Jiro unelmia sushista – mitä tarkoittaa olla Shokunin?
Merkityksen jälkeen Katsellakseni dokumenttielokuvaa Jiro Dreams of Sushi useita vuosia, sain lopulta mahdollisuuden katsoa se. Elokuva oli vuosien varrella suosittanut suurta määrää ihmisiä, ja se oli pitkä katsottavien luettelossa. Kyse on 89-vuotiaan Tokion sushi-mestarin Jiro Onon tarinasta, jota hänen aikalaisensa ja ikäisensä pitävät suurimpana elävänä sushi-käsityöläisenä. Hänen ravintola Sukiyabashi Jiro on kolmen Michelin-tähdellä palkittu japanilainen…
Read More Jiro unelmia sushista – mitä tarkoittaa olla Shokunin?