Pakastettu pizza. Makuusalin katkottu, helppo illallinen lapsille tai – olkaamme rehellisiä – mitä syömme, kun kukaan ei ole siellä katsomassa. Pizza, kaikilla monilla iteraatioillaan ja vastenmielisyyksillään, nautitaan mielihyvästi laadusta ja hinnasta riippumatta.
Koska pakastetut elintarvikkeet yhdistetään heikkolaatuiseen ja mauttomaan, löyhään profiiliin, monet meistä ei ymmärrä, että pakastimessa olevan ei tarvitse olla niin pelottavaa.
Itse asiassa pienellä luovuudella jotkut saattavat jopa olla hyviä. Olemme auttaneet sinua laatimaan oppaan, jossa on vinkkejä ja vihjeitä, joiden avulla voit hioa aliarvostettua käsitettä pakastetun pizzan valmistamiseksi.
Aloitetaan muutamasta hyvin perustavasta asiasta.
Lue ohjeet ja noudata niitä …
Laatikon takaosassa on syy, miksi valmisteluohjeet ovat. Lue ainakin nämä ohjeet ennen kuin teet pizzaa. Sieltä , voit improvisoida.
Pakastettujen piirakoiden avulla olemme tarkkoja ohjeissamme varmistaaksemme, että saat parhaan mahdollisen täytetyn pizzakokemuksen jopa kodin mukavuudesta.
… No, lukuun ottamatta tätä
Miksi poikkeus? No, se huurteinen pizzakivi ei ole aivan valmis menemään uuniin. Jos haluat tehdä asiat oikein, jätä pizza ulkona muutaman tunnin ajan ennen kuin laitat sen sinne tai jätät sen jääkaappiin edellisenä iltana.
Mahdollisuudet ovat hyvät, et ehkä näe niin paljon ennakointia, kun teet pakastettua pizzaa. Se on usein viime hetken mukavuuden kannustama päätös / p>
Kyllä, joissakin ohjeissa todetaan, että pakastettua pizzaa ei tule sulattaa. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että sulatettaessa ja pakastettaessa on olemassa saastumisriski. Joten tee se vain kerran ja aseta piirakka uuniin.
Käytä pizzakiveä tai leivinpaperia sen sijaan, että yrität ryöstää märän, löysän pizzan uunisi telineeseen.
Tee reikiä kuoreesi
Tämä on ”off-the-box” -vinkki.
Ja ei, emme käske sinua tuhoamaan pizzasi. Ainoastaan joskus sinun on avattava asioita hieman parantamaan niitä.
Jos työskentelet pakastetun pizzan kanssa, joka tulee muoviin kääritty – se on rehellisesti suurin osa heistä – on siisti pieni temppu, jota voit käyttää.
Ennen kuin repit sellofaanin, aseta pizzajuusto puoli alaspäin tasaiselle työpinnalle. Käytä terävää leikkaa muovikelmun takaosa varovasti veitsellä niin, että kuori paljastuu ja hävitetään. Lävistä sitten samalla veitsellä useita pieniä reikiä kuoreen päällysteiden takapuolella.
Nämä reikät antavat pizzalle jonkin verran ilmanvaihtoa ure loukkuun sisälle.
Voila! Sinulla on ravintolaadukkaan piirakan rapea kuori ja mutejuusto.
Lämmitä uuni koko matkan
Kierrä sitä, kulta! Miksi? Koska ammattimaisissa pizzalaitoksissa – kuten Giordanossa – on oma oma pizzakohtainen uuninsa. Nämä uunit ovat paljon kuumempia kuin tavallinen kotiversiosi.
Pizzat paistuvat nopeasti ja tasaisesti uunoissa, joiden lämpötila on 700–1 000 astetta. Siksi on niin vaikeaa jäljitellä sitä laatulaatua: se mukava, rapea kuori, pehmeä juusto ja täydelliset täytteet.
Kotona on toinen tarina. Me tajuamme sen. Työskentelet rajoitetuilla resursseilla käsityöläislaitteiden sijasta. Älä kuitenkaan epätoivo! Voit silti luoda tämän rapean itse.
