munakas

Suosituin aamiaispaikkamme kaupungissa ei ole piilotettu helmi: Tämä Austin Original on pakannut kaiken tyyppisiin ruokailijoihin vuodesta 1978 lähtien ystävällisen palvelun ja edullisen, laadukkaan valikon ansiosta. Elämänsä ensimmäisten vuosikymmenien ajan tämä klassinen ruokasali kävi tuomioistuinta Burnet Roadilla, ennen kuin muutti Airport Boulevardille toukokuussa 2015. Vaikka muutos on saattanut jättää jälkeensä jonkin verran historiaa ja vähän entisen paikan röyhkeä viehätys, Omelettryn ruoka ja alas kodin tunnelma pysyy muuttumattomana. Voit saada melkein minkä tahansa tyyppisen aamiaisen, mutta munakas on tilattava. Suuret (valmistettu kolmella munalla), pörröiset ja ehdottomasti täytetyt täytteet, joista jokaisella on valinta mistä tahansa sivusta (lyhyt pino kirnupiimapannukakkuja, kiitos!), Mikä on melkein tapa aloittaa päiväsi. Aamiaiset: päivittäin, klo 7.00–17.00 4631 Airport Blvd., Ste. 131A, (512) 453-5062, theomelettry.com

Älä missaa ruokalajia: Popeyen suosikki, pinaatti, pekoni ja sipuli munakas

Paperipoika

Riko paasto, kuten isoisäsi teki höyryssä olevalla kahvikupilla ja aamulehdellä. Toisin kuin isoisä, katso lautasesi täytettynä haudutetulla sianlihan vatsa-bataatti hashilla tai ranskalaisella paahtoleivällä, johon on lisätty kahvisiirappia ja suolakurkkua. Tämä suloinen East Side -traileri, upea sekoitus vanhaa koulua ja uutta koulua, sisältää runsaasti tilaa istua ja maistella aamua – ja ne tarjoavat jopa ilmaisen kopion New York Timesista tai Austin American-Statesmanista. Aamiaiset: ti-pe, klo 7–14; La-su, klo 8–14 1203 E. 11. katu, paperboyaustin.com

Älä missaa ruokalajia: BEC-voileipä pekonilla, pimento-juustolla ja aurinkoisella puolella ylöspäin oleva muna brioche-pullalla

Josephine House

Ruokailu täällä on kuin ylellisyyttä ystävällesi maalaistyylisessä keittiössä – tai Gwyneth Paltrown tässä asiassa. Leivonnaisia on vaikea vastustaa (joten älä vaivaudu) ryöstökelpoisiin tattarikakkuihin kausihillolla kanelointiin, joka istuu kauniisti puulokeroille. Tilaa pari mennä höyryvän kupin ranskalaisen puristekahvin tai tuorepuristetun appelsiinimehun kanssa. Sitruuna-ricotta-pannukakut ovat kaupungin pörröisimpiä, ja munan voileipä paistetulla munalla, cheddarilla, kanamakkaralla ja harissa aiolilla ei koskaan petä. Plus marmoripöydät tekevät koko aterian Instagram-valmiiksi. Aamiaiset: ma-pe. 8-10: 30 am 1601 Waterston Ave., (512) 477-5584, josephineofaustin.com

Älä missaa ruokalajia: Avokado-paahtoleipä

Dai Due

Tämä teurastamokauppa ja kestävän ruokailupaikan tarjoama runsas aamiainen tarjoavat kaiken irti Keski-Texasin palkkiosta. Ravintolan sitoutuminen kauden hintojen tarjoamiseen tarkoittaa, että valikko vaihtuu usein. Mutta aamu-illalliset voivat aina odottaa Dai Duen hienoja tulkintoja, kuten sen munat ranchero, joka on täynnä villisikojen chorizoa kotitekoisilla tortillailla tehdyn quesadillan päällä ja tiplanoitu poblano-kerma. Haluatko miellyttävämmän päivän alun? Kokeile happamaisia pannukakkuja kausihedelmien kera tai tee terveellisempi valinta kulholla ruskeaa riisiä, sekoitettuja kausivihanneksia ja kimchiä, jonka päällä on muna. Aamiaiset: ti-su, klo 10-15 2406 Manor Road, (512) 524-0688, daidue.com

