Tuhansien vuosien ajan ihmiset ovat luottaneet valkosipuliin pitämään infektiot loitolla, lisäämään energiaa, tukea sydämen ja maistaa heidän ruokansa. Ihmiset ovat viljelleet valkosipulia niin kauan, että emme ole edes täysin varmoja siitä, missä ja milloin ensimmäiset viljelykäytännöt alkoivat; ehkä Aasia tai muinainen Persia? Melkein 5000 vuotta sitten kirjoitetut sumerilaiset savitabletit viittaavat valkosipulin lääke- ja syötäviin ominaisuuksiin, ja tiedämme, että sitä käytettiin lääkkeinä muinaisessa Egyptissä ja Kreikassa.
Miksi suosio?
Valkosipuli on voimakas yrtti, joka lisää miellyttävän maun ruokaan ja tarjoaa samalla monia terveyshyötyjä. Herbalistit käyttävät valkosipulia yleisesti ylempien hengitystieinfektioiden oireisiin yleisenä antimikrobisena aineena ja tukevat sekä sydämen terveyttä että ruoansulatusta.
Valkosipuli on kansanlääke!
Se on halpaa ja löytyy helposti paikallisesta ruokakaupasta tai viljelijämarkkinoilta. Se on myös todella helppoa kasvaa lauhkeassa ilmastossa.
Vaikka valkosipulilla on monia kauaskantoisia lääketieteellisiä ominaisuuksia, tässä artikkelissa keskitytään siihen, miten torjua vilustumista ja flunssaa valkosipulilla. Valkosipulin säännöllinen syöminen voi auttaa immuunijärjestelmääsi ja vähentää vilustumisen ja flunssan vakavuutta.
Kuinka valkosipuli voi estää sinua saamasta
Valkosipuli on monimutkainen yrtti, joka toimii monissa tapoja.
Perinteisestä ja energisestä näkökulmasta raaka valkosipuli on aromaattinen, pistävä ja mausteinen yrtti. Tämä on hieno yrtti, joka auttaa sinua oppimaan yrttienergiasta! Jopa yhdellä pienellä puremalla raakaa valkosipulinkynsiä voit heti tuntea sen vaikutukset. Valkosipulissa ei ole mitään lempeää!
Valkosipuli on erittäin kuuma, mausteinen ja pistävä, ja sitä käytetään parhaiten kylmissä ja pysähtyneissä olosuhteissa. Tavoita se, kun tunnet olevasi tulossa jotain ja tunnet myös kylmän. Valkosipulia voidaan käyttää myös kuumeprosessin tukemiseen. Se on stimuloiva hikoiluaine, mikä tarkoittaa, että se auttaa kehoasi lämmetä, kun sinulla on vilunväristyksiä.
Valkosipuli loistaa erityisesti tukahduttaen ruuhkia joko keuhkoissa tai sivuonteloissa. Raaka valkosipuli on mausteinen ja stimuloi liman virtausta samalla kun se auttaa ohentamaan ja karkottamaan sitä kehosta. Tämä on tehokasta, kun sitä käytetään sisäisesti tai ulkoisesti infusoituna öljynä, kuten hieroen rintaan tai jalkoihin. (Katso valkosipuliöljyn resepti alla.)
Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että valkosipuli on tehokas sekä ylähengitystieinfektioiden ehkäisemisessä että niihin puuttumisessa.