Käännä uuni kokonaan 550: een (tämä on raja useimmille kodin uuneille) ja esilämmitä pizzakivesi suoraan sisälle. Kun se on tarpeeksi kuuma, työnnä pakastettu pizza kuumennetulle kivelle ja paista sitä noin viisi tai kahdeksan minuuttia. Ei 12 tai 15.
Ei kiveä? Ei ongelmaa. Aseta pizza suoraan keskitelineelle ja anna sen olla.
Anna juuston asettaa
Nälkäpahamme tunkeutuvat ajoittain. Mutta kärsivällisyys on hyve, kuten aina. Haluat varmistaa, että saat parhaan mahdollisen piirakan. Odota muutama minuutti ennen murskaamista, että asia pizza leikkuri. Miksi? Haluat juuston kovettua. Tällä tavoin se pysyy paikallaan leikkaamisen aikana.
Joten, ellet halua kuoriutua juustoa ja täytettä irti ja kumota kaikkea kovaa työtä, otat tämän neuvon. Kukaan ei halua kiinnittää pizzajuustoa kuin huono peruukki, eikö?
Paras tapa valmistaa pakastettua pizzaa: Deep-Dish Edition
Giordanossa emme halua olla jättämättä sisältää joitain syväluokan lämmitysneuvoja. Koska Chicago-tyylinen piirakka on suurempi, tiheämpi, taikinallisempi kokemus, ruoanlaittosäännöt muuttuvat hieman. Varsinkin ajan suhteen.
Jos jääkaapissa on jäänne pizzaa, meillä on täällä koko opas.
Tiedä vain, että pakastetut piirakamme vaativat hieman erilaista lähestymistapaa. Luota meihin tällä.
Sen sijaan, että lämmön kiertäisi koko matkan, kuten markkinoiden ohutkuorisen pizzan tapaan, syväluokan pizza vaatii hieman enemmän kärsivällisyyttä. Kuumenna uuni 325 asteeseen. Samalla heitä piirakka mikroaaltouuniin ja keitä korkealla 6 minuuttia. Tämä antaa sinulle hyvän sulatustoiminnon. Ja luota meihin: se antaa sinulle myös kaikki talon sisällä löytämäsi hanhenjuusto, josta on vähennetty tulevaisuuden suunnittelu.
Levitä ylimääräinen kastikepakkaus mikroaaltouunissa vietetyn ajan päälle. pizza.
Kun uuni on valmis, aseta Giordanon pizza suoraan keskitelineeseen ja jätä se 40 minuutiksi. Poista lämmöltä ja anna pizzan jäähtyä muutaman minuutin ajan ennen viipalointia.
Saat lisätietoja napsauttamalla tätä saadaksesi .pdf-tulosteen. Olemme erittäin perusteellisia – pizza on vakavaa liiketoimintaa!
Vinkkejä huonolaatuisen piirakan tutkimiseen
Nyt kun olemme ylittäneet pakastetun pizzan / uunidynamiikan perusteet, Minun on keksittävä joitain hakkereita saadaksesi piirakka tip-top-muotoon.
3 dollarin juustopizzalla huoltoasemalta ei ole tarkalleen ammattilaisen piirakan pizzazzia, korkeita lämpötiloja ja sulatustoiminta sivuun. Mutta voit lisätä monia luovia täytettä, jotka nostavat minkä tahansa piirakan hetkessä. Kuten melkein mitä tahansa mitä voit kuvitella.
Puhutaan nyt täytteistä.
Tee pakastetusta pizzasta tuoretta käyttämällä tuoreita ainesosia
Pakastettu piirakka saa hetken makeover kun lisäät mitään uutta tuoretta seokseen. Kuori pizzan mukana tulleet oudot peperoni-nugetit parempilaatuisen lihan hyväksi. Lisää sekoitukseen vihanneksia. Asiat, kuten kypsä tomaatti, tuore basilika tai jopa ripaus juustoa, joka ei ole vielä jäädytetty, menevät pitkälle.
