Asheville, Pohjois-Carolinan perintö koostuu suurelta osin kahdesta asiasta: Pisgahin kansallismetsästä ja oluesta.
Itse asiassa nämä kaksi asiaa kulkevat todennäköisesti käsi kädessä. Suosittujen kyselyjen perusteella Asheville oli nimetty jatkuvasti ”Beer City, USA”: ksi (Grand Rapids, Michigan valtaistuimelta Ashevillen viimeisimmässä kyselyssä). Ashevillellä on parhaita panimoita siksi, että väitetään, että vesi virtaa Pisgahin kansallismetsän vuorilta on ihanteellinen panimoille. Ashevillellä on kuitenkin oluthistoriaa.
Ashevillen oluen kohtauksen historia
Alkaen eläkkeellä olevasta insinööristä Oscar Wongista, joka avasi Highland Brewingin 1994, Asheville on pelannut joidenkin tähtipanimoiden kotia. Itse asiassa monet suuret käsityöpanimot ovat perustaneet satelliittipaikat Ashevilleen, mukaan lukien Sierra Nevadan (Uusi Belgia) ja Oskar Bluesin. samankaltaisia kuin juovat vuosikymmenien ajan.
Keskustelu ”Yhdysvaltojen parhaasta olutkaupungista” on yleensä kiistanalainen yksi. Vaikka monet ovat nopeasti luettelossa kerrostuneita kaupunkeja, kuten Grand Rapids, Denver, San Diego ja Asheville, Hop Culture on tyypillisesti valinnut kaupunkeja, joissa on viime aikoina kehitetty käsityöläiskohtauksia.
Ashevillen historia on ollut merkittävä rooli sen olutkaupungin asemassa, samoin kuin Anheuser-Busch hankki paikallisen suosikkinsa Wicked Weed. Mutta olemme olleet erityisen innostuneita uusimmista panimoista, jotka ovat tulleet esiin ja uudistaneet Beer Cityssä, USA: ssa.
Ashevillen olutnäkymän tulevaisuus
Onko joku kaupunki ansainnut nimeksi ”maan paras olutkaupunki”, on eräänlainen kiistanalainen. Mutta haluamme korostaa kaupunkeja, jotka luovat jännittävä ympäristö panimoiden innovatiivisuudelle ja innostavan oluen luomiselle. Se ei tarkoita vain pelaamista isojen panimoiden isännöinnissä, vaan myös kulinaarisen näkymän edistämistä ja investointeja käsityöläisen ympärillä olevaan maatalouteen ja infrastruktuuriin. Esimerkiksi Riverbend Malt House, pieni mallas valmistaja ja White Labs, hiivalaboratorioiden tuotantolaitos, ovat asettuneet Ashevilleen.
Seuraavaksi valitsimme viisi parhaista, mielenkiintoisimmista käsityöpanimoista, jotka toimivat Ashevillessä, NC. Useimmat ihmiset todennäköisesti Selaa tämän ohi. Mutta haluamme myös kiinnittää erityistä huomiota kahteen kunniamainintaan: edellä mainittuun Highland Brewing Co. ja Zebulon Artisan Alesiin. Highland on Ashevillen käsityöläiskohtauksen tosiasiallinen kummisetä. Ja vaikka teknisesti hyvä 20 minuutin aja alhaalta Asheville, Zebulon, tuottaa tähtien maalaistalo-oluita. Molemmat ansaitsevat huuto.
Ashevillen 5 parasta panimoa
Burial Beer Co.
40 Collier Ave | (828) 475-2739
On tapaus Hautaus on yksi Pohjois-Carolinan parhaista panimoista, Ashevillestä saati. Burial näyttää olevan henkinen yhteys Denverissä sijaitsevan TRVE Brewing Co: n metallipäähän katseenvangitsijataiteesta ruostuneisiin maatalouslaitteisiin, jotka koristavat South Slope District -huoneen seinät.
Hardcore-vertailut syrjään, Burial loistaa lähes kaikissa olutmalleissa. Heidän tukijalkansa IPA Surf Wax on Pohjois-Carolinan klassikko. Ja melkein jokainen maalaistalo ale ja lager on lempeä, virkistävä ja monimutkainen parhaalla mahdollisella tavalla. Puhumattakaan heidän halutuimmista kokoonpanoistaan. Burial on avannut toisen sijainnin Ashevillessä ja etuvartion Raleighissa, Kaliforniassa.