Yhdessä kliinisessä tutkimuksessa ylempien hengitysteiden määrä hengitystieinfektiot analysoitiin kolmessa lapsiryhmässä. Yhdessä ryhmässä lapset ottivat pitkävaikutteista valkosipuliuutetta, toinen lapsiryhmä otti farmaseuttista lääkettä, joka oli suunniteltu estämään ylähengitystieinfektioita, ja myös kontrolliryhmä otti lumelääkettä. Valkosipulia käyttävillä oli huomattavasti vähemmän ylempien hengitysteiden oireita verrattuna verrokkiryhmään ja farmaseuttista lääkettä käyttäviin. 1
Kokemukseni mukaan raaka valkosipuli voi auttaa sairauden alkaessa lyhentää sen kestoa. Yksi tutkimus osoitti, että ihmisillä, jotka käyttivät ikääntynyttä valkosipuliuutetta 90 päivän ajan, oli sama määrä vilustumista ja flunssaa kuin lumelääkettä saaneilla; heidän ilmoitetut oireet olivat kuitenkin vähemmän vakavia ja he menettivät vähemmän työ- tai koulupäiviä. Tutkijat päättelivät, että ikääntynyt valkosipulilisäaine ”voi parantaa immuunisolujen toimintaa ja voi olla osittain vastuussa ilmoitettujen vilustumien ja flunssan vähentyneestä vakavuudesta.” 2
Valkosipuli tunnetaan mikrobilääkkeistä ja sen on osoitettu olla tehokas monille erilaisille patogeeneille in vitro.345 Ehkä siksi sitä kutsutaan joskus virheellisesti kasviperäiseksi antibiootiksi. Termi ”antibiootti” tarkoittaa anti-life ja sitä käytetään kuvaamaan lääkkeitä, jotka tappavat kaikki bakteerit, joiden kanssa ne joutuvat kosketuksiin. Vaikka valkosipulilla on merkittävä vaikutus monia taudinaiheuttajia vastaan, sinun pitäisi syödä uskomaton määrä sitä tappamaan ruoansulatuskanavasta löydetyt terveet suolistobakteerit. Itse asiassa valkosipuli sisältää inuliinia, prebioottista ainetta, joka tukee terveellistä suolistoflooraa.
Valkosipuli tekee myös jotain, mitä farmaseuttiset antibiootit eivät koskaan tee! Valkosipuli voi lisätä immuunijärjestelmän aktiivisuutta. Tutkimukset ovat osoittaneet, että se lisää immuunijärjestelmän luonnollisia tappajasoluja ja vähentää tulehduksellisia sytokiinejä (immuunijärjestelmän kemialliset lähettimet). 6
Paras tapa käyttää valkosipulia nuhassa tai flunssassa
Taistellessani vilustumista ja flunssaa valkosipulilla, suosin voimakkaasti raakaa valkosipulia. (Monissa tässä artikkelissa mainitsemissani tutkimuksissa käytettiin ikääntynyttä valkosipuliuutetta.) Valkosipulijauheella ja keitetyllä valkosipulilla ei ole samoja vaikutuksia koskemattomuuteen (vaikka se on ihanaa sydämen terveydelle ja ruoansulatukselle, mutta se on kokonaisuus muu artikkeli).
Kun ostat valkosipulia, etsi pikemminkin sinulle paikallisesti kasvatettua valkosipulia kuin jotain, joka on lähetetty ulkomaille. Syksyn aikana paikalliset viljelijämarkkinamme ovat täynnä paikallisesti kasvatettua valkosipulia. Voit jopa maistella erilaisia lajikkeita ja saada käsityksen monimutkaisista vaihteluista erityyppisten valkosipulien välillä.
Haluan varastoida punottuja valkosipuleita. Tämä valkosipuli pysyy voimakkaana ja raikkaana kuusi – yhdeksän kuukautta.
Voit lisätä valkosipulin voimakkuutta joka kerta kun käytät sitä, murskaa valkosipulinkynsi ja anna sen istua 10-15 minuuttia. Jatka sitten ruoan tai halutun lääkkeen valmistamista. (10 minuutin odotusaika sallii alliinase-entsyymin muuntaa alliinin allisiiniksi, joka on vastuussa tuoreen valkosipulin aromista ja aktiivisuudesta.)
Tässä on vinkki valkosipulin ympärillä olevien paperisuojusten poistamiseen – tämä on erityisen hyödyllinen, jos valmistat paljon valkosipulia. Aseta yksittäiset neilikka lasipurkkiin ja ravista voimakkaasti. Tämä löysää ja poistaa usein paperivaipan, mikä tekee valkosipulista paljon helpomman prosessoitavan.
Varoituksia ja huomioita (valkosipuli ei ole tarkoitettu kaikille)
- Jotkut ihmiset ovat allerginen valkosipulille ja heidän tulisi välttää sitä.