Taiteellinen oliiviöljy tippuu
Oliiviöljy voi kestää kaikkea perusleivästä tylsiin kasviksiin uusiin korkeuksiin. Tämä voi mennä kahdella tavalla. Harjaa oliiviöljyä ja valkosipulia kuoren päälle ennen kuin laitat piirakan uuniin. Öljy auttaa kuorta teräväksi ja saa aikaan sen kauniin kullanruskean, jonka ajattelit olevan mahdollista vain toimituksen yhteydessä.
Tai tippu koko oliiville öljyä ja sitruunamehua, kun se tulee ulos uunista. Yksityiskohdat tekevät pakastetusta pizzasta loppujen lopuksi maun.
Tuntuuko seikkailunhaluisemmalta? Lisää valkosipulilla infusoitua öljyä tai chiliöljyä jotain, joka hengittää uutta elämää jääkaapin pizzaan.
Raid the Fridge
Vanha jääkaapihyökkäys on erinomainen tapa poistaa ruokahävikki ja tehdä pizzasta todellinen taideteos. Pese sivuovesta esimerkiksi kapriksia, oliiveja, artisokan sydäntä tai jalapeno-paprikaa. Pilko joitain jäljelle jäänyttä lounaslihaa tai murskaa kanaa ylhäältä. Onko sinulla sipulia? Heitä se päälle. Vihannekset? Mene siihen.
Pizza on tyhjä kangas. Älä pelkää kokeilla! Etu tässä on: jos työskentelet todellisen halvan pakastetun pizzan kanssa, sinulla ei ole paljon menetettävää.
Onko sinulla tuotteita käytetty? Loistava. Hauduta kevyesti muutama suosikki, kuten pinaatti ja sienet. Paprikaa, tomaattia, helvettiä, jopa maissin ja herneiden kaltaiset asiat voivat toimia.
Heitä toinen kastike sinne
Erinomainen tapa luokitella muuten heikko piirakka. Kun olet lisännyt valitsemasi täytteet, kerro joillekin pyörteille jotain, joka toimii olemassa olevien makujen kanssa. Lisää purkitettua pestoa tai tippua alfredokastiketta, bruschettaa tai pippuripyrettä.
Paitsi, että se on maukasta, voit myös käyttää muutaman pisaran kastiketta pakastetussa piirakassasi. sinulla ei ollut tarpeeksi nuudeleita mahtuu ennen kuin se alkaa muuttua ruskeaksi.
Ja puhumalla kastikkeesta, kuuma kastike – Petestä Srirachaan Tabascoon – on aina tervetullut mihin tahansa pizzaan, laadusta riippumatta. muut täytteet.
Juustokerroin
Jos työskentelet huonon pizzan kanssa tai jopa keskinkertainen, paras veto on lisätä juustoa. Myönnetään, että tämä ei ole koskaan huono idea, mutta kastikkeessa, joka ei ole iloinen, ja hiukan repeytyneistä sirpaleista, sinun on parempi juustoa puuttua.
Lisää tuoretta mozzarellaa tai jopa pussi italialaisia juustosilppuja antaa sinulle sen joustavuuden, joka tekee pizzasta, no, pizzasta. Savustettu mozzarella antaa sinulle saman koostumuksen, mutta lisää astiaan toisen monimutkaisuuden.
Tai siirry toiseen suuntaan ja sisällytä cheddarjuustoa, chevreä tai gorgonzolaa.
Sen lisäksi, että eroja on laatu, kontrastisen juuston lisääminen voi viedä pakastetun pizzasi myös seuraavalle tasolle. Lisää Romano, parmesaani tai sinihomejuusto jotain pistävää ja ripaus pähkinää. Tämäntyyppiset juustot ovat suolaisia ja usein hapan ja auttavat vähentämään yleistä makeutta, jos sinulla on piirakka erityisen maissisiirappikastikkeella.
Lisäksi voit kokeilla esimerkiksi tuoretta ricottaa tai feta, jos haluat tuoda erilaisen tekstuurin pöydälle.
Juustomahdollisuudet ovat rajattomat. Älä tunne olevasi loukussa italialaisen pizzan perinteisten käytäntöjen kanssa.Nykyään siellä on kaikkea valkoisista piirakoista kanapestolla Meksikon pizzoihin, joissa on paistettuja papuja. Ole luova!
