5 käynnistysravintolaa, jotka yleensä ylittävät

Ravintolan perustaminen on kunnianhimoinen yritys. Monet käynnistysravintolat alkavat unelmalla, joka koostuu upean menun luomisesta ravintolassa, jossa on upea sisustus ja kutsuva ilmapiiri.

Tämä unelma tulisi myös karistaa hieman todellisuudella, koska ravintola-ala on yksi vaikeimmista toimialoista. Päätavoitteesi on herkullisen ruoan tarjoamisen lisäksi ansaita rahaa, joten sinun on vältettävä ylimääräisiä kuluja unelmiesi toteuttamiseksi.

Monet startup-yritykset käyttävät kuitenkin liian paljon rahaa alusta alkaen. Aiomme keskustella viidestä asiasta, joista käynnistysravintolat yleensä ylittävät, mutta katsotaan ensin keskimääräiset käynnistyskustannukset.

Ravintoloiden keskimääräiset käynnistyskustannukset vaihtelevat muutamasta tuhannesta muutamaan miljoonaan. Tutkimuksen mukaan ravintolan avaamisen mediaanikustannukset ovat 275 000 dollaria tai 3046 dollaria per paikka. Jos rakennuksen omistaminen lasketaan määrään, mediaanikustannus on 425 000 dollaria tai 3734 dollaria per paikka. Suurin osa kyselyyn vastanneista arvioi, että mediaanikustannukset olivat 15% niiden ennakoitua budjettia suuremmat.

Joten, ennen kuin aloitamme edes keskustelun tavoista, joilla startupit käyttävät liikaa, voimme nähdä, että ylenmäärä on laaja ja hyvin yleinen ongelma.

Ennen kuin luulet, että joudut kuluttamaan miljoonia uuteen käynnistykseen, keskustellaan joistakin asioista, joita käynnistysravintolat yleensä ylittävät, sekä joitain tapoja hallita budjettiasi.

# 1: Uudet laitteet Kustannukset

Keittiön varustelu ja laitteiden ostaminen voi hyvinkin olla yksi suurimmista tavoista, joilla käynnistysravintolat yleensä ylittävät.

Startup-yritysten on oltava varovaisia, etteivät he kuluta liikaa laitteita ostaessaan. Katso käytettyjä vaihtoehtoja, osta verkossa ja osta vain tarvitsemasi. Toisen ravintolan epäonnistuminen voi olla onnekas sinulle. Etsi näitä, koska saatat löytää laitteita huomattavasti edullisemmilla hinnoilla.

On uskomattoman tärkeää, että oikeat varusteet ovat käsillä etenkin keittiössä, ja ravintolavarusteiden rahoitus voi olla toinen vastaus ammattilaisten hankkimiseen. startup tarvitsee ilman ylimääräisiä kuluja.

Kokenut, hyvämaineinen rahoitusyritys tekee suunnitelmia yhteistyössä ravintola-aloitusyritysten kanssa. Parhaat yritykset voivat tarjota kaiken, mitä startup tarvitsee keittiöstä ruokasaliin. Bonus sinulle on, että tiedät kuukausittaiset kustannuksesi ja voit työskennellä yrityksen kanssa määrittäessäsi suoritettavan maksun, joka ei riko budjettia.

# 2: Teknologia

Tekniikkaa on kaikkialla, emmekä voi elää ilman sitä. Mutta tarvitsevatko käynnistysyritykset todella kaiken? Liian korkea teknologia voi olla haitallista ravintolasi taloudelliselle terveydelle.

priorisoi luettelosi tärkeimmät kohteet. Tarvitset kirjanpitojärjestelmän, jotta kustannukset pysyvät kurissa, ja tarvitset myyntipistejärjestelmän. Nämä ovat välttämättömiä teknologiatarvikkeita.

Tarvitsevatko kaikki odotushenkilöstön jäsenet iPadeja tilausten tekemiseen? Luultavasti ei, varsinkin jos yrität olla käyttämättä liikaa.

Vaikka ravintoloissa tekniikka on lisääntymässä, sinun on viime kädessä sinun päätettävä, kuinka paljon kulutat ja ylität siihen.