- Jotkut ihmiset ovat herkkiä valkosipulille ja kohtuulliset määrät aiheuttavat ruoansulatuskanavan häiriöitä (kuten kaasua ja turvotusta). Nämä ihmiset voivat välttää valkosipulia tai aloittaa hyvin pienillä annoksilla ja kasvattaa suvaitsevaisuuttaan.
- Raaka valkosipuli voi olla pahoinvointia tai oksentelua; Aloita aina pienemmällä määrällä ja lisää hitaasti ongelmien välttämiseksi.
- Valkosipuli on luonteeltaan erittäin kuumaa. Ihmiset, joilla on kuuma ja kuiva koostumus, pärjäävät parhaiten käyttäessään sitä säästeliäästi.
- Jos valkosipulin syöminen antaa sinulle ei-toivottua voimakkaasti tuoksuvaa hengitystä, yritä syödä oksa tai kaksi tuoretta persiljaa valkosipuliin infusoidun valmisteen jälkeen.
- Yleisesti uskotaan, että valkosipuli voi liikaa ohentaa verta. Nämä huolenaiheet tulevat in vitro -tutkimuksista (petrimaljatutkimukset toisin kuin ihmisillä tehdyt tutkimukset). Useat in vivo -tutkimukset (ihmisillä tehdyt) ovat kuitenkin osoittaneet, että ruokavalion valkosipuli ei ohenna liikaa verta, joten se ei välttämättä aiheuta huolta leikkauksen jälkeisille potilaille tai varfariinia käyttäville potilaille. 789 Jos käytät lääkkeitä tai lääkkeitä, jotka ohentavat veri (ts. aspiriini, ei-steroidiset tulehduskipulääkkeet, antikoagulantit tai verihiutaleiden vastaiset lääkkeet), ota yhteyttä kokeneeseen lääkäriin ennen valkosipulin käyttöä.
Viisi yksinkertaista ja helppoa reseptiä raakavalkosipulin käyttöön
Valkosipuli on halpaa, helppo löytää ja helppo käyttää monenlaisissa valmisteissa. Alla näet viisi yleisintä tapaa käyttää raakaa valkosipulia, varsinkin kun haluan taistella vilustumista ja flunssaa vastaan valkosipulilla.
# 1 Erittäin vahva valkosipulileipä (tai vihannekset)
Yksi yksinkertaisimmista tavoista syödä paljon tuoretta valkosipulia on yhdistää se voin tai öljyn kanssa ja sitten syödä se leivällä tai tärkkelyspitoisella vihanneksella.
Tämä toimii hyvin muutamasta syystä.
Öljy auttaa moduloimaan valkosipulin voimakasta makua ja energiaa. Toisin sanoen, voit syödä paljon enemmän valkosipulia, kun se yhdistetään öljyyn, verrattuna yksinkertaisten kokonaisen neilikan syömiseen. Katson myös, että tämän levittäminen leivälle tai tärkkelyspitoiselle vihannekselle auttaa edelleen lieventämään mahdollisia vatsavaivoja.
Valmistan tämän raakavalkosipuliseoksen, kun tunnen olevani tulossa jotain tai kun olen keuhkojen ruuhkautuminen. Vuosien tekemisen jälkeen voin syödä vaikuttavan määrän valkosipulia tällä tavalla! Haluan myös lisätä tuoretta tai kuivattua timjamia ja oreganoa tähän seokseen. Kun syöt tätä ensimmäistä kertaa, syötä hitaasti, ellei se ole sopusoinnussa vatsasi kanssa. Kiinnitä myös huomiota. Luultavasti pian huomaat, että koko kehosi lämpenee ja ruuhkasi vähenee. Se toimii todella nopeasti!
Tässä on esimerkki reseptistä tähän, mutta totuuden mukaan en koskaan mittaa tätä itse tehdessäni.
Mitä tarvitset …
- 1 iso valkosipulinkynsi (tai 2 pientä neilikkaa)
- 1 rkl voita (tai muuta valitsemaasi öljyä)
- 1/2 tl timjamia (valinnainen)
- 1/2 teelusikallista oreganoa (valinnainen)
- Jauhaa valkosipulinkynsi ja anna seistä 10-15 minuuttia.