Älä missaa ruokalajia: Keksejä ja kastiketta hirven aamiaismakkaralla

Counter Cafe

Hotelli sijaitsee entisessä 1950-luvun ruokasalissa, joka ei ole paljon suurempi kuin kenkälaatikko North Lamar Boulevardilla, alkuperäisellä Counter Cafe -ravintolalla on maatilan pöydän keittiön sydän ja rasvaisen lusikan sielu. Kokeile aamiaistakoja, jotka on täytetty nitraatittomalla pekonilla ja orgaanisilla munilla, tai sesongin hedelmiä paikallisesti valmistetun jogurtin ja granolan päällä. Ei ole yllätys tietää, että perustaja Debbie Davis oli Whole Foodsin ensimmäisten työntekijöiden joukossa. Vaikka suuressa osassa ruokalistaa on eteläinen säike – kuten paistetut munat kivijauhettujen juustoraastujen ja collard-vihannesten päällä -, kokit Nick ja Steve Cruz eivät pelkää päästä kauemmas inspiraation saamiseksi. Yksityiskohdat, kuten curried maapähkinä ja sitruuna aioli (tarjoillaan rapukakkujen ja munien kanssa), oikeuttavat Counter Cafen mainoslauseen: ”Local Food, Global Love”. Aamiaiset: päivittäin, klo 7.30-16.00, 626 N.Lamar Blvd., (512) 708-8800; 1914 E. Sixth St., (512) 351-9961; countercafe.com

Älä missaa ruokaa: Viiriäinen ja munat

Joes Bakery and Coffee Shop

Itä-Austin ei tule aiteammin kuin Joes. Meksikolainen ravintola, joka on ollut olemassa vuodesta 1962, sillä on rikas yhteisön historia, ja sen vakaat säännölliset asiakassuhteet ovat todisteita.Vaikka sisäänkäynnillä tervehtii herkullisia leivonnaisia, liuuta osastoon tai baaripaikalle tilataksesi minkä tahansa määrän Tex-Mex-aamiaisen suosikkeja, kuten migas, aamiaistakot, menudo ja caldo.Ja et halua tilata pekonia, jauhoihin kastettua ja grillattua – vain, että sinulla on kardiologi pikavalinnassa. Aamiaiset: ti-su, klo 6.30-15 2305 E.Seitsemäskatu, (512) 472-0017, joesbakery.com

Älä missaa ruokalajia: Joey Rocha -lautanen, sianliha carne guisada, pavut, perunat ja tortillat

24 ruokasali

Jumala siunatkoon 24 tunnin niveliä. Olitpa tuoretta varhain aamulla tai myöhäisillan rager, he ovat siellä ja odottavat sinua keräämään kahvia, munia ja 24 Dinerin tapauksessa heidän kuuluisaa kanaa ja vohveleita, jotka on valmistettu valitsemallasi valkoisella tai tummalla lihalla ja tarjoillaan ruskean sokerivoin kanssa. Vaikka tämä on ilmeinen tapa, älä unohda tähtikaurapuuroa (kyllä, kaurapuuro voi olla tähtitaivasta), joka on valmistettu kerma, ruskea sokeri ja omena-rusina-chutney; keksit ja kastike; tai vegaaninen hash. Aamiaiset: päivittäin, 24 tuntia. 600 N. Lamar Blvd., (512) 472-5400, 24diner.com

Älä missaa ruokalajia: Kana ja vohvelit

Picnik

menu tässä perävaunusta käännetyssä tiili- ja laastivirheessä Paleo – vähärasvaiset proteiinit, hedelmät ja terveelliset rasvat – mutta ruokailijat, joilla on vähemmän ruokavalion rajoituksia (itse asettamat tai muut), löytävät myös runsaasti ravintoa valikosta, mikä suosii korkeaa -laadukkaat paikalliset ja orgaaniset ainesosat. Aloita päiväsi parantavalla luuliemellä ja allergeenitietoisilla aamiaisklassikkoversioilla, kuten gluteenittomilla maniokijauhoja sisältävillä pannukakkuilla, ja valikoimalla aamiaistakoja sekä kasvissyöjille että lihansyöjille (tietysti vain ruoholla syötetyllä lihalla). Eikä aamiainen Picnikissä olisi täydellinen ilman yhtä voikahvia, joista jokainen on täynnä terveyttä lisääviä lisäaineita, kuten MCT-öljyä, ruoholla syötettyä heraproteiinia tai naudan ternimaitoa. South Lamar Boulevardin pysyvässä perävaunussa on rajoitetummat aamiaisvaihtoehdot, mukaan lukien tacot ja frittatat. Aamiaiset: su-torstaina klo 7.00–21.00; Pe-la, klo 7–22 4801 Burnet Road, (512) 293-6118, picnikaustin.com

