1. Jos hitaalla liesi on ruskea tai paistettua, sulata voi hitaassa liedessä ja sekoita valkosipulissa. Keitä, kunnes valkosipuli on läpikuultava ja alkaa pehmentyä.

2. Jos hitaalla liesi ei ole ruskea tai paistotoiminto, sulata voi mikroaaltouunissa tai liedellä. Lisää voi ja valkosipuli hitaaseen liesiin ja esilämmitä hidasta liesi korkealla 30 minuutin ajan.

3. Lisää kerma, liemi, suola ja pippuri hitaaseen keittimeen sekä mahdolliset lisäosat alla olevien muunnelmien mukaisesti.

4. Keitä korkealla 2 tuntia.

5. Sekoita pasta, molemmat juustot ja kaikki muut ainesosat alla kuvatulla tavalla.

6. Keitä 15 minuuttia ja sekoita sitten pasta. Peitä ja keitä vielä 15 minuuttia, kunnes pasta on pehmeää.

Alfredo-kana:

1. Lisää kananrinnat kerma, liemi, suola ja pippuri.

2. Kun olet keittänyt korkealla 2 tuntia, poista kana hitaasta liedestä ja lisää pasta ja juusto yllä olevien ohjeiden mukaisesti.

3. Kun pasta kypsyy, viipaloi kana puremankokoisiksi paloiksi ja sekoita sitten takaisin keitettyyn pastaan ja kastikkeeseen tarjoilua varten.

Pinaatti ja parsakaali Alfredo:

1. Lisää parsakaali kerma, liemi, suola ja pippuri.

2. Lisää puolet pinaatista pastan ja juuston kanssa. Keitä 15 minuuttia, sekoita sitten jäljellä oleva pinaatti ja keitä vielä 15 minuuttia.

Katkarapu Alfredolle:

1. Lisää katkarapu pastan ja juuston kanssa. Keitä yllä olevien ohjeiden mukaan.