- Sekoita voi, valkosipuli ja valinnaiset yrtit keskenään. Levitä seos leivälle tai tärkkelyspitoiselle vihannekselle. Toista haluamallasi tavalla.
# 2 Valkosipulietikka tai Oxymel
Omenaviinietikka voi säilyttää valkosipulin tuoreet ominaisuudet ja olla terveydentila itselleen. Pidän tästä yksinkertaisesta valmisteesta kylmän tai flunssan alkaessa tai kurkkukivun rauhoittamiseksi. Etsi raakaa ja pastöroimatonta omenaviinietikkaa – vältä tislattua etikkaa omenan aromilla. Kun lisäät hunajaa tähän valmisteeseen, sitä kutsutaan oksymeliksi.
Mitä tarvitset …
- 2 kokonaista valkosipulin sipulia tai päätä
- 1 / 4 kupillista hunajaa tai maun mukaan (valinnainen)
- 2 kuppia omenaviinietikkaa
- Kuori ja pilko valkosipuli karkeasti ja anna sen istua 10 minuuttia .Lisää se lasipurkkiin, kunnes se on 3/4 täynnä.
- Lisää hunajaa, jos käytät. Täytä purkki omenaviinietikalla (et saa käyttää koko etikkaa).
- Sekoita hyvin. Peitä lasi- tai muovikannella (etikka syövyttää metallikannen ja pilaa seoksen).
- Anna tämän istua viileässä, pimeässä paikassa. Ravista sitä päivittäin. Noin 3 päivän kuluttua haluan alkaa maistella sitä nähdäksesi, miten maku kehittyy. Haluan suodattaa sitä 1-2 viikon kuluttua, kun valkosipulin maku on edelleen terävä ja voimakas.
Valkosipulietikka tai -oksymeli on paras, jos niitä käytetään vuoden kuluessa. Ota tämä teelusikalla tai ammutulla lasilla kylmän tai flunssan alkaessa.
# 3 Valkosipulilla täytetty öljy (jalkoillesi, korville ja rintakehälle)
valkosipuliöljy jaloillasi tai rinnassasi on vanhanaikainen perinne sairauden vakavuuden vähentämiseksi. Se on erityisen hyödyllistä lievittää rintakehän ruuhkia. Monet ihmiset ovat yllättyneitä saadessaan tietää, että valkosipuliöljyn ulkoisen käytön jälkeen heillä on valkosipulin hengitys! Se on kuitenkin hyvä merkki! Se tarkoittaa, että valkosipulin haihtuvia öljyjä tulee ulos keuhkoistasi, mikä auttaa hajottamaan keuhkojen ruuhkat.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi tee tämä päivittäin tarpeen mukaan (sen sijaan, että varastoit sen etukäteen).
Mitä tarvitset …
- Muutama tuore valkosipulinkynsi
- Oliiviöljy
- Hienonna muutama valkosipulinkynsi hienoksi. Anna tämän seistä 10 minuuttia.
- Aseta valkosipuli pieneen purkkiin. Peitä tuskin tätä oliiviöljyllä.
- Anna tämän imeytyä vähintään 30 minuuttia, jopa 12 tuntia. Rasittaa todella hyvin. (Kokonaiset valkosipulipalat voivat polttaa herkkää ihoa, joten on tärkeää poistaa kaikki ja käyttää vain öljyä.)
Jaloille: Jalkojen valkosipuliöljy on kansanlääke, joka toimii suuri lapsille ja aikuisille, kuten. Hiero öljy potilaan jalkoihin juuri ennen nukkumaanmenoa. Peitä jalat heti vanhalla sukkaparilla. Ja sitten toinen pari sukkia. Nuku normaalisti ja pese jalat aamulla.
Rinta: Hiero infusoitua öljyä rinnan etu- ja takaosaan. Pue vanha T-paita tai kääri hyvin pyyhkeisiin vuodevaatteiden tai huonekalujen suojaamiseksi. Haluan laittaa tämän päälle kuumavesipullon tai lämmitystyynyn, jotta öljy tunkeutuu ihoon. Anna sen istua vähintään 30 minuuttia. Voit jatkaa öljyn lisäämistä haluamallasi tavalla.