Älä missaa ruokalajia: Korjaa hash bataatin, ruusukaalin, ruoholla syötetyn naudanmakkaran ja vaahteravinaigretin kanssa

Pacha

Viikonloppuisin tämän Burnet Road -ravintolan ja kahvilan tilausrivi on oven ulkopuolella, mutta älä anna sen pelotella sinua. Tämän pienen keittiön tuottamat aamiaistakot ja voilla täytetyt pannukakut ovat odottamisen arvoisia. Kun olet jonossa, istu takana tai edessä olevilla patioilla, siemaile allekirjoitettua Pacha latte -tuotetta (kuuma tai jäätynyt) ja katsele, kun naapuruston säännölliset kasaantuvat sisään. Aamiaiset: ma-pe, klo 7-19; La-su, klo 8-19 4618 Burnet Road, (512) 420-8758, pachatx.com

Älä missaa ruokalajia: Päärynä- ja pekonipannukakut

kesäkuun koko päivä

A suhteellisen uusi tulokas South Congress Avenuella, kesäkuun All Day -menu on sekoitus eurooppalaisia ja New Yorkin katkelmia. Kahvila-aamiainen, joka sisältää kinkku- ja Gruyere-leikkeleitä herkullisen munakokkelin ja kotitekoisen hillon ohella, muistuttaa ruokalajia, jonka saatat saada Pariisin jalkakahvilassa. Sillä välin matzo-pallokaldo ja ruokahalua sisältävä pastrami-savustettua lohta, wasabi-tobiko-kermajuustoa sekä sipulia ja unikonsiemeniä ovat kaikki New York, kulta. Ilmapiiri on hienostunut ja hauska, etkä löydä tällaisia aamiaisruokia missään muualla kaupungissa. Aamiaiset: ma-pe klo 8-11; La-su, klo 8-15 1722 S. Congress Ave., (512) 416-1722, junesallday.com

Älä missaa ruokalajia: Ruokalauta

11. Café No Sé

Upea yhteisöllinen ruokapöytä, aikakauslehti- ja sanomalehtihyllyt, kalkitut puupaneloidut seinät ja avoin barista-asema tarjoavat kutsuvan tunnelman tälle South Congress Hotel -ravintolalle. Silti valikon terveelliset Cali-vaikutteiset ruoat loistavat kirkkaimmin. Pyydä punaista quinoa-puuroa, jossa on mantelimaitoa, papaijaa ja kaakaopäätä, tai kahvila-sekoitusta, joka on valmistettu Congdon Farms -munilla ja erilaisilla täytteillä, kuten ricotta, pinaatti ja paahdetut pinjansiemenet. Jos lähdet kokeilematta konditori Amanda Rockmanin kouign amanneja, potkut itseäsi myöhemmin. Aamiaiset: ma-la, klo 7-10 am 1603 S. Congress Ave., (512) 942-2061, cafenoseaustin.com

Älä missaa ruokalajia: Kouign amann (kuvassa täällä), joka on samanlainen kuin tiheä, sokerinen croissant

Teksasin ranskalainen leipä

Tämä maalaismainen kampusalueen paikka on rakastettu leivonnaisilleen croissanteista leivonnaisiin, mutta sen aamiainen on täsmällinen. Pienen ranskalaisen bistro-inspiroiman ruokalajin ruokalajit ovat yksinkertaisia, mutta laadukkaita, noudattaen Texas French Breadin maatilalta pöydälle -henkisyyttä. Yhdistä banaani-saksanpähkinäpannukakut frittien ja aiolien puolelle tai mene runsas pinaatti ja chèvre-munakas. Tilauksesta riippumatta voit maistella tietoa siitä, että ravintola tukee paikallisia meijereitä ja tuottaa viljelijöitä. Aamiaiset: ma-pe klo 7-11; La-su, klo 8-15 2900 Rio Grande St., (512) 499-0544, texasfrenchbread.com

