BBQ-tupakointi ei ole minkään muun tyyppistä lihanvalmistusta. Hanki grilli menemällä luetteloon parhaista tupakoitsijaresepteistämme tänään. Meiltä löytyy jotain kaikille lihan ystäville, kauniista naudanlihasta vauvan selkärinteisiin ja olutpurkkikanasta puupakastettuun kalkkunaan.
BBQ-tupakointi tuo parhaan mahdollisen lihavalmisteen. Kypsentämällä sitä matalana ja hitaasti, kaikki lihaan lukkiutuneet rasvat ja mehut voivat tuottaa ja luoda lyömättömiä makuja.
Muita ruoanlaittotyyppejä ei ole sen kaltaisia.
Joten tässä on 27 hämmästyttävää tupakointireseptiä, jotka on kokeiltava tänä vuonna.
Koko tuore kinkku
Monet ihmiset saattavat heti tavoittaa rinnan tai kokonaisen kanan savustettavaksi, mutta siellä on paljon sanotaan kauniista mauista, jotka on pakattu kokonaisiin kinkkuihin.
Sitä pidetään usein kausiluonteisena lihana, joka sopii parhaiten loma-aikoihin, mutta se on täydellinen ympäri vuoden.
Se on keitetty kolmessa eri vaiheessa: Kovettuminen auttaa säilyttämään mehut ja vaaleanpunaisen värin; lasitus auttaa pintaa pysymään kosteana; ja lopuksi tupakointi, jossa rikastamme lihaa maulla.
Täältä löydät kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää täydellisestä kinkusta.
Jos haluat viipaloidun kinkun lasitteen, niin tutustu myös kaksoissavustettuun spiraalikinkkreseptiin.
Naudan poski
Nämä kauniit matalat ja hitaat savustetut naudanlihaposket ovat makupitoisia ja ainutlaatuisen pehmeitä. Täydellinen nauttimaan viipaloituja tai vedettyjä ja lisättyjä tacoihin tai voileipiin.
3-2-1 Kylkiluut
Menetelmä 3-2-1 on hyvä tapa toistaa kaatuminen – luulliset BBQ-kylkiluut, joita rakastat. Jaettu kolmeen helppoon vaiheeseen, tästä reseptistä tulee sinun valintasi seuraavalle grilliripun kypsennykselle.
Naudanlihan lyhyet kylkiluut
Jos saat ne oikein, naudanliha lyhyet kylkiluut ovat kauniisti pehmeitä ja herkullisia, ja pakkaa ne rikkaaseen naudanlihan makuun, joka eroaa kaikentyyppisistä kylkiluista.
Se ei ehkä ole sinun suosikki naudanlihasi, nämä ovat lähellä toista.
Vaadi vain suolaa, BBQ-kastiketta ja naudanlihaa, niiden kypsentäminen alusta loppuun ei voisi olla helpompaa.
Jos haluat jotain hieman raikkaammalla, kokeile kaunista sianlihaa. ribletit.
savustettu kalkkunapelletti
Jos olet sijoittanut pellettitupakoitsijaan tai grilliin, sinulle avautuu aivan uusi liha-ruoanlaittomaailma.
Ja tämä pellettisavustettu kalkkunan resepti saattaa olla vain parasta.
Yksi tämän reseptin parhaista asioista on, että et tarvitse mitään hienoja laitteita sen tekemiseen.
Vain sinä, kalkkuna ja luotettu pellettigrilli .
Trisket
BBQ-savustettu trisket on hieno tapa kokata kaunis tri-tip rintatyyliin antamalla sille kaunis kuori. Hyvällä suolaliuoksella ja BBQ-hieronnalla sovitettu tämä todistaa minkä tahansa BBQ-puolueen keskustelupisteen!
Korean kanansiipet
Etelä-Korea tekee kanansiipiä kuin mikään muu maa. Löydät täydellisen tasapainon mausteisen, makean, savuisen ja rapean välillä. Näistä korealaisista kanansiipistä tulee nopeasti uusi suosikkisi.
Naudanrinta
Niin monet tekijät kohtaavat kokata täydellinen rinta, valitsemastasi puusta rinta- tai savuliuokseksi. Jokainen näistä valinnoista tulee yhteen auttamaan rintakehän tekemisessä tai rikkoutumisessa.
Tämä opas opastaa sinut läpi kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää, ja vaiheittaisen reseptin, jota sinun tulee noudattaa kokata paras savustettu rinta siellä.