Jos liiketoimintamallisi määrää iPadien tilauksen ja maksuvaihtoehdot pöydän puolelta, tutki hintoja. Ehkä ravintolasi ei tarvitse uusinta mallia; saatat pystyä saamaan viimeisen sukupolven toimimaan. Varmista ja neuvottele parhaista hinnoista. Katso kaikki Wi-Fi-hintavaihtoehdot; älä vain tyydy ensimmäiseen koputtavaan myyjään.

Jälleen kerran korostamme budjetin tarvetta ja siitä kiinni pitämistä, jotta emme kuluta liikaa teknologiabudjettiasi.

# 3: Myynti ja markkinointi

Startup-yrityksille on uskomattoman helppoa ylikuluttaa myynnin ja markkinoinnin alalla, varsinkin jos markkinointi ei ole jotain, josta he tietävät paljon. (twiitti tätä)

Joko ravintolan omistaja neuvotellaan edustussopimuksen kanssa, koska he eivät tiedä tarpeeksi markkinoinnista, tai aloittavien yritysten on yleensä kiire ja palkattava kalliita muiden edullisten markkinointimenetelmien sijasta. mainostoimistot tai myyntitiimit. Startup-yritykset odottavat näiden mainostoimistoryhmien käynnistävän suuria, räikeitä mainoskampanjoita, usein ennen kuin markkinatutkimuksia tehdään.

Monet aloittelijat innostuvat, jos he keräävät riskipääomarahaa. He ajattelevat, että on aika viettää, käyttää ja viettää, ja mainonta vaikuttaa kannattavalta paikalta. Ei niin hyvä, jos käynnistyksellä on lyhyt aika tiellä suuri korjauslasku.

Ravintolan käynnistyksen on markkinoitava uutta ravintolaansa. Joten miten startup hoitaa markkinoinnin ilman ylimääräisiä kuluja?

• Hyödynnä Internetiä.
• Rekisteröidy sosiaalisen median sivustoille.
• Sijoita edulliset Facebook- ja Twitter-mainokset; harkitse mainostamista muilla sosiaalisen median sivustoilla.
• Aloita keskustelu verkkosivustosi blogissa ja sosiaalisessa mediassa.
• Jaa esitteitä paikallisille yrityksille.Verkko, verkko, verkko kannustaa viittauksia.

Vaikka TV-mainonta on edelleen toteuttamiskelpoinen lähde, se ei välttämättä ole aloitus, varsinkin jos haluat välttää ylimääräisiä kuluja. EMarketer-tutkimus osoittaa, että 70% vastaajista kokee, että televisio on vaikuttava brändiin, kun taas sosiaalinen media seuraa nopeasti taaksepäin ja 60% pitää sitä vaikuttavana. Kolme seuraavaa kyselyn mukaan arvokkainta lähdettä ovat verkkonäyttö, verkkovideo ja mobiili.

# 4: Uusiminen / koristelu

Ruokasalin koristelu on kallista kustannusta riippumatta siitä, onko startup vain koristeltu tai uudistettava aluetta. Nämä kulut kasvavat nopeasti ja leikkaavat jo tiukan käynnistysbudjetin.

Päätä mikä on tärkeintä. Onko se 2000 dollarin kattokruunu vai art deco -maalauksia? Yritä pysyä poissa suurista kustannuksista, kuten seinien liikkumisesta.

Kiireessä saada kaikki täydelliseksi startupit unohtavat usein, että muutaman voimakkaasti vaikuttavan elementin valitseminen voi tuottaa ison räjähdyksen. Startupit voivat luoda loistavan ilmapiirin maaliväreillä, viimeistelyillä, mukavalla valaistuksella, joillakin halvoilla maisemointi ja ainutlaatuisilla verhoiluvaihtoehdoilla.

Startup-yritysten olisi hyvä muistaa keskimääräinen ateriahintansa ja käyttää vastaavasti sisustamiseen. Temppu on tehdä dramaattisia lausuntoja kuluttamatta liikaa. Etsi sivustoja, kuten Pinterest, ideoiden koristelemiseen budjetilla.

Älä unohda budjetoida odottamattomia asioita sisustamisen ja uudistamisen yhteydessä. Kun urakoitsija havaitsee vuodon naisten huoneessa, et kuluta liikaa, jos sinulla on jo sisäänrakennettu varaus. Älä anna odottamattomien kustannusten yllättää sinua.