Älä missaa ruokalajia: Aamiaisen tostadat

Bouldin Creek Cafe

Jopa uskolliset lihansyöjät näkyvät tyydyttävässä kasvissyöjä- / vegaanivalikossa, jossa on mm. kuten Renedict, ottaa munat Benedict, joka sisältää tofupekonia ja vegaanista hollandakastiketta, kotitekoista granolaa ja perunaa, purjoa ja Gruyere-munakas. Ravintolan ja kahvilan funky-ystävällinen tunnelma edustaa Austinin henkeä hyvin. Aamiaiset: ma-pe klo 7-12; La-su, 8. – 12.00 1900 S. First St., (512) 416-1601, bouldincreekcafe.com

Älä missaa ruokalaji: Bataatti- ja pekaanipähkinä-tamales munien kanssa (tai tofu-sekoitus ), salsaa ja tortilloja.

Elizabeth Street Cafe

Kuten kaikki McGuire-Moorman Hospitality -sateenvarjon alla olevat ravintolat (katso myös Josephine House ja Junes All Day), myös Elizabeth Street Cafe on upea. Turkoosista ikkunaluukusta seeprapainatustuoliin neonvärinmuuttuviin olkiin – sisustusta ei jätetä huomiotta – tarjoilijalla on jopa mittatilaustyönä valmistettuja asuja. Melko pienet yksityiskohdat parantavat vain valikon herkullisia ranskalaisia ja vietnamilaisia ruokia. Jäätelö vietnamilainen kahvi täydentää aamiaishetkellä rintaa, lyhyttä kylkiluuta ja paistettua kananmunaa, rapeaa vermikellikakkuja inkiväärisianmakkaralla tai Nutella- ja banaanitäytettyä ranskalaista ohukasta. Juhla mahalle ja silmille. Aamiaiset: päivittäin, klo 8–11 1501 S. First St., (512) 291-2881, elizabethstreetcafe.com

Älä missaa ruokalajia: Veggie breakfast bành mí munanvalkuaisilla, sienillä ja Fresno chiles

Cafe Java

Kun ihmiset nousevat runollisiksi ruokailijoista vanhaan hyvään aikaan – nopealla, ystävällisellä palvelulla, vapaasti virtaavalla kuumalla kahvilla ja halvoilla laskuilla – he ovat puhumme paikoista, kuten Cafe Java. Pohjois-Austinin tukipilari on ollut Metric Boulevardilla yli 20 vuotta. Vaikka viiva yleensä muodostuu viikonloppuisin, liikevaihto on nopeaa. Kokit piiskaavat migas-, munakas- ja pannukakkutilauksia huimaavalla nopeudella. Aina on useita hymyileviä palvelimia kävelemässä juuri valmistettujen kahvipannujen kanssa, jotka ovat valmiita täyttämään kuppisi. Se on parasta vintage-mukavuutta. Aamiaiset: ma – pe, klo 7–21; La-su, klo 8-15 11900 Metric Blvd., Ste. K (512) 339-7677; 2051 Gattis School Road, Ste. 120, Round Rock, (512) 238-0700

Älä missaa ruokalajia: Migas pekonilla, hashbrownilla ja uudelleen paistetuilla papuilla

16. Julion kahvila

Hyde Parkin suosikki vuodesta 1983, Julios tarjoaa meksikolaista aamiaista valtavan annoksen vanhan koulun Austin-viehätyksellä. Runsaat levyt sisältävät huevos rancheros ja a la Mexicana – migas, jossa on papuja, pekonia, hedelmiä ja tortilloja – tai enemmän amerikkalaista ranskalaista paahtoleipää. Voit myös pitää kiinni tacoista – kasvis, papu, kana tai fajita (naudanliha tai kana) – puolella espanjalaista riisiä. Ruokabaari on pieni, istumapaikkoja 40, joten pöydän odottaminen on yleistä. Älä unohda tuoda käteistä – Julio ei ota luottokortteja tai sekkejä. Aamiaiset: päivittäin, klo 8.30–11.30 klo 4230 Duval St., (512) 452–1040, juliosaustin.com

