mausteista, pekonista, sipulista, paprikoista ja viimeisestä viimeisestä kosketuksesta – vähän raskasta kermaa.
Ole varovainen. Jos palvelet tätä, se saattaa vain ylittää sen, mistä palvelet sitä.
OH VAUVA!
Puhutaan siitä, miten me teemme sen.
Maque Choux -ainekset
Ota aineksesi yhteen, mukaan lukien 4 viipaletta pekonia, 3 kupillista maissia (noin 4 korvan arvoinen) , 1 keskipitkä keltainen sipuli, 1 punainen paprika, 1 jalapeno-pippuri, 1 rkl Cajun-mausteita ja ½ kuppi raskasta kermaa (tai käytä kananmunaa perinteisempään versioon).
Kuinka tehdä Maque Choux – reseptimenetelmä
Kypsennä pekoni ensin kuumalla pannulla noin 8 minuutin ajan, kunnes rasvat renderoituvat ja pekoni on enimmäkseen kypsennetty ja alkaa rapistua.
Sekoita sitten 3 kupillista maissia, 1 hienonnettua sipulia, 1 hienonnettu paprika ja 1 hienonnettu jalapeno-paprika Cajun-mausteiden kanssa.
Kypsennä niitä sekoittaen hieman, kunnes vihannekset kypsyvät läpi, abo noin 20 minuuttia.
Sekoita lopuksi puoli kupillista raskasta kermaa ja hauduta koko ruokalajia noin 2 minuuttia. Poista se lämmöltä ja tarjoile se.
Tietoja paprikoista
Perinteinen Maque Choux valmistetaan vain paprikalla, mutta olen lisännyt seokseen jalapeno-pippurin lisätäksesi. vähän lämpöelementtiä. Cajun-ruoka on ehdottomasti ”mausteinen”, mutta se ei tyypillisesti ole ”kuumaa”. Voit helposti sisällyttää muita chilipippureita lämpökertoimen nostamiseen.
Katso joitain vaihtoehtoja chilipippurityyppien luettelosta.
Tämä on ehdottomasti ruokalaji, joka tyydyttää sisäistä chiliheadia.
Pitääkö voidetta käyttää?
Rasva kerma on herkullista, mutta jos etsit kevyempää versiota, voit käyttää sen sijaan cremaa tai näiden kahden yhdistelmää .
Voit myös käyttää kananmunaa paljon kevyempään versioon. Se maistuu edelleen hyvältä.
Reseptin muuttaminen
Voit sisällyttää muita paprikoita, kuten mainittiin, sekä vaihtaa kerma varastoon tai muihin kevyempiin voiteisiin, ja voit helposti sisällytä muut suosikkivihanneksesi, kuten valkosipuli, tomaatti ja selleri.
Lisää hienonnettua kanaa, jotta siitä tulee helppo yhden astian illallinen. Leikattu kinkku olisi myös mukava lisäys.
Syöisin tämän täysin päivälliseksi. Älä unohda kuumaa kastiketta! Mene hyvän Louisianan tyylisen kuumakastikkeen kanssa.
Nauti!
Katso joitain muita suosittuja Cajun-ruokiamme
- Cajun-kanaa ja makkaraa Gumbo
- Cajun-pasta katkarapuilla ja savustetulla makkaralla
- Katkarapukreoli
- Cajun-katkarapu
- Kreolikana ja makkara-gumbo
- Miken mausteinen gumbo
- Vakavasti mahtava Jambalaya
- Hoppin John
- Likaiset riisit
- Boudin-pallot
- Musta silmät Herneiden resepti
Kokeile joitain muita suosittuja maissisivuruokia
- Meksikon maissikastike
- Grillattua maissi- ja paprikasalaattia
- Hiiltynyt maissisalaatti ja vihreät chilit
- Jerk hieroi grillattua maissintähteä
- Calabacitas
Jos kokeilet tätä reseptiä, ilmoita siitä meille! Jätä kommentti, arvioi se ja merkitse valokuva #ChiliPepperMadness Instagramiin, jotta voimme katsoa. Rakastan aina nähdä kaikki mausteiset inspiraatiot. Kiitos! – Mike H.
Tulosta resepti
Maque Choux – Resepti
Ainekset
- 4 viipaletta pekonia hienonnettuna
- 3 kupillista maissia noin 4 korvan arvosta
- 1 keskipitkä keltainen sipuli hienonnettu (noin 1 kuppi)
- 1 punainen paprika hienonnettu (keskikokoinen) , noin 1 kuppi)
- 1 jalapeno-pippurisoppi d
- 1 rkl Cajun-mausteita
- ½ kuppi raskasta kermaa tai käytä kananmunaa perinteisempään versioon
- Kuuma kastike tarjoiluun
Ohjeet
-
Kuumenna iso pannu keskilämmölle ja lisää pekoni. Keitä pekonia, kunnes siitä tulee mukavaa ja rapeaa, noin 8 minuuttia.
-
Sekoita maissia sipuli, paprika ja Cajun-mausteet. Keitä, kunnes ne pehmenevät usein sekoittaen noin 10 minuuttia.
-
Lisää raskas kerma ( tai kanan kantaa). Anna sen lämmetä noin 2 minuuttia sekoittaen hieman ja poista sitten lämmöltä.
-
Tarjoile !
Huomautuksia
Lämpökerroin: Lievä-Keskitasoinen . Tämä ruokalaji valmistetaan perinteisesti paprikalla. Olen lisännyt jalapenoa antamaan sille vähän lämpöä, mutta kerma korvaa sen. Jos etsit kuumempaa versiota, mene raskaaksi Cajun-mausteille ja laita kuumempi pippuri tai mausteiset chilihiutaleet astian viimeistelyyn. .