Korville: Valkosipuliöljy sopii hyvin myös korvatulehduksiin (kun korvalumpu ei ole reiitetty). Sitä voidaan käyttää yksinään tai yhdistettynä mullein-kukkien infusoimaan öljyyn. Tämän käyttämiseksi korvatulehduksessa suosittelen öljyn lämmittämistä hieman ja sitten tipan tai kahden lisäämistä kipeään korvakäytävään.
# 4 Valkosipulilla infusoitua hunajaa
Hunaja on maukas ja tehokas lääke yksinään. Itse asiassa tutkijat ovat osoittaneet, että lusikallinen hunajaa on parempi pysäyttämään yskä kuin tavalliset käsikauppalääkkeet.10 Kun lisääme hunajan ihmeitä lääkekasvien kanssa, meillä on melko pari!
Lähes kaikki tuoreet yrtit voidaan lisätä hunajaan. Hunaja on hydrofiilinen, mikä tarkoittaa, että se vetää vettä ulos tuoreista yrtteistä. Huomaa, että päivässä tai kahdessa infusoitu hunajaseos muuttuu ohuemmaksi nesteeksi, enemmän kuin siirappi.
Rakastan erityisesti valkosipuliin infusoitua hunajaa. Valkosipulin terävä ja pistävä maku elävöittää siirapin makeutta. Etsin tätä seosta tukkeutuneen yskän ja kurkkukivun vuoksi.
Etsi paikallista, raakaa hunajaa tästä reseptistä. Jos hunajasi on kiteytynyt, lämmitä sitä sitten hyvin varovasti lämpimässä vesihauteessa saadaksesi sen nestemäiseen tilaan.
Huomaa: Alle 2-vuotiaat lapset eivät saa kuluttaa hunajaa tai käyttää sitä liikaa, jos sinulla on aineenvaihduntasairaus, kuten insuliiniresistenssi tai diabetes.
Tarvitset …
- Noin 5 valkosipulinkynsiä
- Raaka hunaja
- Pilko valkosipulinkynsi karkeasti ja anna niiden seistä 15 minuuttia.
- Aseta ne 4 unssin lasipurkkiin; ihannetapauksessa purkin tulisi olla 3/4 täynnä valkosipulia.
- Seuraavaksi täytä purkki hunajalla. Sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa lisää hunajaa.
- Hunaja maistuu valkosipulilta jo 2–3 päivässä. Voit suodattaa valkosipulin haluttaessa tai pitää sen hunajalla ja syödä sen mukana.
Tämä säilyy loputtomiin; hunaja voi kuitenkin kiteytyä ajan myötä. Jos näin tapahtuu, voit lämmittää hunajan kaksoiskattilassa.
# 5 Persilja & Valkosipuli Gremolata
Gremolata on italialainen valmiste se on hyvin samanlainen kuin pesto. Sen sijaan, että laitat ainesosat tehosekoittimeen soseutumaan tasaiseksi, jauhaa kaikki hienoksi karkeaksi. Tuloksena on maun räjähdys, joka on herkullista lihalle ja vihanneksille. Tämä on hieno tapa nauttia paljon valkosipulia päivittäin! Se on erittäin helppo tehdä ja erittäin herkullinen.
Tarvitsemasi…
- hienonnetaan persiljalehdet (käytän varsia, jos ne ovat nuoria ja joustavia) ja laita ne pieneen kulhoon.
- Lisää murskattu valkosipuli, sitruunankuori, sitruunamehu ja oliiviöljy. Sekoita hyvin ja lisää suola.
- Maista seos tässä vaiheessa. Tarvitseeko se enemmän sitruunaa? Valkosipuli?
- Säädä mieltymystesi mukaan. Nauti päivän kuluessa.
Nyt haluaisin kuulla sinusta!
Rakastatko mielelläni raakaa valkosipulia? Mitä seuraavista olet innoittanut kokeilemaan? Onko sinulla jo suosikkivalmistelu?
Jaa alla olevissa kommenteissa.