Napsauttamalla tätä voit lukea Burialin taiteilijan haastattelun ja tästä saadaksesi sisäpiirin Burialin vuosittaiselle festivaalille: Burnpile.
Lisätietoja Katso kartalta
Zillicoah Beer Co.
870 Riverside Dr, Woodfin | (828) 424-7929
Teknisesti Zillicoah on sijaitsee aivan Ashevillen ulkopuolella naapurimaassa sijaitsevassa Woodfinissä, mutta annamme tämän yhden liukua yhtenä alueen parhaista käsityöpanimoista. Viehättävä joenvarainen panimo tuottaa joitain houkuttelevimpia, mutta yksinkertaisia oluita, joita meillä on ollut pitkään aikaan.
Alun perin Zillicoah pani vierreensä Ashevillen Eurisko Beer Co: n ulkopuolelle ennen kuin se palautettiin fermentoimaan Zillicoahin tynnyreissä. Mutta aiemmin tänä vuonna panimo osti täyden panimon tuomaan koko panimoprosessin katonsa alle. Ja mikä tahansa Zillicoahin pysäkki edellyttää vierailua paikan päällä olevaan ruokaautoon, joka kiinnittää aitoja ja herkullisia tacoja.
Voit lukea lisää Zillicoahin herkullisista oluista täältä.
Lisätietoja Katso kartalta
Hi-Wire Brewing
197 Hilliard Ave | (828) 738-2452
Hiippalanka , joka avattiin vuonna 2013 pian Wicked Weedin jälkeen, on tullut yksi vakiintuneimmista panimoista Ashevillessä. Siitä lähtien Hi-Wire on avannut toisen Ashevillen sijainnin sekä paikkoja Durhamissa ja Knoxvillessä, TN. Sirkusaiheisessa panimossa tuotetaan laaja valikoima oluita, mutta se on ansainnut suosiota kirpeistä vedenkeittimistä, monimutkaisista villisoluista ja helposti juomisista lagereista. Hi-Wire on olennainen osa Asheville-yhteisöä, ja se on vierailun arvoinen aina, kun olet kaupungissa.
Kirjoitimme lisää Hi-Wirestä Pohjois-Carolinaa koskevassa matkakirjassa, jonka voit lukea täältä.
Lisätietoja Katso kartalta
DSSOLVR
63 N Lexington Ave
Yksi seuraavista Asheville-käsityöläiskentän uusimmat lisäykset, DSSOLVR on johtanut poikkeukselliseen tuotemerkkiin ja tuoreisiin, progressiivisiin oluisiin. Katsomalla heidän Instagram-syötteensä näet sitoutumisen sekä jännittävään olutta että kiinnostavaan taideteokseen. DSSOLVR on pitkään valmistettu panimo, jonka perustaja Vince Tursi leikkasi hampaitaan Bostonissa sellaisissa panimoissa kuin Night Shift ja Lord Hobo. Perustaja Mike Semenecin kanssa Tursi on rakentanut modernin panimon, joka pystyy seuraamaan perinnettä tarkasti.
Napsauttamalla tätä voit lukea haastattelun toisen perustajan Vince Tursin kanssa.
Lisätietoja Katso kartalta
Arkkityypin panimo
265 Haywood Rd | (828) 505-4177
Olemme vain todella tutustunut arkkityyppiin viimeisen vuoden aikana, mutta heidän herkullinen olut ja kauniit visuaalit voittivat meidät. Arkkityyppi on harjoittanut ”monimutkaista, huomaavaista, elävää olutta” ja tulee läpi dynaamisissa villisoluissaan, maalaistaloissa ja helppohyppisessä humalaolut. Paholainen on yksityiskohdissa tämän panimon kanssa. Mikään ei ole erityisen ”hypeä” tai ihailtavaa Archetype . Mutta johdonmukainen olut ja ihastuttavat pääsiäismunat, kuten leikkisä pakkaus, joka sisältää haiku jokaisessa etiketissä, ovat tehneet meistä välitön faneja.
Olemme kirjoittaneet lisää Archetype-tarramalleista täältä
Lisätietoja Katso kartalta
Piditkö tästä artikkelista? Tilaa uutiskirjeemme, niin saat parhaan käsityöläisen kirjoittamisen verkossa suoraan postilaatikkoosi.