Chuck Roast
Vaikka rinta saattaa olla yksi BBQ-tupakoinnin ankkureista, chuck-paisti on loistava vaihtoehto, jos haluat valmistaa vähän ja hitaasti yhtä paljon vaivaa.
Monet ihmiset ajattelevat, että istukan paisti on joko uunissa tai pannulla valmistettu ateria, se on hämmästyttävää valmistaa BBQ-tupakoitsijassa.
Aivan kuten rinta, se vaatii vakavaa – yli 6 tunnin – kypsennysaikaa, ennen kuin se muuttuu pehmeäksi.
Mutta oi poika, onko se sen arvoista.
Katso täältä suosikkisavustettu savupaistettua paistettua reseptiäni.
Chicken Quarters
Parempia lihoja kuin savustettua kanaa on vähän. Luiden sulaminen hyvältä hellä ja kostea kananleikkaus. Yhdistä se ulkotupakoitsijan rikkaiden grillimakujen kanssa ja olet voittaja.
Kanaosastot sopivat tupakointiin. Toisin kuin kananrinta, neljännekset ovat yleensä rasvapitoisempia, mikä auttaa heitä pysymään täydellisen kosteina keittäessäsi niitä.
Olut voi kanaa
Grilliesityksiä ei ole paljon tulpat parempia kuin tämä kaunis BBQ-olut tölkkikanan resepti.
Yksi tämän reseptin parhaista asioista on, että sinulla on niin paljon tilaa kokeilla ja leikkiä, kun olet oppinut ydinreseptin.
Texas-tyyppiset vauvan selkärenkaat
Grillauskausi vaatii hyvää kylkiluiden apua, eikä tämä Texas-tyylinen vauvan selkärenkaiden resepti tuota pettymystä.
Valmistus upeiden grilliruokien, kauniin kastikkeen ja hitaan grillatun ruoan käyttö on ruokalaji, jonka pitäisi tyydyttää minkä tahansa lihan rakastajan halu.
Kana Reidet
Kananreidet ovat todella aliarvioituja. Sen lisäksi, että ne ovat paljon halvempia kuin siivet tai jalat, ne ovat myös paljon tummempia lihoja, joten ne ovat täynnä makua.
Eikä siinä kaikki. Heillä on tapana kypsyä paljon nopeammin kuin lintujen muissa osissa ja tarjoavat silti melko runsas määrä lihaa (varsinkin verrattuna kanansiipien osiin).
Joten ei ole ihme, miksi tämä savustettu kanan reiden resepti on osoittautunut niin suosituksi. Rasvapitoisuus tekee niistä herkullisia savustettuja, ja niiden valmistaminen vie vain vähän aikaa verrattuna muihin lihalajeihin.
Rintakehä palanut loppuu
tahmea, mehukas, kastike, pehmeät palaneet päät. Erittäin pehmeä ja sulaa suussa herkullista.
Tämä rinta palanut päät resepti tekee kaiken irti rinnan parhaasta osasta yhdistettynä herkulliseen savuun ja BBQ-hierontaan.
Palaneet päät tulevat rinnan rasvapisteestä. Tämä sisältää paljon marmoroitumista, mikä tarkoittaa, että kypsennettäessä se sulaa pois ja siksi nämä maut ovat niin mahtavia. Hitaasti sulatettu rasva. Niin paljon mehua. Niin paljon makua. Herkullinen.
Kuningasrapujen jalat
Jos haluat jotain todella jännittävää kesällä, kokeile näitä kauniita savustettuja taskurapuja. Herkullisessa ja mausteisessa voissa ennen keittämistä matalalla ja hitaalla hickoryn päällä, sinulla ei ole tänä vuonna mitään muuta kuin nämä King-rapujalat.
Naudanlihan nykiminen
Naudanlihan nykiminen tekee upean välipalan, ja se voidaan helposti valmistaa erissä niin, että sinulla on tarpeeksi elää päivien ajan (ehkä jopa viikkoja, jos olet tarpeeksi vahva tahtoisi tuntea annoksen hallinta!)
Katso se täältä
Naudanliha
Tässä vedetyn naudanlihan reseptissä käytetään kaunista savustettua naudanlihapaistettua paistia, joka antaa sinulle lempeän ja suussa sulavan tunteen vain ei voi lyödä.
Tarkista se täältä
Ripa
Päänauha on perinteisesti kunnossa uunissa, mutta se on saavuttanut tason, kun siirrämme asiat tupakoitsijalle.
Tupakointi tekee siitä hämmästyttävän herkän ja tuo siihen runsaasti savuisia makuja.
Katso se täältä
Tri-Tip
Tri-tip jätetään usein huomiotta rintakehän hyväksi, mutta sillä on paljon tarjottavaa.