Älä missaa ruokalajia: Migas

Geraldinens

Aamiaista varten voit käydä tässä Rainey-kadun Hotel Van Zandtin neljännen kerroksen paikassa. Katselet Lady Bird -järven takana olevien kukkuloiden laajaa näkymää samalla kun nautit pörröisistä täysjyvä-kirnupiimapannukakkuista, lyhyistä kylkiluiden quesadilloista tai upeasta punaisesta quinoa-aamiaissalaatista, jonka päällä on pehmeä keitetty muna ja jonka välissä on lehtikaalia, mustikoita. , ja paloina kurpitsaa. Geraldines tarjoaa myös valikoiman kylmäpuristettuja mehuja – täydellinen tapa aloittaa päivä myöhään illalla. Aamiaiset: päivittäin, klo 7-9 am 605 Davis St., (512) 476-4755, geraldinesaustin.com

Älä missaa ruokalajia: Leivinlevy täynnä erilaisia kotitekoisia leivonnaisia ja säilykkeitä

Cenote

Viihdyttäisikö kaupungin ulkopuolella olevia vieraita tai olisitko yhteydessä yrityskokoukseen, Cenote on loistava rento vaihtoehto, joka sisältää sekä tähtikahvia (paikallisten Wild Gift -paahtimien että Casa Brasil -papujen kanssa) ) ja herkullinen, täyttävä aamiaishinta. Vilkas yrttipuutarha sijaitsee suuren ulkoterassinsa vieressä, joten ei ole ihme, että kaikki tässä kahvilassa maistuvat raikkailta. Lisää Vital Farmsin munat, orgaaniset tortillat ja hormoniton liha, jotta voit varmistaa, että saat myös laatua. Tilaa jättiläinen grillattu aamiaisburrito, jossa on perunaa, kananmunaa, juustoa ja valitsemaasi pekonia, chorizoa tai avokadoa tai vain viikonloppuisin pelkästään firenzeläisiä munia, joiden päällä on chipotle hollandaise. Ajat: Aamiaiset: ma – pe, klo 7–22; La, klo 8–22; Su klo 8-16 1010 E.Cesar Chavez St., (512) 524-1311, cenoteaustin.com

Älä missaa ruokalajia: Aamiaisvoileipä

19. Kerbey Lane -kahvila

Kerbey Lane -ravintolalla, joka aloitti nimikaupungin ruokaravintolan vuonna 1980, on nyt seitsemän paikkaa, joissa tarjoillaan aamiaista milloin tahansa päivästä tai yöstä. Tämän paikallisen suosikin valikossa on valikoima tex-mex-klassikoita, kuten chilaquiles ja migas, kekseliäisempiin klassikoihin, kuten rapea kana Benedict.Älä unohda kysyä sesongin erikoisuuksista, kuten ranskalainen kurpitsa paahtoleipä syksyllä. Aamiaiset: päivittäin, 24 tuntia. Useita paikkoja, kerbeylanecafe.com

Älä missaa ruokaa: Piparkakkupannukakut

Tehdas

Vohvelit ovat tämän kahvilan erikoisuus, joka on nimetty Andyn kunniaksi Warholin surullisen studio. Pieni menu koostuu sekä suolaisista että makeista vohvelileipistä, kuten mehevä kalkkuna, pekoni ja avokado, joka on pukeutunut sriracha-majoneen, tai dekadentti Nutella-banaani-yhdistelmä. Voit myös ostaa välipaloja, kuten pop + art (saatko sen?) Tai riippuvuutta aiheuttavaa ja hellästi paistettua popcorn-kanaa. Älä yritä tuoda kannettavaa tietokonetta – tehdas on langaton ja kannustaa asiakkaitaan olemaan vuorovaikutuksessa toistensa kanssa, ei heidän kuviensa kanssa. Aamiaiset: ma – pe klo 10–12 ja la – su, klo 9–12 7718 Burnet Road, (512) 888-9766, thefactorycafe.com

Älä missaa ruokaa: Kuuluisa broilerin vohveli tartar-kastikkeella ja coleslawilla