# 5: Ruokakulut

Monille aloittelijoille kustannusten kerääminen on menestyksen kannalta elintärkeää. (twiitti tätä) Silti monet startupit käyttävät liikaa ruokakuluja ja huonoja valikkovalintoja. Voi olla vaikea olla ostamatta liikaa, mutta on olemassa tapa hallita aloittelijoiden ruokabudjetteja.

Aluksi, älä puhu kalliiksi, hienoksi ruoan myyjäksi. Ota yhteyttä paikallisiin maanviljelijöihin ja osuuskuntiin. Luo suhteita useisiin toimittajiin ja työskentele heidän kanssaan lukitaksesi hinnat.

Arvioi valikkosi. Harkitse tarjousten määrän vähentämistä ostamisen ja valmistelun tehostamiseksi.

Tunnista jätealueet. Kiinnitä huomiota siihen, kuinka paljon ruokaa tulee takaisin keittiöön, ja tarkista annoskoosi uudelleen. Annoksen koon pienentäminen ja kustannusten jättäminen samalla tavoin nostaa voittomarginaaleja.

Punnitse lopuksi kaikki ja älä osta liikaa. Se tuore salaatti, jonka ostit viljelijän markkinoilta, ei kestä koko viikkoa. Sen heittäminen lisää ylimenojasi ja lisää todennäköisyyttä, että budjettisi rikkoutuu.

Lopuksi

On tärkeää muistaa, että vaikka startup-ravintoloilla on paljon kuluja, se on tärkeää säilyttää osa pääomasta varaukseen odottamattomien kulujen kattamiseksi Huono budjetointi ja suunnittelun puute ovat johtaneet monien ravintoloiden epäonnistumiseen. Niin kauan kuin luot budjetin ja pidät siitä kiinni ja pidät rahaa varassa, pystyt käsittelemään odottamattomat kohteet, jotka kerääntyvät helposti.

Kerro meille, miten käsittelet ravintolasi käynnistysbudjetti. Onko sinulla ongelmia liikakulutuksen kanssa? Kuinka hoidit heitä? Vai onnistuitko pitämään budjettisi kiinni ja pitämään menot kurissa? Haluaisimme kuulla kommenttisi ja vinkkisi tuleville ravintolan omistajille. Lähetä alla!

Kuvat: Kristoffer Trolle ja Wally Gobetz

1. Henry sanoo:

   Tässä on ilmainen liiketoimintasuunnitelmaopas kunnostetulle

   Voit ladata sen, kun se on ilmaiseksi.

2. Kikon sanoo:

   Hei … Olen 19-vuotias opiskelija ja halusin perustaa oman ravintolani kotikaupungissani. Olen täysin aloittelija ja minulla ei ole taustaa tällä alalla. Olen myös köyhä kaveri. Joten auta ehdottamaan hyviä kirjoja tästä yrityksestä, ja on myös ilo, jos jaat minulle tarpeellisia vinkkejä.

3. Raavan sanoo:

   Hei..Olen Raavan 17v vanha .Haluan perustaa ravintolan kotikaupungissani … mutta … minulla ei ole enää rahaa ..ja sitten vakuutin isälleni..ja annan mielipiteeni ja ajatukseni tehdä ravintola..ja yhtäkkiä..En onnistu vakuuttamaan isääni … joten anna minulle ehdotukseni … ja unelmani tulla miljonääriksi tietyssä iässä …

4. Laine sanoo:

   Vaikka minä tiesi nämä asiat, oli hienoa lukea! Myös hyvä ohje. Aion avata rennon illallisen Atlantassa 3,5,5 miljoonalla, ja budjetointi ja kustannukset ovat kaikki. Myös valikko on erittäin mukava, mutta lyhyt ja ytimekäs, joten minulla ei ole ylimääräistä jätettä ruoan kustannuksiin. Kiitos tästä artikkelista.

5. Adam sanoo:

   Kiitos sisällöstä, tämä oli hienoa lukea! Halusin avata ravintolan pian, ja täällä oleva sisältö todella antoi arvoa sille, mitä minun ei pitäisi ylittää. Se sai minut myös etsimään halpoja valikkosuunnittelijoita ja törmäsin https://menudesigns.badroneds.com
   vain houkutella kenenkään etsimään. Toivon, että tämä kommentti auttoi jotakuta jatkossa säästämään rahaa ainakin yhdellä ravintolan avaamisen näkökohdalla.