Mutta ohita ylimääräinen suola
Useimmissa pakastetuissa piirakoissa on vakiona runsas annos natriumia. Vaikka monille meistä on toinen luonne maustaa ruokamme pienellä ripaus suolalla, pidä kiinni pakastetun pizzan tapauksessa. Jos se on lempeä, suola ei todennäköisesti ole suurin ongelmasi.
Se on tuoreiden ainesosien ja monipuolisen maun puute. Kuumat kastikkeet, pesto, liha ja tuorejuustot ovat kaikki parempi tapa saada haluamasi maku.
Mutta mahdollisesti sulatetun juuston, pepperonin ja muun välillä on helppo käyttää natriumia.
Lisää muna
”Laita muna sille” saattaa olla yksi tämän aikakauden yleisimmistä ruoanlaittotavoista – ja hyvästä syystä. Se on herkullista!
Koska asiat voivat kastua, kun työskentelemme jäädytetyissä väliaineissa, on viisasta noudattaa yllä olevia neuvoja: pistää reikiä piirakan takaosaan.
Lisäksi haluat antaa pizzan valmistaa tavallista, mutta ota pizza ulos noin 6-8 minuuttia ennen kuin se on valmis. Poista uunista, halkea muna tai kaksi päältä, laita se takaisin uuniin ja anna sen kulkea. Älä huoli muista täytteet – ne sekoittuvat hyvin aamiaisen lisäyksen kanssa.
Tämän pitäisi antaa sinulle muna, jossa on kiinteää valkoista ja mukavaa, vuotavaa keltuaista. Jos haluat täysin kypsennetyn munan, tee tämä vaihe noin 10 minuuttia ennen pizza valmistetaan.
Maukkaita komboja t o Tee pakastetusta pizzan mausta parempi
Jos et ole luonteeltaan improvisaattori, se on ok. Käytä suosikkipizzasalisi ruokalistaa inspiraationa tai harkitse, mitä pizzoja sinulla on tapana aina tilata. Tässä on joitain makuyhdistelmiä, jotka tuovat menestyksen maun jopa surullisimmille pakastetuille pizzoille.
- Pinaatti ja artisokka valkoisella kastikkeella
- Silputtua kanaa, grillikastiketta ja paistettua sipulia
- Prosciutto ja viikuna rucolalla
- Klassinen havaijilainen (ananakset ja kinkku)
- Makkara ja lehtikaali
- Paahdettua valkosipulia, tomaattia ja pepperonia
- Kanapestoa ricottalla
- Pekonia, jalapenoja ja suosikkikastikkeesi
- Chorizoa, salsaa ja tuoretta korianteroa
Jälkeen uuni
Kun annat juuston asettaa (muistatko?), voit heittää muutama lisäosa. Suosittelemme tekemään kesäkakun, jossa on rucolaa, tuoretta basilikaa ja viipaloitua tomaattia. Melko yksinkertainen tapa luokitella pizza. Tai lisää kuutioiksi sipulit ja aurinkokuivatut tomaatit.
Muita vaihtoehtoja ovat ohuiksi viipaloitu prosciuto, oregano, parmesanijuusto, oliiviöljy tai jopa pieni hunaja (vakavasti).
Lähetä a Pizza tai kahdeksan! Giordanon toimittamat välineet missä olet.
Joten. Miksi edes tuoda pakastettua pizzaa, jos olemme erikoistuneet tuoreisiin juttuihin? No, se on yksinkertaista – koska Giordano voidaan lähettää suoraan kotiisi, vaikka olisit kaukana ravintolastamme.
Emme myöskään ole keskimääräinen pakastettu pizzasi. Meidän täytteet ovat korkealaatuisia ja levitetään huolella. Lisäksi saat ylimääräisen kastikepakkauksen, jotta voit kopioida tämän ainutlaatuisen Chicagon-tyylisen pizzapiirakan mistä tahansa kotisi sinulle.
Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja tilaamisvaihtoehdoistasi, ohjeistasi ja muualta. .