Tämä kolmen vinkin resepti vaatii matalaa ja hidasta tupakointia, ennen kuin kypsennät sen korkealla lämmöllä täydellisen lopputuloksen saavuttamiseksi.
Tarkista se täältä
Rumpupaahto
Savustettu naudanliha ei aina tarvitse kokata koko päivän. Tämä takapaahto voidaan tehdä vain kahdessa tunnissa.
Lehmän takaosasta tuleva takapaahto on usein sitkeä ja laiha, mutta on usein melko halpaa verrattuna muihin ensisijaisempiin lihaleikkauksiin.
Tarkista se täältä
Picanha
Voi, picanha. Liha on aina yksi churrascon kohokohdista – joka tunnetaan myös nimellä Brasilian grilli – ja jos sinulla ei vielä ole ollut sitä, haluat lyödä lähintä brasilialaista ravintolaa heti.
Sitä kutsutaan perinteisesti picanhaksi Brasiliassa ja muualla Latinalaisessa Amerikassa, mutta yksinkertaisella sanalla saatat tuntea sen paremmin ulkofileeksi, selän kanneksi tai selän korkiksi.
Opi kaikki tarvitsemasi ja savustettu. ja grillattua picanhaa oppaassamme.
ulkofileetä
Yläfilee on toinen naudanlihaleikkaus, joka liittyy usein uunipaahtamiseen, mutta voimme nostaa asiat tasoon tupakoimalla sen .
Kaikki ulkofileestä löytyy tupakoinnista. Siinä on kaunis, mikä auttaa tekemään siitä täydellisen pehmeän alttiina matalille ja hitaille lämpötiloille.
Se on myös melko tasaisen kokoinen ja muotoinen, mikä auttaa sinua kypsentämään sitä tasaisesti koko ajan.
Tarkista se täältä
Texas-tyylinen rintakehä
Texas BBQ on kyse naudanlihasta. Joten mihin me kääntyisimme kuin rinta?
Rinta on täynnä sidekudosta, jonka avulla voimme luoda kauniisti pehmeää lihaa.
Ensimmäiset puremasi ovat epärealistisia. Luota minuun.
Tarkista se täältä
Paahtopaisti
Valmistettu kuumalla hiilellä, tämä leikkaus kauniista savustetusta naudanlihasta on taattu voittamaan kaikki naudanlihan ystävä.
Valmistelu vaatii kauan, kuten mikä tahansa hyvä naudanliha, mutta tulokset tekevät odottamisesta täysin kannattavaa.
Mieto, mehukas, maukas liha. Mitä ei pidä rakastaa?
Tarkista se täältä
kotitekoinen chorizo
Chorizo on varapuheenjohtajani.
Aina kun minulla on talossa se on kadonnut muutamassa minuutissa. He tietävät, mitä he tekevät lihansa kanssa Espanjassa.
Tämä kotitekoinen savustettu chorizo-resepti opastaa sinut tekemään sen alusta alkaen ja toimii ainesosissa, kuten kumina, oregano, punaviini ja paljon muuta.
OK, minä kuolen nyt.
Vetetty kana
Katso sana vedetty ja sinulle annetaan anteeksi, että ajattelet heti vedettyä sianliha tai naudanliha, mutta kana on yhtä hyvä.
Tämä savustetun kanan resepti käyttää koko kanaa, eikä mikään mene hukkaan.
Savustettu kauniin omenapuun päällä tuntikausia, tämä vedetty kana on täynnä kauniita makuja, joita et löydä mistään muualta.
Pork Belly Pastrami
Sianlihan vatsa sekoitetaan usein pekoniin, mutta se on itse asiassa kaukana mehevämpi ja hellä leikkaus p orki kuin ihminen antaa sille kunnian.
Vaikka savustettua pastramia valmistetaan usein naudanlihasta, se voidaan tehdä kauniisti myös sianlihalla. Se tekee upean keskipisteen suoraan tupakoitsijalta. Valmistaudu leikkeleeseen savustettua sianlihaa, joka kilpailee rintakehän kanssa.
Tarkista se täältä
Pulled Pork Sandwich
Vedettyä sianlihaa voidaan käyttää niin monelle erilaisia reseptejä, mutta joskus klassista voileipää ei vain voi lyödä.
Tämä resepti savustetaan hitaasti oluessa ja BBQ-hieronnassa, ennen kuin se tarjoillaan pullaan, jossa on sinappikakkua. Ei ole mitään vastaavaa.
Tarkista se täältä