   Henry sanoo:

   Ravintolan avaamiseen tarvitaan ensin taloudellinen suunnitelma. Täältä löydät ILMAISEN ladattavan mallin sekä Premium-version ravintolamallista Excelissä. https://finmodelslab.com/restaurant-business-plan/

6. MICHAEL sanoo:

   Hyvin hyvin käytännönläheinen, niin kuin olet nähnyt osto-virheitä aloillasi, joille suosittelet erittäin hyödyllistä. Muistutus on hyvä

7. audrie sanoo:

   olen haaveillut kokiksi ja avaamaan oman todella tyylikkään ravintolani Kaliforniassa. Kuinka pääsen alkuun?

8. Zabiullah Bayat sanoo:

   Hei, nimeni on Zabiullah Bayat, pyrin avaamaan oman ravintolani Torontossa . ja haluan sanoa, että pidän todella vinkistänne ravintolatoiminnan johtamisesta Erinomaiset ohjeet.
   Ystävällisin terveisin

9. Karabo Majane sanoo:

   Valmistuin lukiosta vasta viime vuonna ja olen aina unelmoinut avaamaan oman ravintolani. Täytyy lukea kaikki vinkit ravintolan perustamiseen kuluttamatta liikaa … Minun on sanottava, että se on todella merkityksellistä ja auttaa minua pitkällä aikavälillä …

10. K.Raghuveer sanoo:

    Haluan perustaa etelä-intialaisen ravintolan Suratissa, minulla ei ole liiketoiminnan taustaa, haluan aloittaa pieni, vaimo hyvä hyvällä maulla ja Etelä-Intian ruokien asiantuntija. Anna palautteesi.

11. torres sanoo:

    viisaita sanoja .
    kiitos.

12. SHIBA sanoo:

    Hei, olen shiba, odotan innolla yhden ravintolan omistamista, neuvosi ovat niin hyödyllisiä. Tarvitsen apua varojen saamiseen.

13. Oliviier Jouet sanoo:

    Seuraa aloittaessasi työvoimakustannuksia (kallista Kaliforniassa)

14. Divya Uplogic sanoo:

    Hei,
    mukava blogi, kiitos lähettämisestä. Jos jollakulla on ideoita ravintola-alan aloittamiseksi, niin tässä olen tarjonnut ratkaisun menestyvän ravintola-alan aloittamiseen. Lue ystävällisesti tästä: http://bit.ly/301pkt1

15. Scott sanoo:

    Haluaisin ostaa tämän baarin lähellä TN / KY-rajaa. Se on suljettu jonkun muun ostaneen, mutta haluaa myydä sen voidakseen tuottaa voittoa.
    En halua vain baaria, joka on avoinna klo 15–2. Joten ajattelin avata aamiaisravintolan toisella puolella ja baarin toisella puolella. Yksi suuri hyöty siitä, että se on valtatiellä eikä muita aamiaisia ole tarjolla, ja baari oli melko kiireinen, koska heillä oli ainoa, jolla oli elävää musiikkia.
    Luuletko kukaan, että on liikaa pitää molempia Minun olisi maksettava paljon enemmän enemmän työntekijöistä vai ajatteleeko kukaan sitä enemmän, mitä voit tehdä, sitä parempi toivottavasti lisätä voittoja ??? Huomaa, että vaimoni on työskennellyt ravintolassa yli 17 vuoden ajan ja halusi aina oman ravintolansa, joten johtaisin baaripuolta ja hän hoitaisi ravintolapuolta.

    Kiitos,
    Scott

16. Marckale sanoo:

    Tämä oli erittäin hyödyllistä. Kiitos.

17. Emmanuel sanoo:

    Nämä tiedot tarjoavat opas aloittamiseen. Aion avata yhteisöravintolan. Tämä kappale menee pitkälle budjettiesityksen ohjaamiseksi. Kiitos

18. Leon sanoo:

    Kiitos neuvosta. Käytettyjen laitteiden ostaminen on loistava tapa vähentää kustannuksia.

19. Jeffery Gantt sanoo:

    Onko olemassa paras tapa saada rahoitusta uudelle projektilleni?

20. Rod sanoo:

    Aion avata ravintolan, mutta minulla ei ole kokemusta. Luuletko, että tämä on hyvä idea? Kuinka ehdotat aloittamista

21. Joe sanoo:

    Varusteet , Laitteet, varusteet! Suurin paikka, jossa kulutamme liikaa, emme kuluta tarpeeksi, emme saa oikeita varusteita ja joskus tuntevat itsesi hukkaan!Suosittelen menemään pienempään ravintolavarustekauppaan (mieluiten perheomistukseen), joka tietää kuinka paljon vaivaa yrityksen avaaminen vaatii. Olen Torontosta ja ostin kaikkialta Internetistä (etenkin Kijijiltä) etsimällä käytettyjä laitteita, kunnes törmäsin Vendexx Inc. -yritykseen. Heitä on avattu uskoakseni 16 vuotta ja ne ovat perheomistuksessa (poika ja isä). He viettivät 3 tuntia kanssani KAUPASSA !! En voinut uskoa heidän antamiaan neuvoja. Tulin sieltä pois budjetilla ja valmistauduin käsittelemään avaamistani. Yritin ostaa Yhdysvalloista, mutta aivan liian kalliit ja muut yritykset uusille laitteille, merkitse paljon enemmän kuin tämä yritys.
    Kokeile niitä! Montrealissa, mutta lähetä mihin tahansa tarvitset niitä!

22. Maribel Zannini sanoo:

    Kiitos tiedoistasi.
    Nämä olivat hyviä neuvoja. Luulen, että menestyisin hyvin liiketoimintamainoksessani. Minulla on joitain upeita ideoitasi.
    Pidän sinut ajan tasalla

23. Jordan sanoo:

    Ps kuinka paljon minun pitäisi käyttää käynnistykseen?

24. Jordan sanoo:

    Yritän viimeistellä liiketoimintasuunnitelmaa ennen ehdotan sitä pankeille ja sijoittajille ajatuksestani ravintolakonseptista. Valitettavasti minulla on vaikeuksia löytää tarkkoja lukuja suunnitelmalle. Onko sinulla ideoita, mistä löydän tilastoja ravintoloiden työpaikkojen kuluttajakunnasta jne. Sekä väestörakenteesta? Kiitos.

25. LNWeaver sanoo:

    Pidän neuvoistasi valitse mikä on tärkeää. Budjettisi ei ole rajaton. Haluat vaikuttavimmat kappaleet halvimpaan hintaan.

26. Josiah Nuah sanoo:

    Hei, nimeni on Josiah Nuah. Pyrin avaamaan oman ravintolaliiketoiminnan ja sanon, että pidän todella vinkistäsi ravintola-alan johtamisessa Erinomaiset ohjeet

27. rohtash pasricha sanoo:

    halusin kysyä! on kulunut vuosi, kun pidän ravintolaa Intiassa. Hieno illallisravintolamme on ollut olemassa viimeisten 12 vuoden ajalta ja menee hyvin, sitten viime vuonna olemme esittäneet kahvimallimme. se alkoi hyvin, ja aloimme tuottaa voittoa 5 kuukauden sisällä. Mutta nyt asiat eivät toimi niin paljon. Siitä lähtien on ravintola-alan kauden aika, mutta silti asiat eivät muutu meille hyviksi .. Mitä ehdotat? Kiitos Rohtash

    • Mike sanoo:

      Keskustele asiakaskuntasi kanssa. Mihin he eivät ole tyytyväisiä?

28. uudelleensuunnittelija sanoo :

    Nämä ovat niin totta! Erityisesti budjettien uudistaminen voi todella puhaltaa vedestä. Olen työskennellyt uusien ravintola-matkailijoiden kanssa, jotka ovat avanneet 100 000 dollarin käynnistyskustannuksilla, ja muiden kanssa, jotka ovat käyttäneet yli miljoona dollaria. Valikoima on niin valtava, että on melkein ylivoimainen päättää mihin rahaa käytetään. Tämä artikkeli tarjoaa hyvän yleisen suuntaviivan. Kiitos!

29. Hijas sanoo:

    Tämä on erittäin informatiivista. Kiitos

30. McFaddenin NYC sanoo:

    Tämä blogi näyttää hyvältä, joten tiedät varmasti, mistä puhut!